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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 11:38  只看該作者

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富
' F: ?% m5 m; R% T2 m. u林又立喜歡「15區」的下午茶。
2 K6 I* K) u5 O) L& d* W林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。 2 r( w9 b8 b) L- `- M
林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。 5 E2 L+ S8 Z5 A9 F  L
各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。 4 g' y9 C4 {" T  |' ]
「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。 * V. h2 S3 s0 }$ t  R

0 h4 M" d4 ^6 B  `達當蘋果 / ~5 {( @+ K9 x' N
店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。
2 r' l8 Y) P/ l* s* |; K7 Y/ a1 L推薦點心
% K- k+ \+ F  ^4 |" [8 f●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元 1 @' |: K4 l" f  G

+ \& ]  X+ V2 Z●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元
6 {$ u  A6 v+ P- g6 u* @2 I* o. ?●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元
  O) k/ [& j1 L1 M) L, e
5 w/ L5 E. Q9 |4 C: ?5 G$ [/ s2 Q●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元 ! v4 B8 _7 S1 _, t# E# Z3 D& O
香草千層派
( I) R- V: a# K3 M! w! u. d巴黎布列斯特泡芙 $ I9 {0 B7 q9 G8 ~
店家小檔案 + E( i& ]- D( c3 w) p# x6 q
．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號 6 y9 A% z" a4 m9 H( V9 E" i4 X, D! Z
．電話：02-2545-6760
2 J+ F2 `' _( Q# B9 U* D. A' W4 |2 s; V% B．營業時間：10:30∼20:30，無公休
) I$ C! {8 H# N; T/ v- t. O．刷卡：可: J% P& I7 J& m4 k9 l5 i& t# Q

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[發帖際遇]: 阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣16325.
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