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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道) Y, Z3 d  j& u' P5 y/ [
綜合乾拌麵
* t- r* x/ v$ [! j1 M) _隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
5 P4 N. C! \4 X# ~蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 6 g. S3 d, O( s/ e5 U% b
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
5 f  q# k! s4 c' v$ C蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 ! W  v/ @9 P1 L# z
+ N- c: l) J& E
牛肉拉麵
$ V8 k% S5 z6 _8 b- l8 n店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
' z; A+ @, c* L( R  M5 y推薦料理：
" R% @& ?2 x7 N5 y, p: n( i2 O●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     
5 n  A8 i8 G: _- v●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) 7 x8 u0 b5 ~: U; v- p
●牛雜麵120元。 1 b! G4 G9 z2 f- v& E

; ^- _: M5 [- o6 b3 @. Q9 L6 g牛雜麵 ! ?% X0 l* Q+ d0 g
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
7 }0 Q8 w+ X0 g7 ^, ]- c．鄰近捷運站：科技大樓站 0 q5 D5 S* k3 b! u& V* y' i7 Q
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
; V7 p2 C/ z, {' n9 O. w: y/ T, @．電話：02-2736-9505
" f! n9 V8 p" M& l. u; H3 `5 q．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 7 [1 X; J* J. M' k8 ^6 @+ n
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) & }: `5 V0 g. i) Q
．刷卡：不可: U/ R2 l- D0 S% f
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
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