老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 5 m( ^0 Z- I  F" r6 c
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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% B# [$ i, j4 N# k6 {淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
- E0 b) z/ z7 O8 [/ c2 k這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
7 `: T5 }# X! `2 V. ?說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
  ^7 w" N/ I- r倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
' }0 I, L& s) Y/ K* L4 {* E7 M到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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+ O% K0 p( K  ^% Y! R& ~8 _阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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! y2 D6 w0 ]/ |# B: G5 V, m, B阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
! `+ i& X" E. P% {1 G7 ?淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ ( y/ Y8 X, X% |: q- b
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
* E2 l! [: |8 k三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
* O# d0 N: s" N% V鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ * M* ]! o7 F$ H- z
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
8 A. {4 `- a  e2 s% c( ]8 D( E鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。   K, N7 t% ~' q. T; S
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 7 z* t( X- t* L2 |
買鐵蛋 不可不知
1 @- K7 P; h0 G/ i& j, ^$ V鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。9 M* ]) @2 O/ h1 N& F  K: G
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 - Y4 o4 H0 k, @  Y- g  b
早點到 搶爆蛋 4 d$ H( [: ~; A% a
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
1 x" q/ z  X+ I: [1 ]* G一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
3 g! K( a: p4 G8 k店家小檔案
/ f3 i: V  F) J* q% R# D9 l* p．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 1 R. v- B( J1 ]
．電話：02-2625-1625 ! M3 I+ c/ F/ _; g* F+ j) v1 F
．營業時間：09:00∼22:00 ( E: {2 W& @1 y5 `* l
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
/ u9 Y1 H- N8 j義裕排骨飯 美味數十年
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( d6 _  S$ y. B5 p1 `義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 2 `& M$ p) i5 p! M* R  Y* }4 @
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 5 r- ~* P$ k: T5 N. ~
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
+ o8 h  Y, S. H8 }( w經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
. p6 ^( _+ j' V" c至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
, [8 Y% x- `7 W1 u* G) h排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。: T- x1 g1 k& Z. F: G/ I
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ . P' e: c6 O6 w# ?/ C4 S' L
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。   y* _3 P3 w8 A$ E( O! _4 d* R
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。 - L5 U3 m$ E1 M1 J
這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。# y: d/ d  V6 P" z6 b- }
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ ! d5 h- A5 y& m" W1 E8 N' a" e
店家小檔案 9 t, O/ m8 y0 R9 s: d4 M: _, }1 |
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
/ R$ T" _7 e3 x+ n．電話：02-2622-7638
- B& X8 o1 Y8 F6 Q( K7 U1 C4 X．營業時間：11:00∼20:00 3 w! ^% k, I/ d" `6 I) f9 w4 L) P
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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9 S9 I( j" G# `7 i老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 * {0 T( d. e' n( S" c3 z
紅樓古蹟 石階上的美食 * p4 H7 [% ^: ^% L% `( k7 c

$ }& a: C0 z! T淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
( f) w( w/ |; v6 ~9 m% o淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 2 O# m2 T+ Y# q2 ]8 W9 J3 F; {
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 , _, e% {) d% B9 e
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
, f; A( J3 e; r& e2 Y9 E& E/ \" R) D紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。& S/ j7 M3 Z- }- ^* C
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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* U0 ^4 \( S& M- V* ~- t荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 * B; c$ N0 V" z" M
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
/ c3 D5 l7 O. W/ N4 H& e店家小檔案
" s1 R1 q! }$ @' A; T* F5 y9 t& s. ?/ ~8 V．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
2 x* y, n* F- c( S1 O．電話：02-8631-1168
7 T$ n' w0 R. X; G; p．營業時間：11:00∼22:000 W' D# X. H7 z" W3 N5 i" ^
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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  c% w1 @8 k$ A5 Z# f5 K* s紅樓二樓設備比較現代化。
. A- ~2 F; W0 v許義魚酥50年 新鮮不變2 B/ S7 a: z& w$ T
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。% I$ C, A) m+ i: ~/ u5 W
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 , \- m3 w' u' i
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 ( v- X% Y5 A' [* e/ {8 M
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。8 e7 z) T: `( M) B% z
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 4 }6 Y1 T, E% c8 e1 A
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
- _  v+ d* q7 [- ]. W+ Y* L魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 4 M6 G, R1 a( r" d
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。" U+ n9 D# d) x1 e3 b+ i
店家小檔案
5 V0 p+ c) r- B, t．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
) q; G9 [+ f+ W- v+ a8 A．電話：02-2621-1414 & v' j! l! D- j2 R7 i
．營業時間：06:00∼19:00" m' }' V& d. e" R% ]$ f! T
黑店 淡水學生最愛; [  G$ X' T& p5 O5 q; |7 P
說起「黑店」，許多學生很懷念！   |" u+ z* z4 y( _
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。: U! ?  X1 U/ K; i5 u: d8 H3 @- @
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 " e3 m3 T7 b7 r" |  S
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 $ ]/ j  M9 X; }1 ]- m5 l# q. \

" w+ `9 I' c  |3 Q黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元8 e. h) X9 w$ t+ r

  B, u. P  X! Z, ^! r1 J黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。, r, V5 b7 o' x% A8 M4 ]8 A
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。1 m/ f  H& F  p7 |
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 9 a8 ?9 E5 A3 [/ N* d  }' U; x
店家小檔案
6 T. X! a( W6 u; ?( y+ P．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
4 G+ X4 ?2 j2 l5 F- |9 Z. |．電話：02-2805-2790   w5 q8 h, V, M& p. Z
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 + }! Y* j5 m$ L5 c. E
公明街豬血糕 「有機」口味" H; i: H' i3 {! e# r/ d2 j9 g
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。 7 L1 v) b5 O2 {1 X4 C

2 q5 G: K4 j6 Z& u% G. [7 e3 R. {! @公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心: D3 D6 c! Z' D$ w7 |9 o
小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。   l5 @! u; e, E3 h; r5 ?2 \
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

+ h! m6 U5 X, c; z% s# |1 b豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。: U, Q: S" @8 r# x, l0 Y
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。+ c% q. H) A* h& S9 ^
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 & P% B+ h% O) V" n6 k
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
, G5 B: R! p; Z# S店家小檔案
+ M6 S! q! h6 b% ]7 i1 s．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） ! R: B3 e- e+ ^4 V
．電話：0910-093-551   B( V7 B; T, ]6 g9 I( u7 W
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. 7 P9 x9 t! C( o- H