大腸擁抱小腸 在地二十載
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更新日期:2008/07/13 18:00 區瑜容
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【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】
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- O) ]0 s2 f4 @! T$ \ W/ Q 走在公館的小巷弄間，每到用餐時間在轉角處總會看見大排長龍的人潮。位於台大公館商圈的太學口糯米腸包香腸，在地有二十年的歷史，已經是許多觀光客或是來公館逛街遊玩的遊客，來此必要一嚐的美味小吃料理！
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二十年前就已經有糯米腸包著香腸？公館這一間可以說是二十年前北部難得一見的店。米腸切半，夾上現烤的紅色香腸，包裹在塑膠袋裡壓捲成橢圓型，太學口的糯米腸包香腸的老闆為了因應大排長龍的客人動作已經訓練有素。
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當然，糯米腸包香腸，糯米腸可是很重要的。手工自製的糯米腸，粒粒分明不黏牙，外部紮實裡面柔軟的口感，加入花生香味四溢，綿綿密密口感獨特，讓人一口咬下就愛上他的滋味！而香腸則是一定要用炭火燒烤過，燻香味才能進入香腸內，不時的在一旁翻面、注意火侯，若是一不小心可是容易燒焦了。
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灑上香菜、大蒜切片、薑末，淋上自製的甜辣醬配方提味，太學口糯米腸包香腸的味道不像一般重口味的路邊小吃，而是呈現原汁原味的風味，簡單而自然，香腸或是配料調味醬都不會蓋過糯米腸原本的香甜味道。
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陳老闆表示，太學口在公館一帶已經有二十年之久，從原本的巷弄口搬到轉角處。而附近的學生與居民常常會在這裡停著機車外帶一份回去，因為一份大的糯米腸包香腸大約五十元左右，滿滿一份就足以飽餐一頓，也是現在消費者聰明的省錢之道！
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