木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 3 a2 H7 l8 U2 l/ M* U! K) H. M
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
; M+ k1 b& l. b6 q* K4 t在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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3 s' n& O& B. m0 I8 F小菜盤 / ~/ [) p _; }8 |( P; P2 y
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 7 n6 [$ \1 y+ X( u. J
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 . M' {% ?: b* z8 i
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 $ f# M2 Y& j2 L1 t* L G
店家推薦
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餛飩麵 ) g# n1 R) C; E* ?7 O
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
) `- K9 }% u0 K+ \' r0 G6 n推薦料理 : Q5 e3 a0 H1 w# d3 u4 X
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
?; B1 `! p) q; y; T●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 * E, z7 ?3 J% N# T
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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8 D' \( [9 J3 Y$ Z) b- @& H; m從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 0 O: A: W, ^ _, Y
/ O: n1 |9 T% S9 {! ?( w0 f' F7 s: s老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
6 a+ v$ y& w7 g1 B* F0 @3 t: Q店家小檔案 ( K. t6 | s! l4 Q6 y6 z
．地址：台北市木新路2段256號
! o8 V! |2 b! D5 Z) ?; d．電話：02-8661-5892
- o* e% Y1 J$ l; v．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
$ D9 ]$ d, J& n9 H; Nhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595* k; b }; K( t$ G
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
. G) }- h5 o4 `4 c# c% b# x木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
. |; I- U* T9 }! r1 f q/ E走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅
& q4 c8 L% `$ q$ T開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
1 Z% f/ C2 y$ F1 m8 U店家推薦
& `% \6 ?; H4 `* V7 g) ]) M( Z) e老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
/ J2 {& O5 s) c6 ^推薦料理 8 _4 s4 z' s! \5 S4 r+ E$ e0 e
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 0 e X1 \ U; o& G5 r1 J+ {! }
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
4 G1 t6 V/ q0 I7 p* A●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。2 ~# {4 @6 Q7 H8 g, T3 R. v7 r+ X
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 : \0 }; Q0 |$ R7 N0 E& C- a
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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. t8 D2 A0 Q( ?- f7 T5 phttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
6 h6 s o1 g, ~. U* m* W; G. J庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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7 Q3 M; J: L! R/ F% [( w" |庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
1 ], z! m7 C- d% n% h# W7 a在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 * P; k% N, b# U
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
1 S9 `4 y" X+ x* |6 [愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 ( C% s: f( [$ Q9 w j/ \) i* [
- X' c- k& Y/ [日式燒烤雞腿飯7 T8 U* R5 o6 i
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
, g3 ?7 E5 n8 b* h戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 : p) f/ g) t- r1 c" U& p' y+ R3 U
推薦料理 9 X( H* A- l ~) l& v
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
9 F9 _# n P- R3 Q4 M" X5 R# D●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 9 a$ q( Z0 n4 B1 x
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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1 Z! s! i0 V$ u8 y+ \戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。& O O1 G6 q/ r# J/ f, e6 ~* H3 p
店家小檔案
" ~9 K, _5 S b. K; D" Y" R9 x．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598: |, ?2 G, b4 X: G. _ Q7 r
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘( M1 U, J7 V4 F6 N- x
1 L `( n( u. A f+ y S脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。8 a$ c' M. @! R& e6 ?
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。- I$ {$ v" Y! P! ~2 c
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 2 j! p, c; J1 y/ U
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 7 I% M2 v* T) c2 I2 c. F% o5 v! C
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 3 S$ F; v" D/ ]* e! ?9 V
推薦料理 * `& E( y k2 _8 A+ x o# v3 z
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 5 H. k2 f/ l0 G" E7 Z4 j
1 X; k& x, H& p V$ M' z2 e●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。' M, k: U" d3 ~+ U8 h4 x& [! T
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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