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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
( z' }) {% O# a: l% h6 R泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？9 u, @6 Q. e1 I' s* v$ J6 b
3 M: \+ F$ v/ m; q椒麻雞 c4 l. O+ J0 j) b! h! }4 ]7 y
M; \( I/ a2 @月亮蝦餅
2 m( y2 @% ?4 h美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
: T* L7 ^; y$ F* o7 n. {* p0 n泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 ' f4 W5 \6 a' Z5 X
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 8 |( Z3 y% @1 K3 `
 , Z$ P3 k4 U& F6 u9 C1 N9 g
蝦醬空心菜 % L9 ~1 W+ ?' r
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
' A( w. w8 S q) Y, g, P自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
& u" C. e) K6 t9 y推薦料理
! W2 x& _ K7 }! J C; u9 }+ ^1 f- u●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
1 ]8 F' J( m$ w, y
4 [& a }1 o- m青醬香酥鱸魚 - g6 O: s8 u. Y% H4 d9 C4 s
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
/ d- X u+ ~% C●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
. Q& v# y4 r+ o0 K9 c% `; S# i●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 $ K2 Q. b2 L8 [9 V3 E
店家小檔案
! f% R( [' f$ ]．鄰近捷運站：中山國中站 % y- h7 ^" C5 o& o4 c% g
．地址：台北市復興北路231巷2號
& E& ?; ^: a4 D5 j" H$ t( @．電話：2719-6527
4 [ ^! Q2 }( g．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 ) v" \$ j9 @* w% k4 N
．刷卡：可. S. E7 r( m4 D! P5 H
泰荷 傳統不失時尚
9 X( B+ U( T( _/ M- V0 ` C1 I * {- s: W4 c, k2 x2 W% M) s( w( H: r
清蒸檸檬魚0 r$ @1 }$ S2 p0 x0 l
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。2 m( Z, N, p! X; Q: |9 X0 B Z
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
% p* `& m l" G由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
O) ^3 H) C' N- R餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 5 s% Q+ ?8 y# ]0 `6 c" i5 T
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
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軟殼蟹蘋果沙拉
, }2 L) c& C3 ~$ i& v5 u" `推薦料理 ( T5 h. K) q# `7 P d* @
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
3 Z) Q- ], x- g z$ [- ]
( [+ _+ L7 |& D+ _! q% a- B泰式辣炒雞肉9 C8 L! S% n. O0 G9 I/ P
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 ; u* Z3 C+ P4 d2 T8 z0 X
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
. `, \$ v$ m; u% u, j! ?* t店家小檔案
3 z3 ^; C+ d7 }5 U: E- h, o．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 % s' _' H! P2 d# e
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 9 P0 J' r& p w# @
．電話：2721-5998
7 y2 B0 X- `- I/ a! x．營業時間：11:00~21:30 ; S+ d8 m6 m7 _- {, {4 J; O" T) c
．刷卡：可
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