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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-14 06:38
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中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛
中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛 市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。
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香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。
. k1 y( x+ b# d. b一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。
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●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。
& S7 f+ z4 v3 m# P1 }9 J' x原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。
, L( ~, y& O! \5 Y: K店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。 , _$ [- q& c! |: S, M8 {
推薦菜色
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( H( |8 t& _; ]7 l! X: @5 j F●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元
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●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元 ( K2 \; l y" J' F3 U
●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元 0 ~0 O" x% N J
烏骨雞
( m2 p! U5 D( P. F百合蘆筍 + V$ J: g* Q( L, s* w
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中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。 $ o1 Y- c D3 _. R
．地址：台北市市民大道四段137號 $ R T8 h$ v" s& a) x' `- a
．電話：02-2577-2288
! c3 i% ]) f0 }' R, ^( j．營業時間：17:30∼01:00，周一公休 . n' D: H2 w' G' E& Y
．刷卡：可，不收服務費
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