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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜 " y$ t2 Q4 v% w7 d0 [9 J
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
+ b: z5 g- V$ I R
: o- S2 ]$ o+ J! q* \椒麻雞
v+ d7 \, E* D0 `0 c6 M( P 5 w0 o' C& E6 U. ~( H8 j$ C
月亮蝦餅 1 r5 `% D* _; Q' W( L% h/ z
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 9 K0 O4 e$ }- [% t, a4 w
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 . K, |, v- H8 F$ I/ k
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 - d2 P' i Q6 s. D9 P8 s9 q
, ?* D" k2 }' S6 ]- Z0 \1 l+ Z2 a蝦醬空心菜
5 {, L) f/ `7 Z; k9 m7 Y店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
6 L7 N/ U" Y3 \. e6 j; v自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
9 ]5 `& i+ R) G& Q1 j. n推薦料理
3 _9 r8 E8 C( [ E●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 " q+ ^* U9 ^* |' }
1 W* O3 x& @$ \. f青醬香酥鱸魚 $ Z# K# j$ p: u: U* Q
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 5 p1 Q4 A0 K! g0 `" J
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
U; z4 ~* ^! a% n. }/ Z4 i●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 - n: }" d# e ~& T
店家小檔案 . d! ?/ a! D0 Y4 B. q: ?) J. s O
．鄰近捷運站：中山國中站
" w# n, }" C7 D! H' P7 z．地址：台北市復興北路231巷2號 3 z+ A8 |( r. X% _
．電話：2719-6527
J1 J; V& e/ C; M7 ^．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
. j. k: }* D% z．刷卡：可
( j) B4 z% Y' }- v6 U2 [泰荷 傳統不失時尚* n! r% v4 I! B+ t2 L# o$ |
7 D- }6 @' [, I清蒸檸檬魚5 L" e, Y' |! {. h: L9 Z
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
0 G2 m) t1 Q- }8 {) `! y( S+ w店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
4 @! F$ g; @# {! f3 U由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 * e D4 [; Y# m# V7 P; ^9 k* X3 W
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 : V Q7 q: o/ ?% N' ^1 c; V: c& P
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。% \" _/ b b: A
軟殼蟹蘋果沙拉
& M6 O6 {# ]) n) l0 l, m# J+ @& H推薦料理
, ^ ]# N) ?1 L# \6 E●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 ' Q+ k0 R' A: K( w8 P! t1 v" |
; q9 t) h+ X3 z- p6 B- o4 }泰式辣炒雞肉
$ g1 h# g- x' o, d- @7 \●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 * F. o- Z# U* p0 [% r# R
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
$ I% W2 |( ~0 y* c- `) o店家小檔案
; O/ ^0 B1 i0 R0 Q) J1 o．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
/ M9 F- y n6 {' z" H: V, T．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 + s( \$ |7 o$ `- Z& f0 e
．電話：2721-5998
) k) Q9 D: c* M$ T．營業時間：11:00~21:30 ' z; q9 H- V) j6 X- C
．刷卡：可 ( U) G% I' r- Z* x$ J
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