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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 11:38
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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富
名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富 
& O! d, m6 G8 s u8 m林又立喜歡「15區」的下午茶。
0 B s9 L+ ^" }( z林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。
- h! K, B8 u+ _, T, H( b林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。 1 @: F7 o' |4 }5 V: p
各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。
L4 R+ B z- G; Y0 j# @% i「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。 ( i9 D4 Y% L8 g6 j- b
9 u% ^ X' l- |) I$ w, M. @8 V; u達當蘋果 `7 l! a9 w# u9 V
店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。
0 W6 e; Q2 R% W* ]! [推薦點心 / P2 E9 [6 K2 w5 W- S9 h l# _
●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元 / U& g; s5 i+ p' T, u
 6 E# V+ s7 U. {; C4 i. |+ R' {
●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元 * J5 C: P) D0 z- _ g+ P/ `6 a
●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元 : _3 f& }2 q* C
& V2 |; `3 g/ M5 J●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元
* B' q5 J! q) h5 N+ O- h6 [香草千層派 2 t* N$ \4 X! m: B
巴黎布列斯特泡芙
* b) O6 |6 z( ~0 W$ ?9 P店家小檔案 - H/ Y8 ^2 }) C+ j" j5 \
．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號 5 N! ~/ S2 L4 |8 V& t
．電話：02-2545-6760 . Z) G, {7 L9 i# w, J
．營業時間：10:30∼20:30，無公休
2 c, q7 Y e6 l, a* N1 I% E: L. y．刷卡：可- q$ W0 V, o- a( \$ l* I
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