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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜 $ p8 @* A+ [. f# L, Y
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？ b! _7 d* Z1 T: D' g
 2 v( P. B# I3 ~" P
椒麻雞
' M8 E/ l4 l6 m K) G8 F* |
! f8 N6 P8 `9 {- a1 i! ^月亮蝦餅
# p* H7 G) j4 m, L p* y美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 : v _* L+ Q6 S* n5 ~( Q4 p6 f
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
9 P! D, J8 w; h$ K- \擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 : b" K. D" A r1 ^
, Y, y# M) J" q* ~! ]蝦醬空心菜 \# O/ i) V* C
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。: r) z8 }/ y8 p
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
) t$ C. a" t* I9 L: J推薦料理 , |$ ]; H) ~8 J8 v
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 ( m, x$ Z4 V. e% R6 ^0 I' c
8 |6 u! p; @3 V# y2 C" P- s青醬香酥鱸魚 ( D" T; I n7 R+ P
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
0 C0 ^; {, j; ^9 ~' w `+ B/ P. G●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
" p) ~* ]) R c& Z1 Z. N) g●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 3 V7 m4 d# O" J5 u9 h
店家小檔案 " |0 Y+ h, j8 u
．鄰近捷運站：中山國中站 ! M0 N1 a+ t/ C- A% H2 S
．地址：台北市復興北路231巷2號
7 O7 ~' b6 b5 B7 S9 A．電話：2719-6527 h; Z& s) C ^3 P
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
4 x$ U H! y# C ^ r7 O$ \* p．刷卡：可
$ r4 o& a, f" Y" A! W+ N泰荷 傳統不失時尚/ C* @4 _, `* k3 A2 K* j" U
 & H' _9 d8 Y) A6 O
清蒸檸檬魚3 `: B9 F* N; J7 E
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
9 o3 |- z( a% L5 Z6 d D店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 ! M& x. @3 v4 y0 Y
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 5 V' T# q9 w( c. x
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
. {4 N2 m4 _ B+ H. T4 |0 }好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。9 |0 c& W, q9 c
軟殼蟹蘋果沙拉% T, v3 }( r4 c8 o" x: `
推薦料理
+ @6 N5 F/ | D9 i●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
5 ^$ N/ R- K- |3 p3 z: I' x! E 1 Z) o1 Z6 B! A
泰式辣炒雞肉
) a. r" [% _, h; c6 g●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
0 m1 N+ T* z/ N9 R9 W●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
' H4 o% N" \; m/ H6 ?% v店家小檔案 3 q& {6 b( A9 ?/ R' ^1 _) I
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
- l `5 D/ E! l" k0 U．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
3 ]% y. H- v/ O `/ a．電話：2721-5998 1 G- G& G7 ? e3 u5 i( [1 V
．營業時間：11:00~21:30
: T* {" o5 S( v' ?! s0 E．刷卡：可
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