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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道: {; N1 l4 G; X& @4 ^& C. F/ O- G1 `
綜合乾拌麵
; {9 F/ K) V$ z$ b3 M隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ 7 T# ?  f) ^( B" u5 k
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。
( a% [* _! Z7 M% ~科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 ' P6 E) O& }) Y8 X6 S1 o: `
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 " F2 ^& p; z  i! z' K$ S/ [
/ H9 b0 |( ~! s( C
牛肉拉麵
8 P8 M0 X2 N3 ^# A& ^- T% \店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
# A; u) p' }6 v3 {推薦料理： " d2 e. s8 I1 y
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     
/ k6 t! m9 q9 s6 H; F( c( [●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) 8 I5 B: {* P6 a
●牛雜麵120元。 # r0 H! l8 Q9 L. R: X/ X# }
1 W8 ?, p# J8 p. Z6 f
牛雜麵   l8 l) h% f2 V& {- R/ h
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館 " E' s7 {% h* a8 m5 a
．鄰近捷運站：科技大樓站
8 N( z* H& }6 N$ ]．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
4 e, j& c: R8 `( E: g8 I% u$ l' d( [2 y．電話：02-2736-9505
: R* R3 @+ v" v( Y; G; \．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 . e% x; H8 _' c0 Z0 M
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
/ B& h# H7 `8 ~! W- q: ?．刷卡：不可, V. G, i3 p9 H9 G  R* {

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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.; s! k' }; u" w7 I! r  A

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