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玉麵堂 江浙台菜二合一

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 05:55  只看該作者

玉麵堂 江浙台菜二合一

玉麵堂 江浙台菜二合一 # H" y$ j# x7 X  h& U) B

- O  H; D( [% |$ m黃牛肉乾拌麵 $ k/ m4 s: j) H. z0 c
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
7 K# R. p, `* f# j0 H. f隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
4 w# ^; J7 T6 a) y玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 3 l' R1 r0 K0 B# f8 w
2 P1 B& J  b. w- N& V) q
乾燒蝦仁 ) O  z5 D3 V8 F8 k% J# H* a
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
* E/ V' s7 b0 R+ K1 W另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
) E& A7 V( b( K! ~推薦料理
4 k0 w( b( e( U7 J( V1 Y& ~+ H●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 2 x; h3 o1 ^% {! h

' Y0 ?5 G2 Q% Q* K* k7 M: F5 s2 L●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 ! |7 E2 V3 P% v; E; j* X
老雪菜雞湯燒黃魚
. R5 d( H9 z1 a1 L●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 7 O1 x5 K1 j, O0 b, e0 f
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 ( Y3 r. n# T: w' @
店家小檔案
! d5 u* M7 _$ d; t# U; E+ t* a．鄰近捷運站：新店市公所站
( D" P7 Z" P% V8 |% ?．地址：北縣新店市中華路113號 , v: r* l0 _8 a8 |) v8 x% U# y3 N
．電話：2910-3654 ! P3 t$ f; w$ d; ~
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 ( o! M/ r9 D4 E3 v( j3 t
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） 7 A7 E) Y: ^) D
．刷卡：不可 6 U! m5 H6 f5 g5 l
資料來源:
# M% a) Q2 n$ uhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=1222989 x0 e* }- ~- [6 B
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
2 z4 q5 j7 {, F5 X' S, f特級骰子牛肉 9 G9 s; r2 T% J" I. Q; N
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 / G# g9 A# D8 ^" k
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 ! _* J$ e: H; v
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
# t% D2 ?& U6 I; ~培根番茄+銀杏 9 D, z' V: t+ J- g1 P  Z9 M
推薦料理
! ^+ Y# Y8 W9 m6 C8 f8 r
) {6 w8 E' b" r7 Y●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 & I* o( f' `" A# m; W7 F$ }( s  X

  S3 l. l1 n6 H  y! {●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 0 [* N/ k+ g8 D' P* Q$ X
店家小檔案
& S! P) X0 c& E: j* I; }2 F．鄰近捷運站：忠孝敦化站 - _: l) H. Y1 Z% l

$ u  ^  h  Z/ u坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 4 L8 m# L/ \6 f& _& Y0 R
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
- |/ U9 Q& c- Y0 y+ n6 J．電話：8771-8002
* J* b) D0 Z- o8 }．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 . u2 u& Z* x( ~. J- c
．推薦menu：特級骰子牛肉320元 ( M! q3 f2 D, u( B) @4 Y1 F
．刷卡：可 : f5 i/ g! G( r$ v& k' Z; T
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[發帖際遇]: 阿寶寶收取租客本月房租遊戲幣11600.1 q" A- V& A& V8 |) d

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