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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 11:38
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名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富
名人常去餐廳--林又立》15區法式烘焙 滋味豐富 
$ b" `4 \, P, g) b, j林又立喜歡「15區」的下午茶。 ! j. o2 u3 Z9 q' h4 U F! n) f) @
林又立家住台北民生東路一帶，附近有什麼好吃的，她早就摸得一清二楚，跟著她吃吃喝喝準沒錯。 ) @4 Y+ F+ s9 I/ O( u+ P
林又立喜歡「15區」的下午茶，離家近，散個步就能享受到不太貴，卻很正統的法式點心以及香醇的Black Coffee，精緻的糕點每隔幾天就會更換，隨時有驚喜。
) ^4 M8 P$ W" q! C/ V! \0 o9 E各種派、水果塔、經典的Macaron，都和在巴黎吃到的很相近，擺盤和器皿也很考究。有時候林又立會到這裡點輕食，主食加前菜，配上法國礦泉水，200元很實惠。 * o( L: c3 K% B, C$ d
「15區」老闆洪先生在法國修過藍帶烘焙課程，目標總是瞄準高難度的甜點，例如達當蘋果，是法國達當Tatin家族留傳下來的著名甜點，整顆蘋果以焦糖烤三、四個小時，歷經炒、烤、製造千層派皮等過程，洪先生創造特殊的女王頭造型，蘋果呈現漂亮的琥珀色，整個時間成本難以估算，因為超費工，在台灣較為少見。 7 |' S# \( x2 D9 p
% ]; h* ]& q1 c+ f達當蘋果 " G- q9 K, S4 S; D1 T
店內熱銷的法式蘋果薄派，和一般美系蘋果派大不相同，形狀特殊，烤完四周派皮隆起，裡面有蘋果、卡士達奶油餡、香草布丁…等豐富多重的滋味，令許多客人一試難忘。 ! y' L7 w' x* B7 ^6 h; P
推薦點心
+ S3 w( h* x, o! j●達當蘋果：焦糖蘋果和千層派完美結合，超級費工的高難度甜點。100元 7 M3 l ]6 P6 w0 u0 F+ Q7 l- I
J' G D2 m$ y* F3 \" w( X% T9 w●香草千層派：派皮加上法國頂級海鹽 Guerande 鹽之花，滋味更為豐富。100元 " ~% d+ S6 I- T" I( H/ W+ `
●蘋果薄派：走法式風格，結合蘋果、卡士達奶油和香草布丁等滋味，極為熱銷。100元 ; u/ J; |& A. ^# P9 O- g% ^0 U. M7 u
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●巴黎布列斯特泡芙：是經典的法式甜點榛果卡士達，為紀念巴黎到布列斯特的自行車賽，才做成自行車輪造型。100元 ' }3 a c9 l; u% j! E& k, @
香草千層派 6 E3 k9 V3 B2 m" H" ~) O7 M2 d
巴黎布列斯特泡芙
0 Y8 F/ U5 g) L店家小檔案
k0 K6 D7 e7 T4 J, X. e% \3 i．地址：台北市民生東路3段113巷6弄11號 " v! Z, ^$ R6 u& _2 K. y
．電話：02-2545-6760 $ i1 j6 h% i; |' M, w6 ^6 V
．營業時間：10:30∼20:30，無公休
! u B( r" A7 k) T- T# K．刷卡：可: j Y7 J5 U6 D4 `9 Y/ P" N/ _
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