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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-14 06:38
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中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛
中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛 市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。9 a3 f# q. D% X! p: m Y
) X) ~0 f/ h/ D4 x/ u香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。
$ Y8 Y1 {, {) f" R6 F一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。
# ]+ c& T; g" K( n
& R! t* X( u. F: s* U●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。
( N! x I7 Z" X, |原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。 - I. X6 U- k4 ~
店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。 ) O- K$ v" P. i6 G
推薦菜色
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●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元 9 K) \) P5 G1 R( A# A
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●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元
F1 g5 \0 M% d●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元
/ Y+ r8 E! q& s, p/ R, u+ I/ i$ c烏骨雞 3 `; |, u' o" j8 k
百合蘆筍
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% B" z( i" g! {, I8 j中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。 7 U4 v9 U& ?1 Z% N3 a1 G$ S, O
．地址：台北市市民大道四段137號
! [" w$ s. z( W! P! A．電話：02-2577-2288 d% n& I+ K9 R) [1 U& j
．營業時間：17:30∼01:00，周一公休 $ l# O/ h8 `4 L; U# S
．刷卡：可，不收服務費( E" v, N" f$ T5 w! c ~% N/ N
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