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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 2 r" }" v- t1 W: @/ S6 n4 _6 v
9 }6 w. `. U' N黃牛肉乾拌麵
) d }9 d- k9 _9 L新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
5 V2 [) ]8 q1 j* R* H隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
9 p, w0 |% k; B2 v2 G/ |1 k6 ^玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
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乾燒蝦仁 , [4 I9 _6 W5 d' s
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 ( @9 C7 Q$ u i7 d
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 2 J+ b* \% D7 _3 q# e: n# _* w
推薦料理 - Z! H! e4 Y2 i1 Q+ o8 p
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
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●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
, C% u5 \1 e) k# b8 W老雪菜雞湯燒黃魚 . o: t. { \1 w/ z0 B! X2 }
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 4 D; k2 p+ \- x; C9 N2 {. {
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 - g k4 A3 I7 V* @. o( s
店家小檔案
4 ^+ e- y# V& n4 t* F4 y．鄰近捷運站：新店市公所站 6 t$ N! b4 M; |1 C7 q: l# p
．地址：北縣新店市中華路113號
. b5 n# J; C* d) p4 n$ u4 {# q9 e+ f．電話：2910-3654
& z& R' x- A( F5 j. M+ |．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
# y# F1 o1 T$ ~" {. S1 W" F- p．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
4 v1 s8 { s6 S+ n．刷卡：不可 ' W9 f( m2 w& R
資料來源:* _2 j; L. S. q2 M. N$ \
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
- I G3 ]- ^% i1 H鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 ( d% q, g% D1 ?$ g7 E% T3 |
特級骰子牛肉 ! U3 t5 ]) C" o6 u5 L3 T. v/ d
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
' q% m6 h* ?# g% p位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 9 O. D- Y0 c9 S* _4 S% P, f7 U
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 & X0 c" w% ?1 o3 B% o
培根番茄+銀杏
0 g- _, v2 x) T0 J推薦料理 $ u% `4 J1 K$ f0 z! C
; [; T6 {% h0 [0 T●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 5 j$ U& \/ k) i7 _. H+ X0 U& L
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●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
, R6 T; C* e- t7 a: a9 o" _店家小檔案
( U$ {3 V1 \0 u5 D- P．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
0 s" S9 ~5 E' _- a/ G$ v+ G．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 + ]* f3 W6 U+ D9 p5 ]8 ]
．電話：8771-8002 - U% V- |: Z% J9 X; j+ u8 ?. G" f6 b
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 : R6 a7 l1 p1 ^4 Y
．推薦menu：特級骰子牛肉320元 ) M* d+ C' G5 G) L5 [9 `% |
．刷卡：可 6 F: i% Z3 Y8 t, y) a
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