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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
& ~9 T8 j, u! u綜合乾拌麵
- ^" z3 R% a3 X, g隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
+ }! o% J( f; ]5 @1 m2 a4 D) o! R蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。
# Q; n# k& E2 Z/ H5 f& E& x  ]$ D7 `科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
9 ~  r$ M6 e1 W% }, i7 h8 E蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。
/ u5 l" n- n/ c0 @/ H! v" ]- o, T  X. G1 P
牛肉拉麵 / S% U  j2 V. @7 \0 q
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
+ Q0 V# A+ B7 W8 I7 e1 ?5 D% J推薦料理：
  T8 m# M7 N- m9 v●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     ) t" b( r8 R7 b
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
4 I" }$ Z6 a$ c5 l" O( v●牛雜麵120元。
& z: S) ~7 c& {$ R- e9 C/ l. F% M3 e( Y- W# X' i
牛雜麵
! p( C2 \) u- K7 M店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 ! S! V# K9 G0 U% p( l5 R/ |8 ~
．鄰近捷運站：科技大樓站 1 V/ H+ U3 T+ @$ L1 q3 Z
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
/ r8 \3 p; w  g．電話：02-2736-9505
2 {8 m/ L# Z+ F# _1 D" B．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
, \2 n5 t" E) O( v3 Y/ k．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
9 ^* i) t! V# `, b3 I: M, ^  e．刷卡：不可
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.7 v* ~, |1 c! M' W# `$ C

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