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酸辣帶勁泰北菜

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 05:10  只看該作者

酸辣帶勁泰北菜

酸辣帶勁泰北菜雲城 酸辣帶勁泰北菜
) ?2 k9 T0 E7 a  L1 f泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
' z8 x; w' P) j, z' l3 S* U) y) S5 _% D8 b% ?
椒麻雞
) _  Q; X/ M2 n1 |# S; X* n5 {6 ?+ B4 R; v
月亮蝦餅 ( F0 A; _5 B. c9 b
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 9 P& E3 z1 q" D+ |
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
7 L! o6 p" g: R8 h  o擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 # t( U) l6 w+ A* T" B  e. K* _5 a
5 L2 H# R' m9 ?$ N
蝦醬空心菜
3 n. b  C& g1 Q' w! `# X* C店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。! L& z; s" S7 j2 c' G1 v
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！. W3 U8 Y4 T, p4 f
推薦料理 $ U5 T. a5 N; N  S* o- [
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
( E6 _2 q/ s( m/ _8 z6 Q  j: h
, m' ?) u7 L5 @1 y/ F: p青醬香酥鱸魚
7 z3 Z9 x5 J+ R( i+ d1 W●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 2 a1 e4 X' {8 h0 u* a, D& Q  r
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 ; Z# l" ?3 F+ w
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 2 ?0 C/ G6 q, x) w
店家小檔案 ( O0 ^+ O2 Y) @
．鄰近捷運站：中山國中站 . i. N: [/ }0 }$ e1 S3 S+ h5 e
．地址：台北市復興北路231巷2號
) z7 O. v( q6 }" B0 L( W．電話：2719-6527 - u. D8 z! G8 x
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00   I/ Y9 p" Z  P. Z
．刷卡：可# r. s" @$ @8 |5 E5 P2 J# p/ S
泰荷 傳統不失時尚
- j: |- d+ z/ j% y% x0 d4 p2 {5 f- h) H9 z" v
清蒸檸檬魚$ M5 Q- o6 U0 ?* \
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。7 g  }6 H, S' q
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
* q' V  C, O  `' _3 G由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 ( F# B0 k6 ?, s/ R; }+ k' \, m. l$ W( o0 J
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
; a; i6 p5 P% W) X& _好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
1 M- s9 f& A1 D! w. T

軟殼蟹蘋果沙拉
1 C" }! e+ ]" f1 [# @/ I8 ]推薦料理 7 z$ v$ V: n- Z; ~6 K! o9 y
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
( h- j7 \  K9 Y6 ?9 ]9 Z7 D$ x% i
  a( i3 W: L) T泰式辣炒雞肉1 c1 [( O. f# ]3 T" f) I! ~
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 . W. ~) b2 T4 d3 |) O! r4 R
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 & K4 C+ ~. G# ?: s
店家小檔案 & J. P* y+ C* c: a! p& m
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 2 K; Z6 x# ~1 u; k" E: s
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 - @* x2 T1 Z5 F( c5 q* i3 c/ B
．電話：2721-5998 - p- W* {. G$ I! `
．營業時間：11:00~21:30
2 }& z7 }0 {2 n2 s．刷卡：可
2 d. C2 S& Q. j2 Z1 o! c( P3 f; b' z/ _$ S4 z
[發帖際遇]: 阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣3945502.
, ~1 R6 C1 W0 l; g0 i$ L, [

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