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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 6 S4 g0 V5 Y4 c9 F0 e
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黃牛肉乾拌麵 * Z' V; Y; W: Z& Q1 `
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 ( F1 M0 J6 u1 y" j5 ?/ p) O0 ~% ?. W
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
( |! ?# t: P0 C" w1 p玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
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乾燒蝦仁 9 Q$ ?$ G W; M6 D6 I# H
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
g) N# _$ S) i3 X& S6 N/ V另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
4 Y$ @1 ?. y: O3 J. E7 f; b推薦料理 6 ?" n2 t0 y- \; ^4 ]9 Y/ f
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 2 m/ p: u: U0 `) L
" b( U2 T/ s6 D4 ?●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
# k+ P$ n2 W+ B' c# ]老雪菜雞湯燒黃魚 ' g& |9 y' D- u" A8 Y( `7 C
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 , u, {) M/ @8 S
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
7 O! g2 w' c6 f8 s2 R: O店家小檔案 7 }% {6 N4 f, g2 Y
．鄰近捷運站：新店市公所站 # l2 m" G! Z7 Q5 K8 P X9 c/ ?
．地址：北縣新店市中華路113號
+ q' z0 F8 Y: t* |$ t．電話：2910-3654
1 E, f' N( y/ X4 P．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
4 C' w7 N* F) l' J．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
1 F. ?; h$ Q+ M6 E．刷卡：不可
C* x' P7 w: P: O資料來源:
/ n' p4 \4 X' Fhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298) b' s$ Q* E: I& O
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 / z0 _$ \ ?3 z4 d& a$ D7 i
特級骰子牛肉 + E" Y( t" L+ n
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
/ G4 d" ]( u0 c位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 7 v- J* g* y: ]
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 : ]8 ?8 X. I+ O- h6 ?5 p
培根番茄+銀杏
' o1 x) B, J+ o+ _, U推薦料理 v& E, U, U |2 |/ v
6 [5 R0 R) c! E! U●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
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●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
: V& N2 o1 A6 ]! B b( ]6 K店家小檔案
2 T/ _+ h) [% P1 i1 M．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
, A x0 A8 o5 G! O1 T．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
+ j* B6 Y6 m# S* z+ E$ ^7 a．電話：8771-8002
6 f. _ s! A' `5 l" j1 p! I4 l．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 3 A" l# X& E) ~0 Q( k3 A
．推薦menu：特級骰子牛肉320元
: G, e+ X) l" N) P．刷卡：可 , w0 U! A! Y$ M/ \
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