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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道/ _! e. U$ F+ ^6 D* r6 I  L. l; J  ^
綜合乾拌麵
5 u3 p" c9 |% \隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
" ^+ J0 V- E0 p% |. _* g% N5 B蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 8 h3 N5 y  C3 k/ ?' [; ~
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
# z9 E1 v, i; h% R5 |蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 1 q7 G5 p! ?3 M  ~) Z6 S5 _6 V
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牛肉拉麵
4 m$ j& T' N9 R/ W1 x& [店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
$ _" o. ]5 d+ u' F9 i推薦料理：
$ [8 L: c7 S( Y6 F1 S●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     / ]. V, m1 a: z, r; }4 H
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
: w* C+ W; e$ E' K/ l0 w/ y●牛雜麵120元。
( {% \. R( {: X1 @. {5 ?
$ T+ n5 y# U, a牛雜麵
* L& A+ _+ \, G" G5 |9 h0 Q店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
4 J& K- e3 r4 W+ ?$ ?; U．鄰近捷運站：科技大樓站 + U0 {/ z  z5 N& T9 x
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號 1 F6 G1 ~/ M2 J% J) D
．電話：02-2736-9505
0 _6 z  X1 {  A  d# M' Z．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 0 [2 o  K) G5 G8 [7 ?: G
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) ; R% H8 D. Y2 b: m3 M
．刷卡：不可
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) W' F# ]# X( B( O. V& u
[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.# ]0 L5 q' m+ p/ d/ F: D

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