雞蛋飆破歷史紀錄1台斤達38元，大同鄉玉蘭休閒農業區非常熱銷的「茶燻蛋」，老闆越賣越吃不消，最近也跟著調漲，一盒6粒由60元漲為70元，因茶燻蛋好吃夠味，遊客一買就是十多盒。
Q3 ^4 u) L+ V! y: e! p1 l' N
1 t" G$ ^5 I6 S% `
0 @) |) K& D$ `茶之鄉休閒民宿老闆娘劉素卿說，最近雞蛋漲得太兇了，為反映成本，茶燻蛋也不得不調漲，還好客人都能接受，要求宅配的電話仍絡繹不絕。
" O( e& ]7 e8 c" |; _) v
+ t3 s$ `. [4 u t: X8 @
8 w5 q, ]' s! _9 e4 t- h. [1 k; ^
玉蘭休閒農業區以產茶著稱，為迎合消費者，結合民宿、餐飲等服務，讓遊客在茗茶之外，也能參與製茶、體驗茶農生活，很受歡迎，茶餐、茶燻蛋、茶凍、茶花生、茶瓜子、茶油等也讓遊客回味無窮，尤其是茶燻蛋。
9 i! n: Z8 F9 F" h
7 m6 X& j! p P1 G3 p$ R. c u
劉素卿說，她每二、三天就要燻一大鍋茶燻蛋，茶燻蛋要好吃，蛋黃QQ的有撇步，生蛋先浸泡冷水10分鐘，然後把水煮滾，再把蛋放進去，用大火煮，夏天煮7分鐘，冬天要煮8分鐘。
5 v+ x+ q/ B9 T8 d9 c& E
9 E( z4 E+ l0 E* b" u. D# |) z: A8 ]4 j( n7 v
煮熟後撈起浸入冷水剝殼，再泡進他們自種的烏龍茶加鹽加糖製成茶葉水中8個小時，蛋白呈褐色，再放進鍋子，用糖和茶葉燻3到5分鐘，就大功告成，冷藏可以放一個禮拜。
7 X* \ C# i( ?. @4 \6 ~! J+ h& F: n# s" B; n! {' M
! B2 Q3 d r( G: Q3 M1 S
茶燻蛋把烏龍茶香的甘韻都含在蛋裡，好吃又夠味，遊客常常一買就十幾盒，還有遊客從屏東、高雄等地打電話訂購，縣內訂購他們會送到府，縣外宅配30盒以上送一盒，郵資客人吸收。電話（03）9801118 。
% V- V O* O) }5 c8 F0 E8 m
7 |) f ^, Z5 B) }2 k) E% b. _- A" p4 w) ^% M7 `% F* I
【聯合報】
; o+ B* S6 x3 G0 e
% U2 M& q6 k! X: _- J4 z. \) p( L
