台北》三娘肉粥 客家紅糟風味
3 Q5 a3 U6 G+ D' ~3 t* ? j* k, ]
三娘肉粥：肉粥裡肉條貨真價實柔嫩大塊，米粒幼滑順口。30元
* C/ S0 p* M2 G2 v8 L/ ~, w
媽媽型的鹹粥，果真以乾淨清爽取勝，粥裡的大肉塊和搭配小菜都顯得可口怡人。
& C* S" F" r) T
三娘鹹粥展現獨創口味，老闆李三娘從童年的滋味中，粹煉出獨家帶有客家口味的鹹粥，生米熬至飽滿透香，炸豆腐外Q內滑，是日本觀光客按圖索驥的熱門店。
" D S3 c$ B/ P# s很多日本背包客在逛完中正紀念堂後，將一碗清甜細膩的米粥做為台北之旅的記憶，店裡招牌也要中、日、英文才夠用。
; c1 R; M; l: j- G- z
回味媽媽手藝的鹹粥，耗時費工，每項材料都要費心切熬煮燙，例如油蔥要爆香4小時，香菇也要炒2小時，肉先醃再燙，芹菜也費工切成不到1釐米，米粥裡的米粒熬煮到外軟內香。
7 O h" d( l; c, Z. }& |' F0 p' ?$ z: u! ^
炸豆腐：酥炸的豆腐皮酥脆內軟嫩，沾醬汁辣醬更增滋味，連旁襯的小黃瓜都酸甜清脆。20元
. r$ C) l9 M) M `1 y4 J紅糟肉也是自家醃漬，一層薄薄的紅糟味裹住柔嫩多汁的肉，是百元就很豐盛的家常溫暖味。
, W0 ~9 G! k! q% c: c店家小檔案
( S$ @" i2 Q, k1 o$ e2 H. p5 m
．地址：台北市金華街13號
7 Q/ q9 x6 {- L5 f．電話：02-2391-5662
6 D! ]/ Z: A0 e7 c. Z; L2 `．營業時間：07:30∼13:30，16:30∼19:30，周日休
6 P) d# \" [, s! s$ t6 o
8 Q8 p' y9 [3 `; o9 B8 a3 z( C紅糟肉：醃到入味的紅糟肉，也是客家味道，肉質勁道剛好，是吃肉粥必點的絕配。50元
+ E. F- J5 H8 Q( d# S
; s$ v1 }8 k- }, S% V4 d
