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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 11:38  只看該作者

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富8 A% Q* f2 Q" d1 P9 @' I
林又立喜歡「15區」的下午茶。 ' K- p2 X& `* @& \8 @  O' u" o; `$ I
林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。   W. z7 h+ J' R7 L3 g3 [. }' `
林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。 5 S9 b. d" P  N9 V5 i9 o
各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。
" O  B- d: J) W1 @0 ~「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。 0 _4 w2 s" t/ O$ k) t+ t! `

( ?. d! l' f7 C* H達當蘋果 # g! e0 F9 y% l& n3 S, S
店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。 7 S3 g4 U, d7 K
推薦點心 2 Z' ^7 j7 Y6 b) ]% O
●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元
# l- E& `1 [; D* p
. x5 g: }& j! D. ?1 ^+ f4 }+ @●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元
+ z) X' T& v5 h. G8 L. i●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元 9 _* Q, g- j9 [3 A( H. k) s
% P+ `0 p% E+ u: Z
●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元 3 ?9 B1 r( l# q! B- G
香草千層派
1 E) h6 F& x  C巴黎布列斯特泡芙 ) e/ d9 G* i$ A
店家小檔案 $ s, O$ W- o" T3 e7 W
．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號
" A! ^' Y# {" [4 M0 c/ f．電話：02-2545-6760 8 A: p* K4 u! f# P. t4 W
．營業時間：10:30∼20:30，無公休
6 P! A* E/ y* t0 Z) F, t  e1 S．刷卡：可1 h6 V9 B' Z9 s3 m+ ^
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[發帖際遇]: 阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣16325.$ `# x: I: f" A4 G, P4 t/ }

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