台北》三娘肉粥 客家紅糟風味
' C) k C! u+ u: z% _2 |' e4 ~- X0 {
三娘肉粥：肉粥裡肉條貨真價實柔嫩大塊，米粒幼滑順口。30元
1 W- B+ V' e! Z8 o3 f+ u: s
媽媽型的鹹粥，果真以乾淨清爽取勝，粥裡的大肉塊和搭配小菜都顯得可口怡人。
% M0 w- N% ~( @7 N+ W; W* \
三娘鹹粥展現獨創口味，老闆李三娘從童年的滋味中，粹煉出獨家帶有客家口味的鹹粥，生米熬至飽滿透香，炸豆腐外Q內滑，是日本觀光客按圖索驥的熱門店。
2 o5 F* ?/ [' S: q, [
很多日本背包客在逛完中正紀念堂後，將一碗清甜細膩的米粥做為台北之旅的記憶，店裡招牌也要中、日、英文才夠用。
' U- Q5 Y' G5 d! O$ n; K, Z
回味媽媽手藝的鹹粥，耗時費工，每項材料都要費心切熬煮燙，例如油蔥要爆香4小時，香菇也要炒2小時，肉先醃再燙，芹菜也費工切成不到1釐米，米粥裡的米粒熬煮到外軟內香。
9 ~, a( x4 H" s8 p/ Q Z' E/ K
9 y$ v7 ]" n9 k% X. u$ c
炸豆腐：酥炸的豆腐皮酥脆內軟嫩，沾醬汁辣醬更增滋味，連旁襯的小黃瓜都酸甜清脆。20元
/ Y5 }$ N$ X/ V* g
紅糟肉也是自家醃漬，一層薄薄的紅糟味裹住柔嫩多汁的肉，是百元就很豐盛的家常溫暖味。
L2 [6 _5 J6 m& q& E ?8 d, l
店家小檔案
# Q7 c5 F$ G* ?) P．地址：台北市金華街13號
, F, ?% |* h9 [: `．電話：02-2391-5662
# M7 o b- _- A$ m9 u6 [+ O B! y．營業時間：07:30∼13:30，16:30∼19:30，周日休
, o# S' b' x$ L: i) ^9 h9 K
' J& G! E) `0 Y1 b1 M% N8 G紅糟肉：醃到入味的紅糟肉，也是客家味道，肉質勁道剛好，是吃肉粥必點的絕配。50元
: f' Y" @& A+ f$ T7 [* J
/ u# w9 w) m( ]6 _, {3 a7 i8 P
