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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-14 06:38
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中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛
中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛 市民大道穿過敦化南路,一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店,以溫補撫慰寒冬中的台北人。7 j' i) m' E O6 A1 V, V- j

3 l6 p' \) B/ d3 y香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦,蝦肉混合陳皮的甘甜,香味在嘴裡久久不散。 ( w- l* L+ _, a, H4 H. g/ A ?
一打開店門,濃郁的中藥香味就撲鼻而來,位於市民大道上的中藥烏骨雞店,原先在新竹創立,家中的兩姊弟將家傳的秘方改良,用近50種藥材慢火細熬9小時,連不愛吃藥膳的人都可以接受。; N- N' i) c% r5 {+ L

8 [( _& ^5 h" i, k- U, ?- l: }1 ?$ p●戴老闆:湯頭是家傳,稍做改良,調配出客人接受度最高的口味,試驗了1 年多才敢出來開店。 6 }# n( Y3 w2 b& H* P4 m; G5 n+ M
原就讀台灣體院的戴老闆,畢業後和姊姊一起開店,一開始挫折不斷,因為許多台北人對中藥料理接受度不高,生意不如預期,但在忠實顧客的鼓勵下,還是咬牙撐下來,現在漸漸打開口碑,生意穩定多了。
- G7 v$ r0 ^. D3 ^# g店裡海鮮食材都是當天挑選,以保持新鮮度,招牌烏骨雞,也是經過層層把關才送到顧客面前,戴老闆強調,只有經過最嚴格的挑選,才能做出品質最好的料理。 3 I$ u, q" i+ v$ v2 g7 S0 J
推薦菜色
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●烏骨雞:用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底,加入近50種藥材慢火細熬,使用的烏骨雞是未生過蛋的,肉質鮮嫩,烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍,對女性溫補相當有助益。半隻750元 4 w2 W, W1 ~4 _& o K

/ G7 P7 Q7 }$ _7 J ]2 j+ W' i●百合蘆筍:百合、蘆筍都是清脆爽口的食材,再撒點枸杞提味,清爽怡人,人氣很高。180元
1 W$ |4 @" i' l7 x3 U+ v- o●香梅桂花蝦:以陳皮、桂花快炒草蝦,蝦肉混合陳皮的甘甜,香味在嘴裡久久不散。200元 4 s% a5 B- |& `; c) h& E9 ~8 u3 G
烏骨雞
0 u6 o( ~6 C* Q" D% c9 P* _百合蘆筍
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中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。 Y" ?( n) Q1 h, N5 D6 Q
.地址:台北市市民大道四段137號 ) ] l3 j9 y0 u6 B T# ?
.電話:02-2577-2288 4 C2 [/ J$ F- n- b( p6 s9 s# w* P
.營業時間:17:30∼01:00,周一公休
" O1 X$ c T( W; X4 W1 V.刷卡:可,不收服務費
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