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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
8 L+ Z# I" M# B - I' ?7 S( _1 @. ~7 I# O
黃牛肉乾拌麵 3 ~, h' i2 Z1 t; ~" G
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 1 I; y8 r8 R; D9 {1 ^2 l w; K7 R4 f
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ # c7 z* A' \$ e8 T5 o- Y2 H
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
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* k: o) h# q( @乾燒蝦仁 ( l# Q, C) K5 X U% B4 p
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
' Z8 ?- z; i# ?* r% g7 ]另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 2 K0 O$ [- m/ L2 R* ]
推薦料理
: G: B3 a! a$ D4 @% z& Y6 A●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 : X5 {) Q7 d+ U/ ^
 ; n" i+ u# j. f' s
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 1 f5 y' l6 x- I& I8 [7 w B* m1 A' s+ r
老雪菜雞湯燒黃魚 ; O* c/ m$ S5 g3 b2 q6 z' B
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
- u3 G' x; _% w" @新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
8 {0 h- g, g. K4 S- }店家小檔案
3 v* }; z* L# P& J, T．鄰近捷運站：新店市公所站
5 A/ L8 T4 U: d% Q" S．地址：北縣新店市中華路113號 ( ?* E6 X9 v, j! \0 _
．電話：2910-3654 * t2 u7 ?1 B! T; B+ z8 |% q
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
, ~, }5 E2 @- P( N! L4 M6 o．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） 7 @& E c6 L0 P/ e9 [' q
．刷卡：不可 , t1 P! U( k( [4 e$ ?6 f+ K* @
資料來源:3 ?4 ?4 [7 X6 ?
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
7 H9 X% L3 W. b2 y7 Q$ n鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
8 {# l) {# n% B& E特級骰子牛肉
8 u+ j( p( x7 W0 ^$ ]% T日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 ; u l a0 W) B1 J! o" p
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
* g' `4 l, f( C: a7 S2 M- d料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 . Z0 z% u) o9 D. H- e N$ T
培根番茄+銀杏
, ^; V' G( e+ N n. l推薦料理 . V/ k% H* D0 F. w2 u ~& U
 : l) Z. _5 s; \7 |0 G' ~
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
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5 Y4 Y0 q$ g7 y9 o: ]●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
; y/ V, X6 h9 l0 D店家小檔案
, m7 I) s. ]" s p．鄰近捷運站：忠孝敦化站 8 R2 j7 B- ]! T" f
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 3 a( x! Y& W/ D# J- c$ N
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
5 ~, j2 u* O+ U4 ^．電話：8771-8002
% a$ P3 K7 R2 N* X; ^+ g．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 $ n: D! R0 q( i+ `, j6 |! m
．推薦menu：特級骰子牛肉320元
. E, E) w+ W9 \( G0 \．刷卡：可
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C" N/ D3 f( i3 G) B* L2 i( i( {/ A5 J8 j/ @4 `: m
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