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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
$ y" f B: }9 S/ Q泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
. e3 P! }! D. N4 p- j 2 N3 L: b0 M0 }2 W
椒麻雞
+ \% w H8 `1 @' Y0 D
, C7 |& ^1 l6 U0 L+ n& i4 \月亮蝦餅 0 `3 y: ^. f# W6 f- F& n
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 + r* [- ~6 H. X# a$ v& i
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
" a( d+ l4 ~ O; d2 f3 A8 `/ C" \) ~擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
' I/ \# ^3 J. W- I( w S 2 @- u/ C( [1 t6 A4 G) I
蝦醬空心菜
+ p( y( A! p0 y# j2 S4 ^3 O店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
y% S7 i( h. U! d# z$ Z2 V1 z% _" y自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
7 ]% j" Z2 N1 T' g3 {* M; z$ f8 b推薦料理 0 u8 T* T+ \, E1 p; n! T# {5 G
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
) @/ c% G# L. Z$ L" T4 ?# G
# u3 d/ ?8 M/ L# l青醬香酥鱸魚 ; B- Y/ W9 s! s. S$ ^4 e
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 ( B: W4 h3 ~. N6 ^) \% i
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 . ~- G4 t6 b" s ^
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 # r& I2 i3 b$ j: _
店家小檔案
. r5 H' r0 u) j$ W, {．鄰近捷運站：中山國中站
. R8 ]' f3 y, K* _3 M．地址：台北市復興北路231巷2號 2 t+ b& a0 N2 m/ ~( b
．電話：2719-6527 " Y+ o% G9 m0 x0 Q) }6 N! B
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
8 p# J2 e. b9 ^7 K$ Z4 Z; l．刷卡：可
! L' c5 c# J/ d/ r% a' D: i泰荷 傳統不失時尚
1 W- i, A0 E. o* { ) M1 l% J0 V; C$ K. K
清蒸檸檬魚
5 x' t0 c: o$ l* s% C* r( `$ s9 p1 g美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。5 }1 d, v- `; K `' D( a" A- X
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 2 C( O5 h% o" F! V3 I- T$ g
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 ' Z/ ^9 `$ E; |/ Y
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
7 W* J, |; q+ b7 Y2 r5 ?, u' K好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
- S+ b, ], X$ a: R b6 f
軟殼蟹蘋果沙拉
; Z* x/ T+ r( E0 r+ S- }推薦料理
0 w2 z- \' _1 |9 \●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 $ e; T* [2 e! h& ^4 `
6 G& T8 q6 p4 \9 Q3 x; v7 g- v, z泰式辣炒雞肉
/ n% I3 D6 Y# c3 n1 P& o●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 ; ~7 _5 I5 a% a2 H
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
( Y: A) g2 `4 F' @* D" s4 o店家小檔案
! [5 @% `. ~# H, z; G．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 ; `' i; W6 {$ `$ q, @
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 ; C7 D. L6 @) g* u
．電話：2721-5998 4 w( ~" A9 j4 w5 t; }) T
．營業時間：11:00~21:30 6 {. M! K3 C& Y( n
．刷卡：可
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