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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
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0 a% Z; |9 S- R黃牛肉乾拌麵
+ u7 P! f6 z1 Y( I新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
& p$ S+ H1 ^) G( j隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ " _ `. G5 e8 \
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
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乾燒蝦仁
9 B c& Q) L! _3 i" m, e( o* w" E這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
: q7 o1 x! }$ L$ q另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 2 z- @2 k/ L* O: V) U; ^; g% h7 w# t
推薦料理
R- h1 M" Y A1 R. ?7 Q6 \●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 . Q$ `. s8 z: g4 U3 W6 K4 A
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●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 : ^" e+ v+ {1 S1 h& H2 T8 v: X7 v
老雪菜雞湯燒黃魚 + |6 O, ? p) T* I% P
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 ' V# s$ X% s' H
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
/ k/ c d. m3 b" H8 A# T$ i店家小檔案 3 ?! v# L, P; m, M8 K
．鄰近捷運站：新店市公所站
}3 s! Y7 m T．地址：北縣新店市中華路113號 ! F# Z. F2 ^- y' p
．電話：2910-3654
1 ? M H0 s/ i．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
1 j9 R* a/ K, P$ v# [4 \．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
- n+ D. ?: h" Y2 G9 `$ t; o．刷卡：不可 & W- n3 s& B$ [1 L
資料來源:
. K# n9 j1 o y! y$ H# E: E4 H$ l) |7 ?) fhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298+ B0 _7 o3 `$ Z9 C( O
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 % G0 N0 R" F. s5 \6 V1 Q5 e
特級骰子牛肉 ; w Y. k, M2 Y: x3 s2 m9 q
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
' m7 S' s# B0 i: O! Z! g位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 $ M4 `$ m: j" I4 L7 m. g! w# l, n, i
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 ( |5 L5 o q! i* F @9 R
培根番茄+銀杏
4 f2 [& l0 E9 o! l推薦料理
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●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
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●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 2 y' `. _' T, U' ]4 i* \
店家小檔案 & g6 G, F' V0 @# j- d* t8 h
．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 2 E1 i6 X* _! S5 g$ |$ [0 k
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
; x% v; o" b5 b% W( D．電話：8771-8002 7 c7 {) r2 r% h3 A P
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
2 h4 P$ u) I0 \' Q* b．推薦menu：特級骰子牛肉320元 & V( @& b7 m+ t8 R% @
．刷卡：可 * \2 {6 r& D+ o! J' U" O
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