木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 ! O7 I; S( q* K7 L
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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" t) f* u& r Y老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 / y" z( u7 S9 F) w1 R+ [
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 $ S2 y8 j2 ]: K" `- @
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小菜盤 - I- ] C0 b7 \- ~" y2 J* i
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 , o) g4 }+ @* k8 E4 h
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
! K) ?. Y. \$ I @6 g1 z古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 ) }3 `! N+ p$ z5 T3 W$ z& l1 K
店家推薦 ! c/ k: K- Y1 f5 l: N
* }# o& @9 b: r& S餛飩麵 " K/ k, l. H3 \8 S" V! I' L9 U0 ]
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
% Q; w2 H; R5 }) g推薦料理
3 ]; X& E* c5 C4 d& |●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 8 v4 p4 y/ s% X! v
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
% ?" c9 C; Z' W C& a- n4 Y●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 / K* p% g& r/ m
/ ^% M: t, p) A從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 9 O. S. K4 K* r0 c% v% v/ k2 T
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 * T4 ]6 }0 c- z+ {; r5 k/ Y8 k
店家小檔案 / s# [" U* ]! j% b0 `
．地址：台北市木新路2段256號 & c3 v( u+ x7 _5 j1 E
．電話：02-8661-5892 - Z# F& m1 J H8 {( `
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
* y3 z) f/ E/ f0 ihttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
, U) U0 ^0 w2 g3 |. ]. j$ u北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷% ^3 k% o" ^+ U& s/ D
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
: z* I; F0 J/ M4 T% D# ?走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 # Y0 i' ]& Q" G! s# V" G
: |" y, }* `4 A4 S7 z蔥油餅& @: z1 B( }7 A9 j/ l' D! L3 J B
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
7 Y. l( a6 K9 A! n: Y3 O+ y; r2 j9 X6 e店家推薦
6 @( |5 g: H+ |7 J' R8 N' t8 ^老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 . i' _; g7 ~0 R+ d0 Y2 p
推薦料理 9 Y, L) P2 V1 H3 D8 l+ V# \ N" d
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
9 a( [# b+ n! U4 H* W6 M●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。2 ?4 \/ Y4 K8 \7 O) F# Z) K7 `, i" f
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 / n/ g M1 \, S* v8 {
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 9 [/ b! w5 n$ M6 @
$ J; l# H) B% F6 k$ |5 F, bhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
* L4 ^7 g. c0 g0 y2 j庫奇廚房 平價美味五星級義麵) P& E4 r- E4 e+ j% {1 L. R9 F, i
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。0 t0 I* M4 t+ @
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
* B( x; T9 `2 E- ]8 H' X% I庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 ]& G; H z4 a* H( ~2 {! B7 ?
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 , t- w# o7 `8 Z/ B
9 ]$ s$ X4 J- Y8 j5 D! |日式燒烤雞腿飯
! F4 p( H* y/ c( w5 A3 {仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 ; I' A. G) u4 E! R( B
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 5 y2 p( b" `, x5 z: Y
推薦料理
' u% P0 J: C% J- r* M% B' {4 p7 u●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 4 {, W& h. \" C4 x' t6 u; [
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
: \( ~* l: G6 u' s. @( ~3 I. s! f●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 ( Q; v- f4 q7 W
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。1 z3 n* u' ?7 b3 f/ M
店家小檔案
: }% ^5 \# H/ i$ N+ s$ B( ~．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
' y! F" q; ^* t7 S- s" R+ Y p) V+ u陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。. y0 x; ]3 z+ z3 w5 e4 ^
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
* [# E" b' m5 U1 [政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
6 V o0 {. w( e7 q5 b1 Z# x" o雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
! ^( D3 F# i1 r% d食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
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●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 9 k9 s. t! S$ ~3 @& E
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 2 m- }# R, g { o4 P. Q M
! _2 O# s( X J# S* T1 F曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
/ I K8 s* K$ g; a- }% f- `' f店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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