老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 * J# t: R+ W1 ~' H0 r
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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, g" P$ Q- n; ]+ ]/ D% [4 f淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
( O# L1 h+ @: w% w; n& P這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
) a. d# x- \& ~% m- c* E說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。# m# z9 P' M) H$ J3 v! x5 m
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ) Q' l7 D/ n+ L2 j, e( S
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ ( ?& x& I8 U8 t  `$ W: j
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本 ! k* @8 d* O# u3 H, U

" M# Y- ]# }# `! I1 M; s- h9 D! R阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
/ \; }: W5 O2 x+ c0 L淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
7 o9 m+ N# m$ I* ]0 r話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
* s9 Z+ y4 ]1 T7 B2 K三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
% Q+ M1 f9 C. V3 O鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ , O% w, `# G8 j+ O1 k, V7 R. A
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
: b* Y  ?* G- d# |9 U# m鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 & _$ T, i$ m* p$ K. j

* a* i& d3 y9 k淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
$ T! c% `" o4 L9 t買鐵蛋 不可不知
4 S+ \( X$ H: U# x' q* v6 c鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
' e% v# O2 ~% h, c至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 # ?9 T$ p  @- O6 K0 ~' U$ I7 L
早點到 搶爆蛋 ; ]- y$ R- y5 t' C" b  F2 @
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
0 @/ v* V! T; o一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 0 }$ Z; v9 X# W5 H
店家小檔案
6 s4 B; R6 v% x3 M( }5 s．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
9 V! x! u( @3 X．電話：02-2625-1625
5 `* o1 `* L1 D: S$ ^* O．營業時間：09:00∼22:00 % F: @3 p8 _* u" H

/ `+ `0 d5 ]( t9 D2 c淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ / {1 f) r; ^( j
義裕排骨飯 美味數十年
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& y4 M1 p! t/ z義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
9 U7 v' [- @; y0 B; s! i! R" L9 ~  q淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
+ h/ P, }; X$ I: `捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。% t' I% Y8 T& I$ r2 ~
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ & n7 X/ U* p# H( c0 v
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 / \1 n! N6 }# \% d! q: b# p
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。$ T  ^6 d# ]4 K+ k; {+ j8 Z9 I
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ # m4 G1 n5 Y  u; d  d
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
8 n+ f& z) v3 ?( Y7 i3 [陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 5 u. W* ^, A$ l5 u/ O2 @' `
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
- Q/ o* T. I/ o. j0 W: R" _店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ 2 a. G  J2 U# _  H
店家小檔案 % F0 y. E$ A* c7 w) m* n
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 5 R" x+ d' E$ D" s0 ]7 N
．電話：02-2622-7638
" P" A0 x! ]5 A& V; g．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 % S! M& L5 K0 `% O5 s: V
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
' F, u' F3 o  C8 X5 S, k紅樓古蹟 石階上的美食
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/ F# I; |  x% _! a# g6 s( a淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
: s. W- s; R2 ]( b7 P# z, E6 p4 w0 }淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 ( l) E- Z( ]% X' r
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 ' V5 \/ g. w0 J) }
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。8 F$ ^% A/ O+ A; q2 j
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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# i, B6 z- {! U; B荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
6 S  o1 ^7 q% I! \9 _# M古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
7 ]: ?6 ^9 X5 j& X店家小檔案
3 u2 V. R+ p8 G$ W．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 % V5 e; w4 w2 K' X, y7 P. {
．電話：02-8631-1168 2 I) _! p  k7 m+ ]* M) Y
．營業時間：11:00∼22:00% I+ m5 u3 z0 z! I6 N$ J$ z. E- e
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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. g/ e" O& G, |  D3 P紅樓二樓設備比較現代化。
: v. R; o6 k" d0 N( y- Q& t) \許義魚酥50年 新鮮不變! F, |2 t* z$ X1 t
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。* J  b3 M( t. V( p
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 7 T0 a  T+ k5 g/ O
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
; ~: A7 P& @% h7 y* G; s4 |「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
# Q7 y5 ]. ^5 V+ w' \說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
  s+ l# o& x1 T5 y# ?" ?/ c美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！- t) r2 e4 h7 [; r/ B
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
1 w8 r& C) D7 Q! {不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元- E4 P% i' K) S
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。3 b# `* o5 N/ q
店家小檔案
$ g% E0 @* o! z, P  W1 b# e．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 + x- P( ]3 j& n( L$ J/ t3 V+ @8 ^
．電話：02-2621-1414 ) k! M6 e1 \3 v6 F% @7 c. f. k8 B
．營業時間：06:00∼19:00
8 z. ^& f( J' M8 ?黑店 淡水學生最愛: z$ K: \8 f( Z7 e( L, t  q# ~
說起「黑店」，許多學生很懷念！
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
' B# @9 @% [# O, q- Z' Y這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 ' U& |9 M, k/ B' w) U# U" k
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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; J: n9 @9 t. g9 J黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元0 f) f. v% o9 ^2 B
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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# W2 X- l3 m3 S% h8 I3 g5 W3 [# h/ r黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
& J: M0 d2 Q. F/ s; m早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。$ q5 s# o7 H4 D" i: x/ ?- E' R
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 8 g( i$ K9 O! I6 C  B
店家小檔案
9 c+ J$ U) x- {" ~．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
. P) F; g. O4 s．電話：02-2805-2790
0 X, ]( y$ i% J9 v; n: J" q．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 # \2 X. L1 k) D! z
公明街豬血糕 「有機」口味2 v/ y( v  {  u1 E
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
. e# I, H3 W# E8 {4 N2 Z小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
6 N" ^! W0 _) M9 }  `; [* A老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

" y5 E1 m) a! h豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
5 H; X2 g8 w6 ~7 u9 ], K- B豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。4 @; }+ B6 r: `$ W8 y/ `# k
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
1 S; a7 N8 b5 G) B! u店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
% r5 l) R* Y4 z- u( v$ f% u  R店家小檔案 0 f4 P) F. d$ `7 H$ }3 t! j, K
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） . r! F2 {& {% u0 ?
．電話：0910-093-551
' |7 c/ R: Y7 g; f' a．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.+ j* k4 ^, ~4 F7 A3 q* N