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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
" @) z2 P2 K5 S) A0 M! i' H1 t+ }泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？5 E3 q0 W1 a) X. s
5 O* H9 a, z% I0 y0 U" C- R椒麻雞
& O: z% o4 L4 I; } 0 w% M8 J! |9 ^8 g. T# {
月亮蝦餅
. l# Y& L& R$ f; C7 f; a美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
" s; N6 u8 y9 ?, m7 ^& l泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 2 z, ]- o! J9 D# t- m% C
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
* o6 ~3 R% T& X. g9 j ; k$ G' m) f3 [+ O8 I! G; [4 S& _
蝦醬空心菜 5 z3 w( `* p. E" p8 c# c
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
$ A. q" ?* u% ]& Z: D4 E. D自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
7 e2 u. g* ^. j# K推薦料理
8 v( g' M0 e2 q1 V3 p9 V' F |●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 . g7 t& _* m7 _; m) ~5 c) |
% X2 x5 F2 Z2 _5 A0 q9 m4 `青醬香酥鱸魚
! c# D4 k+ a, z. G- A, A* D●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
- ^6 V& o# S5 ^; U9 K1 t●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 ) U. j3 l! r5 N) y" W* W3 e/ Z
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 6 O; ?$ T1 w% |9 j
店家小檔案 " }( r2 u2 q; L/ D, A- h, o
．鄰近捷運站：中山國中站
+ N) y( x) n6 Z3 ~7 j．地址：台北市復興北路231巷2號 1 s4 H# n; d7 j& f6 @
．電話：2719-6527 b0 O2 T5 I! H' i# W6 \6 {
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 1 h f c6 D- I {' P
．刷卡：可
" ]* `% O0 k9 H" }3 f4 m泰荷 傳統不失時尚
+ j3 n, S( \$ o J; l( R6 k8 ?
/ q5 ?/ J9 h# p7 r9 e清蒸檸檬魚7 Z2 ^" u* W! e, U; ?& [/ I/ m( L
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
! _2 }* U$ c# t+ S: a/ V7 _9 t _店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
9 J) \5 w# w" ~7 b+ h由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
$ v2 i' D2 K B. P4 ~餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
/ p+ Q& G- S6 \* a& \5 P好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。# G' ~, N$ h! I r3 F5 c- v
軟殼蟹蘋果沙拉
& O8 z) Z5 S9 i$ u& k( w }# l推薦料理
' m- o% h4 \8 Z●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 w: v) N$ R0 M! U' i$ Q' i, V
2 S) ~! G' J. s4 g) [4 `泰式辣炒雞肉
8 Q& g7 H- q9 Y$ F●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 7 L$ d0 m7 Y' `0 ]0 ?# p1 N* l9 h$ `
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 8 c, k( F# q( R4 I' k; h
店家小檔案 ) p: E* E+ `: |& R
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
* `4 S& O* U r; y t" G．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 / G# S' x) s* O, X( U$ Z
．電話：2721-5998 ) Z6 T4 R1 u Z! v
．營業時間：11:00~21:30 2 k6 g, m7 v* E: ?& t, I' S
．刷卡：可 # y2 K, z7 e2 U, g- ?1 Z, Y
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