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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道  q& c- D, R7 N+ }) T
綜合乾拌麵
3 Z! N" a1 e+ I1 n# ?, x3 U隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！   b# l' p0 L: B+ w8 c! r5 T& b
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。
( ]! z; |! o& _# d) X6 ?科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
1 \1 \* |/ i8 w, S& @+ |* J9 E蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 : r2 i, i1 O+ [$ {% W5 Q) }! z* k

4 \' Q# V+ p  }" A! q牛肉拉麵
' b$ W; t1 }# }6 p! w( S店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ % o: E) _5 ?; s
推薦料理：
6 s+ k4 i- J: g' ~/ F: o●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     
& |4 v6 N$ p9 Y/ \  k: o●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) " h$ L  j% i, H) H+ J0 t
●牛雜麵120元。
+ L3 F7 j# }( X/ z3 u$ W( a# Q# h/ P
牛雜麵
1 D( W3 h! ?& r0 U. P3 }( P店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
% T! d& z% P( N, @+ c3 w. M．鄰近捷運站：科技大樓站
: y2 l( G4 M; A1 u2 l5 a# D! f& B3 V．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號 2 X+ m4 r+ |: L  S% `0 }( {
．電話：02-2736-9505 3 Z6 P# c7 ?' }
．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 + V8 U2 ?# P! m# r) m9 c! f. z
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
3 W7 ?% W4 b" W, Q8 |．刷卡：不可
' Z/ E  i( o3 o2 F' W0 C8 f. X& M0 [: \1 j
[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.8 N) w7 V: ]$ s8 k

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