老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖
7 w0 ?1 x! y  r; b* I( {到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店( L! i: {( A" L: R* s& G5 t
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 + Z8 s# \& Z3 c+ d+ M
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。; u) H! I& A3 ?4 \3 Y! Z
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
& V( y' V6 |& e到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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+ o- y2 w( J( D2 S+ [+ k) N4 h阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
. p! U; f: x' n* L淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 5 _3 g- C  i" I
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
  i2 X5 ^" ~$ ^5 g8 u/ H三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 % o  U9 S! U$ J6 W% a5 E
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
- `: ^. @; ~7 F阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
: G7 O( y- `. C' d鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 9 h6 y& w; \& k' Q6 n$ V( p* N

; e2 D) |9 \- O2 z. L淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
) n# P: p+ K+ S( v; V買鐵蛋 不可不知
* f- |" v$ W' K( M- G( W鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。6 ?: ^7 O8 L5 C1 Q9 P0 E
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
' `+ Z! N2 B$ v, a$ i早點到 搶爆蛋
1 b8 ]: g/ L- z1 R( ?鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！9 d9 R) B  I3 ~8 X+ [
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
, E$ `3 H, M4 z' N$ G& i# p店家小檔案 0 t. ~' m! \7 f% v3 W
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
7 @/ O6 n! ~8 h3 V1 Z% v．電話：02-2625-1625
  r6 r8 w1 d$ f．營業時間：09:00∼22:00
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# \) }, ?4 z2 R; `& L2 w: {淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
" |+ y  e, B* M. p& C" I3 p義裕排骨飯 美味數十年
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1 m5 }. G. j" K; C: U, @" ?義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
) G3 ~9 q+ X+ k6 |淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
+ X0 ~, i; r7 I7 a& T捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。4 ]( {% p! n( o$ Q5 @9 l# H
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
+ \* A7 e: N1 t* u+ \至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
0 q; X/ c; Y' W  }. z# q排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。! ~6 [: I5 P2 M+ ~. Y  |
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ ( @; p) l% ~- r2 k2 W3 i2 ]8 ]* J

3 x$ [: V6 Y* }% O% T0 ?80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 $ Y8 G. i6 h8 c+ ]& D7 }1 O: o: X
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
" ?3 E* D3 Q8 b. `$ n% ~這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
) q/ U# k# @) ?9 N7 A店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ & ?* d' `8 Y# b' }. K; u
店家小檔案
! H, A4 f( E9 e! }, m% s7 i% C0 I．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 4 S* v' {) @7 q/ Q/ Y
．電話：02-2622-7638 % k8 t9 h# J- H1 v* s0 y" [3 _+ p
．營業時間：11:00∼20:00 * r" d; n4 _/ X0 {/ H; n* U

3 ^4 ~9 |% E1 v+ B義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 0 l/ }. Z, d  G
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 - V2 y$ T; H$ O( F
紅樓古蹟 石階上的美食 ( `! E9 G9 F4 Y. _2 W

5 J' Q( S; O  G; J$ p. d" ^淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
6 [- K  `" ~, I* E& J$ ?" |! N淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ! K5 C; {4 c5 e% O5 x5 O
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
, A# P3 C" I1 w% Z3 W# @紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
4 ~/ w) h2 [3 C) v* ]7 y6 z1 K3 ?紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。2 F2 n2 p2 s7 _3 j) y( G! ]  J
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
$ q$ Z1 Y0 \( Y古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 # D4 L8 z9 ?+ M$ u% X
店家小檔案
% ]; g' I8 @# V& |8 B8 X& i5 ?．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
- L/ k# k$ I1 }1 i．電話：02-8631-1168
& l$ k* V. V3 D3 G; _．營業時間：11:00∼22:00+ @+ ^& L4 X4 c8 R
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡+ ^8 D2 K* {" T5 l% n) A
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紅樓二樓設備比較現代化。0 B9 r4 S. Y; a, t: T" T/ j8 }) {
許義魚酥50年 新鮮不變4 Z! |: j9 ]! S' T
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
; n* Z3 Q; [" z! n! \5 m# t魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 0 ~5 F4 n) ~4 u& s
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 * k/ x# i. }. V
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
' e: k$ E5 N4 h$ E; j. @說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 1 o, f# E/ y7 ~! a9 N
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
2 w- l- F$ \0 `6 j魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 2 i$ [; l2 |+ P. ^6 Z9 v. M
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
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．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
& ]; a# h  \5 {．電話：02-2621-1414 $ \& Z6 [0 w! B' Q1 h, y% u
．營業時間：06:00∼19:00
( A* {, m  X1 q  i9 e. B黑店 淡水學生最愛0 ?4 O7 E+ }1 ?0 d8 B" ?3 U
說起「黑店」，許多學生很懷念！
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。  ^8 Z( d% H1 i  m+ G
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 " e; N# E* J) c% {* \& A
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 7 p: v# ~' a3 S, f" o
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。5 h" f& @% |1 B' S: C
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
6 K! Y& N7 h  _% W" X6 `早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。, E! s4 |, c& f2 X: l, V2 N
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 3 k' ~4 [' I9 Z. [# C$ O
店家小檔案
( G' Y/ ^/ k0 r( q+ u: r．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 . `3 o) L6 J4 i. w3 f( d" ?' R
．電話：02-2805-2790
& s8 |" U7 o% a' c# Z$ \．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
4 @9 K; f7 o8 c% j- X2 |公明街豬血糕 「有機」口味
0 q- j6 _, \* g" O' S% B) L4 I從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 ( f+ d! T* }% b

2 i  M, [' i) J# a% N0 e1 R+ R! \公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心, i9 @9 e" }' {/ t7 B
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
4 u% m7 E& c) T, m0 g5 I' y老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

4 t) e3 T1 ]3 a3 Y8 Z4 N豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
* @+ N2 e: T7 ]豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
6 B% J, ~5 x0 |至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 / }2 d  v3 y; X' m
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。   `' }: Z( i9 @4 _) w0 v' Q
店家小檔案
% e. F- x% I* @% _% |0 E' T．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
# ?+ w( X! Z/ o! h, ?．電話：0910-093-551 0 N/ [' v! ?. L& z9 ?  C
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. 5 X! A2 P, p0 _% G' A# ?7 T5 F