木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
, N; h. l Z; @4 \2 o政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 ( K! y* k, \. m- X ~- w
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 . ~! L8 ]- P4 J# D% n
9 ^, s/ m5 k, w! i `小菜盤
( v0 @" C) I! _ L9 C t, ?在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 ' k" [( U1 I/ r# w
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
k( G9 I1 p) z$ I$ B1 \古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
8 M% o' r( V0 U8 Z( I店家推薦 {- X1 a% D# o# W$ o! m* c
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餛飩麵
) i) q0 Q: j7 x' q& ~老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 " K2 I! d2 N N' U) a
推薦料理 ! P9 M# ?. R' ]' q- I2 y
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 ) X: F3 v- N8 n2 b1 ^" N0 x
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
, i8 t0 W6 @+ e. b9 ^●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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, w! a0 V1 ~) S4 u0 j" y) J4 w從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
# x+ ]0 j6 V+ {; ~$ l店家小檔案 0 _( M' s- E6 @0 @/ q3 ]( x& V2 }
．地址：台北市木新路2段256號 ) x' i* R6 n5 T5 u8 G' h! Q8 |+ w
．電話：02-8661-5892 . d5 Y2 V% N9 x; ?( w' ?3 a6 T
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
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北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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; m( A; t0 _# q3 w" o肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
* e R% ^( c5 G% p9 b' `% o木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
: u7 ?- z6 c* S* r# [; V# {走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 ) @: o% u8 r5 q2 k/ B
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蔥油餅
$ y+ j ?7 _$ L Z開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 * |) V& k7 L: {
店家推薦
& Y+ i& a3 {$ l% X$ E老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
# W4 \4 o2 x* G/ T+ c0 T推薦料理
) L& ^$ T+ w0 ]●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 ' s1 p6 f- J4 E/ G
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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Y0 U" z9 b; C$ l* L4 F4 S$ j老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。; ^: C c: A- {/ w9 [
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 ' G2 n a {# a x& q# V- Z
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 6 N+ N, Q1 n; G8 {/ x. g) U
5 n& \) S7 W+ r( f6 V( m) C0 Whttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
0 V: C* J" r- E: k) k4 W8 ]庫奇廚房 平價美味五星級義麵6 f9 j1 w* r* v5 [+ ]* \* \
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
7 I( t, T$ B5 V) S# E, |- A+ ?在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 @" W( A+ a: j" ~- u
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
! M+ I1 T5 {+ f" C7 k愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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* _- ]& q0 s% ?0 Z* ^. `日式燒烤雞腿飯
2 X, F- A# u5 k4 s( m仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 1 r$ P3 d" ^7 {, p
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
6 E: d% K+ j* F4 m7 A& ^6 R( W. P# w: q推薦料理
$ I1 T' m; s/ y1 ^6 l●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 ' U0 `( V7 Q- E4 j- ?. {, m
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 . ?- D' {2 O- S. q; F c- o
5 a- d, p: J: k庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。$ E' |* J2 |: k5 m1 |: u
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 R3 d' k" G# C; f6 j% k- z
店家小檔案
. J8 i- |% h9 C& g．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 ) q' h5 s+ F( G3 n& t9 _
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陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘2 I% o# ]1 I" j- R4 O# \+ [
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
$ T0 |8 P% I1 V4 p: P( Z$ ]" a N每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
. B3 S) T4 s) q. V u政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 6 p% F6 L, h3 e/ }$ }
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
4 _! }' X* _9 }( H4 s# e食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
5 e d8 P) X! M推薦料理
7 k3 ^+ W; Q0 [) L; U●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 ' A9 Y6 v1 M; K7 a% L2 _# z* ]2 W0 R
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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4 g+ ?$ m! M3 H曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
" ?& i5 l8 `+ V1 n D; d/ n店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 $ b7 f! |. \8 G8 b1 b1 Y! F) p
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