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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 11:38  只看該作者

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富
; {! v$ H' \- [8 w林又立喜歡「15區」的下午茶。 ' O3 N5 C8 v  o6 Z$ k8 C
林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。
* ~- c. r* L+ V( n1 ]林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。
& }: H5 w. @+ O, L. o各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。
' l' I6 h+ F& ], Y「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。 # v! S$ x& ^6 i" L0 P

$ J% {+ |6 R- E  N7 l: s! F3 @5 s達當蘋果
" ~  E) t# j5 L1 A1 G店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。
1 I0 D/ f5 O9 t' z) d6 ^. |1 W; j+ O推薦點心 8 F& @; R) A, @
●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元 $ z) Z7 p$ V0 S, t' j

7 u5 u" |' o% w& C9 ^7 ^3 B& t# k4 P0 w●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元 ) l4 Z6 y, [4 w6 Y
●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元
- f) O" C& g3 l* Y
; U: N5 w, P# P8 z  O3 Q: k: ^' u●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元 ( m4 T. U8 i3 p% x! @# r
香草千層派 1 o. Z* O0 @! B) W* Z) h# A
巴黎布列斯特泡芙 : h; t& U! A; M
店家小檔案 8 X3 y- j" L7 O+ P7 K
．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號 & @3 I! f: }0 y/ _
．電話：02-2545-6760
. J* D0 e! V/ r3 ^" F' ?．營業時間：10:30∼20:30，無公休 $ G7 s9 \! n/ H5 o# ^8 O
．刷卡：可
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[發帖際遇]: 阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣16325.
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