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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 + b; ]$ U* X- F6 H, K/ q
 2 ?2 [& x, s8 ?! ]# f( p5 M+ B
黃牛肉乾拌麵
; m$ s I* K+ P2 Q* ]2 ^0 D$ ?, Z新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
1 Q/ ]9 n X, ?& G+ y" E9 L隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ : \# J* o% [( K- t5 h! r
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
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乾燒蝦仁
. z$ j6 H2 b# c- J; i- G, h2 x' l這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 7 U8 O* ~/ q0 q' p
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 4 U8 o' g+ m5 |1 y# L
推薦料理
V$ X9 P/ q3 S' n; {●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
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●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
@) `6 \$ ~2 {' G0 F' S2 @" z! y老雪菜雞湯燒黃魚 % Y$ v3 E& F; k0 r- |+ E
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
, I' o% {* c% m7 T6 m( `新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 : X1 h* S. W. x0 X
店家小檔案
4 E# O- T7 d1 V$ a9 q3 W9 r．鄰近捷運站：新店市公所站
) H& ~/ [1 D* K( w．地址：北縣新店市中華路113號 6 S1 Q% m. P" R7 o" |# z9 |
．電話：2910-3654 6 q! B" F: ^6 w" I
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 , r# U& F) l' M- }
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
6 k! C8 R# t# z．刷卡：不可 ! @4 @/ q6 n0 y! t3 s9 R
資料來源:: j1 \8 R7 V) K* H+ u
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298; M/ D9 O9 v0 a5 p; x& v
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
! _5 S) Q5 d& z$ t5 C特級骰子牛肉 1 x' p" P3 \/ ?, ~
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 3 A; h, q2 G7 P I+ m
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
) ?6 D3 M! R7 Z; r( w; D3 r3 }料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
4 e3 X3 z7 m1 Y N: S. f) y培根番茄+銀杏
7 V2 m" [& ?& n$ h7 x' Q推薦料理
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●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 . @" }7 y5 o1 L( h5 P
3 u! p5 G1 S. r●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 ; q5 V; m+ Z; }1 y. N: T
店家小檔案
, s9 h. t. b7 D, D% o) f$ q．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
8 F3 h% N8 e; n" \' f．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
" f. _/ q! m q9 ]2 {．電話：8771-8002 & i! T7 P2 d4 i- [6 c: u1 i
．營業時間：17：30～24：00，周日與每月首周一公休。 - ^/ V4 e& N, [& _
．推薦menu：特級骰子牛肉320元 5 o) x3 ~8 O t) E- V$ f
．刷卡：可
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