大溪鎮菜》溪友緣 融合式台菜 包二奶最出名

大溪鎮菜》溪友緣 融合式台菜 包二奶最出名
0 ]7 W; E) p8 e  G- }溪友緣最著名的「包二奶」 ! j5 [+ H7 O+ O/ ]: Y& g% Y
開在大溪鎮上，鄰近和平老街的「溪友緣」，是當地人十分喜愛的聚餐場所。老闆江衍志鑽研廚藝14年，融合台菜、川菜及客家菜的底子，再運用大溪當地的季節食材，如豆幹、韭菜、梅幹、臭豆腐等，自行研發許多創意菜色，相當受在地人歡迎。 , {$ _5 [2 e3 z; N* j5 X
這裡菜色繁多，其中最著名的一道「包二奶」，用精細刀工將三層肉切成長約300公分的薄片，再包著梅幹菜繞成陀螺的形狀下去慢火細燉，吃的時候用刀把肉片切開，用割刈包麵皮包著肉片和梅幹一起吃，肥瘦合度，風味絕佳。
& }- l5 p* d6 m  c五味幹絲是溪友緣江老闆的創意菜。7 U: O$ M+ z5 j7 _
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另有一道「五味乾絲」，用大溪著名的黑豆幹絲切成細絲，再與大白菜心、香菜、辣椒等拌入特製醬料，吃起來酸甜爽口，也是老饕必點。
5 S# @# t. ?* P+ U5 K地址：大溪鎮仁愛路9號
# g% y% d4 Z* ~/ p電話：03-387-7769
9 v; k5 ?9 Q2 Q營業時間：12:00∼14:00、17:00∼22:005 B8 G9 R" t6 S

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