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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道) W; i: a: x* Q
綜合乾拌麵 - U, m# ]' Q9 F
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
7 o3 f/ _, Z" F/ V9 O& F+ s蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 1 w4 H3 \- E! P# Q
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
' U5 u' x) I( u6 k. L; ]蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。
8 B  o; @& @$ _& p- U" v: z
5 j, g2 ]3 r5 m9 q牛肉拉麵
" k8 f3 a- U) H4 b店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
; G3 [, F5 l- u推薦料理： , ]/ M) Q: I( L8 V7 y5 w
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     8 w8 I; Z# q& D4 G5 M
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
4 ?: j1 g0 [4 _" `●牛雜麵120元。
( C. J7 N$ D- E3 e/ p' D9 R. k
, e+ u$ s, W: Q& z7 A牛雜麵
; T& h; R/ M* b; e3 [9 J店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 : X* f" F& G! _- B" F+ O0 Z
．鄰近捷運站：科技大樓站 7 s8 c# ]: O6 B6 p' H
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
( T1 n5 q9 A+ B2 p$ G1 y* {% O0 X2 w．電話：02-2736-9505 # U& g* a  C8 \% I
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
- Q. s& x1 [0 R．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
8 z- S7 p: u2 W. v  q．刷卡：不可7 z7 e* f+ w8 H, I; v  N

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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
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