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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道5 w' ~; w- d3 O" V9 N, c. W
綜合乾拌麵 , _/ P+ C& g- @& ]: X. e* f# F
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ ( A5 ]# F) `8 W0 e2 U* \
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 $ I% o. j& X& r" C1 n
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
/ a* {9 i/ ^4 v& C5 J$ |蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 ! h* y9 \6 U/ t+ {

/ J) ~# {" Y! |牛肉拉麵 + [% q" n4 {; o2 X3 y( g
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
' _( u9 K0 \' j- Y" ^; h推薦料理：   V6 `* X1 V0 h2 ]- `* G
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     , w% z7 d0 @! L) N% s% ?
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) % b; x2 Y5 w# h0 h' j
●牛雜麵120元。
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$ a/ R- Z# g- A+ k5 a. ?牛雜麵
# S) l3 h7 R' c; V. h店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
! Z! l7 z. A/ }- H* Z) h$ n+ r．鄰近捷運站：科技大樓站
1 ^# q! p9 j7 y7 I/ S/ D& Q: H6 m．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
( M' H6 b* E8 E7 K9 q0 B6 |．電話：02-2736-9505
# v. I8 C) r% @; \  i& @．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 , h2 G$ M& |2 Z9 c4 v# ]
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
" q% J! b" K) h6 z+ y( b; q4 U/ |．刷卡：不可
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.* E* N1 W( W! x# T; N

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