木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 1 m! J0 u# M6 c' W" _2 r5 G
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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7 Z$ i& ~4 N( K; \& W5 Y" W1 P老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 $ X$ P, U8 @4 X: O6 I* W! k
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 # ^9 x& g/ g8 V% o ]' D# T- ]
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小菜盤 # z: I5 @2 N$ R5 C
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
+ N7 U9 o5 i' [ X店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 $ I5 D5 D* `; a& q0 {
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 6 Y2 K2 z0 n2 R6 @
店家推薦
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r T8 z; `: |# v" U5 O, k: [餛飩麵 7 A- V4 `5 H9 h1 c# F: \* D
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 ! p2 l- T+ @# C4 m6 H6 m
推薦料理 3 O Q) u/ ?* G& |1 B o
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 - C. m$ n, A$ `5 O7 U z
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 5 k! _5 G$ Q9 R$ B. e: D8 c
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 8 `5 U/ w) F7 t
. S3 a/ p3 f: h/ g. _! K老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
( y& q* M% @) S" C" G# e店家小檔案
& H) p* B0 x& _ f/ U& g．地址：台北市木新路2段256號 + p9 N* ^$ x- A2 n) \0 q3 k- F: R
．電話：02-8661-5892 7 _' i8 [2 u9 K
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 / J5 f$ p [* e! I# T3 P9 l
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275956 s/ M/ X0 o& V7 o
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足. t9 h+ B- b5 b8 Q ?8 a9 ^3 _
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷: H* X7 i5 k5 B
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
3 D8 r! G% w% G6 l; f8 B走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅. U4 i6 T' G! U3 U# i
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 ' H) V3 h+ D1 m9 X5 Y0 P( u: V
店家推薦
$ d% c% G3 q [. w: I: T老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 ; M2 b' Y Y4 ^9 a/ ^
推薦料理 ! J B1 F3 Z5 w5 I, L5 h
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
- W4 V' i: i2 H3 {0 w8 Q. ~; ]* w●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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% j: I: {: M! \6 j老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
, T8 W% N/ T' k) D# I! N7 V9 v●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 & s+ h& Q0 P c; a
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
/ K! n# i8 V( u, E- D1 ~庫奇廚房 平價美味五星級義麵$ C+ P+ x( A: }) c( ]# Z9 m* y
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
+ y9 x$ i( x* j) r7 v8 J5 N在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 $ e6 N; _4 E3 ?. o5 P( n7 v$ P
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
0 x( X' Z/ {& L7 h# F愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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日式燒烤雞腿飯" V4 v3 n: X# Y) x; \2 h( v# h: s
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 + z: o# n" |& q3 l! j2 f; O' X
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 % [9 C8 n$ T& K ? y3 m9 H- F
推薦料理
$ g* B9 Z/ y3 ^4 V# u6 A' k. O●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 ) X4 ^2 k, R9 a
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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) g4 x6 l$ Q/ U1 ]庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
; k! {$ Z4 ]% Y1 s0 }$ c: O9 w店家小檔案
, W @: P9 d* `! U7 }．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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) B' Z2 i& K* Phttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
. X- ]6 ~& d/ c- q) G7 R; ^陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘% m& x& |: v" s8 M& N: `
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
( l9 _1 u3 S/ D7 S1 N2 v每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
5 h6 V4 {. f7 }9 R2 \+ O' _政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
+ [* K, o# _6 G% m3 c2 m雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
) @) \6 p; W# F" [% j食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 5 F2 o! H* J$ t; \+ `4 v
推薦料理 " Y0 C. L0 V0 U+ G b v! k
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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6 [2 c* }& {; K1 K●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。( C0 ~) t9 G& G
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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