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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜 1 Q+ u0 w- } }- V' I7 ]; j
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？& n6 V! H4 h) v* {9 w+ X" d
 $ _6 n8 m( L) i; f$ S# b
椒麻雞
* q8 r( c; ~* E( ]& X
|0 s) _, i X3 ]3 n月亮蝦餅
: K: P n2 a& W美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 $ w+ o3 Z/ {3 ~+ `& V
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 % W* Z4 |" H, ^' }2 @
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 4 r4 J2 r* ~. r" d' Z$ f
0 t e3 f3 q" S3 G蝦醬空心菜
' o1 k) u$ @4 E3 o/ K0 ?' C店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
3 K. m4 F- q) M* d自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
4 I7 y" E1 o8 l0 y4 M推薦料理 1 J7 ]$ Z, |* \& H
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
9 O) f) B3 S- ]: c, u2 R0 d% [
# _# A5 k j# r青醬香酥鱸魚 {. y% O% f$ t5 ~- F/ |3 F
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
3 ~; w! I: i0 ~$ L9 ?7 q●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 " ~( n+ A) x9 a; w5 ]8 y
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 2 u1 `/ k/ L) C( y$ J3 v! h
店家小檔案 ! r+ M9 R, B1 D
．鄰近捷運站：中山國中站
) ^# v' r6 ?4 O5 j．地址：台北市復興北路231巷2號
7 k6 V1 Z3 k; b& h1 `5 F．電話：2719-6527 2 w0 X. A# l% a/ E
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 9 z7 S, _* K, a! W* O
．刷卡：可4 Z$ H. T& S: S6 P
泰荷 傳統不失時尚1 s0 f8 B4 P9 r2 e6 x$ D7 V
 3 ^5 ~; I$ w$ |0 x" R; a
清蒸檸檬魚* Q. J7 _' V3 `2 i. y9 h
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
3 J# c0 W1 ~' n. h2 h店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
" v L& k: e) N% {( o" r) S$ ^由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
9 D( [0 `: c- H v餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 * |4 b5 B: v; ]
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
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軟殼蟹蘋果沙拉, x7 N, ~+ x6 `9 R/ j6 v
推薦料理 / {/ K# [0 |2 k* E0 T/ h3 r
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 8 [* p2 |! f# m
8 G% Q \' r1 A泰式辣炒雞肉7 |! ^, j7 h* A6 Q
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 / Q9 Z1 S* u" F0 {
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 5 K4 A# Z# z2 V9 Y* ]
店家小檔案 % w" O* }- v ~" ?! | Q
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 ; z; g7 r) U/ l- x% u5 c% n2 S* n
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 6 |# y( N$ I, y
．電話：2721-5998 - U. l* R% T6 `$ |" {1 U) B
．營業時間：11:00~21:30
% ~- ?0 d& u. \- K．刷卡：可
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