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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-14 06:38
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中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛
中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛 市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。7 j' i) m' E O6 A1 V, V- j
3 l6 p' \) B/ d3 y香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。 ( w- l* L+ _, a, H4 H. g/ A ?
一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。; N- N' i) c% r5 {+ L
8 [( _& ^5 h" i, k- U, ?- l: }1 ?$ p●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。 6 }# n( Y3 w2 b& H* P4 m; G5 n+ M
原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。
- G7 v$ r0 ^. D3 ^# g店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。 3 I$ u, q" i+ v$ v2 g7 S0 J
推薦菜色
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●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元 4 w2 W, W1 ~4 _& o K
/ G7 P7 Q7 }$ _7 J ]2 j+ W' i●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元
1 W$ |4 @" i' l7 x3 U+ v- o●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元 4 s% a5 B- |& `; c) h& E9 ~8 u3 G
烏骨雞
0 u6 o( ~6 C* Q" D% c9 P* _百合蘆筍
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中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。 Y" ?( n) Q1 h, N5 D6 Q
．地址：台北市市民大道四段137號 ) ] l3 j9 y0 u6 B T# ?
．電話：02-2577-2288 4 C2 [/ J$ F- n- b( p6 s9 s# w* P
．營業時間：17:30∼01:00，周一公休
" O1 X$ c T( W; X4 W1 V．刷卡：可，不收服務費
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