台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
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古早麵
+ ^! d% E) I9 [) w沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。
& p0 S7 y4 d1 Y6 B( N; M一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！
1 A" K+ T- T W招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ ' Y. ~9 F6 v! K% t/ |; e( P8 |
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！
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q d* U% D! b$ {- r) o●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。 5 `4 t G' W0 s, c" n2 y J& Y
乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！ $ t6 {: y' L# K; ^/ r, w, ]- X+ ~
店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
/ p2 C; G |% H, Y推薦菜色
4 `' @, r5 s% u3 @* b●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元 7 j+ @3 \- D7 M* h' t$ D
$ q1 b2 G \ A. _# x●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元
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●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元 $ l+ f7 n6 t, [' N
招牌鵝肉 - a2 E Y' f! B9 Z+ \4 k$ F/ Y' {
韭菜鵝腸 % e3 A3 X7 N, J8 R& p) n
．地址：台北市市民大道四段55號
, l7 V2 s7 J9 p1 E3 W/ ?! Q7 T6 S．電話：02-2781-0203 8 `# O R9 S9 f
．營業時間：11:00∼22:30，周一公休
/ H& i& y& n3 P P．刷卡：無，不收服務費
