木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
. r5 C: _$ s; T/ b政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 & R' |% Z. X: i: p$ w" q
2 K9 U* a9 k2 T老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 4 J0 r5 e) t: s0 [
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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小菜盤 2 B' a* B( @5 J- C' P! g# F7 _
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 8 w& O8 q; C4 } x- q
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
a7 J! v( i- @6 m古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 ; } x- T( K C y" s" K
店家推薦 * ]8 {2 R9 N; x' n% o
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餛飩麵 - c$ K' H) ]5 l) s. N) F" k
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
C4 ?3 N0 Y/ Z推薦料理
+ o6 h/ F. ^9 j; K% z/ w5 ^●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 ) m3 q9 J9 j$ x+ e7 I( }! ]
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
9 n( q3 {7 h5 I" Q* o1 i6 T●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 " ~3 H. a) v7 c: \" a5 P8 X
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
7 O2 R) a/ a M c! i( r/ d. k店家小檔案 3 O4 e' G3 B+ N, l- j, H
．地址：台北市木新路2段256號
2 @' R. v3 G7 A9 b$ g0 V1 G．電話：02-8661-5892 # n5 A2 b* y% R- h4 `
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 # U1 u0 e7 T% k f/ X5 v
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
; Y. `* w" D, k; t$ \% l. E北平餡餅粥 北方麵食餡香料足0 v1 B. M: J& \5 P" b; t
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷" P. R: f! E# J- x7 m0 K7 H) Y2 N
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 3 Y) S2 E& |: m# h
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅( Q8 R; ~/ k! }2 ^( K
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
% C% i3 ?& I7 O店家推薦 : w2 A5 P- _8 Z* |
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 9 n! _; ~ \( ^0 u# I6 U/ S
推薦料理 - _# h& a4 `1 b2 Y8 z* a; t4 q) _
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
* y1 _" C; P8 ? F. u$ E+ g●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
7 K+ X2 }2 C5 G1 E4 i; [0 b●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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; S% k- s3 `* X: e- \6 ?* A老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
v6 K# \0 E" o" l- A●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
8 e: T& G A6 [! c店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 - v# Z" Q) l8 Y) g
, s( d: b8 C* y% Y& Q+ Hhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
. x3 a* p5 J: g v庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
+ Z) ~9 {- O0 S" v9 ~8 |) y4 ~% b在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
' }+ a; Y8 ^0 f庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 2 ~- V, Y- k8 v/ E/ f# b
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 % i1 w6 R. x: U
3 I0 [2 s. t7 j5 v" y7 t/ ` @日式燒烤雞腿飯4 g4 E+ f' W3 G9 H. L
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 6 W* n2 p# j7 b7 J4 G# Y8 {
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 " d0 G' F) i4 P- z# R
推薦料理 ( @% i! ~8 Y v6 p/ \ W- r
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
. G* }, j+ p! ]* Z●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 ) K; p) v2 n) F) A
- X% A& G9 y0 l庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
7 K; h* o3 ~6 W j店家小檔案
y/ k) G9 h5 k9 ^0 k0 U) @! r U．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 $ V+ M u$ J* B& ~, s
! G( w, g1 x8 y5 y. b$ Jhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
6 B4 F } s. J2 _- ? M6 B6 q陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘 v6 a0 i W% T5 I, g6 l m
- C: j, V5 k) A ^% q/ M脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
5 n! C6 J4 r% w5 ~7 ?每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
E+ G; ]; W' D6 k/ j+ R政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
1 ^# U0 S7 h. j! q8 M雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
9 m4 N$ j7 [( ]4 T( W# k, ^* `6 A食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 9 M$ Q" x4 l2 o$ f* k2 D
推薦料理
7 Q; a& {4 E) D4 R●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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) ^" ^0 u& k& K9 i a5 k●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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: p1 H' W; m1 R; ?0 N曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。# r4 q) F- R- x$ U$ ]; f9 A
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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