老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 , ^/ S! G1 J1 {. a2 B% ]
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店) h( }; q) y' T; v0 o( h! \2 c
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 . v. Q6 Y1 E, B" N7 W) h
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
$ A9 \4 w& p3 h& c2 W) b倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 . ?9 M+ \; n4 [& W
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ ' }8 \  y3 p) t$ a

4 L6 F/ a; b2 g+ T阿婆鐵蛋30年 紅到日本 " g% w, d$ g( `
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 # y3 p9 O6 \4 t2 a% i/ z3 C7 A
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
, p# N( T9 m* _6 ^' {9 f1 ?: N話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。. {' t7 P& \- {8 r) ]$ P
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
* k( O% G6 J/ A鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
7 {0 n2 \5 }8 Y8 K( u阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
  [$ @7 D1 T$ K* O* ]$ E( f鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 ( ~" T  Q2 ?. ?' \2 W) W! D; C9 e
買鐵蛋 不可不知 ) L! k) G; {$ p2 J- J
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。# f( X* C  X) ~5 n6 B# N* Q
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 7 z* e; P5 E0 x7 O$ \
早點到 搶爆蛋
+ j8 J) `" V8 p" E  e鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！3 O7 s7 t. K6 r; I
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
3 G( k- s6 p5 Z1 G  I; c, B店家小檔案
, w; ^: z6 w% z．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 : W0 m& ~4 l* r% Q3 S- i- s
．電話：02-2625-1625
. r2 b% ?5 y* R+ c) ~．營業時間：09:00∼22:00
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5 ~; r. o! c+ P) m* ~淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ : U( j% z1 I" T/ {5 J: S2 e: l. e  t
義裕排骨飯 美味數十年 * B5 @2 r/ i$ w0 y  W
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
) B5 s6 g+ V+ ~淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
1 F- q- M9 s& P, b. `捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。" b1 z+ N! M+ C0 N' R9 G7 Y
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
5 @& b! t: G% h; b至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 5 H6 F1 e4 R7 C- p9 M; D) T
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。# z! T, @3 R! Z; o2 p& y6 h
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ # c$ S9 W5 D4 [, Y8 O7 s

/ j4 w* C$ `1 Y( a+ I80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
4 n9 W+ h! n9 B* A% O: T3 q& J8 D- k$ X陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 & G; P9 R: V( G% r' b
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。& k: L5 o  V0 v0 q
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ 7 q5 D) Y" |; q, p% v! q/ v/ J
店家小檔案
+ f9 k# Z4 q* l* G5 ?3 R! h．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 ! w. p' Z* H4 P. i+ t( R
．電話：02-2622-7638
9 w+ _1 Z+ s( [/ D' D．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
5 e" k, H/ ^1 v5 A. a紅樓古蹟 石階上的美食
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% L. @) g. ]: v淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 ; ?1 I0 W( R! y$ w- V
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。   p: z) u5 Q( j
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
% z) b) O0 L- x! z' S* \/ N紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 % E7 }1 @0 A- ^9 ]  p
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。& x( p' Y0 p) _% M9 E; B
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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  M$ k9 g/ t6 o9 {4 t5 I7 L荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
' |, m! D3 v! Q( m' u" k! H+ N古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
- W% \5 h" G* |" Q店家小檔案 - Y( @8 j. _. G0 e$ d; h' R4 I
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 / `7 S6 J9 [* s' A) a* M# [3 z; O
．電話：02-8631-1168
, p( H  Q% g' j7 f& l/ ]．營業時間：11:00∼22:00
( l2 E, ^# F/ l  t8 B1 s．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡! ^. H3 V& ?, P: H' L' F

0 y0 N" c  \- P3 U: r4 U紅樓二樓設備比較現代化。0 ~7 B$ S* ^& _  q0 v, M  |
許義魚酥50年 新鮮不變
  {9 _! w$ g4 ~! L. c$ `淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
; R6 Y$ n; g" Y' d0 `. L魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
' v" r6 u' g# W# `5 ]- H! l& R$ _各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
6 M  m, ?3 O# R( b7 E/ w「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
) u9 x0 T/ p& N說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 9 \% p& N4 @3 ]# }' o1 a1 n
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
( Z, u$ F$ X3 I: h7 W: ~" D魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 & j1 k  q$ M3 f. `  C/ F4 H) d# A2 J$ i
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元# e# `0 L7 x% K/ R2 A9 {
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
" @' u& v. v9 _& Z* j% h, }店家小檔案 ' N0 Y8 m6 x0 s0 w( c: Z# p' z
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 5 |( |8 _* `; ]  U$ b% H/ b$ P) P
．電話：02-2621-1414
- p" J1 C$ E) L+ _: g．營業時間：06:00∼19:00+ x5 q4 }0 H+ m9 K
黑店 淡水學生最愛2 Z% r2 v$ y7 W" @- s
說起「黑店」，許多學生很懷念！ , O8 z# J: s/ \& \( h$ w
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
$ S0 b1 X* }/ x/ S這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 + O2 M1 W  R' {, e
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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* \0 A# u. y- T! R: A7 e1 {) V黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。0 d" R5 m. [, S" u- r% `
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。, }; r: G% r; e! R9 W% M7 W
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。1 J; ^5 ]& S' D, n; c2 W/ U
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
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5 j. _! f5 ?( N  x/ s1 s．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 0 D# Y- |! l! C3 w
．電話：02-2805-2790 & x) d" E+ A* d0 c2 w) l' J
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
/ X3 m/ c6 q- j$ t% }公明街豬血糕 「有機」口味1 p( l- Q0 W5 k6 W: k* n+ m' ?+ i# y
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 7 E1 A% J: A7 T$ V
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心* V7 R7 l- Y+ O, U1 e
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
8 v* `: @2 G7 Q! y$ _" L+ A老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

% A1 I- j/ ]0 V; |% N豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
& [2 _$ s: r$ [+ Z! g. R2 R, [豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。6 w  I! `8 m1 V4 C
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
) H3 f% X( V( R6 P$ n% e# g9 j3 i店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
! \0 d% m: Y  F. i( V# M4 Y9 t店家小檔案
! w) R  s' H' k7 G- [．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
6 D4 P  e' R# _' {* O．電話：0910-093-551
& q" S5 l' H) L" ?) H．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. ) l5 ~8 D1 w# X5 }1 b. \9 K