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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙滋味豐富

野孩子

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樓主大中小發表於 2008-6-11 11:38 只看該作者

名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙滋味豐富

' S$ e( d4 ?/ w, _. f
林又立喜歡「15區」的下午茶。 / Q: U) v8 \& e6 x
林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。 : f9 S8 @. k9 p4 `/ `2 L
林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。 , j# F M2 l0 _7 }5 n
各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。 ( N X. f( L) H0 m+ D9 `! B4 p
「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。 9 n; Z$ D' M7 E. D, ]) C8 \

1 ]/ `( w; x) f1 e9 z6 I( z2 ~
達當蘋果
店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。 / X* K" h3 e0 \7 n% R5 V
推薦點心 3 h3 n7 U0 j1 M* [. O& t; G
●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元

* b$ P7 w" Z; K: |( F- K
●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元
●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元

* }- L" m. [% \- n, Q* b
●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元
香草千層派
巴黎布列斯特泡芙 2 K- P8 a' m9 Q) g* U/ w: v
店家小檔案 7 c2 w- |6 ~7 g5 n
．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號 3 Y% c* T$ Z4 Q# @; b; b
．電話：02-2545-6760
．營業時間：10:30～20:30，無公休 & q6 H. Y+ V# _: P1 V* T
．刷卡：可& y6 D7 U- l7 f& H2 g

[發帖際遇]: 阿寶寶在賭場爽了一把,贏得遊戲幣16325.; d, R' S) ~) i6 j

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