大溪鎮菜》溪友緣 融合式台菜 包二奶最出名

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溪友緣最著名的「包二奶」
1 v9 |, p# c+ V* T# B開在大溪鎮上，鄰近和平老街的「溪友緣」，是當地人十分喜愛的聚餐場所。老闆江衍志鑽研廚藝14年，融合台菜、川菜及客家菜的底子，再運用大溪當地的季節食材，如豆幹、韭菜、梅幹、臭豆腐等，自行研發許多創意菜色，相當受在地人歡迎。 0 i7 f9 u6 v, s6 z# u
這裡菜色繁多，其中最著名的一道「包二奶」，用精細刀工將三層肉切成長約300公分的薄片，再包著梅幹菜繞成陀螺的形狀下去慢火細燉，吃的時候用刀把肉片切開，用割刈包麵皮包著肉片和梅幹一起吃，肥瘦合度，風味絕佳。
( N% N7 s  W! J# O) ?3 `  P5 V6 y8 i五味幹絲是溪友緣江老闆的創意菜。6 n. V9 V  x1 W; b/ I! y* V

3 B% I8 ^7 r& i* U! C另有一道「五味乾絲」，用大溪著名的黑豆幹絲切成細絲，再與大白菜心、香菜、辣椒等拌入特製醬料，吃起來酸甜爽口，也是老饕必點。
) |, }, s, [% o& i5 x! q9 G) n5 O8 w地址：大溪鎮仁愛路9號
& b8 }. E: N  R; `- V; u電話：03-387-7769
+ z9 j" r# b) s4 v# @營業時間：12:00∼14:00、17:00∼22:007 I+ F: ]  m/ P

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