台北》三娘肉粥 客家紅糟風味
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- m( {! E* ?2 J: ]三娘肉粥：肉粥裡肉條貨真價實柔嫩大塊，米粒幼滑順口。30元
( E j \. M6 n. q媽媽型的鹹粥，果真以乾淨清爽取勝，粥裡的大肉塊和搭配小菜都顯得可口怡人。
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三娘鹹粥展現獨創口味，老闆李三娘從童年的滋味中，粹煉出獨家帶有客家口味的鹹粥，生米熬至飽滿透香，炸豆腐外Q內滑，是日本觀光客按圖索驥的熱門店。
( w& [# o, S( L7 v5 E* P {很多日本背包客在逛完中正紀念堂後，將一碗清甜細膩的米粥做為台北之旅的記憶，店裡招牌也要中、日、英文才夠用。
* Z5 X r* X5 D* z% E回味媽媽手藝的鹹粥，耗時費工，每項材料都要費心切熬煮燙，例如油蔥要爆香4小時，香菇也要炒2小時，肉先醃再燙，芹菜也費工切成不到1釐米，米粥裡的米粒熬煮到外軟內香。
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炸豆腐：酥炸的豆腐皮酥脆內軟嫩，沾醬汁辣醬更增滋味，連旁襯的小黃瓜都酸甜清脆。20元
0 n4 L6 I0 L- }7 g+ l" y0 t紅糟肉也是自家醃漬，一層薄薄的紅糟味裹住柔嫩多汁的肉，是百元就很豐盛的家常溫暖味。
& O3 K; h* P3 `9 {, z. ~' R店家小檔案
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．地址：台北市金華街13號
; N5 r Y- a3 M$ g( @: X& J3 X/ A．電話：02-2391-5662
1 J+ K! z( t# y; {．營業時間：07:30∼13:30，16:30∼19:30，周日休
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紅糟肉：醃到入味的紅糟肉，也是客家味道，肉質勁道剛好，是吃肉粥必點的絕配。50元
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