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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜 ( o# T* C1 \, F( g3 b( x3 O1 M
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
2 `" D" B: W0 Y0 e
8 O# u% J- [" J0 ~& ?: H椒麻雞 - w% _; ?' d( w O' C9 {
1 a" |! T# S- j" Z8 E, B3 A( G月亮蝦餅
) j& I$ l- s' J2 i) h美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 # u5 x+ o+ w0 A: t# `2 _4 s5 {
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
/ J W- h. v; [擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
1 [; x* M8 ]1 \7 ?% ]
5 _ H$ l2 J8 Z6 ^8 w! ?蝦醬空心菜
2 w$ z* A% l9 l4 ~' I店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。1 _7 n+ t0 l; ^+ A# p
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！! x8 ]2 ~! @; [9 a' v* ]" C! p
推薦料理
" n7 p$ J) f9 a3 `% E$ E3 ^) J●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 ! @ `& L4 b, r0 m6 X
5 V- O1 X- g6 ~. O- \% s青醬香酥鱸魚
- s* F, ~0 X, H) ?2 h●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 , _: a0 \: W- i8 l, X
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 $ y# {, o* H- @( H: K( d
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 % O4 w6 q% S4 S' V+ H1 \
店家小檔案 1 {, [& M/ ?+ u6 w& `& ~8 }! [" \
．鄰近捷運站：中山國中站 : M. L. E/ B! k
．地址：台北市復興北路231巷2號 0 L# Z u, N/ P$ }$ r6 m
．電話：2719-6527 6 R6 g+ w7 n: G- R, R
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 " Z6 k1 D- ]' j8 }; I- K! P) \
．刷卡：可+ j( z" Q! B B' L" Q; t# ` ?$ k4 _
泰荷 傳統不失時尚
" s1 h) ?0 B8 K7 Z& T" l6 j , T& s6 H4 q- r% u$ P. ~: a
清蒸檸檬魚- A6 L0 J: c. v
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。' D1 H+ _: y4 Y& O5 {0 E( a' D
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 # }, x9 [$ f6 c" l+ V
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
5 y4 d$ T \0 c! ]餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
" i) F3 Y: \; N4 @- W好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
. Y: c9 S; u$ c; J1 y
軟殼蟹蘋果沙拉/ C% ?* `' i" W( t- Y/ Y2 J
推薦料理 9 I9 g9 N, b% s- E W
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
4 E4 F2 @9 K, j. E7 R( u
; x q) ^( r" E泰式辣炒雞肉2 H7 \9 Y8 b D# \9 V- j+ I7 J
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
0 V* D' o7 @, `! }9 g7 {; c●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
- |2 K8 v+ {6 v- y/ Q0 d店家小檔案
3 ~& x0 L2 y+ E$ u．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
) ?) ?8 F0 }$ P0 y& Z/ k1 S．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
+ t/ Y* X1 }* Z; [8 c/ k．電話：2721-5998
% X M( \2 ^: [. ?( P．營業時間：11:00~21:30 9 @7 ?4 _. q& X: b0 t8 }$ q
．刷卡：可 : {3 R3 z- }: N' {, J! K) _) J
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