木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 - g; s3 A3 v6 x
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 - r( f, t& o0 G
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 3 ]. W4 o3 G" b( q j
8 ~9 e' o3 o- t' y- U& o小菜盤
( C& ?, N& W9 {/ P; {6 W) ]在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 & n- v& @$ L2 R/ F7 g
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 / _, M* u+ W' z$ X( c
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 . V6 [% a6 J) V2 O# F( j
店家推薦 % v1 ^+ ~- Y& v; M8 G7 i) z
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餛飩麵
2 ~0 W/ C9 v( d/ ~# }; @老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 , s4 s! i9 F( U/ C" S$ T
推薦料理
+ H" a- D" k7 l8 F●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 ! g2 M$ b, C. @% K
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
# ^* T. j, `5 n, A6 b: B●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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; i1 P8 Z) S* }從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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1 u5 e! h0 f, W2 n7 ^! V8 t8 P老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
5 i: S" e( X/ T2 k2 b/ s {$ [店家小檔案
; L9 h' [1 A% j8 ? h7 c: L* l．地址：台北市木新路2段256號 ) `4 @. ]) e' I8 N3 Q1 Q; Y4 Z8 \
．電話：02-8661-5892
4 h" j8 M* g% e, s( ~．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 5 I' \! k+ n1 C2 u& B+ v7 }
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595( D! \& B L l
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足) ~ d; p5 W; [8 P! g ~/ Z
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
, s5 E' p1 u# F" V! o( I7 |木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 6 p ]7 \5 V" C% n8 f
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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6 l' Y: }$ b$ Y8 }蔥油餅: E' U+ T; K3 C1 G/ C
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 0 R8 k5 h7 Q* V( G/ @
店家推薦 7 j) ?9 ]" M$ m* e! Y5 F6 r
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 + K1 i( a8 F S* N5 {
推薦料理
* A3 c7 y% I3 s. Z y! x" S P●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 $ g3 ~+ f: C; ]9 z
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
, w" A/ O8 ~$ y●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 % {. J3 j2 L/ ]
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7 C0 F7 _0 ]- S4 I- p5 E老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
0 ^4 V1 A4 a8 d# R/ a●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
3 }/ B8 `/ J2 a# W店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
1 `* x0 I* `# r$ h" W. E庫奇廚房 平價美味五星級義麵. L' o0 k) t' r- q- m. @
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
+ w# V! ~3 G+ _) D3 r d在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
. ~4 L1 k7 }2 O6 e: Y庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
! ^# A- Y# U- u9 \愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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4 D1 k+ q* s# j( o7 {; M5 Z日式燒烤雞腿飯 w/ i% H; Z- F# `8 q
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 8 o* Q2 n) j6 ]3 g1 t
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 ' ?3 M) H1 r3 R7 W; P7 L) ]$ b: Q
推薦料理
+ N" B. g& M% R+ r! D●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 ; f( @# _) b$ K1 X
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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: p: k" @, Z& d, V1 O( U5 ^戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。$ L0 V; v" ^ a5 ^/ u
店家小檔案 & r: O+ q% G3 y8 a5 ]8 e
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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+ j0 d/ b0 J: K5 Q M' o, Yhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
0 ]+ G; x7 c4 V# r- p8 a$ X陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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# B. T5 @/ v) V( b; [2 Z: d0 c脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
+ U; A( V1 c, M! g+ m: `4 E3 V每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
6 @) s6 z/ @( ?( g$ g; @+ P政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 & g% s% i" p* n, ~* p
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
' X2 C7 U, N$ C5 t食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
* e/ J; H* u( b p4 k推薦料理
$ K) h$ e& L7 \7 z, n g●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 8 x) }4 M3 A( Z
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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u9 @ `" p3 V曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。4 o+ |! E3 ]9 O5 T
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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