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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
2 d& h  Z& T4 y0 n! }1 i# z+ f$ m6 _綜合乾拌麵 6 p% u. y% B% i9 Y; z" X
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
" E! Y. F4 S/ D7 I  W/ Q蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 0 L. Y' [  T- Z0 W' g3 o6 Z! a  [7 W
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
1 t5 g' ^3 r2 M蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。
6 L8 ~: o, g7 T( L% X
4 b- h* T- `" x2 Q牛肉拉麵
5 t% T' C& f& p8 T店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ 9 V( z) G. r& V7 t3 T
推薦料理：
' r, V9 z; `9 S& p2 G, K●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     2 t' `1 o6 d' x# ?2 L0 S
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) 5 `& \8 ^4 l+ k/ Z. g- S% |
●牛雜麵120元。
  f0 a* _' t0 [- j$ p: _  _% y
; z' ^  z1 u" }1 M4 b5 L牛雜麵
. }# W: a% s9 S# [  X" x) z( f店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 4 N4 U: i' D0 N9 U% l4 Z$ F
．鄰近捷運站：科技大樓站
6 m4 _# c1 c2 K+ T  n．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
3 H5 L; \: h0 b' T' |' \. |．電話：02-2736-9505
3 f$ ?5 q$ ?; v5 n6 ?% P．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
. T3 g- A+ k4 Y．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) 3 G1 [, w2 P6 b
．刷卡：不可
2 F! u" q9 l4 j& D/ j$ s# Y. `6 K1 o0 o3 k& g; {6 `
[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
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