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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 , v8 Z6 ?$ e" T6 ^5 I
% I9 D6 M% J3 g f9 o. `3 `5 Y黃牛肉乾拌麵 2 {& C, L0 m5 ^1 ]% `# o
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
! E0 o& W! ~: ]2 z隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ + a C- ?, I; A3 S9 e
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 2 y8 A6 [ l" k4 s, U: ]
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乾燒蝦仁
/ p- G' ?2 i( X* W這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 + \% L4 o* t4 o
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 7 F7 I% O, B1 g$ u; w; ~ D5 p# S+ z/ Z
推薦料理 - g6 r+ B8 s. b
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 ( B8 j; G+ X' B; `# o+ \
+ [% s, A9 b5 i4 W$ W/ w7 t( a●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 & z( [& N' P. B5 K& g7 Y/ o. ~
老雪菜雞湯燒黃魚 " [1 R8 y1 u( Q2 ~3 \) `8 D0 U
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
2 t& Q a3 N2 l% e& u/ J9 r; `3 H新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
' ^! h8 c5 w' O店家小檔案 ) g( C- n7 ?9 I5 d9 o, v1 }6 k2 B
．鄰近捷運站：新店市公所站
A# a- E" B. A. a: H．地址：北縣新店市中華路113號 " p- R5 u+ C: {, r( E% ?
．電話：2910-3654
+ f- i/ @% f: i4 W$ R．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
) q3 T, v `( e8 I．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） " v8 Y' l) x' k- J
．刷卡：不可
& Y \/ }0 O+ M' O3 _3 @資料來源:& r' `+ l) X/ |# Y" p( v3 P
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
. v# w- g0 W- ~$ S; ?' ]鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
& H+ ^" d- O/ U0 {. J6 r9 L, z特級骰子牛肉 $ h& U! J4 B0 e# F6 l' d/ q4 }
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
# M# S) K6 j8 Q; z位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 % t+ J/ G! j4 J: Y7 L5 E; V1 r& G7 W
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 7 Y: E5 k) c, L
培根番茄+銀杏 ! w5 h M9 S! K1 C3 L% n! |1 C
推薦料理 ) B# G* T2 z- n- z' E, U# f
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●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 4 w) b) a" [/ r4 U
/ _: W- M$ @& P0 Q●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 |7 } O F9 R% n0 `
店家小檔案 n8 ]) x4 }/ y, s9 W! _1 O, G
．鄰近捷運站：忠孝敦化站 * {% P( j" }8 N$ T$ }
' v+ c5 [. Y9 j5 U5 T坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
# w; u8 p4 j7 g+ T, o．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
) f$ `/ a5 B3 _) Y: w' X" H．電話：8771-8002
7 Q6 q& c7 `8 S; Q# r9 w4 I( r! t．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
& Y+ g" D6 J8 K" N- \2 I; K．推薦menu：特級骰子牛肉320元
. Y$ `; i) f( L$ t! P．刷卡：可 ; ]9 _# l' V5 H9 w7 `9 U2 x2 o( y
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