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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
: f# S1 H! H! n7 W8 E 7 {' { r/ L% t2 W1 k. r4 C$ }
黃牛肉乾拌麵
I5 ^: K' J. T( Z! `; I" H6 y新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 ! A0 W5 ^, N% }7 z2 w7 P3 O
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
, l; f4 h8 m A6 L1 T8 E玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
% Q! u5 F, n, g
$ J, X' k" H/ q. c乾燒蝦仁
& B8 G& Z& T7 m4 f這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
7 }8 ~2 ?, X4 l. T7 x另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
7 O6 W- p% w3 U& [2 @# h9 S推薦料理 9 \. E/ f& I9 k5 [. P9 ~, c& ~
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
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/ X/ d( E" T+ _4 z1 ?% k/ Z●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 / @+ O7 n5 e" o
老雪菜雞湯燒黃魚
+ v3 Z" w- q) J1 S. ^$ o●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
% W9 v+ u0 M* P% C新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
/ v# O4 r- s0 A7 q* F, q店家小檔案 8 w# W" p3 D" B0 v9 @
．鄰近捷運站：新店市公所站
* \: X7 |2 I6 x6 C N" L/ h1 y1 j．地址：北縣新店市中華路113號 + `& ^/ _& d W& J& \( P
．電話：2910-3654 k7 Z: y1 ~. O
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
$ S! f$ |+ l" m3 e( t3 _．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） " B: a, n9 u4 A% t& B
．刷卡：不可 ! y$ r% k* Z3 j
資料來源:
$ b8 ^0 Y; d3 Khttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
1 {" V6 ]/ B3 P" G5 U4 j鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
8 ]& U# _, @( g+ y' r6 l) ^% Z特級骰子牛肉 ) S6 @3 k% c4 U, l# {; n
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
2 d& h" U$ M; K9 C0 z1 U) x+ ?位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 2 X! I4 l6 ^3 @2 \! C/ G
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 + F" E" p- L: }# ^. b
培根番茄+銀杏 # e; T1 G' [/ [) z! b# H+ I* n
推薦料理 * B# \7 v% V+ G1 I( b
 ! v& ^0 b( w2 H5 L( \7 S y" P/ I7 ~
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 $ O3 Z& m9 b! [: q" x, q" T* O
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●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
, i$ u7 b, R/ X- f3 r+ e店家小檔案 6 L/ f9 r4 k/ [+ k1 `
．鄰近捷運站：忠孝敦化站
" t3 C5 ^/ g6 G6 w! Q , Y. s2 b( S; O; H. k, x: @5 o
坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
* n% E; P! U1 g' m4 m% C+ x．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
2 [* D) \' q2 K9 M% T0 O．電話：8771-8002 2 [/ g% W' _1 u% q9 g5 G- U
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
) B, l- M5 F4 C．推薦menu：特級骰子牛肉320元 , d+ k" t. ]& X' V8 B
．刷卡：可 " |0 U3 e7 g1 P0 ?' e2 ~) P% j
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