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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-14 06:38  只看該作者

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。
0 P- z" p2 W' U; ~/ E  m
3 f9 Z! O# x5 ]9 x1 I% c香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。
! M- }' `3 n  }! m" |一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。/ F; g9 t( L  h& ?9 f

) E4 q/ A; X9 D# C●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。
0 A7 c6 p3 c5 b$ @  z$ N- C1 e原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。 # I0 E1 U5 G4 c+ Q% ~- C% ~# X
店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。 . a- [; r; t4 `+ j3 M7 ^  D, u
推薦菜色 / x  [9 K, |* b4 ?0 s! P
5 h0 }# U. u9 P/ S1 g7 S
●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元 1 v4 d4 |8 E$ I

* v! s2 V8 r# b5 T9 e●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元
4 U% B: g8 H( A" J. f●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元
. \/ P( {( p* _; S: J6 D  g烏骨雞
2 @8 y8 Y& V4 ?/ ^百合蘆筍
. v3 V* d, K& o7 r! s7 v) d, B# s2 T
中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。 ! K+ c9 D) A! I, V2 f
．地址：台北市市民大道四段137號
: A" Y; |2 L# Q0 q7 j# A+ _; r．電話：02-2577-2288
4 W  x4 R2 v2 `: |+ b( ~+ i( z．營業時間：17:30∼01:00，周一公休
6 V4 X; R6 r4 l9 G! |. N．刷卡：可，不收服務費9 e/ p& X8 ]. E6 G
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