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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
1 F4 }- n# D+ r( Z8 t綜合乾拌麵
! }2 e/ m" _8 I# T% l% U隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ 5 D7 x) C! _/ k% p( ^4 q
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 5 ~. N0 Y. B' A4 l+ o
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
/ K! O4 P, o' Q3 p蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。
4 w  G; F/ I% @  E/ T4 E: Q  x+ R
' g5 @* J. X: W牛肉拉麵
4 ^1 g. H9 T3 U* d3 p) J, q店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
9 m. ]) F) l' j/ e推薦料理： * a. \0 l5 Z/ G! ^; k( k. Z% N8 a
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     
- N5 M# w& [' ^( G  _+ {5 l1 p: u8 F●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
1 l% [8 w1 L8 c9 Z/ y. r. u●牛雜麵120元。 8 B  G# D$ z3 c  c) O8 ~

" J+ `* x8 n$ o3 \* i牛雜麵
: x0 |( q) d; d4 Q店家小檔案：小李子蘭州拉麵館   }9 _/ N0 D7 h$ Z3 j( K
．鄰近捷運站：科技大樓站 % ~" \4 V. r3 [  s" W
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
6 W; @2 O) r" f  x$ o1 H．電話：02-2736-9505
$ W* X% I; \4 h" q6 x# o．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 / V: b: q; z5 q
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
6 n" c; v0 q* Z% L6 D．刷卡：不可
  U+ i* t- _9 }# B
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970." ?5 M  }! U5 s

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