木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
! O O# `& Z) J. y( P7 ~2 y政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 , @4 E. t2 b3 ^1 E, }+ s) w
& {7 x2 x/ W6 D( s( k; d) A& L老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
6 i% o* Q7 ?! Q在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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' }, J. }+ t) T; g5 `2 u9 |小菜盤
; \( f x! V8 f; x- S7 B$ n在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
6 B" V4 l8 q/ `4 p! \店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
, k: @7 L1 N5 L. f& }古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
. G3 {7 l/ K5 {6 z$ f; C3 K. O8 i店家推薦
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0 z$ d% U3 Z7 m7 t5 g餛飩麵
* i: [' w! p6 r7 q7 U: O( C老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 ( _$ p: a! ~( l3 a; r- E
推薦料理
& w" n/ R: A! Q* ^5 w9 ~/ ? j●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
4 J J. R6 u3 w7 m6 \●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
) g5 }6 }1 e9 p# I+ A( `# }●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 4 F- u/ C% ^, m8 z$ E! O
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 h, x/ e! U8 u) e5 P. A
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
! [/ E" M4 ?& g% I店家小檔案 ; }6 f ]0 l1 A9 P3 r
．地址：台北市木新路2段256號
+ t* G7 V- S: `．電話：02-8661-5892
; O# Z2 z5 D4 y, _8 O．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
, F4 F% m4 t. |; f8 u1 i8 ehttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595! f5 f" w- i- {% b
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足) N1 j$ j- j: z) K* P
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
) A4 I. C0 X2 W$ e* g4 c. E木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 7 x: S, T+ @7 T
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 / M! B8 B' D8 p9 B$ K6 y
$ y0 B- a! v8 t/ A; N+ p蔥油餅
9 i! q5 F# S6 ~5 X5 z! ?開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 8 E, T: Z& [0 h, z& G& H
店家推薦 ' w! e I" t# D# P7 E# t
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 , J4 }$ |8 ~ X# G
推薦料理
/ D! @* z9 Q5 Q+ v7 T6 ~. H●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 . F6 k$ q- i) x
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 8 ~3 i/ b! D; ^
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
4 F" r" T* q9 P6 S* P" D6 A9 f●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 ) O5 V) `8 ?9 Q* f" m( C% I% i6 M4 Q
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 ) Z6 i4 v/ ?1 J9 K( B$ p
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庫奇廚房 平價美味五星級義麵! {: B& j+ X6 w% N2 T
, R% Q: O8 A( [庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
% D6 h( U2 x: C- j在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
6 b. [3 ?0 B5 U* P庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
4 N+ O5 G6 J9 d/ O8 P愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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6 Z3 R1 Q7 h+ {2 x, |日式燒烤雞腿飯
. E" j! X* c4 Q: @6 q仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
0 E& m5 W5 c1 U \2 W) H8 P戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
, _+ T" e# V, y推薦料理 7 n5 ~ x( N4 I' u+ D$ A
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 8 d6 l1 `( S$ u# U Z/ a' Q
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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' ~9 P: G+ Y$ }+ p! x, g) }庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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) h& H% p. L3 @3 w; b( |: `2 S3 g戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。' R5 ~5 a0 ]' K1 E0 x- A
店家小檔案
+ f$ e8 c7 c; m+ @+ V．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 * F. R9 B. \1 S1 A. |+ U# z) ]7 n- k
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275986 k& i; r! Y$ b$ Y# j T/ L
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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, g+ } q( u8 D" U' I. F脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
' U1 x! Z! M1 t4 v# ^- p每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。$ z, p$ W ]# i4 c7 M
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 9 E$ M2 v2 ], S& b! e6 ^% E/ @
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 7 O q- s. U6 @! O" x
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 / l: ^) o! q N* y; T* l5 c
推薦料理
$ ]+ J0 ^; v7 ^! B; p●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 / J W% m) O x: k
" P R8 ?) J$ p7 S0 M●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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v9 H Y( A) T) R3 I曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
. r2 l, x/ b/ }% u店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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