木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 . J2 M/ H9 K, E
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 ! u, o7 O$ z% [ P
, v9 h0 {& [1 O! T2 m老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
+ ~9 _# {. `% e: `在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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& Z2 s5 d2 ~# @6 U/ ~, x1 v小菜盤 / I. X _) u' Q. t
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
7 ^# I) E9 ^1 Y/ n8 a/ u3 X店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
; A/ ~" H+ @) \2 E# B古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
( h8 d% Z( Q5 ^) T& e7 b店家推薦
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餛飩麵 * x# X0 E8 k6 p; k O
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 . f' s1 c C O' l* l0 I! M
推薦料理 0 i0 E: H6 j3 y
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
* n9 T9 B3 {, K( |3 L$ E●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 9 K# ]! h, }6 o6 R
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
& N0 k" n s- T! q1 Y; |/ I店家小檔案
1 y5 P/ j/ ?% i- ?. K K．地址：台北市木新路2段256號
# r. K; M# f( F2 O; n" U．電話：02-8661-5892
- a9 |% m: A" m/ m! m3 ?．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
3 v" [5 S1 ~; T) n- S/ t$ F, Dhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595! z7 T9 Y3 I6 p) m/ o
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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0 R3 H0 v* y! x+ E& H/ w$ I& N肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
3 U2 M5 Z# q/ @* L( A木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 6 ]7 O) m" B% U6 q
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 2 @3 j9 }1 w: @" l. {
5 z5 s* D# d! \" x蔥油餅5 J0 y8 D- v6 w |
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 - C! |7 A" x4 C: U+ c/ P5 l- |
店家推薦 ' G* y. p! Z- [# F
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 4 |7 R2 V% m& |
推薦料理
/ k; J4 ~0 B$ [●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
' W) [) \9 ]% G' D●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
0 D9 ?( d0 R) f" _. p●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 8 B8 x7 H# f( f1 K4 G
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。, k& u0 F/ V1 l* q; ]
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 4 |8 J5 _6 [3 N) h
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 " f9 n. }# `2 v
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
8 _4 F; ` E0 u4 P庫奇廚房 平價美味五星級義麵1 m* N R) V* X
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
3 e- G, T$ j% K2 p* ~$ g- F( f在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 8 p7 }# Z& X/ ]: q/ V6 v6 r) X
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
+ s( ]# E4 J2 ^4 t4 |' X3 v% A d愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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日式燒烤雞腿飯- n7 _, k8 J8 z& {
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
' T& V. S. r S0 C4 Q) Z s戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
; N2 C2 d% E/ T1 r n2 I推薦料理
7 k" K* h$ O; D. k( p; c●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 / R% R9 X8 X. z
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
$ r0 w' |0 F- c$ @●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 ( M" `3 `6 s& T+ e1 t& S
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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6 k: h" i6 M& f0 p) e戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。- B6 n$ @* R$ j9 t
店家小檔案
- A9 w+ Q) p& i5 @8 D．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275986 S5 ?7 ~9 W/ c
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘0 c! r2 k* ]! L1 r! K
) U- i7 I& T" z# t5 }# t' u脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
2 {+ R; L. U7 N! H每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。* A+ Y7 q; |% R0 u) j
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 9 r/ l0 }3 T. l/ C$ E; P0 q0 `5 M
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 1 e/ }9 c' V8 }, O2 \* T- }
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
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! d5 i* t: h4 r6 _9 T●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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3 { u- U, L0 L8 b- O! e●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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1 \% Z7 ~; ] H% S) l3 u( a8 z* r曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。- b* n y) y& L$ F# j3 X
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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