老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 * W. R/ J+ m; `5 D: v, P
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店8 G# K( l$ g6 Z) y3 |' I1 o) s
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
  J6 r6 d& e& h# G, T* R& w3 y說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
  m' `* Q, N, e# E7 O9 I8 X' P倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
0 j) U% l4 L6 F0 j) z3 {到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！
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5 l. O( Z, ]8 y7 i8 _' I阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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0 ?# o8 b/ u+ a* T7 {阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
3 @4 X+ v, Y  L- T' R8 c淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
$ k/ m9 s% `0 D( h" I* m話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。# |% v. L1 u5 F* x, Q
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 ( O' g2 d, A6 m& Y3 |
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
& T/ x" G0 K: g. E4 f3 I阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！8 r! b* f! E/ W: [2 ]
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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& z6 B) z# q# ^2 ^  E, ^/ M% W; v淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
, b2 L6 C1 p! P7 o買鐵蛋 不可不知
: j, g) e* U: o3 g# e4 C! c3 C鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
2 U3 q! I6 ?$ G* ~! j" x4 O  S. `至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 - A4 i% j1 o2 A+ w  k4 R
早點到 搶爆蛋 2 a! X) p( ]# I4 G" j+ n; T
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！
0 c& K0 O: x5 g) |- |; S7 z$ h一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。   ?% q* ~; s+ u
店家小檔案
: ]+ O, v8 m/ N5 |．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
9 v: E: W* @' {3 g4 B1 o7 b．電話：02-2625-1625
* I& ]: x5 a7 U．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 2 Y( m7 v2 E+ p6 v$ l
義裕排骨飯 美味數十年
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 ; R9 r3 W7 J; d
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
. x4 p9 ?- j5 ]5 U/ @2 P捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。8 D9 c4 }- d8 I1 ^1 O' c
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ 7 k0 S2 D8 T8 a8 A" h: B' ]
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
# f. c, R- q3 @- B  X8 k& e$ N9 s! C排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。& t, @( O9 @7 a+ y3 T9 |/ u6 w% i
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
4 o# R4 n! f* B' z陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
, @" m6 u& o, ?2 E6 f* u這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
& M& m$ b' P; A+ o, I8 X7 s店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
0 H) V9 G5 W5 F: k店家小檔案 6 j: T2 m7 s& R# J
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 3 z& l/ c, z% B  G3 {
．電話：02-2622-7638 " S6 t! t" ?* {# o6 `2 z
．營業時間：11:00∼20:00 9 v6 i7 u+ L) K6 A1 i+ G! p$ I

( J" s' s7 p( j# F; R2 @! M! Q' m義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 ( P3 B2 s5 A; D$ c" C* S  E& D" `. M
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
* q$ j; k  _  m5 r/ F; \6 Z紅樓古蹟 石階上的美食
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
* u6 Q8 ^& m  \  C  [' w" Y淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 ' H  B2 v# `8 K9 u$ l
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
7 B  {+ I, Y; C" ~5 }紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
% z) c8 A" i$ c* m6 F! H( t7 |紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
1 a2 o9 l# x" `: A; \9 w% G& P一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 $ h, B* _3 T9 ?; g% s8 b% C

4 V  L* L* f. r, a荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 ) y& q4 N9 L; S5 ]  O& p2 }% I
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
; e- }: G" ^) S  O" K. Z5 \# f店家小檔案 # G; |/ h9 m8 x+ ~# O! r
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 9 C' h1 K7 e) Q; G. R/ p' [( p; D
．電話：02-8631-1168 / E0 D9 F$ ?" q+ g6 c1 c% T, _  g
．營業時間：11:00∼22:00; e6 C2 A" r7 ?
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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  _& e) d% E  l7 }" f1 F紅樓二樓設備比較現代化。
7 G9 n$ a& _4 R6 g* a; e6 ?8 C許義魚酥50年 新鮮不變
. i  u& z" T& V( {5 X) `淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。- Q0 E) |( s" Z0 A" f
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
3 @9 a, X4 D" [. {6 M( F各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 4 W/ e2 U' U9 B1 P9 s
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
6 I! H( ~. C8 j5 a6 {; u說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。   s: y2 s( X; s) N3 X# K( G
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！; I8 J9 A+ E" J6 v; D$ y0 B
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
* E& H! a, P5 c, k不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
( S$ f, Q$ H4 i6 E* M; Z0 P" z店家小檔案 2 N9 S* k" ~9 y" g! L) m& i
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 - b3 G$ ?" P8 x$ R
．電話：02-2621-1414 ; C7 A5 I0 o' T+ v, O
．營業時間：06:00∼19:007 n* H3 Z7 d$ h) i4 y
黑店 淡水學生最愛6 o; S  w# q4 A" _. |* p- y: }; `
說起「黑店」，許多學生很懷念！
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。% A, ?1 x: k, J0 v
這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
/ T# x( @1 A2 M老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。- t: u/ ~' s( g" a
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
8 T# ~$ @- Z. ?; A/ W5 Z& \' u1 z早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。# y9 I; c! |- e" {. Z
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 5 N4 O9 W/ s! T! S) g9 {0 O
店家小檔案 ( u/ I3 q: O6 B7 U2 [5 u
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 : }- R: f$ w& |% P/ I/ \* ^* j
．電話：02-2805-2790 # h5 W$ o# q5 A! i! N  T
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 . S: N4 A2 k+ i* k, P4 B
公明街豬血糕 「有機」口味
5 }+ X) m% |; P4 i從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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4 P6 Y: u% w9 o; z公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
! T0 j9 W+ p3 v1 J' N0 ?小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
: v  a+ Y* \: X! C1 l' L老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

4 x/ E) N( n2 _; [7 Z豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。+ o) l9 T/ {6 a) ~& U9 p, @
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。2 I. Y' g6 C* A9 s3 n9 G) `; r
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 # j9 N- t8 @6 K: P
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 0 W* h8 M& ?8 r1 d
店家小檔案 - `) O+ X7 q  x; _! H1 N8 {" S
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） 7 S1 \( n- M( M& a& s
．電話：0910-093-551
0 H. a; m3 E8 D, s/ `3 S．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59.8 `1 }- t; ?* R* L* F