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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道% z' h1 T5 G; D8 |6 r, Y
綜合乾拌麵
* |% P- d2 v9 s* V1 ^$ `隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
: \  ~9 m& F2 O  j- v. k) e3 t蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。 0 h) F& \( I( @) q  K# y* S6 F
科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
5 E. v2 J# p' m7 r2 ?9 e! q蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。
& m) k1 n8 u5 k$ U% ~$ q+ L7 `* u1 @' d5 t5 }- D0 T
牛肉拉麵
% J( w( u* S1 ]9 n店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ * M" [6 i% \9 c& o
推薦料理：
/ s: r; O. c* D●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     
0 E( H& G5 \# `' F; Q& ?) a8 H7 F●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大)
. N9 M1 k8 y  R- A. ?' @●牛雜麵120元。 4 y" s* U9 |! w2 g

: t# t  b& `* g4 P' @& r牛雜麵
$ U% x* t' G, h( Y: P店家小檔案：小李子蘭州拉麵館   Z* `) p* W7 e6 z, K: w* i
．鄰近捷運站：科技大樓站
# }3 M3 s& t! X7 F．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號 3 O$ V% z7 q+ N% p4 C0 i* @# Y
．電話：02-2736-9505
5 v0 u3 j7 Z& P1 l* y3 f& Y．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
: w( e3 B2 T/ b+ u# `．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大) 8 s* T0 D5 e: p
．刷卡：不可
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[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.) @! h& J' Z, U5 J' B

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