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小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 06:09  只看該作者

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道

小李子蘭州拉麵館 驚奇好勁道
4 V: k4 @( R; V+ @7 K綜合乾拌麵 # g9 _; U. r6 x; W. G3 ^4 j
隱身巷弄的人氣麵館在那裡？這回介紹你2間老饕才知道的口碑名店；麵條彈Q有勁的蘭州拉麵，以及燒燙燙的麻辣麵，報乎你知！
) G; N' b+ V9 D. `5 u7 @3 F蘭州拉麵，強調麵條的勁道口感，並遵守「一清、二白、三紅、四綠、五黃」要訣。一清指的是湯清，二白為蘿蔔白，三紅為辣椒紅，四綠為香菜綠，五黃則是麵條黃。其中，香菜現改用蔥花替代。
$ c  N) [5 ]- j# l! l. M( _科技大樓後方巷內的「小李子蘭州拉麵館」，為台北數一數二的名店，至蘭州學藝的李老闆，麵條每日現做，憑經驗老道手感反覆揉製，至麵團拉平完全無筋、平滑如薄膜才算完成。
3 E( L) U6 D4 E  Z蘭州拉麵重點在於麵，不論細、寬麵或蕎麥菱，均各有特色；其次為湯頭，濃香但不油，風味獨特。
% A  _# s  d: n2 G! c& H( J' M! Z8 T, ^  N& b4 ~6 m/ s* x
牛肉拉麵
; |2 N# {/ I9 H$ g/ p; j% _店內精彩的「拉麵秀」，老闆雙手熟練地將麵團拉、折揮舞，拉完立即下水煮，確保口感。搭配以牛骨、40多種中藥材熬煮的湯頭，再淋上自製的辣油，一絲一縷都是幸福美味，加點烏醋讓美味升級！ : B; z3 {/ ~. g, U* k  b- ?1 M5 n3 U
推薦料理： 9 M* k2 I5 U. q7 K
●牛肉拉麵：麵條口感嚼勁佳，湯頭香濃卻不油膩。120元 (大)                     1 F( x8 }' h" ]3 K+ \
●綜合乾拌麵：自製獨門醬汁，濃醇不辣，搭配香滷入味的牛肚、牛筋享用超讚。150元 (大) " O% J/ N1 y, [* D1 ?% r+ d, {
●牛雜麵120元。 1 M1 }0 A* p% d6 j; h% r+ X7 i

. P5 j4 {' o" g& |牛雜麵
& k+ J* k4 V+ i: ]5 U) i1 u# ^$ y; f店家小檔案：小李子蘭州拉麵館
1 `6 N( Z/ T# \$ x. ?! s．鄰近捷運站：科技大樓站 1 ]' E) e; A/ |! i% ~% A
．地址：台北市和平東路2段118巷2弄3號
* W, q. z; W) V8 t0 S．電話：02-2736-9505
$ y% |9 C; B3 Z( c1 J．營業時間：11:30~14:30、17:00~20:00
" m/ L4 e0 s9 o! E．價位：牛肉拉麵／120元(大)、綜合乾拌麵／150(大)
5 G' l  V5 q7 m, z- V．刷卡：不可: ^* R& k1 h6 Z
+ O8 }1 Z4 t. V: k" ^/ X
[發帖際遇]: 阿寶寶酒後駕駛, 被警察逮住罰款遊戲幣41970.
* A: g$ w, t* z5 ]  K

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