大溪鎮菜》溪友緣 融合式台菜 包二奶最出名

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溪友緣最著名的「包二奶」
, }4 f9 W3 \3 h0 j5 U# Y' S開在大溪鎮上，鄰近和平老街的「溪友緣」，是當地人十分喜愛的聚餐場所。老闆江衍志鑽研廚藝14年，融合台菜、川菜及客家菜的底子，再運用大溪當地的季節食材，如豆幹、韭菜、梅幹、臭豆腐等，自行研發許多創意菜色，相當受在地人歡迎。 ; X& x8 S/ F6 o& A9 \, d
這裡菜色繁多，其中最著名的一道「包二奶」，用精細刀工將三層肉切成長約300公分的薄片，再包著梅幹菜繞成陀螺的形狀下去慢火細燉，吃的時候用刀把肉片切開，用割刈包麵皮包著肉片和梅幹一起吃，肥瘦合度，風味絕佳。 ( U, z+ Z4 {. }: c
五味幹絲是溪友緣江老闆的創意菜。7 A! [0 i/ P  \) P
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另有一道「五味乾絲」，用大溪著名的黑豆幹絲切成細絲，再與大白菜心、香菜、辣椒等拌入特製醬料，吃起來酸甜爽口，也是老饕必點。 , G& g' P2 A" B- E3 E
地址：大溪鎮仁愛路9號$ [3 q, [$ L  b6 h5 X! d% F2 d( z
電話：03-387-7769
5 ]9 j% @3 E- }& u7 \% p) J1 j4 |3 B營業時間：12:00∼14:00、17:00∼22:000 ]% q* {/ {: }; Y- S$ M7 w

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