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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-14 06:38
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中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛
中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛 市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。
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, } `, R& |7 d# Z香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。 $ q# _% {' |/ {
一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。2 P- h+ P0 Z5 D
7 t z, k$ z$ V●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。 + T. f: Z. l3 Y
原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。
6 o; S4 r1 |" t o; H* {5 Y店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。
" H2 Z. q) `* G: \; T) h$ M: @推薦菜色
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●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元
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●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元
, H8 h2 A9 E! a h●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元
) Z: _5 t; ?' [+ `; l, [ @烏骨雞 + U2 ^2 {5 G8 x3 I* m. s9 C# o
百合蘆筍 1 l3 Z+ X; [+ t& z
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中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。
- M/ `* b# D! y" ]．地址：台北市市民大道四段137號
2 a% }/ V$ C+ P* h( i．電話：02-2577-2288 & ~, D3 V1 ?4 N- \3 l1 `/ D; O
．營業時間：17:30∼01:00，周一公休
, Y$ f1 Y- O7 n( N5 S% C3 C．刷卡：可，不收服務費8 u1 [1 e+ `# H9 v0 [
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