台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味
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古早麵
; L4 S& r* W4 Q沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 8 ^2 G' h3 D9 M7 G+ m$ T
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！ ! K, ^% n2 p5 h
招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ 8 x+ k$ } L; N: i& z# a6 Z
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！ ( } p2 F/ D/ h4 d# |
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●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。
/ e7 D! t6 w3 z乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！
9 q" M8 R, S; H6 x2 t9 J店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」 # K- J) ^% Y0 q; U, u, J
推薦菜色
8 s! e, w) B2 p●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元
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●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元
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. Q1 p; X' a7 \●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元 9 f4 ~" y4 C0 q9 F z) _
招牌鵝肉
2 H9 Q& a9 A5 M8 v, |' N, W; G韭菜鵝腸
2 Z' C: e- F+ `$ i．地址：台北市市民大道四段55號 4 K5 j! { v; h B
．電話：02-2781-0203
( a. U. D+ C) ^- q- r．營業時間：11:00∼22:30，周一公休
4 n2 j' Y1 ~ Q8 H' S; n# G．刷卡：無，不收服務費
