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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道% Z2 A' H: d% n6 h" X
綜合乾拌麵
, M6 U- o  q/ r/ g隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
/ A" I& ]9 W4 S  p3 v, j蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。
9 k: i( b8 V+ X' ~% D科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 ) o9 H. T7 }% L4 n5 o% a& c5 `( B
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 7 l* Q9 q) j& V7 @

  x5 ~' y8 e  f* R牛肉拉麵
; h. L$ K' ?, ^9 [! A店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ / K! j3 a. A* W9 z  W) l
推薦料理： 9 B- v) `* ]+ g1 z
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     3 T; }) v9 G( ?; U+ Y& r8 v
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
* U- ?) u7 {3 n' e$ U●牛雜麵120元。
  C$ x1 L* o( b! v  b3 }2 n' T6 ~6 |9 L, x! _. m
牛雜麵 2 Y9 V) Q) y8 {, m- l' W
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
( Y( L( P( E, q．鄰近捷運站：科技大樓站 : G% Y  K8 t# g: q  M
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號   e2 g) N- o- C9 r8 c5 V: B2 H
．電話：02-2736-9505 3 C9 i( _  h7 `6 c# P$ i
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
( g# z" `& X% E3 r- p．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) / P) L& C1 v0 @; x
．刷卡：不可
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0 O" U+ ^- Z; b# G# Z  T
[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
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