台北》三娘肉粥 客家紅糟風味
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6 R9 `/ W+ q! L# p% E三娘肉粥：肉粥裡肉條貨真價實柔嫩大塊，米粒幼滑順口。30元
( ? d" n! _# g' e媽媽型的鹹粥，果真以乾淨清爽取勝，粥裡的大肉塊和搭配小菜都顯得可口怡人。
% \9 c; ~2 S( X三娘鹹粥展現獨創口味，老闆李三娘從童年的滋味中，粹煉出獨家帶有客家口味的鹹粥，生米熬至飽滿透香，炸豆腐外Q內滑，是日本觀光客按圖索驥的熱門店。
7 S' Z( B- a F% S很多日本背包客在逛完中正紀念堂後，將一碗清甜細膩的米粥做為台北之旅的記憶，店裡招牌也要中、日、英文才夠用。
, g( F9 Z( c: o8 q回味媽媽手藝的鹹粥，耗時費工，每項材料都要費心切熬煮燙，例如油蔥要爆香4小時，香菇也要炒2小時，肉先醃再燙，芹菜也費工切成不到1釐米，米粥裡的米粒熬煮到外軟內香。
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+ e5 M: q4 F& c$ ]% A炸豆腐：酥炸的豆腐皮酥脆內軟嫩，沾醬汁辣醬更增滋味，連旁襯的小黃瓜都酸甜清脆。20元
! V9 `2 g: w1 e. d; S6 x- p紅糟肉也是自家醃漬，一層薄薄的紅糟味裹住柔嫩多汁的肉，是百元就很豐盛的家常溫暖味。
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店家小檔案
. s- i4 t9 ?4 T( q6 ~# D6 M．地址：台北市金華街13號
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．電話：02-2391-5662
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．營業時間：07:30∼13:30，16:30∼19:30，周日休
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紅糟肉：醃到入味的紅糟肉，也是客家味道，肉質勁道剛好，是吃肉粥必點的絕配。50元
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