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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 ) W u& C) z0 M" C5 T
3 j8 y6 @, T5 D* o9 O7 F黃牛肉乾拌麵 * t& E0 k$ [* H3 x4 M
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 1 D1 u! K+ X* V* E7 C: u* h- y
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ ( t1 P6 P2 Y' Y( m/ ]! S$ b" W
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 ) D1 T' @5 h9 g( h7 ~
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乾燒蝦仁 & l3 m% V8 b8 t7 G! A% O; I
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 / h8 y0 F& `) K( F7 @+ R
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
2 K9 B& Z) i: v( F- x( b推薦料理 & Q/ m- t! M5 V0 c8 a
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 - w$ ~7 [5 U3 h# Z, ?* A: I
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●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
' O+ r; @, M" g& `老雪菜雞湯燒黃魚 - |6 F3 }6 y5 ?1 z, S4 @1 Y! N/ \
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 8 C' \& N% ^ t R% T* b
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 " }3 R/ B& _2 ]0 I
店家小檔案 ( T- x6 }" _) U8 t3 H" G. F
．鄰近捷運站：新店市公所站 ) I3 p" K+ p+ P9 \
．地址：北縣新店市中華路113號
: |6 S( s1 [( F．電話：2910-3654 2 w- E1 G( k% e8 J" P
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
3 W+ y/ U+ g9 }$ h. |．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） ! P& P+ h, j0 V
．刷卡：不可
2 t9 r3 T( H; U+ ~( y4 u資料來源:- ]+ |( y+ _9 w: k* H+ k) ?+ _
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298( s4 G6 n8 w1 W$ f$ `! h
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 7 {6 _- K/ g3 N/ u5 W
特級骰子牛肉 / ?; i9 M, \ V9 \
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
/ ?7 T7 X8 f$ \ b3 q& w$ Q4 |) l位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
; k P; ]! ]+ @ u; Q料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 9 p: B7 L- T) M
培根番茄+銀杏
8 Z/ n F" F, t推薦料理
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●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
3 e/ b" e; Q# N+ M5 j! J* U; U6 _
9 e+ P5 R, W) L6 @8 b●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 ( z* ?& G* H7 `! b2 p4 z
店家小檔案 4 ~3 m& e9 i1 D
．鄰近捷運站：忠孝敦化站 / b$ Q# p _$ q) m4 c9 H% L
% F3 t2 W/ T/ g: O坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
4 `' M+ j" P% X! V0 N4 w9 A．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
% ]" o( F4 Y# }( c．電話：8771-8002 7 p" {& T% s& t$ `
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
5 p; l/ g& c6 A, K6 ?．推薦menu：特級骰子牛肉320元
7 ]: O3 i8 z' T6 J．刷卡：可
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