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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-14 06:38  只看該作者

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛

中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛市民大道穿過敦化南路，一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店，以溫補撫慰寒冬中的台北人。9 s: w' k$ x6 X

2 h3 L! S: p' \香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。 ' w# k! ?+ R' E. P- X9 b3 l$ f
一打開店門，濃郁的中藥香味就撲鼻而來，位於市民大道上的中藥烏骨雞店，原先在新竹創立，家中的兩姊弟將家傳的秘方改良，用近50種藥材慢火細熬9小時，連不愛吃藥膳的人都可以接受。
) }" o  S% W" U
' K% L% X9 t! E4 Z) d) L) i●戴老闆：湯頭是家傳，稍做改良，調配出客人接受度最高的口味，試驗了1 年多才敢出來開店。
6 a9 ]( G6 ?) Y* _+ H5 L1 c6 D原就讀台灣體院的戴老闆，畢業後和姊姊一起開店，一開始挫折不斷，因為許多台北人對中藥料理接受度不高，生意不如預期，但在忠實顧客的鼓勵下，還是咬牙撐下來，現在漸漸打開口碑，生意穩定多了。 % f+ @9 A# X0 D" m6 i6 P. P
店裡海鮮食材都是當天挑選，以保持新鮮度，招牌烏骨雞，也是經過層層把關才送到顧客面前，戴老闆強調，只有經過最嚴格的挑選，才能做出品質最好的料理。
: u$ o7 Z/ z; {& i: b( e0 b# O5 s推薦菜色
* Q5 f  O! q7 E$ k5 p6 U8 t- U  @; Y0 T! ]
●烏骨雞：用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底，加入近50種藥材慢火細熬，使用的烏骨雞是未生過蛋的，肉質鮮嫩，烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍，對女性溫補相當有助益。半隻750元
+ P  z; U9 B. b1 |- a3 ]+ O' Q! o# B3 X+ ]* c) G
●百合蘆筍：百合、蘆筍都是清脆爽口的食材，再撒點枸杞提味，清爽怡人，人氣很高。180元
+ J2 X3 I% Y/ e: T( U8 }●香梅桂花蝦：以陳皮、桂花快炒草蝦，蝦肉混合陳皮的甘甜，香味在嘴裡久久不散。200元
$ Q3 x* s; P6 x$ k2 i烏骨雞
7 V+ N( \! a( A; ^百合蘆筍 1 ]6 p  p, N5 T% [

1 T  N8 ^! u1 O' n' s6 Y/ |中藥烏骨雞專賣店陳設雅緻。 - P# }5 S; S0 Y- ]# h. y& @
．地址：台北市市民大道四段137號 2 d4 U% {6 O4 w& }/ b: X% Z$ j
．電話：02-2577-2288
0 z- J8 w& K  r- n3 O．營業時間：17:30∼01:00，周一公休 , `7 L4 n% s, E. @) @
．刷卡：可，不收服務費
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