老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 * `3 @  q! S! p
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 & T! y% t7 X, d& e% ?( F

: ~0 _, o$ G  y2 l淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
; l0 S4 r$ Z) ~4 ~" e這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 . A6 L! {; Q" X5 }
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。- e$ P% u$ A% [6 ^# _
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ) @) J' e  h5 v* U4 S
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ 0 x! x" c6 _7 p6 t: B
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本 2 k' ^, }' @) o/ e
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
4 x0 ?2 F" j3 c* `9 O淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ ! j' _3 D" q* k8 N0 q& f, K5 k
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。9 j3 O' h6 ~, q9 ?- y9 o
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 - }% x5 d( `& h6 W
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
' n, c5 h  @& l0 A) V: _' N4 Y/ b/ s2 j阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！5 I1 l* L+ A' f4 Y
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
! V- e) M9 }/ x% z7 B6 C買鐵蛋 不可不知
9 j# w% A% ^5 W, H鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
  a% ?& x/ o7 m4 f) n至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
/ \/ Q/ z9 u5 J! |& ]. V早點到 搶爆蛋
" j6 E/ P/ [7 F2 }鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！6 N) L" d+ P( I
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
( R) D8 F6 f6 A: C, f店家小檔案
* n2 M7 Y$ W) q  n% V0 M. O! B) z．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
  e! {8 W2 `- x4 d& J$ B．電話：02-2625-1625
- u) v$ d8 m. }: S7 s, L! {．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ * ^4 B* W; C0 s/ V( v  b
義裕排骨飯 美味數十年 1 C+ A* X! j1 |$ ?
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
5 X/ Z1 k7 k+ |" w4 c3 |淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
' m' i+ }- {4 U4 Y; b捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。# d% L# C% Y% k  X
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ + s/ i! ]' n8 C% M0 e
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 % _. x! g% r& ?" F
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。4 q9 g, c) g' D( j/ p# U' @/ N
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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" I- w8 P- ?2 w  l' K$ T80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
* P0 c& c( v7 j! o陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 7 j, V* m. X, f1 I8 d
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
' R) S# |+ b; o店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！   t! L, I# W+ T
店家小檔案
+ M) u' r( C! L) ~．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 . M3 k5 o# S! m* }6 Z4 ?2 E
．電話：02-2622-7638
4 [/ N" V5 L, |( p6 R6 ~．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 9 a- x" @( F6 p  n1 }
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
, Q( L: ]. u) R3 U- n紅樓古蹟 石階上的美食 2 S' ]7 [- t+ @- ]1 J! C

1 Z4 v& d& b: Y' T9 B淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 7 \9 b5 ?4 N- |
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ' T6 c- |5 b# Q5 h6 a4 `

" G8 w; y$ i( n  s0 T燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 2 V# _" Z7 ~6 w& ]
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
, k' g/ d. K/ v7 G- c3 k. G4 L紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。+ N" ?, i$ b/ N; z# @" ?
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
: R" U0 X' Z: Z0 H. ~古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 9 @+ O( t+ u5 u+ y  G3 a
店家小檔案
3 L) }  b! H0 p4 S: v' p. s．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 + U) _, ?$ k0 `) T- j8 k1 _: g1 i
．電話：02-8631-1168 + L7 a( Y( F* g/ l1 v" k( B% {4 Y8 N
．營業時間：11:00∼22:00: M! V9 I1 B6 _. V) x/ }/ J0 ?# Z5 z+ g
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡/ J$ d% [' o# {9 q5 }

9 v$ x4 r' T' R4 R$ q! k紅樓二樓設備比較現代化。
# z0 k7 A# R  I* H許義魚酥50年 新鮮不變
2 Y4 `) t; N$ i. j9 ?淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。8 y' H) D% p& R. H* T  b: B
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 3 R  R4 m2 F" H+ i1 W  Y: ?! K0 {3 H9 d: \
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 - j: o5 F; \& c$ A% |
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
# q1 q% O$ Y7 h  d  |- i( d說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 6 \8 o* m2 M8 O, `! B
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！( A+ @; e# ]  t1 S: {( Q
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
+ }" a; y2 Z$ S不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
0 q; w: M: G' z2 O店家小檔案 ; X- V4 m: ^) I6 C3 L
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 * ~$ C5 A8 ^1 g
．電話：02-2621-1414 . g6 P( P+ h2 ^. t3 l( {6 M5 |2 j& l9 a$ y
．營業時間：06:00∼19:00
3 d( m9 n; v1 P3 p% n; H  D+ Y黑店 淡水學生最愛" O0 b( o& g, E- E
說起「黑店」，許多學生很懷念！
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。+ K/ R$ \" u) |
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
) O3 i; a4 t. O5 |% F老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 : k. \/ v& x1 [8 M5 g

  t) o) ?4 ~( S7 g! x+ C1 n黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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$ K9 g* ~' f  V+ A. l: `/ p& M黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。+ ?( E/ M( d! m$ a
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
, V( I1 f. ?: M. @5 z1 {' h2 Z特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
& o7 n: ^4 V6 b店家小檔案
7 ]% w3 c- K0 z: b1 l．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 # ?* k9 g4 _7 l5 c( z
．電話：02-2805-2790 # e! L3 S+ O1 g
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
4 `8 n0 ~, f3 u3 d) i. F公明街豬血糕 「有機」口味3 n. g- z4 F: {
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。   ?) ]' L' `7 p% l5 o

$ r+ |: L: }' M公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
2 e- \6 U: t1 W$ F  L小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
% k3 k3 T+ V) _: B2 U- G+ p老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

! |1 @& f- V9 g! h, J/ D; {豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。, c8 T8 r* M) S3 ^
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
' h: d* s: T/ T* o; T7 ?1 ]至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
5 `( _9 L5 j8 h* x: H. h店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
1 J- d8 k, M3 U2 h" h) {店家小檔案
/ T- ^+ L" y% z$ K/ D' q& K3 d．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） 5 U! F: r5 S( i$ Q% I+ t
．電話：0910-093-551 ' |' M, M7 i# `# j7 @$ Z- g) k) }& t
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. ! ^0 x/ R$ Q2 P' X: v/ c: H5 z/ W' O