|
灰煩剛煮
我還是單身貴族
國王
 
歹囝仔
- UID
- 119
- 帖子
- 70246
- 積分
- 746827
- 遊戲幣
- 102520591
- 貢獻值
- 596441
- 榮銜
-
- 職務
-
- 職務
-
- 幫派
- 壞寶寶樂園
- 其他
-
- 閱讀權限
- 255
- 性別
- 男
- 來自
- 寶寶的異想世界
- 在線時間
- 9914 小時
- 入籍時間
- 2008-6-2
- 最後登錄
- 2024-10-27
|
樓主
大
中
小
發表於 2008-6-11 06:09
只看該作者
小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道 
1 x! ^+ _4 {: u! y& C綜合乾拌麵
: ]2 X0 @* \! ]" A6 o5 P: y, Z1 K) E隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ % X. ^, u/ `5 T8 D
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 - g- U( R6 V5 N8 I4 B- c
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
Z# W8 k* } C7 z+ W1 U蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。
1 M l! B5 b% M% b
) S, L- Y& U& \) t3 a4 i牛肉拉麵
$ a, K* y6 ^+ X, L店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
" h7 l8 @) a) C" m0 u6 U) k' H推薦料理：
H1 K6 M0 b Y) T8 J* C3 ^3 U●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大) 2 b9 u. {5 A" y5 P2 ?& ^7 p- Q- c
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) 9 \0 h: E( w$ s
●牛雜麵120元。 * J. t) H. E% \" ?7 T5 r
3 G- o+ S! ]% g3 L j牛雜麵
@5 P* c* @3 J7 y店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
5 D8 Q! W! U5 |' z．鄰近捷運站：科技大樓站 : e8 }1 q9 |$ [ p! C
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
+ O# K# }$ s& c* l．電話：02-2736-9505 5 U/ W) i) B, ?$ w, n! I
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
, e3 D, T3 o) J% R% f．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
" f3 I- Q, C) w$ [．刷卡：不可& ~; `; u" v1 {% q
: b2 H! A7 ?: d+ N1 Y
|
