台北》三娘肉粥 客家紅糟風味
' o6 Q2 ~1 ?/ U8 }/ |
0 I+ m+ W1 `- T* ?. w三娘肉粥：肉粥裡肉條貨真價實柔嫩大塊，米粒幼滑順口。30元
+ L" ^* d' S( g5 J9 W8 H媽媽型的鹹粥，果真以乾淨清爽取勝，粥裡的大肉塊和搭配小菜都顯得可口怡人。
3 q4 J" @' L* k* x三娘鹹粥展現獨創口味，老闆李三娘從童年的滋味中，粹煉出獨家帶有客家口味的鹹粥，生米熬至飽滿透香，炸豆腐外Q內滑，是日本觀光客按圖索驥的熱門店。
9 m/ G }) V. ^很多日本背包客在逛完中正紀念堂後，將一碗清甜細膩的米粥做為台北之旅的記憶，店裡招牌也要中、日、英文才夠用。
. M, \3 h; V; D& c( w5 r7 K回味媽媽手藝的鹹粥，耗時費工，每項材料都要費心切熬煮燙，例如油蔥要爆香4小時，香菇也要炒2小時，肉先醃再燙，芹菜也費工切成不到1釐米，米粥裡的米粒熬煮到外軟內香。
4 g7 b" {" r( K: [7 V' ]
. ^ z5 o( i, e& w( q) f& p炸豆腐：酥炸的豆腐皮酥脆內軟嫩，沾醬汁辣醬更增滋味，連旁襯的小黃瓜都酸甜清脆。20元
# L+ Y% f4 Y6 o6 _5 o紅糟肉也是自家醃漬，一層薄薄的紅糟味裹住柔嫩多汁的肉，是百元就很豐盛的家常溫暖味。
( v1 {, d7 i% b& `+ f# ]店家小檔案
0 P8 U) Q! j% J) u1 [7 N K
．地址：台北市金華街13號
% k$ e/ T$ G# M2 E( E! r! U: X
．電話：02-2391-5662
5 _3 ]8 V) d: A: y1 T
．營業時間：07:30∼13:30，16:30∼19:30，周日休
9 T* q. {7 `0 L- u
4 Z- f6 T5 f0 D( G0 c紅糟肉：醃到入味的紅糟肉，也是客家味道，肉質勁道剛好，是吃肉粥必點的絕配。50元
! e! S0 V: c4 o+ p6 d" G5 y" l6 H$ C4 H0 H
