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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙滋味豐富

野孩子

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樓主大中小發表於 2008-6-11 11:38 只看該作者

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙滋味豐富

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林又立喜歡「15區」的下午茶。 / s) Z2 X- ^0 M9 |2 j
林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。
林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。
各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。 " q. g1 ]% I' Z: u7 \2 n. w. N
「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。 0 V5 }5 j& u2 c/ n# F% O

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達當蘋果 " E( A/ p; m7 ^/ s3 N2 T* w/ s
店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。 / |1 E. n* j0 {: y9 N s4 Y
推薦點心 0 N; s/ B, X# F6 B4 N9 n/ _
●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元 . z' d$ F+ o4 X/ I

●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元 ! m' }$ e K( u
●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元 1 k+ |) |$ D. ^6 u

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●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元 / e; l+ w! W) t
香草千層派 , n) {) f9 `; M& b! Q' E  t
巴黎布列斯特泡芙 " D1 {8 u7 g5 W# |0 N' K2 X' _# A
店家小檔案
．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號 ( E4 s$ a, k- {, I" W& m" D+ Y
．電話：02-2545-6760
．營業時間：10:30～20:30，無公休 5 ~- ^: u0 n2 M) h8 M2 }; n  \" `0 L: o
．刷卡：可0 x8 J& j6 R/ p+ g
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[發帖際遇]: 阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣16325." j' x! _; a. y

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