木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
8 w* t x8 O6 w- F, R) [# A% z: B政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
$ T+ T7 P2 K$ y4 P1 X3 ?. t2 \
% i- Q2 ?0 k: y! Y$ T
老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
/ V6 J& C- `0 l, ?8 D/ k& D在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
( P' ?% [+ |% I. H
! J( J5 U! Y) v, V/ c0 Z小菜盤 - W1 I/ T2 @$ `, ^ e4 {
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
- k0 P7 V! a/ u q+ J店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 8 `1 x+ |6 W, {" j
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 6 ~6 D+ d' T" @& j- f. y. J3 o
店家推薦
4 B, q1 C6 c8 O( y1 k: o* M
4 `* C" G! t) Z5 Z! X/ {餛飩麵
3 [" n; `+ ]: s) E+ l" F老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
* o$ A; s0 H) F) t1 f9 H! m推薦料理 8 k! l7 i4 r. C# H! ?- D. R1 ~' Z! G4 N
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
, j9 @- _- q- p& t3 B●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
1 t9 \8 A0 }: G9 c●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
- G/ D4 U0 T7 g) c
* S; ^9 {" L5 Z. S1 z+ }從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
: w% i$ S* w! j- b" w
# v. T1 F) Q$ t6 T/ m老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 8 I; p0 W" G+ c) }' U
店家小檔案 ' U) x8 U0 q, a/ j4 B
．地址：台北市木新路2段256號 " F# X: E( h5 o+ f9 |
．電話：02-8661-5892
, ~, w& g! M$ _2 f* j8 w．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
# q, [1 W! O# n- g6 S1 Q' Khttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275957 b2 a0 h& n/ c" ?
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
' w9 Z* @0 \ @* ]8 c9 z7 Q
# o' M( _) d! g/ h( ?肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
! d8 e3 s) ]4 W' i木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
1 x6 g/ G: u5 d0 A" L' G2 M走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
! ^5 I) L" K; s! R$ m
) p l. Z2 W% F9 ?$ ]蔥油餅
$ x+ c" `" g H8 T開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 5 M& l4 a. x+ D
店家推薦 9 [1 T8 t! d% |( o4 t! q
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
& \8 b( w9 Q( l" E) ~8 p, O推薦料理
: o( ^3 S; l) ?. p0 p y# x●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
* h& a. |' B" S- U) d) {- r9 W: I●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
. o% T& n3 J! x
●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
' p2 b# n0 |' B. ]- m
- z0 r+ }0 G" S3 }! s
* Y0 ~+ N% U. B% l" m6 w老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
! c1 e8 `& @- N) _# l+ n●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 7 z7 K* t" s& u- z, b) Y$ v' y5 l3 |
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 6 B: E( S& b, @' S" z7 u0 o
* g5 Y- h# A) a2 i3 V. Bhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
7 g K3 V- h- J& T庫奇廚房 平價美味五星級義麵
# m f1 O+ \- i& G& e9 ^
3 A/ d5 g9 D- n8 Q+ s
庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
( h3 b( w Y3 m1 N6 `. W% G在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
; M/ f( c! h3 S+ _庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
+ R4 o/ i4 `$ Y3 q1 @( ]愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 4 G& c& W& P( Q5 T$ D- I
% p0 c0 W! N9 p2 }5 j/ Z& R5 s
日式燒烤雞腿飯4 Y* O# x5 L0 Z
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 - T5 Q* z, {9 K- \4 B
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 b4 |. C# n6 L% P) X7 C. Q/ T" \
推薦料理
2 i6 Z: A" Z; w+ n●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
- }- M' x1 ^ ^●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
) G" x! | g" Q0 b/ f( w
●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
1 Q6 h1 u, q i0 u1 J% P' {
$ T+ Z2 g, i) E9 z8 u庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。, v5 _( n$ k% [" j- b# w! }5 O" o- [" N
: _& X( ?8 M! G" ~戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。# i0 ?% h( i j d2 P: X% V4 P
店家小檔案
5 b; z" i% C8 e/ ^( z8 T; R$ e' T6 {．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
$ o- v5 c1 S7 F" N5 f/ T8 z8 ?' w. E0 Z* n
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
+ {* d% h: u6 u x" ?# y3 e9 k陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘# _) e3 U+ ~% t3 T
9 Z7 F8 L$ }3 E" @% i; B" w) E脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。: s6 n* p- M" w
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。) g5 L# D4 ` [4 j4 [+ p
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 # S4 h7 X8 B9 h
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
8 v, u1 H1 k! G$ ]/ w7 t# c4 }3 {食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 . U+ w! j4 w9 h% d: X
推薦料理
! z3 ^8 R' R/ b/ k* W/ u●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
( ~$ o+ u6 P4 v8 U9 T% d
3 K5 l S1 K' V; s3 S: t●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
# f5 C: F7 B1 s# n9 s
! ^1 H" `* ~3 H- q曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
4 ~, E0 R5 ~4 ?5 ~& o0 ?8 i6 ^店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
! c9 V- A. u$ V
% R/ J. m( {" G4 _; f
9 K+ D. s8 l+ T+ O
$ O0 j$ F2 l5 \: _% V" E
