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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-14 06:38  只看該作者

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。
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" b. R. O% k& T9 p& n4 g) L* Z; d香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。 ( J9 f5 S' K7 u" k+ G7 R$ y0 U, K
一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。
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●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。
3 F8 a1 e' J, a3 o- C) E6 }+ R2 p# p( f! j原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。   S) Z. r) q- ~$ @9 M+ W! `$ w( g
店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。
* I9 N9 k5 S- L; t& I  k推薦菜色 ; C( J# l( x2 ?: J9 f
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●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元
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& y: O4 {  ?" c7 x●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元 - f, S; e3 p5 g, X7 W4 v
●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元
0 O) h' T7 O1 u9 ?6 }5 K7 o9 i烏骨雞
- ~. h5 F2 q) G7 A* ?; ^1 t8 l百合蘆筍
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中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。   x' h  f1 d3 }
．地址：台北市市民大道四段137號 2 `9 g" O3 k. G
．電話：02-2577-2288
" R0 |1 E" f/ o) S9 c6 S．營業時間：17:30∼01:00，周一公休 # j% N: T5 a/ A  C
．刷卡：可，不收服務費
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