大溪鎮菜》溪友緣 融合式台菜 包二奶最出名

大溪鎮菜》溪友緣 融合式台菜 包二奶最出名
/ d; M4 e: l: v溪友緣最著名的「包二奶」
0 ~0 F: g6 E$ K2 _* D+ k% j3 Z4 n開在大溪鎮上，鄰近和平老街的「溪友緣」，是當地人十分喜愛的聚餐場所。老闆江衍志鑽研廚藝14年，融合台菜、川菜及客家菜的底子，再運用大溪當地的季節食材，如豆幹、韭菜、梅幹、臭豆腐等，自行研發許多創意菜色，相當受在地人歡迎。 3 V7 H" Y, r" g0 p. r  v
這裡菜色繁多，其中最著名的一道「包二奶」，用精細刀工將三層肉切成長約300公分的薄片，再包著梅幹菜繞成陀螺的形狀下去慢火細燉，吃的時候用刀把肉片切開，用割刈包麵皮包著肉片和梅幹一起吃，肥瘦合度，風味絕佳。
0 h/ S% m4 a# m5 V- N# ^. d五味幹絲是溪友緣江老闆的創意菜。: w1 j) l7 v$ n' u- D& s8 p) s
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另有一道「五味乾絲」，用大溪著名的黑豆幹絲切成細絲，再與大白菜心、香菜、辣椒等拌入特製醬料，吃起來酸甜爽口，也是老饕必點。 ; I% h2 x1 z0 i# G( v" _1 p
地址：大溪鎮仁愛路9號( V" Q4 E% ]7 W4 u5 Q
電話：03-387-7769
* [5 M6 ~) Y1 |/ @( ^7 ~5 y營業時間：12:00∼14:00、17:00∼22:004 R" G; V  A( G
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