老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖
2 V, R. h( q9 W! U到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 % J( b* v* g$ e3 ?* x, o& x

3 {1 o9 B% h) e$ z* B  y% [3 v淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店4 t' Z/ ^9 Z5 D! f! l( T; ]* t
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 $ ^; @% \! l, A
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。1 }; {7 u+ o: g( o8 C/ g2 K  k
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 & c; I* i% ?5 s. S' W: C6 b
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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& v7 E+ n8 Z) ~9 Y! f$ ^5 {阿婆鐵蛋30年 紅到日本 ) H9 }& \, t+ o

# I1 [- r/ T: p& J5 J3 D! H阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
0 Q7 c3 ^( Z: q- k2 N7 e$ O( B5 W+ k( l淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 8 q$ l% d; b$ `8 D0 e
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。. w+ G4 g2 ~/ @! b8 S! Y1 ~
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 , `4 f4 T  D/ X& h5 z: {$ H2 _
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ 5 y; }8 N$ l4 K2 E9 O
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！0 `# N- v1 k3 a6 x0 b+ o  q0 N9 ?
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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! S! Q8 i, {, d- t" c淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
/ r7 q4 d7 S  y* Q. _* }買鐵蛋 不可不知
3 y" d( R( p, I! S鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
4 l  n3 U( ~0 j- s# U. O6 @5 h* G至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
5 \" x0 a4 t" c6 B* e' n! O0 V! C早點到 搶爆蛋
$ X9 l. n5 W! X9 E0 i鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！1 f" [  v# o7 Z+ m& \/ e
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
6 R2 o% K3 C2 \5 P店家小檔案
$ T4 ]+ w. E! [8 i9 O) `  k．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
" O& V, m# |9 n2 E; e) v" b" Q5 Q% O．電話：02-2625-1625 6 b: }, e' `4 M; Y
．營業時間：09:00∼22:00 . u, g" T- a& H, k

8 E/ M* M1 S+ U/ Q  K. v  h淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！   f: S% ~1 U& ~
義裕排骨飯 美味數十年
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. `) Q- h( a4 k: e6 R( r義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 8 i. o) G8 P( r8 u" j; E2 d1 Q. _
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 - m! S1 R: k0 a, l8 l7 y
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
. k* T) ^9 l0 J經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
6 n( ?5 z& q2 A至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 ! T, v: F/ S+ h
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。. P2 G/ U, o8 n9 \0 E
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ $ {% d% k5 u$ }5 b! M/ }+ r5 N
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 ) H$ H% ]8 \/ H: N
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。   E7 t4 k" U$ \. z9 s- e
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
" j) S4 w: p. z: U) d店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ . ^$ K8 m" |( \5 `
店家小檔案
9 l+ f' f+ `9 y) j  x．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
3 v& s% y) z4 ^$ L．電話：02-2622-7638
9 [# w- ]. c& a6 N" L．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 ( \: |8 W9 Q" a" u0 ^" G1 e  g% w: s
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
' C8 j- L( I/ D1 a, b2 X紅樓古蹟 石階上的美食
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* o3 K" X, f7 W9 q4 g2 z5 x, w淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
6 o- u- D, `0 Z" j  h/ v淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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+ O  d! ]: J+ Q6 u燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 ! D  S' S( Q8 Z+ t& a, W
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 ! A' h6 G5 R6 @# P
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。( k1 {& i& ^5 D) d/ s: _( e& N+ ^$ x  v
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 0 l/ e8 j& h, b3 |) ?- P7 M' b8 g

( O' Z9 {: h5 u* A8 S荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
- _) g0 X, C* Q, h) E古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 ! |9 u3 Q% y' z  q0 v: ~! e
店家小檔案
( l% r9 K5 F" U, ?! U. F. z．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 9 c; r7 ]% J; d7 |. I  J- G
．電話：02-8631-1168 ' ?2 v  C: n8 \7 ~' w8 Q& @$ \$ ^3 o
．營業時間：11:00∼22:00) t  X" v) ~0 l9 ~0 q2 E
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡9 ^) k, }% {  ^8 F) G* ?% b

2 }' l  F  L+ L3 o1 t0 O紅樓二樓設備比較現代化。
+ \& A! n* o* e' Z/ n. }+ G許義魚酥50年 新鮮不變) l  G3 J/ j. U6 J- e
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。+ P. r( y. z( I& \  q: L7 B/ r
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
; ]3 ~! \% [0 [' l$ b各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
4 V  M/ {) [4 w3 g" ~/ o8 S& `「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。2 T! F  f9 d: i7 T4 M+ k: |
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
( M, w2 u2 c* f  r* d3 Y" _美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！4 `) T  l- ?+ F% v
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
( a+ v( @; @& P% q& D" v不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元- u4 d3 M; [; P1 ]0 @* a2 O3 `. T
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
( K7 g4 Z1 S2 ~0 q. O4 n5 r" ^店家小檔案 5 O5 z7 |  q& \; b; ~3 b- k/ N  G9 B7 N* U. [
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 2 h/ N* l$ e6 \# m1 d. {
．電話：02-2621-1414 ; g7 I' y# o# K  G) \1 d
．營業時間：06:00∼19:00
0 S- c( ?, e: n黑店 淡水學生最愛
6 q5 Q0 k  K! k8 T9 T說起「黑店」，許多學生很懷念！
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。! H) X# L- z* I8 o
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
; l' Q2 g, ?4 G老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 # ^- F( S! M: F

% ~( W) A4 q5 G) s' N黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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- B( B$ V8 F% O# Y黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。" n8 Y. O, C" {4 W- X' [

% T  h  ]6 P" D: u* r/ P5 Z. `黑店大滷麵65元，受學生喜愛。9 C. S: R) S& @; E6 o3 \5 s
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
2 s7 W- z* l" p( k# W% }9 |特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
' M2 y% W  F9 u/ Z9 \9 }8 c店家小檔案
" Q1 W: |! |0 N% y. Q: k6 _．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 ; y# O$ K* l8 w
．電話：02-2805-2790
6 I: c" J# ?; t, o3 @; p) n1 U．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 7 t- N! N" }- ?. t$ A- a, t
公明街豬血糕 「有機」口味7 T" D$ Z; B9 c7 Y8 T9 T. z2 ^
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 " n" K! Y- F& G% \8 ?

5 A/ Z6 {% {: v; \; @公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心6 t9 [$ o. g! w; P
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
  q. L7 R2 G6 S, `: l老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。# J* R# M7 L8 W. r# n) g" e
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
7 _- o/ a) h. P( [, y# D至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 9 W2 d' x( M$ a. l
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
) K9 U$ u. ?& T, o0 R* ~" i店家小檔案
  b$ `) ^0 _. C．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） # T8 D& T% t! t- h
．電話：0910-093-551
/ d( ~" x' E) Y9 p  m．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.1 M' Z* Z" j; K+ `4 a& I3 Y1 b5 _