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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜 0 r1 S/ H! Q' j( |( k
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
7 T+ J: Y8 {, u% o# g4 ~4 s/ j) j ~2 \' P3 c" W$ t
椒麻雞 7 L$ m, Y" p$ V1 C# [- ?) {/ F
& S; l4 K1 z1 u/ i2 B/ K月亮蝦餅
: f' |# d9 {; c* m' A; `$ m: l* m美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 : M% N2 d# o6 K K6 m" v
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
' |2 y8 U8 s- t; L8 e擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
5 k' t- s, @4 l& {" b
9 k7 y* `( _/ v' `/ G0 U蝦醬空心菜 $ j: D/ N. J: `- Y! T( b$ s
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
; Z, X* C% c- ^0 z" z自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！2 ] e0 d2 L, a( [# d- U
推薦料理
6 I6 n0 L M' w; _2 k. _6 B●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 ( v) g: Y+ M2 @ b; Y
- P6 J) n( ~- B8 K) k: X, L V青醬香酥鱸魚 1 }( V( Q2 X$ a; R
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 " t7 s: V* q( {! ^8 f1 N$ ]- k
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
! u) o: k8 ^0 Z7 o●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 / w# P) ]2 q+ Y6 U; o, n# |
店家小檔案 }+ |& O$ c5 {' W, w
．鄰近捷運站：中山國中站 # \+ o4 W" Z9 E% m
．地址：台北市復興北路231巷2號 ; V& E& p& n/ {0 r8 b4 m8 {
．電話：2719-6527
! d) V1 q* B* F．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 5 }0 r$ w9 ^# Y# I& Z$ V
．刷卡：可
, R0 y4 g2 M* H3 e泰荷 傳統不失時尚
+ M9 {$ q9 |. Y8 A1 b 1 ~ w) v4 i6 x1 e
清蒸檸檬魚
% T0 x- |6 [ H' [- G3 Y美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。; e. A! z" D5 e9 l- \
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 , p9 ^' Z: L8 P: i4 y
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 4 n- @" ]) z4 e, ]& X S1 [/ a
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 . h% r1 P6 o. x: ?; ^7 V. n6 c6 G
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。! c: `: G5 F! \
軟殼蟹蘋果沙拉6 N8 X# H2 n* x" _ o
推薦料理
! f( S% ^( p& W8 F3 g! E! f●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 1 ^: k7 f' M# N% U8 _
0 o$ H4 h" x. D9 p/ G泰式辣炒雞肉1 ^7 b, n& H* i/ ^. p% n5 @
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
# s4 |5 N0 E' x) `' E4 u●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 ( j$ E9 k, f4 W
店家小檔案
' ~. E2 n2 V2 @ a! I# O+ C．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 ! ?& R( s& E* h
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 9 a3 |- |, T% u% h
．電話：2721-5998 4 M H1 o7 ?* d$ J+ ], }
．營業時間：11:00~21:30
4 v! E. N1 t+ h' O( Z9 [* G# U3 U．刷卡：可
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