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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 11:38  只看該作者

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富
7 o: Y: E6 \0 S' z. J林又立喜歡「15區」的下午茶。
. z/ k6 r: E& h1 d林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。
3 h: o. w% `& M" [林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。
6 }- G3 x# {& H# T$ H  h' v( y各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。
& ]: e* A1 |( Y$ Q「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。
( p  H# r2 `! y% Y, c! @( M
: o5 D  z3 Z0 N  \! a達當蘋果
% g) C! P9 Z: a8 u' o店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。
  P( r2 q/ X+ b& J; A: v5 k* ]0 \; Q推薦點心 % y) q4 K( F* y4 P  i+ V# }
●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元 ' M4 y7 V! W6 F& |
6 u& K% `( T2 E9 I+ ~! \
●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元 ( e; T. q4 j( y! e* P/ X
●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元
. Z9 w7 V/ a: O2 E$ @
) ?$ Q! `* B8 k$ {●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元 # d2 F/ ~' d! ~  q% ?/ n# n
香草千層派 8 i" P- d0 X' u7 B
巴黎布列斯特泡芙 0 r. X9 ]5 r! y, c6 l( E& Q
店家小檔案 - W0 h; P- u0 C" m3 D& F! o1 [0 f
．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號
1 M/ L' Q! Z# H6 E! }) o8 {& d. g: U．電話：02-2545-6760
0 L$ r/ W# m+ O: M．營業時間：10:30∼20:30，無公休
1 h) j- W/ }) P' O．刷卡：可0 M3 M! n. \. `' |3 [8 |  k

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