老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 / n" K9 ^7 T' A% a4 ?2 _' J
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
3 g% m4 s# ~5 ^( \; h# J
/ h, y. }  O2 Y7 H0 y9 A0 n: S* H淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店! m) T2 _5 F9 j" ]$ O9 ]
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 " p; w- f" q+ z
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
" @" W1 R: f; M& p+ e' u倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 1 R) h) {/ r4 P% T8 C/ l
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
8 I" p* d& b3 g3 a6 v: E* P( V! ]! g. v$ D! A
阿婆鐵蛋30年 紅到日本
! E7 o9 b) Q( {! @
( h: j2 G7 `4 x0 |9 |% ^+ B阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
* ]2 w0 m3 [3 M* P/ I5 X淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
: Z: Z+ j( A2 e& {3 D話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
5 n! M; q3 l& c5 a三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 7 V- [+ C  }7 v  ?- \% c4 ?
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
$ F* A, o+ u" @' R. F阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！7 |# \- i" \" g% @
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 ! n' T# {- s6 w

; _) b: o+ w+ Z( R' F淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
6 F. I8 t) x/ a. L  g4 p3 b買鐵蛋 不可不知
* N1 N, J7 s2 {9 [  D2 ?+ c鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。  t/ R8 ^- G& D. ]  L
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
; ?+ w# J( w3 l. c' r早點到 搶爆蛋 % |; S2 j3 y. N% s2 X
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！" l. w- e5 u& ]8 z) C
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 3 f4 v2 g3 d/ d: c" y' `3 G
店家小檔案 8 z" c  D  H" [  Y( X* `
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
5 e  M; P4 U  S, E) _．電話：02-2625-1625 2 ^/ c/ I  W% T
．營業時間：09:00∼22:00
% N- P# `& {* Q
  }+ s' e. i; r5 J+ v淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
( v( s7 X$ T/ n, ?* o3 w義裕排骨飯 美味數十年 4 ]) @* |- U* l# ~$ t# F) z8 ^

0 O, @- U6 f* t! f: x/ _: B義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 : X: u8 ]0 J5 I" \  `3 f/ T
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
: p2 H3 O* o% @9 x' q5 S+ E+ Z8 z+ `捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
5 G- r- t) u' Q8 \經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
' }/ Y( V2 X( G/ j: ?4 t! l6 A) w7 ^; {至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
2 O" O( W' d! e# f排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
8 [' G+ T' r: G9 C# A) p1 s看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
9 ~/ x% x" \  g# b' J6 ^1 i
9 w7 b1 `: y% U$ l, U2 u80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
2 G# ~( B) [3 {, r陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
4 b, q# U" }, P1 Y6 r- f2 |這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
+ l  F& I% ~! t店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
% ]7 f7 h& R3 y; v. ^+ U店家小檔案
  ~9 W5 d5 ]# f. F7 |．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 : w! g7 V8 q. i' h# z% G
．電話：02-2622-7638 . I! N" s' B+ w" }9 Y, l! J
．營業時間：11:00∼20:00 & v8 k, x" r% |) b# D" ?8 c
6 K9 V7 q+ P' r# c
義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
4 t/ t4 F/ y/ t4 \
3 A1 X5 V- z3 Y老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
6 X# z6 h) [! y% ?紅樓古蹟 石階上的美食
" \/ `' W3 ~& M* D( h
2 N5 i. j* ^8 o' Y% e: b淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 3 |; Z1 m# }, O2 H
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 % Z/ M" w( N/ s
) j. h9 x9 Q8 ?) f  Q4 A. o5 [
燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 / N/ {% n3 P. O2 H
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 $ }! ]/ u. U( H
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
7 r- Q1 f% {5 i( _4 r一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
. U2 U$ c. N) K$ ~% |  q0 `2 G; @/ Y( M' }6 t
荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
, p; }& S' v8 o3 v$ X. p1 M' J古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
' e  \1 l1 O0 J店家小檔案
- h$ r' s* y$ o! Z．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
5 g- V$ I( |, k．電話：02-8631-1168 7 ^& Y4 |( W, W& V% b) I2 C$ a
．營業時間：11:00∼22:00& `$ [, v( u+ N( Q& H* G
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
  `5 h2 F7 E, W3 p2 r; n  ^
6 U8 ~7 K3 w5 A0 s) ~, S/ }; m紅樓二樓設備比較現代化。
+ |  s6 i* r0 I& z許義魚酥50年 新鮮不變5 H+ w4 {& S5 j; \6 x, `
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。$ t" X0 [4 E! T- \) x4 x
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 % u0 M" ]& a" r) S. H7 V8 |& g% w
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 / v4 B. I- [8 ~& q. q3 [
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
; ^! h, i: ]& N( p' h) o說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
$ h4 ?. |0 D9 ^  K, }! D" H& ?美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！- s6 g# J/ K& z; A! L. A
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
5 |. d" z6 B7 J( U' N  v: S不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
8 q( H) m% M" p% z/ A% G8 M  d7 f$ S9 \  ~) u1 a  l. b& D

許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。. f. {: O- w' r& q1 c0 f, P: e
店家小檔案 : d: j4 L4 v- b3 V1 g$ |
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
6 d8 u6 k6 B7 n$ m0 p1 ~1 A2 @．電話：02-2621-1414 3 E/ E, C# z  a# @" m4 l& N
．營業時間：06:00∼19:007 P2 n0 G  J6 ^
黑店 淡水學生最愛
  t6 T+ T' o) T) S  F. {' o說起「黑店」，許多學生很懷念！ * o+ l6 T' Z% Q
* J0 H- F: ]$ h7 v" O
為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。9 V9 R  l1 Q" P4 w5 r! m
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 . u+ [6 ?. v0 K1 |: B* j: {8 e3 ^
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
' I" `( j* m. H. r( K- a7 B
' V3 T7 Q3 V1 r* \  }. x& W3 t* }* X黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
+ r, F: e9 W: b" q- X+ m! P& J  B9 V0 ^- `" n3 t
黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。8 a/ F  n( X( z2 m+ t
! n+ C! ~7 r$ k6 b# h- r9 N
黑店大滷麵65元，受學生喜愛。% ^0 R! r4 s3 F' ^+ {) U4 b7 O2 e, m
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
# T' V1 X5 ~. \, P特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
% G% r8 P. W1 v# X0 w& ~# z店家小檔案 ' D2 x# T  y6 ]( R* y
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 , E) L( M  j* U' r# q" \3 c
．電話：02-2805-2790
6 h: R2 i6 y, z8 }, ~* F  A．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 9 N2 r5 c; f  k3 X# J. W! [- l& @
公明街豬血糕 「有機」口味- ?+ B) y7 K  A
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
& ]8 [0 p6 S. X8 P+ J0 ?" N( k" E
公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心2 h3 ^8 V- H  F+ \( o8 Y! b& D) p
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
1 `8 Z9 p( `8 b8 w6 |2 I老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

) W3 J5 a+ e5 _& I' _7 N" y! _
豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。% F% F  X& G* Q# R3 {4 C
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。* h6 u2 G/ }; l1 O! J
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
" e/ Y0 ~6 p% f" c, j$ l3 `) ^. Q店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
3 _( i' a6 T' U# [店家小檔案
- ~$ Z7 z: ]! W! i+ U; D' w．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） & z& g$ I7 \7 R% B
．電話：0910-093-551 + E  \6 r5 c8 C! ?
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

' c8 L3 D; u- [! e5 g% v" ?1 k4 \6 F5 Q# e) N. D9 {; i6 I

[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. " Y, K% w4 c7 k