大溪鎮菜》溪友緣 融合式台菜 包二奶最出名
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溪友緣最著名的「包二奶」
6 | e! n) F! F1 q& y開在大溪鎮上，鄰近和平老街的「溪友緣」，是當地人十分喜愛的聚餐場所。老闆江衍志鑽研廚藝14年，融合台菜、川菜及客家菜的底子，再運用大溪當地的季節食材，如豆幹、韭菜、梅幹、臭豆腐等，自行研發許多創意菜色，相當受在地人歡迎。
& H9 U0 T! t z* x) U這裡菜色繁多，其中最著名的一道「包二奶」，用精細刀工將三層肉切成長約300公分的薄片，再包著梅幹菜繞成陀螺的形狀下去慢火細燉，吃的時候用刀把肉片切開，用割刈包麵皮包著肉片和梅幹一起吃，肥瘦合度，風味絕佳。
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五味幹絲是溪友緣江老闆的創意菜。
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8 M5 i1 X" i* H N% _- G另有一道「五味乾絲」，用大溪著名的黑豆幹絲切成細絲，再與大白菜心、香菜、辣椒等拌入特製醬料，吃起來酸甜爽口，也是老饕必點。
* | {- y/ i2 g8 `+ v地址：大溪鎮仁愛路9號
; u9 Y2 k! }4 U電話：03-387-7769
. G! U' P- P& S. n; v5 n- O- H( F9 T- [營業時間：12:00∼14:00、17:00∼22:00
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