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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-14 06:38  只看該作者

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。, w2 @& K& H: v/ h; d

" T6 x# X7 z. x7 g+ ?; k香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。 ; a* i& m3 i4 b
一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。% H% V+ x6 T6 I

$ [3 r$ L% }* e5 w●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。
( H4 q( i+ d& p3 |原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。
" ^& s% ]! Y7 M3 V店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。
/ A; }) N: p, T8 A, `* z推薦菜色 3 N2 m' f  G7 p, C; s9 b+ m; _
0 n& W  ?9 O) ?2 |6 b% S7 ^7 Y
●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元 5 j7 l7 @0 j2 A7 ^* x5 e7 E2 S
, D4 l. F4 C- }/ J' O9 I- `# M
●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元
' E% u4 f3 n( A+ _: e●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元
! ]2 p% Q# P; f烏骨雞
( V8 l7 s' c) n' ?, T4 S4 I8 S百合蘆筍
% M1 k4 g- c" T7 B: I# A1 |( s; w) a9 u0 R  G" K' w% Y
中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。 ) I/ Z5 D# ]# q2 f  ^! C
．地址：台北市市民大道四段137號
" M' r2 P7 J: G．電話：02-2577-2288 $ C) ^* q8 H9 |$ V+ O! |
．營業時間：17:30∼01:00，周一公休
! v$ ~- J5 [; R．刷卡：可，不收服務費5 L+ E, H7 x' R. Q3 ]3 b8 l

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