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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 11:38
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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富
名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富  " [0 S# k$ Q; L X# a/ I
林又立喜歡「15區」的下午茶。 # e, ^! ^1 [3 b) X, l1 C, S
林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。
3 }8 `- U6 K, ~1 w' h林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。
0 R& c7 \9 e& q0 D3 u, d: }各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。
- ~# G6 [, T3 K3 J「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。 8 x5 o/ b9 h" u% I
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達當蘋果
O5 Q1 Z2 c0 `7 S4 V店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。 ( P. R& a4 e3 P+ l5 K2 d9 g
推薦點心
. j+ k9 }- |+ Z% u●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元
3 j+ c i# h0 C9 S. Z5 Z) J; e 5 ^) j1 x7 I" g. v) }
●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元 & u: g" W6 P, ^4 Y# p
●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元 : K7 d3 T" X( Q1 I# K% p. v
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●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元
4 g* C( e( R- x, @香草千層派 ) ^# c$ M/ ~8 t( K. C7 F) I
巴黎布列斯特泡芙 + f2 i4 g# C7 T/ Q! ]& l
店家小檔案
: D+ S$ a4 e0 k- \' F4 ?3 L．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號
; w8 e! j1 j; A- e．電話：02-2545-6760
n* `$ p* \& y0 i8 u．營業時間：10:30∼20:30，無公休
; {# i) a/ a0 \$ x) q- G# X．刷卡：可5 `" t+ `- f) `& Z. _; i; o& R
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