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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道4 @' j9 W: Z- N: M
綜合乾拌麵 ( `5 d0 B! o9 F
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！ : m0 k' w5 A5 w+ H
蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。
! C" T7 }9 R9 P9 B4 a4 B6 r科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
0 z: v3 S4 _4 T9 X9 Y. s蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 , u* y  Q3 U# _% O; Q

8 d% a& p0 f" i- R8 c7 d牛肉拉麵
7 d0 \7 r9 ~- I店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！
* D; j2 r' t/ J! ~0 I推薦料理：
2 e% J9 U) I& e6 s  e●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     , [/ g& L+ S, X5 s
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
$ ~/ a. i; w  L6 m( V●牛雜麵120元。
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; K' l4 u- q& h& }牛雜麵
/ s8 I  }" ^/ q0 D9 l) ]$ A, C店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
/ K& ~8 K9 |$ B3 J; f．鄰近捷運站：科技大樓站 " t3 y( @8 M! P7 ~
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
% p$ h/ v& x! O5 K- y．電話：02-2736-9505
8 a9 U; z& u# o; H9 _．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
* `9 z, y% U2 d4 P. T" @! X．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
  A6 f5 d( U3 K7 ?．刷卡：不可$ i% L: B' d2 D2 i. x
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
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