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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜 9 a. @4 R7 Q. V ~; J9 z
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？- J7 Z# d+ I& A5 ?5 g# i4 ?
 , j1 h% O" M$ w
椒麻雞 . s$ D4 s9 c' C" e; t/ K) ~1 J7 _# r
 4 X4 ?1 s, H' s' n
月亮蝦餅
, ~9 w/ l6 u0 W! i! ]: y% v: Y0 @美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
$ ^# r2 w0 X- G1 p泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
`+ f" v2 Y# n! N擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
) ?5 A0 E H1 o# n; ?( d& I: K+ \
: d# X7 m* ^( C1 k/ j蝦醬空心菜 . M% H4 J% k$ D
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
1 o- ?6 V8 s) n7 f+ _自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！% H0 R8 d5 M' d5 {* ~$ B
推薦料理
3 X) M4 b, l, X3 o2 c i& X2 h●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 7 g. R; s7 U+ U( [& i u
 ' y2 W( P3 s0 n- K" k
青醬香酥鱸魚 , M- }) V, v5 L
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 9 _+ O' H1 a. h% ]+ E* @
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 0 t( A' t! H0 H- w" A% V
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 ; C% `: I! w$ A3 w) u: ?( z# P" s3 l
店家小檔案 5 w1 |3 J9 w$ I8 N. n8 x% q
．鄰近捷運站：中山國中站
7 \/ x0 ?" T3 M g, t' R4 O2 }, \ B．地址：台北市復興北路231巷2號
1 N5 s O# e' _8 X( P．電話：2719-6527
* A1 c5 g# R& U. S# t) J( Z$ l．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 % m5 @7 _' W# v& z' J. x
．刷卡：可: e; W$ X H- r. b& o6 w( s0 ]: `$ W# L
泰荷 傳統不失時尚6 y3 q/ ~" l9 S, K* ^+ e1 T
: ~6 j |" w5 l$ U5 Q4 A2 w清蒸檸檬魚
! r2 f; t( V9 W美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。: O6 `. b w$ @
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 ; l3 \# Q. A" z4 w9 d. a% [% i
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 u* q/ ]9 r8 J3 ?- S L% |3 m
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 : l" q) ?" U7 \6 q. J0 Y
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。2 `8 H M8 o- z" L3 o
軟殼蟹蘋果沙拉
4 j' s) r! F4 r$ g推薦料理
7 L* @' D) W- S% X7 N1 F●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 # x$ \+ a- F, ^& H# t9 I% ]3 r7 M5 A
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泰式辣炒雞肉; b/ g7 U% Q* s+ ^, ~* w& m1 [
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
- j. i/ C5 E, A: f7 H, }! j●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 " U& w) T1 |. p8 w( g* f
店家小檔案 5 ]) y& A8 h0 Z" N% H
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 & ]9 P. J5 N7 w- r# K6 W1 C
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 $ G8 |1 r) V+ X
．電話：2721-5998 5 p1 j) K& G t" h' S# w$ c/ J
．營業時間：11:00~21:30 $ `( s3 W8 w6 _7 k5 h
．刷卡：可
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