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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜 : Y/ _6 }8 K! u
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
7 }1 p. _& W! Y+ m- n ( i! r7 w0 z7 }! r {) c4 o/ w
椒麻雞 6 k. H9 s' J/ D3 r0 Q# u
 " Q6 m3 u2 S9 V- L! I! |
月亮蝦餅 ! R! J: |' o1 p$ J- y& f1 q* w8 r
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
- b' u4 ^4 |7 s, B. x泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
+ r9 c, O+ e0 {% z0 h, w擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 ( n+ b/ ?) v, N8 g, X
 5 J9 b0 D; I3 ?: J) x5 [
蝦醬空心菜
$ b1 e2 B$ V" v/ d) [店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
# C% o% b' d9 N0 b' g/ s自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！7 E! Q& m8 M7 M/ e. c
推薦料理 1 p" P/ C$ O2 I/ p. u5 I
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 * c; N+ ~1 m! l+ T2 K0 ~
 / E. |: l. U4 n4 b
青醬香酥鱸魚
7 p( H" m4 ?. ^; X' ]* J●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 ' O0 r% q' { P/ l4 t( d7 H. p# A
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
" {1 `/ |, v+ R+ Q1 M# d$ r& I●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
l* c* T% \2 S0 m- r8 e店家小檔案 ) ~ q* z4 ?4 B" P9 U0 Z3 w) w
．鄰近捷運站：中山國中站
1 L+ J" x8 O# O; S．地址：台北市復興北路231巷2號 4 |! T- S6 C9 y6 V
．電話：2719-6527 " N M$ G" \) ]$ L/ Z
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
. t( a' {& t$ O$ t．刷卡：可
4 J# O. [, v) E4 G7 s1 Q# W泰荷 傳統不失時尚! ^& O$ y/ ~6 S$ b/ s: O* L
 1 L7 L" s8 u9 z9 o
清蒸檸檬魚
, K+ k! I) x! t ?, `美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
4 G6 C; d. T3 a; t$ K& b. N% N2 P; P0 F店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
& V* E( S0 o4 y由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
4 G2 y" F3 F9 P7 U8 H. R餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 5 n' W8 e/ ~1 k+ f! _) `
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
8 ^0 @( B9 P9 {, W+ g$ U5 F
軟殼蟹蘋果沙拉. a- ^+ ]6 B, i- ?6 x
推薦料理 # D3 J6 b3 N5 \
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
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. A( k9 i, g( A7 C% N8 d8 r6 Y泰式辣炒雞肉) E1 _4 u% s/ K8 E3 ~( }
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 6 |; a0 P9 z- T/ w; |2 i, J8 L b
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 / d" m; P% j7 N( [
店家小檔案
- m! ?4 t8 b( ]4 @' r+ }．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 + \! y/ A1 @3 c
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
% x+ n8 F8 Z* b4 T% n2 M．電話：2721-5998 3 S+ u! G4 w' ~/ |& R
．營業時間：11:00~21:30 ' O; Y# L) M/ h. b' ]5 N
．刷卡：可 9 u y- [! l2 N
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