老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 7 ~2 m. u5 a1 a/ G6 z6 D/ a
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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  {# d  Z& V* G/ b- H淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
/ a  o1 i- n' z這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 % _" T2 y  p: w' R4 V
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。7 ^" e7 L7 X5 M$ P% z% a
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
/ ^% X5 v! L& _5 ~到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ + g6 \4 b4 ?& k) z
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本 4 u) V3 F, B6 G- i3 Z$ H% ^( w
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 , ]1 A  M) _6 L+ y- A% h2 F, M
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
# t+ i; O5 ?" q9 Q話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。8 `% ?) b# S" F
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
: Y7 `) Y% `4 _鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ ) [0 J. ]3 b0 m0 ]5 d" i
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
; x  E, N) ]5 X% }+ t! f2 k鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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" T, b* Z- [6 }0 ]  E淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 2 M9 }; Y4 T) T  M' L. u! N
買鐵蛋 不可不知 $ A3 N" O. ~7 A! u. d8 y- c# h8 \
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
3 I" z+ G( }0 R9 Q至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
& S4 H& z1 L: j" t早點到 搶爆蛋 ) N+ a& }( t4 x9 c$ b) v, @' P
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！3 R# ]* u7 ~: V9 N0 J6 e
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
  u5 t2 Y+ ?- ?5 h( C店家小檔案
4 X! o, [/ p# \．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 5 x1 _& P/ O) X
．電話：02-2625-1625 3 |' ]; u7 t- b
．營業時間：09:00∼22:00 % @# K" D0 n' |  X! t  W
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
7 }" W8 h+ I/ p( x3 @7 h3 y義裕排骨飯 美味數十年 # I+ ^9 M8 W" H

- Y) k$ ^- G! N+ ?義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
1 M  a: Q8 U  F9 p9 U淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 2 d0 f% U8 V3 c/ @* ]) ?% a
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
0 q; i; A7 `1 ]4 C6 r經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ 4 D. K4 y9 l6 V$ [3 o
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
% ]/ ~0 o8 {+ Y% V0 ]" Z排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
6 H1 _7 y9 P6 U# x% q3 W. _看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ ) P3 B7 v0 {4 r+ U! U$ [
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
# I3 A  b5 O) D/ ]% L! U" J陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
& t& b& K  v  x' a) z& _這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。2 A4 P- C# A& x6 Y2 {
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
5 N" c) S% b, ^店家小檔案 0 l* x. K8 A$ o! w" C
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
" W' g3 Q2 G& Q9 E2 B% P" e9 Q．電話：02-2622-7638 + e; c; ~; X# a2 S
．營業時間：11:00∼20:00
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; l% a4 ?/ _5 ~1 h( B9 \$ {/ x義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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6 T" k& r. {! V" G( u! T( R2 O9 }老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 ( A7 p: P* z; K, j
紅樓古蹟 石階上的美食
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 4 H. c* }2 l5 G  A1 q7 y. H" t
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ) P- R$ O  Z0 G( ]* I3 d! G

% h( Y; J8 p% M" }* v% k7 j. X& q, J燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
# j1 H, z( u& M5 V6 Q紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 # b2 v4 i% i8 m6 K' q6 U0 u- l
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
" ?& k- q" D$ D8 Y- a* t一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 0 \4 @' S7 m  |% }) E

; a2 U2 s+ o) j: \' S$ A  n, ~荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
/ w) o6 ^- V5 |9 V( m2 p: O3 S, ]* g古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 3 V( f' \: ~- m0 {( u2 w; ^
店家小檔案 " |7 i1 C  y' B# F  l; }- H' n
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 5 i$ w' i- J+ r6 V
．電話：02-8631-1168   t% }+ `0 S- A5 _  @) u9 A; k: _! [
．營業時間：11:00∼22:00* k+ _$ c" i. s- V5 V) n( e# h
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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: C5 X! [& B9 z6 |$ l! m! \紅樓二樓設備比較現代化。& J% A* v$ w. M* U: P. `
許義魚酥50年 新鮮不變8 N0 s; D' c1 R$ R
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。* r. I! U6 u1 L, _, v6 @
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
3 D# t# r. o4 m$ G5 A各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
  S4 i+ B/ j, k& q「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
% s7 d+ k$ k/ N說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 & s9 [# y0 |% ^
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
7 O" C2 a- m" |2 a魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
3 W% a6 i6 p, _% r2 b# ]不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元% L1 r" i2 A3 |# {. P, v0 X
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。) s1 ?  u8 g. ?5 m: `( n" c
店家小檔案 % Z1 {5 s4 B' j/ b9 O! _' A% y
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
/ j0 f5 J6 H& V0 L& V$ K/ U" g．電話：02-2621-1414
1 \& D9 N- v6 g" \．營業時間：06:00∼19:00
3 w" X) b8 v" A/ U$ O黑店 淡水學生最愛2 a9 N' o& \4 X" k, |
說起「黑店」，許多學生很懷念！
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- T2 H8 \+ k5 q7 R6 m為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。, z( H& e" [& G3 P1 l" i9 r" M% V! R- _9 j
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
! }- z6 L3 W* G老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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1 p, w! b$ l% `" f黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。- U2 h5 `4 I( Y: `8 i+ k% H: {

7 ^# H" y. O3 X8 \黑店大滷麵65元，受學生喜愛。3 k, a  J: t1 ^: s- t% l
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。6 D5 s5 q" C/ I5 U! D
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 , e4 C! X6 B8 o$ c
店家小檔案
: S0 c5 }3 A/ D3 W1 H4 Y& J( @．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
6 V/ Q3 O4 i& ?) z．電話：02-2805-2790 ' O( C8 b* |+ i" P) J+ Q
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
# k5 k* {* s! f3 ^9 K公明街豬血糕 「有機」口味, Y, W6 n6 n6 X6 b, g9 l+ l
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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5 z+ p  t; }: x8 f9 z* X+ C5 z公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
+ ^! q( V$ g' ?" H, W- Z8 Y1 y小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
: G( A3 u' p7 B' `) G" o) P9 T' U老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
) h6 u; T5 u. e  j- Y6 `豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
2 C2 T7 c7 O1 `" e& O. F; A至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 ) b9 l8 [% `- p3 l8 d2 m8 R
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
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．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
3 i4 H+ S. Y/ l" {．電話：0910-093-551
, V; r3 C7 ~; M7 W5 h* P2 [" L) r．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.6 S) _9 t" f5 R1 [$ X% a9 @