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玉麵堂 江浙台菜二合一

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 05:55  只看該作者

玉麵堂 江浙台菜二合一

玉麵堂 江浙台菜二合一
5 \4 W* j  T4 [+ X% R+ G4 u' }
" v6 Y# {( N" s- Z黃牛肉乾拌麵
8 {8 u7 }: {; t2 P! x1 F新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
- R5 u- j# G5 K+ i! @/ L: ?隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ 9 ?- C0 _, S& Y3 n; p0 n+ u9 A% S
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 4 ~1 e: Q. j  x& `
  U7 }. h$ M) }& Y/ H7 x
乾燒蝦仁 / M8 b: t3 C* J* O/ o( @% d& r+ X& r8 {
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 % K2 o2 k) Y+ ~5 R* D
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
. U4 o% E& E+ W+ U6 |1 g' H# F( Y推薦料理
, d  h( x6 X" B: a3 O●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 # o5 P, G" [0 q( D+ F$ ?; v& o0 H6 q

+ Y0 r/ c  I7 V+ d●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 * l/ N8 {* F6 B  m6 t8 ~- Z
老雪菜雞湯燒黃魚
: L5 z$ t& z6 |& {7 i0 u) j+ H●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
9 H' g1 \: j7 I" Z. G) P) |0 l$ V新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 ) ]: b+ q# m7 r, [# v# z+ I- F
店家小檔案 ' L  I$ _/ q  a4 W9 k4 Z) I
．鄰近捷運站：新店市公所站 8 y  |  @0 g$ f$ G3 @" T" k( x
．地址：北縣新店市中華路113號
% D1 ~( R2 N1 u' R% o．電話：2910-3654
* H) D  l* c. D; T( A．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 9 O) F! b' H4 O% a
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
0 i$ K* Q+ o$ `8 O. q; l．刷卡：不可
" m- K! Y( d" o3 j資料來源:1 `  z, j0 h4 K2 x1 K
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
% M; X- Y4 C- [% M3 Q: O鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
$ ~. A- y" p. A$ c+ g6 W特級骰子牛肉
1 v# ~, Z3 M2 w5 x日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
& f/ K! |0 ?; q" |! P* U" T% N5 l位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
+ C9 x. G; p+ k1 g料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 3 L/ Z0 [! a' e% E" M, Q* e
培根番茄+銀杏 " L' d7 k' r7 @6 `: T8 Q
推薦料理
0 m3 q" R* e* {3 w# h  t4 d+ d3 o" r) E' n3 w7 X
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 - N3 M) w1 }7 r/ Z/ ?- a% b6 f
% u7 j- n0 J1 S+ S
●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 0 E# Q6 i6 ~3 e
店家小檔案
5 U& |# q6 N! H- D3 @3 N- \．鄰近捷運站：忠孝敦化站
3 l2 r( m: U/ i6 f+ H% f2 {
1 [, g/ o5 S1 ~; M( [坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 $ f! _* ]! s7 T) n- d
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 - \4 C" D# Y' u- U
．電話：8771-8002
( K! O2 Z2 F+ i" x9 s．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 " A$ E( ^4 a& [: f
．推薦menu：特級骰子牛肉320元 ) {$ m( Q. U4 w4 b0 C; y
．刷卡：可
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$ K2 Y" l, Q( y) b. }8 \( a1 E  Z/ C4 r& F
[發帖際遇]: 阿寶寶收取租客本月房租遊戲幣11600.
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