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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
~" t1 I2 n" o! @1 j2 X7 Y/ E- A
' d3 Q, s* K1 L% M( I1 j黃牛肉乾拌麵
; D+ e. H7 D( K! r. r g新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
1 B! Z4 w" j) O隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
' N/ x* N7 I# [. `4 c6 D8 ~玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 : u1 @1 R: J' z
 ; a; e' u1 Q) [7 F6 ~' o8 a A1 d6 [9 i
乾燒蝦仁
! ?7 Q% P$ n1 z- s" x& H這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
, ?+ v, W) P- l( {7 J# r' a1 y1 D另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
' M+ ?) ]' n/ [8 X% q @( ]推薦料理
2 Z4 g p5 D. V4 Z+ s●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 6 A8 M( Z3 ^; m2 q3 y& |+ K/ L7 J, L9 s$ m
 ( q' |7 _, _; r) _+ X a1 @* D- t8 V
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 0 H0 F8 F- }7 i! B
老雪菜雞湯燒黃魚
( @/ k9 I- k( {# s. B●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 - F9 Q- G6 `6 Z+ W6 h+ a7 U
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
: N3 ~% D' C2 Q7 y9 \店家小檔案 3 I' l& f5 m. Z- C
．鄰近捷運站：新店市公所站 " z" Q5 D/ f& y
．地址：北縣新店市中華路113號
0 H0 }+ o- o% q- l7 l1 w．電話：2910-3654
# f1 @4 a$ ^1 d4 a．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
1 r1 ] F# n1 X- O．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
* @1 x6 t3 h! v* ?: A2 R．刷卡：不可
2 h" v/ e" S8 g4 z! e3 h1 `: N$ H資料來源:
& j+ C- G) l$ I- Ehttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
& |) O: S9 Q, P8 e鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 5 z( T/ b( _8 _! C, ?" H# h
特級骰子牛肉 " H/ R) }; {1 V4 h
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 6 j9 E/ C6 u/ l" Y
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 8 P6 y' u8 w5 N1 _0 Q
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 & ]2 y1 J, D* M y/ j0 ^- K
培根番茄+銀杏
3 }0 ~$ R! k% w' ~! T' S推薦料理
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6 K5 U% _" w; C- s3 F●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
6 N; G6 q% W* O. O9 d/ B
$ ^) ?2 L, b5 h, ?8 p●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
( I0 I R8 x v Z店家小檔案 % F5 ~8 K0 W- A( o/ |4 k v0 k* k
．鄰近捷運站：忠孝敦化站 ; O$ C& U2 k# N7 R7 B
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
' U) C! L% S& _, V9 j8 J．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
m9 r0 b# N) J( u7 Q/ n% t．電話：8771-8002 + w g6 j0 R2 x1 {/ y
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 . q% n3 X' b* T: z% b
．推薦menu：特級骰子牛肉320元
- Z% [4 _$ d) y+ U' h．刷卡：可 5 m" h( u) o& v% k; E
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