老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖
+ D6 o9 }) T  g. f# L! J8 R5 I7 ^到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店" P- c9 a' q, N7 T4 o$ d! k
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
0 S7 Q6 n% A* G9 ~' T說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
3 x* ^5 Z* i& e0 h倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
: z$ j1 |( s8 H' @# b到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ $ I  L: N- ~0 X& i! R; [

+ [% ~9 Z2 @  k阿婆鐵蛋30年 紅到日本 8 K; Z( i% q; I% J- z5 c
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 ) c4 w& \+ }% i# S" k# k  i
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
5 c8 b& C2 c3 k# I# P" m話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
( i: n5 i& d* P三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
" b* g7 u; e5 ~6 L: c" x7 U鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
2 i* }5 n9 o+ o/ U7 ]. ^+ n阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
5 Y; K1 _+ X2 B/ d鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 - j' U7 d* f' O; v

, v4 P( c& B/ J' P7 F9 H! y淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
, D8 ]$ Q- o' q! x! v. q買鐵蛋 不可不知
+ A: x8 d  x, o鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。' P& W+ R# S& }* G# N7 d8 D
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 7 z9 l" m, }' ]0 q) d& W) l/ g
早點到 搶爆蛋 " `' O- \# r1 _1 @
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
' D9 U% u/ q- K一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
5 s3 _1 V, q& s: [; J店家小檔案
& b: i% }& c3 \! b5 v, u6 x& ?) ?．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 - }) Z9 x/ C2 b+ ]
．電話：02-2625-1625
( d* X1 i7 Y7 ~& I+ u8 @9 e; ^3 X, s．營業時間：09:00∼22:00 ) E, \9 p; K9 i  z9 U, p
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
: h) P* _" ^) }/ B- Z- G義裕排骨飯 美味數十年
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% g4 M4 c% _- z+ t3 y" }義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 # G% d! L: B7 k+ i2 T
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
( a% B/ A" o) {, w, Q捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
+ a, G$ V! W. ?1 i經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ ; Z! q3 k: e+ N- g7 m) m: G
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 % S4 R8 T% u3 Z" H
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。  ?5 {* D8 _: P# B  {/ X+ h
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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9 E7 L0 M: B! G+ j2 o  m  \80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
( J+ G  k# O9 p! u+ U& L3 D3 b陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 ' D6 z% y4 v) I9 H( y/ R
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。- y( y% j" _) G0 U, N
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
1 m1 z: ~5 i2 n% _; c9 @店家小檔案 / }/ A: C! a0 K: f% Q7 N- R0 X4 W
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
$ f& p" g1 d* ^1 q$ W．電話：02-2622-7638
, x! I! }! q& V．營業時間：11:00∼20:00 3 F" m+ i" ?8 O, C- c3 T+ R

6 X+ M1 C. I0 D2 k) E; c4 w) C義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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7 t! x+ R6 s, P- P老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 . C6 b7 ]! n; H7 R' g( ]
紅樓古蹟 石階上的美食 0 c$ T5 x2 R3 G5 }5 G
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 8 t( l7 S# F+ o
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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- x; K) f7 Z6 ?$ h+ w3 Q燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 , K( B$ A6 m+ R) A$ C8 `+ d
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 1 s7 d" C" i( D5 Q  c4 t( {4 m
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。1 s' W# n4 [8 W7 [
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 1 A8 I/ F2 Q. I4 A
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
7 b( @# w9 I" j' u" T% A% D古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
0 V5 \$ ?# \3 i( S$ Z店家小檔案
6 ^, x5 g  I; W/ z2 F- _. H- I1 r' E．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
- Z9 w+ j! _; M2 |．電話：02-8631-1168
* d3 a0 D, n$ `5 F．營業時間：11:00∼22:008 a( ]# {1 v$ c, [- H7 W
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡, H9 v  g1 H; W/ U6 T. E
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紅樓二樓設備比較現代化。! z& s4 X) R! R
許義魚酥50年 新鮮不變* ~1 k, r* A) S8 L* r5 T) Q0 }8 ]$ @/ T; l
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。# S9 `% D2 D  v7 h- y
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
0 D! |1 Z) b6 V( @4 L" `2 E5 e0 \各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 7 a5 i, a/ w% M; n4 |
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。# S, |$ L( s6 s% W% T' s+ x
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 5 H, D. V% J0 q
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
4 L% g) t: _7 G: e0 d魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 # x* y( J# m" J* W' x# }, y
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元! y8 i6 s  k$ W" M" U$ h9 n
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
9 s- l6 z# r' N+ N- i6 p! U店家小檔案 ( j& N: l9 `# Y  p6 o: a: x
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 3 n5 N; w  W  Q" b
．電話：02-2621-1414 $ o& c# {' }4 M) I
．營業時間：06:00∼19:00/ F% s* w% q% D1 @8 t8 N6 c) D
黑店 淡水學生最愛
6 |/ _8 e: Y. C% ]/ p* O說起「黑店」，許多學生很懷念！ 4 @" N6 Z& R# B* u- W# I

. Z: u4 a2 p+ i9 {為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
/ p, c( g4 ]; D這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 ; S$ n9 I2 R. Q9 Y
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 + J3 q7 X+ E  ~2 k

5 _7 ^) s) R& a黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元, }- ~7 Q( U( U* E
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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9 _- c" j5 V: Y1 T) [黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
' L% u/ h% n' U: t* o早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。, F* G9 p8 i% [$ J' M
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
' ]3 N& L0 P" g9 {4 n7 [' e. |店家小檔案 , u2 r" L+ K1 Q. g
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
( s! L) v  L5 g7 E' N/ O# a& [+ ]2 M3 E．電話：02-2805-2790 . o) Q  a/ B+ o% E9 @+ U
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 2 k0 N8 H; L4 ]6 G
公明街豬血糕 「有機」口味
3 L/ A2 `0 ]" g1 C1 |! E從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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0 S3 T  {% m( z/ z公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心; V, E  ^% Y( i. k
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 4 L1 d5 |( {9 {6 Q: B1 l* ?
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

' U6 A( U6 `' z) Q- ?3 j豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
9 R- Z0 G) I" s2 [" }) n) [豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。) \; a/ W$ x5 g' J1 k3 b
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 - R. U5 @9 Q3 U; ]/ ~+ E
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
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7 q4 C' ]) A: F/ U" u4 L' F．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） 2 v- g: i9 O6 `; ^
．電話：0910-093-551
! p* _2 K# K6 }5 a9 \* t．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.7 j5 l/ F; z, E