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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 6 G; B( \, ^& g& h5 F. d k5 G& ~/ b
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黃牛肉乾拌麵
4 H9 \& w. }$ Y% W- h$ C# o; U% V新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 & v1 R& _$ {0 }1 ?6 d6 i4 q m2 J" F
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
U& c: [* L* G玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
4 M t: [$ z' A- r6 C3 s7 X 6 V" t2 Q/ l7 g. L. [$ b
乾燒蝦仁
2 \7 w6 |( i6 { _/ W8 y2 R這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
5 [. o6 ?' X: ]" m- j4 c( B; P6 H另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
2 s; A' s. W7 U+ ?9 D c8 p推薦料理
% [2 G' t* e) j! c( ^& U. T B●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
t. L) n) y: J- U) F) Q. f9 Z/ i, U
& A/ K# Q# o0 s: F, H●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
2 U3 u) k0 o' z# k3 m老雪菜雞湯燒黃魚 / d3 Y* j# B* K- |5 F2 \
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
4 B' F$ U! v2 S新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
, g" T. O# |4 b* @- J9 J7 C" Z店家小檔案
$ Y. R! w& u+ ?4 d．鄰近捷運站：新店市公所站 + P7 u' B0 i" O
．地址：北縣新店市中華路113號
( i& N- c! Q3 T p* F$ u) p- a/ f．電話：2910-3654 6 g/ X: X0 W' p6 g8 Z
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 7 u$ m6 L9 d% o$ l* x8 T/ `# U
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） 3 L s- Y1 R5 A ~. u$ k4 K
．刷卡：不可 ' q3 l8 F7 F5 t- C3 [' d
資料來源:
u$ V, t# C3 m8 Ihttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298# s6 n, G0 L. z) M: ]8 u) F
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
1 s4 ^: v9 R& {6 L+ P4 o+ Y/ T特級骰子牛肉 - J& b5 F! g# i5 a0 j7 i g
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
( f2 w" \6 X; g位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
; b2 ^) P' j- s8 X# Y- ~; f3 a料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 B; w" r9 X" R& D) f/ ?
培根番茄+銀杏
" v* S; v" I9 ~0 s2 N推薦料理 ' T8 ~, r$ L3 Z2 q1 ^9 H9 M
 " z @; n$ r- h }4 K) t
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 ; |$ W {! t; z# T, v3 \
: D) D/ O/ ?2 {: C+ p0 U# v( f) U●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 7 [0 K9 @2 O7 v7 I( l. i
店家小檔案
4 K/ k8 l3 D, q8 N8 A0 M．鄰近捷運站：忠孝敦化站 ( `8 b5 N E( h) W& S1 c
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 " F/ P; a) N Q, [( H# @) b
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
6 ^0 W5 J0 K7 c7 M* \: U．電話：8771-8002 ( N% t1 j/ Z/ T: w4 _9 w
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 & l. M u% Z; x- Q
．推薦menu：特級骰子牛肉320元
# _* n2 s- L _' M% P. N．刷卡：可
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