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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-14 06:38  只看該作者

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。
6 Q7 e; ?3 s0 x" {( D. M* N0 E! D2 H6 W
香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。
" x1 r4 C. K! h) w; r5 ]5 \一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。
, p7 P' t* x+ c6 j8 l) X2 d: c
: r4 X: y: D/ Y$ t3 t+ }●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。 5 M5 Q! p& S) Q- }
原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。
! f0 A* Y8 b' i/ s$ ]- ?  ~0 n& L店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。 4 A) `( @) J' m8 @) r
推薦菜色
4 R  S# C* P$ \1 I. F0 b2 b, Q3 z4 }$ G
●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元 3 x2 U- j9 J; N( ?2 W7 l/ C
# L+ y6 y' M6 K' ^9 h- J7 W
●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元
8 d- Q4 d, l; F  R( h$ h2 C% }●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元 ! ]- ^- {% L& ~; ?# t4 Y5 O
烏骨雞
. i2 }$ \0 }# ~. x) F百合蘆筍
% g7 ]  l' S/ V  P( @, `" D7 {$ d" \( e2 _* Z
中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。 % S1 O  d/ \- b2 t: r
．地址：台北市市民大道四段137號
" f& v+ }* U7 H4 F* |5 q- z5 N' t．電話：02-2577-2288 ( R$ E( l# C- e. N& l$ h
．營業時間：17:30∼01:00，周一公休
. h, Y/ E$ b% Q6 y! H．刷卡：可，不收服務費
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊藍u子,本日賺到遊戲幣2266.
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