老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖
! _8 _7 D. K3 v) |1 Q到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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3 P) h1 o, t% n' P0 k/ F2 T+ I" f6 L淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
$ y2 @( {: _. G. N8 t  V0 N這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 3 C$ s1 p% O* E; m5 O7 G2 y
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
8 S  }$ O% V+ `! R6 i6 z& y6 K6 d0 Q倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 # [& B) R$ N3 e  w! k7 y
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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0 g5 Q+ y! M* @8 t$ {阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
" L/ F1 d1 x! E, i6 I/ K淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ * s; N4 a* D) ^2 n1 z  ?* ^
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。, z3 d  J/ u; K  E' I2 O. G
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
% l; Q: O, W9 q! Z8 N( q& ^鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
3 C) u2 X, P; N2 Z. `. A0 j阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
1 l( f6 p! X* }$ ~" B鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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4 \" z- Q% X- m" X! f8 N6 H4 |淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 , f; P6 s. o6 v& v) y2 O6 q
買鐵蛋 不可不知 , x' \- A. F; M4 A! m
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
1 B8 V7 I5 n% f/ b; ~' n, n至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
% P! b% J0 V0 j1 M早點到 搶爆蛋 & n0 D+ h4 l4 _3 u9 t, V7 Y7 O$ d
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！) a0 Z# s6 j# U$ L2 I4 i' t" a
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 / L  X1 Z/ R: F
店家小檔案 % A2 k2 J4 {( E, i  ?3 L8 [0 J
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
. Q9 e( P9 @% w．電話：02-2625-1625 , j2 N8 e4 }8 B. `: f# i
．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
. _) ?6 Y* Z8 h/ {義裕排骨飯 美味數十年 $ e" ~: C; T7 Y

: w" e. y/ ?* c9 d義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 ( j! _( F2 z' v1 r6 X6 D) s( v1 h
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
! \: p" c( ~6 U! Y, f捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。# ~: F9 z5 h; o: q9 {/ `" S; X9 f
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
2 v% ]6 _+ H: \  l至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 ! h, D$ I9 W: W8 V- X* B9 P2 d
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
8 F0 K/ _5 t8 H+ M* B+ L6 \/ w1 y+ p看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ # t8 e, A; D% h+ U3 x* V* ^

# ~/ Y% [% N3 Y. v; d: j80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
6 J# N# `' A6 {7 ^9 f/ Y陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
5 m. \6 ^0 {3 l這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。# l& o, v1 \% L0 {. C
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ 2 x6 j5 {% U' o4 i
店家小檔案 2 [3 b, S, w) u6 o$ e, L
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
9 F+ r- H8 ?- N- I% `．電話：02-2622-7638 # k1 b4 a+ v1 _' S8 b7 H
．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。   _1 _* y) d3 B
紅樓古蹟 石階上的美食   A$ t% R0 T4 k7 M# W4 r

6 E9 D6 m( h/ U3 c% z- r0 \淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
/ T' x' w1 [9 q! T6 c- F- @5 I淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 & ]$ b. c& n! _4 {$ O2 I6 D
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
; C1 b0 x" m, u紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 8 Y' \8 J7 u9 e* n% h/ i
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。" |$ m& U: B) ~9 P6 l: l
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 # Q4 f2 l6 N+ R: R/ z
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
0 F* S6 A" [, v  ]3 ?古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 & u/ q+ Z1 X' Y3 m' Y/ M
店家小檔案 ) ]: Y. w3 Z3 S, J8 m2 }( q0 H
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
) \7 |/ Y6 E. P3 ]0 l8 F．電話：02-8631-1168
- J. q- U; A9 o2 o．營業時間：11:00∼22:00+ H5 f" a. ]5 F# i1 S
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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! \* I: {* G, s- f( f9 A紅樓二樓設備比較現代化。# E& b3 y0 p* [" o: l7 h# S, \- r4 N
許義魚酥50年 新鮮不變8 p6 U- S2 L1 E$ U
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
* S! p( @, B0 f) w/ I* W魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。   j% c7 L& q" _1 g: J
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
8 B' e7 V! T" X2 W* ?5 d+ A! v/ D5 d「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
/ A! k7 N6 B7 L0 T+ l4 z說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 # e) w2 w7 R1 V) W! y! `9 s. K0 W2 L
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
* m- Y& D  j  W0 R$ s+ a魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
! S& r6 N* ^9 y! t不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元5 j& t6 E1 ?) t4 }
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。+ _! ]! n) h5 ^1 s; d3 B, N# F
店家小檔案
4 D" r! v4 V7 \3 Z．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 ' ~* b& j- p. d5 W+ o& Y, X' O
．電話：02-2621-1414 ' g. I" ]! |& Y# |' T
．營業時間：06:00∼19:00
5 J$ H  [( b  V黑店 淡水學生最愛
: G$ T  |2 _  M! D* e6 s: Y說起「黑店」，許多學生很懷念！
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
" I! j! L8 r, Z8 h7 _' u5 Y這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
" S  ?% A: \# K! j7 b老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元9 r1 d; W6 l* b( I: [5 Q, g" k

3 u) A$ F8 C+ b( W, z黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。% A  S) d, {# ]7 Y* r) g& W

3 h1 e; X5 J. u9 B1 D# M2 Y" p黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
* R, `, u! _- v; n: U% F) x) A早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。3 n0 q1 h. Z% g" P4 H1 {# u% p, z
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 % w& X0 I0 f2 D* x9 j
店家小檔案
% G+ N- X" q( l' H; C．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 " V$ |: K: u" J4 g
．電話：02-2805-2790
# e0 D, |1 ?: f．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
. }$ `' y$ u' Z+ |' B3 D公明街豬血糕 「有機」口味5 K* ~& m; S, r+ j
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
7 M3 G4 C0 j5 d1 g& y' E小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
8 G  p2 t! |- n( \老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
& J5 E5 x0 @8 i  C6 N9 F豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。6 z9 o3 Z  m  A( U) R7 L, N
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 6 Q! M% x3 X/ e4 V3 ~" R3 a  W' E
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 # ^* M, ^0 G4 ]7 r
店家小檔案   m1 O1 K1 L( v
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
, _( n/ p) m9 q. ]$ b0 I6 q．電話：0910-093-551
% m+ `; K' u, v0 `' e0 L5 b- K( i; g．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. 8 ~2 @$ M3 T5 l6 {$ W; k