木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 & m0 j/ T+ n; R! w
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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( n8 I6 N+ r- `) E) Q' P9 T5 m老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
; @- \1 r5 D2 z& X) P在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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$ N1 L+ @) ?$ v7 e小菜盤
' J* B. T5 r2 Q* ^* V0 O% C在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 4 k; Y p* m6 T: c" {/ n* i- W
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 v7 I. d6 g4 r/ t: U
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 9 l; y' {4 H4 i3 Q6 [
店家推薦
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: U3 Y. w, J( I& Z( w; \3 |餛飩麵
; r5 k P! C9 \8 x# H老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
, K4 s3 \! O! m* k; O, _5 D. u推薦料理
2 k; H" N1 D, ~0 Q- Z5 f$ G" w, ]●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 ; O* M# L; _9 G) }8 ^
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
* t" c2 D g) F$ M( v●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
) Q }" T1 `6 O. e; ]) F1 k' U店家小檔案 / G' R5 d# v( H
．地址：台北市木新路2段256號 M4 V: n( A' J' N, p7 n: |% j
．電話：02-8661-5892 6 B% \4 c# ~+ V. G
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 ( ^6 P6 J1 n/ @- _0 n
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
: F7 T9 ~8 G9 }5 N* H' q5 H+ N北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷5 P; \9 H4 ^4 ?# u, [1 j
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
! n7 Q5 [" h+ t) Z2 f5 H走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅7 v1 \6 F5 V5 {
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
0 K. N( f3 n D; q店家推薦
) x) G" H. ~9 m' K ]7 U9 j老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
6 U8 D6 k4 O. ^, O推薦料理 0 q& ?! r9 x' q/ V7 W( U3 \2 G
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 3 Q( }. k$ Z2 y- F$ E" R6 l
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
$ y( Y% T8 p" w j●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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# T! B0 i1 ]2 p2 O# c- C2 B7 F- r老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
& r3 h, `7 N0 Q& o( J●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
( q0 U2 t+ r. E8 x7 `6 Q, {店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 + G2 q2 O+ h6 D7 K) L9 t/ _7 o
3 ^& a; G5 J% b) S4 J- Bhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
0 g% w2 L* f4 J# p3 B% ~4 N/ ]庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。" |5 Y+ d& a4 } a" i5 q- A$ J0 d
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
% O q: W3 [$ g" W8 m# S; O3 o4 C" y2 m- g庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 1 m+ Y! ]. k$ D. k' A, X( c$ Q
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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' }0 O# b6 l4 d+ S& K& y7 M5 K! f" I日式燒烤雞腿飯& B6 ?4 L! \; h- n; {, A" B* f
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 4 V; x1 p' H* \# B! ~
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
0 ^- A X$ O; F# V' u5 Y推薦料理 0 x0 z7 f8 n5 e; ]# X
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
+ v& n9 U/ i# w: X6 T2 w/ T% O* `●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 # f' y$ d* k& s" L0 V9 w' X' o' n
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。8 O. i/ _' V5 Q2 [- z6 |; r
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
% Q6 l; A, V* `4 R% x5 E6 x o6 i! e店家小檔案
8 B! n4 Q+ S4 C e7 {．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 / L- e: s$ q8 X* s8 y
W6 }9 H; K4 A" N/ a ^6 H2 whttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
1 g% K5 _) S& X4 E陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘" P8 C' {7 ?" s9 B ^
7 T4 j- n m+ |0 T; D) I脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。" U0 E# A9 k/ m
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。 k$ {7 Q8 K9 y
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 : _& }$ \+ G* Q/ p
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
1 {! n/ S9 v) @+ o% m食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 $ E* n! J P* S! ]! s. N
推薦料理 # M0 j" V% a9 ~" X! Y
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 + s% @7 a, z2 m# Q- M' i
; t0 ~" U% W3 O●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
% ~+ E4 ?" B! _/ ^" b& J4 j! {店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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