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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
# E7 c1 B  L% ~4 L. h5 a$ C0 U綜合乾拌麵
4 G  Q+ L" h4 l: R隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
: E- w- [, s& r( h- z1 G: `蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 1 o4 a2 u$ b7 s  a* d6 S3 {: C; R
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。 ( C5 w: y2 R- l. z- N
蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。 6 r& ?8 h$ z% T' l* z1 i, l7 F

! X( _! c& F. x4 ^牛肉拉麵 2 m$ J6 @) A- X) i+ H( L1 S
店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ 9 P0 h% s) c) G# T
推薦料理：
/ [; o( q. E& t) e●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     6 I* W' _0 E" T7 Z3 r6 B) J
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) 4 [; f& S" c0 H
●牛雜麵120元。
+ S0 x# t) _- F/ U
$ z. T$ X% `3 D# Y- e3 L( a牛雜麵 ! v0 H& C3 G) y0 n- ^3 S" }2 V
店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
7 ?( {/ {. x6 K．鄰近捷運站：科技大樓站
. m) p7 r8 I6 K. W6 a# A( D+ \．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
' J( g8 r* B/ M# ^．電話：02-2736-9505
6 c  q% L+ Y! p$ U7 y5 D- o．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00 + z( [" ^. q* B; C! z5 S; O. t. @
．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) * H0 y7 G" w. [4 A9 ?( c
．刷卡：不可9 }+ z% B( I4 Y, A2 M2 M

. q! r  w$ |6 P) _3 V, i
[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
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