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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道+ d. d: S6 o6 }4 o7 I. o
綜合乾拌麵
! T/ H' B5 a( ^隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
' _3 c" S; M: J0 C6 t7 e蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 + \4 X9 v; E. V( x" S
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 " [2 v+ V, k) v  d/ s/ X
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 # H% x1 ~) \% f5 [: e) o
! n" Q- ]* W% k# _9 @# x- b2 o
牛肉拉麵 - O" D2 @2 |* }3 f  P4 E
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
: {/ S( }5 T8 C6 i推薦料理：
" l* q5 u5 N2 a1 v8 ?: _●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     . E" T! Q% B1 h- ~7 [5 Q) @' m
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
! `# d4 f9 ^  h6 u) Z5 L$ n●牛雜麵120元。
# l  m! Y3 H3 n+ z( x& D# O( Y
6 {: [/ d. g, p( ]" e6 z牛雜麵 ' N1 H( }! c4 Q1 j) f
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 2 G+ [' i* T* h. X8 F
．鄰近捷運站：科技大樓站 $ D) b/ O3 ?, @* R; A. N
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
8 Z+ ?* h3 j  T* C% R3 G3 N. F; C．電話：02-2736-9505 + R4 w) s3 [; p! D* h
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 3 B" f' a" J- |! L7 [" A& @
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
0 u  L" s6 T6 \! W0 Y8 U* \．刷卡：不可
  k: W) a4 _+ O/ D1 S
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
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