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中藥烏骨雞不吃藥膳的人也愛

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樓主大中小發表於 2008-6-14 06:38 只看該作者

中藥烏骨雞不吃藥膳的人也愛

中藥烏骨雞不吃藥膳的人也愛市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。 s) j: z+ a5 f) z2 X; T

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香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。 " N/ t5 G: S7 s- p
一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。

●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。 4 N4 K6 _: r8 f* J& I7 w7 Y
原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。 3 K, i# `5 A6 h) T2 V# h4 O
店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。
推薦菜色

●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元 5 ]& p, t- K: t( N- U; b

●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元 3 m2 S8 `8 k; m7 b
●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元 H9 K* z3 V, ` U5 L$ k: V* f( y
烏骨雞
百合蘆筍 / l% F' X& h+ H1 m

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中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。 5 i& k: y3 D+ ~
．地址：台北市市民大道四段137號
．電話：02-2577-2288 , Z% N9 {- [) \
．營業時間：17:30～01:00，周一公休 , r- s& L' f/ C% R( K8 C
．刷卡：可，不收服務費

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