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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 & `& H$ B) M# ^
. B% ?" e( F& m黃牛肉乾拌麵
3 B0 U' q: Y+ w/ U0 n; p新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 + W5 ^5 u: u3 i9 `! a- l
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ 5 ?- A" |3 r1 w! c0 k
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
! q: _; D. z. y/ r( O- T
3 Y4 U4 l% d( |+ Y+ a( O乾燒蝦仁
# s! e% x- o6 H! Z$ \9 |4 s這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 7 J4 ~/ k0 Z( U$ ^( k
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
: i3 Z/ g- ~( V$ U, Y' R L0 U推薦料理 ; w2 l1 P, I) T) u, u4 m
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
) `3 \- c5 ]9 y0 K/ _% y) v" q , R$ Q- d( ?8 o% y1 t
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
+ O2 l9 p0 Z }( H' r/ L老雪菜雞湯燒黃魚
3 B i; ?* ~. d& W+ a●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
" a; L/ t* Y+ t新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 - L* J; @# H3 M. @8 m) }( w$ @9 W
店家小檔案
! ^, i6 l: U6 k0 `: h N }．鄰近捷運站：新店市公所站 ( l3 O7 l, K: `7 g" C
．地址：北縣新店市中華路113號
$ S! `$ N& B; E2 V) N& r1 d．電話：2910-3654
7 Q( W2 i+ A; Z8 E) i* K．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
; r( p6 i, m. Y& @．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） ! k6 c4 r5 \: |$ m9 d3 n# h
．刷卡：不可
8 C& M2 F* n* k% h# ^資料來源:
- v4 W% _4 `4 b9 {http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=1222980 l4 E+ u+ Y6 }' |4 |1 {
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 : b$ r- a1 _ c- O# s. H
特級骰子牛肉 6 z3 i$ r: |7 V. p
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
4 {' A, ]! N6 B位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
6 r- \1 m! R8 c$ X/ S料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 3 x5 K; T) `0 b; o0 I$ P# |
培根番茄+銀杏
: n9 K& q3 U# e* _' r推薦料理
' o/ E; T/ @6 U5 q; x) N( S0 v
( u" g0 e4 x. _' ^& u J/ i●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
, N! S$ C) p+ _) u. g4 h; u! y
7 J7 D! m, }; ^2 G+ S& `●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 - s0 f& @0 U, {2 _! I# J. C/ f1 \
店家小檔案 1 k* e5 }$ S9 |" \7 i
．鄰近捷運站：忠孝敦化站 * [. Z7 Q; E; P0 N3 U2 q9 c2 I
7 n) t3 \ U/ X. {9 d7 h坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 & \9 v: F& m8 ?$ a! M5 |9 s1 i
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 / _- c3 ?+ M9 R* U, \
．電話：8771-8002 / v; l, @) _4 t- r" Z
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
1 t# p' {3 g0 T( x8 F; [．推薦menu：特級骰子牛肉320元
/ H* a% c3 b% n．刷卡：可 1 Y; Q: b# h0 d3 v. f3 v6 M9 q& Q
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