老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 2 J, v& j; g4 P+ Q# Y& g
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。   i* ~4 o! s& v0 \" M4 r' O

" |2 D3 N% c' g淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
' j$ z# C. a' }# }' P這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
3 D. T* b! b: O+ _$ j說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
" s7 Y/ f5 @9 I. m7 ~倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 3 a+ C5 r# _- p& k" R8 C
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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* o# p' D4 c. ^! h& ?5 B# x阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
+ [' q' n% k# G* E9 v8 C淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 4 \& d9 Z' F% u5 o( C$ [
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
- c, ]) k* M7 q1 k, H1 I# i- ?三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 ( k1 s: g" a4 B; b
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ + H/ A1 E0 B6 v0 J/ \+ a$ g. n
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
+ M& J- M4 H! B% S$ C鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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9 N. G/ ?; q: O: p/ `- m淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
/ a- N" m$ s( g" S4 Z, y/ u1 T買鐵蛋 不可不知 / S' f0 @, e$ d
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。; g1 f+ t4 c" M2 b% i5 D
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 7 [8 f/ C6 ]. L( m3 N
早點到 搶爆蛋 2 q7 E( j  H9 S( V7 _& n2 m% k
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
; }7 F' M( ~+ y3 w: s一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 4 y, c  ~5 ]6 V* S+ ]1 I4 i
店家小檔案 9 M: `9 M& f# t! ?& G: L2 e
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
/ ^8 [8 ^; r9 U$ f  Q3 b) B．電話：02-2625-1625
2 h) Q) k) e: b( [2 X* J．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
' q) N$ J) M/ q% F# [& c; }義裕排骨飯 美味數十年 2 ]5 b% X6 r/ U$ S1 t! [9 m
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 : _4 o4 p, d2 s$ z( o# y) |
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
+ F& w+ D- [+ y捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
, M" k1 x- L; b6 G4 w經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
. E0 V0 I; g3 ?2 a至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 . X0 e) M: ]2 N3 F1 H
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。3 v0 @7 J, [- Z/ n- _
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ , s. a! o5 Z* o. f( O7 _5 J
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 4 D: A. a, p+ Q* ^$ Q9 Y
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
+ R8 v  Y: i# |& J這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。( T2 p9 A; C% u
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！ # X6 P2 V7 `* b" c- {% |3 g
店家小檔案 : z7 F% r6 @- h& E7 d2 Z1 \4 O
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 7 w2 Z) Q+ ^% F8 Z! F. v
．電話：02-2622-7638
; p5 F" w1 {" y3 ~/ O．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 & i8 d4 q; @3 s
紅樓古蹟 石階上的美食 9 f& \! W* v2 i3 v9 o2 a) C8 {; Z

4 n& j% R/ U7 i: i' Q9 r; `% e$ U淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
! a9 b9 N" u6 o* y* H! ?4 C淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 " D. C6 e6 d# V, G( s

' y' L7 }4 c" t' Y! n# Y( u燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
1 t8 ~/ X! D2 L. |紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 ; K4 b  G. I8 O% F
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。2 [0 [: ?* t( q$ y* \9 e9 z' m
一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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8 r; G  l" T! K4 d  G荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 & l! I& [: b. s: w
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
' \" D3 @  ~# |2 f店家小檔案
1 o1 Q6 \9 Q( w2 A1 H．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 : d- S% _5 A$ R. Y( L+ I2 V
．電話：02-8631-1168 & R5 h* t9 g# d4 I; G
．營業時間：11:00∼22:00
- @6 E# n, A! k9 y, ]; l& a- d．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡  g3 l& e8 Z7 _- F/ ?% W

8 S/ a6 u3 O' a1 Z9 L7 g紅樓二樓設備比較現代化。. Z& x, f$ O' |8 ]& L
許義魚酥50年 新鮮不變4 I8 h8 r% I1 k
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
5 z7 u6 O* l3 n3 C0 Q魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
2 B$ l3 \8 u3 K1 ^$ k  ^, m各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
6 N; X* H+ y& Y9 s+ w9 v$ j/ S「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
! \8 ^4 n" P3 j7 I說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 8 n- W9 B  s6 |# ^  O
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
9 d* \: C* \4 B) i: t3 r4 j魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
7 V0 K% z' e! o, n不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
" h$ H" J2 h8 t5 T9 O店家小檔案 ' U4 i+ q) z8 U% I) F
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
( H$ H4 e. i& A．電話：02-2621-1414
' [3 l/ O. N% s; t0 d．營業時間：06:00∼19:00" Z! O; J: ^( U* j9 c5 w. x
黑店 淡水學生最愛! Q' B' B  A6 C3 o
說起「黑店」，許多學生很懷念！
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9 g8 F! x6 J8 G/ k4 T+ ]為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
9 z5 L7 U1 ]* H& B4 k0 T, s這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
7 y4 v, C; C; x老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 0 a. |# X: [/ y% [4 l; U5 s

- s! k$ U$ p8 N黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元8 _: S# G6 W8 d$ B
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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, ^$ w5 J% J' I/ y黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
! X& x$ y. i) B& ~早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。7 |/ X. N: a- W0 E  C, U
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 2 v: H( @6 l# ~# ?' ^
店家小檔案
! r; n" E: h1 `6 C．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 3 w4 i/ `( H& K! _4 M
．電話：02-2805-2790 ! d: v4 C" @2 \9 l1 ?+ U' l
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 / n% T# Y5 z5 g1 l' f5 _
公明街豬血糕 「有機」口味: z- `& |& \# I
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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+ [. u5 x, J$ F$ b4 J$ ^( C公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
: p/ _3 s4 v7 M, z; Z# i小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
+ _% k: S& z9 X8 |老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
0 ^2 C9 i+ r& G8 F% ?( l豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。% H- N" `8 f/ l9 F
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 & Z3 O9 a: P# q$ G6 i
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 ; m% G8 I8 D  o3 |0 Z* u
店家小檔案 3 B" x, R$ U1 M
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） . s. l% T& c; |& }9 b: J/ X
．電話：0910-093-551
5 T) X7 Z' X* E1 \' y．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. 2 c. l1 O- ~- s: r