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小李子蘭州拉麵館驚奇好勁道

野孩子

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我還是單身貴族

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-6-11 06:09 只看該作者

小李子蘭州拉麵館驚奇好勁道

綜合乾拌麵 5 k0 `8 R, F( L2 B  x4 H
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ . E4 E0 `  e2 q( j6 a% K0 a" @0 `
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。   S& B8 e6 _8 k) C
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 , R4 S" Y0 D" ^9 S9 U- J5 k

( @5 e/ v4 O4 n) ?* R
牛肉拉麵 1 Z6 |; Q' M, O: f8 c* X& N; `
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ : L$ q/ V7 Z' B& S, p0 C6 Q" Q% p
推薦料理：
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
●牛雜麵120元。 ' M2 v* Y' u8 |; F' i; p

牛雜麵 ) v; e9 l. {6 s$ o g D
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 0 D+ s- d9 c$ I+ n; G
．鄰近捷運站：科技大樓站 7 E; V$ c+ d% _
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
．電話：02-2736-9505 0 x+ e/ _) _1 N- F5 w; y9 }
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 6 D* I* P' W9 l! W3 j5 p0 A
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) 2 G! g% d' b. L2 @ y, t; J; q" u
．刷卡：不可0 q3 l( }3 T% G. m

[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.# F* P5 I4 O' [% r# |

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