老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 ) m( s7 S0 b) t4 H$ U6 R
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 , b; _; a2 {7 L( q
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店+ G; f  V, _- I1 s
這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。
  D1 z0 K, j- y$ S& ~# }2 X說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
, u' p' o% c. l; g倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
0 |! _, C3 A6 O4 T$ m% D1 ~* `到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ & m/ v1 Q8 N3 e- l, y7 g4 X3 T
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
; B" g# D* r: Q$ Q5 M# V淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ : b( d( s* K. ~7 \: Y9 }
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。2 H4 a$ E- f4 C1 r
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 # A; \5 v, d7 Z/ h1 m. B1 o% v2 R
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！
# S, p6 W# D' l( H1 G6 N; j阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
( x/ \$ @, p( d鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 : X' a5 N3 L7 j  r
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 * e; t0 @1 q4 ?; L/ ?
買鐵蛋 不可不知 % [# s* `/ c# d' g
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。2 V: }/ k) J$ ?% v7 {8 _
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
2 v/ B3 k% a5 u$ s早點到 搶爆蛋 ; o) Z% h( k' C# y* a
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！$ {4 ^7 _2 L% T
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。 1 b* j. x" H$ E4 M& v! @/ z
店家小檔案
+ L; Q1 F% {# q  u* A．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
: ?7 M/ y0 P& g3 s' a．電話：02-2625-1625   M7 w2 r3 A8 p$ @) A
．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 5 q9 r% `' t5 A1 o- x
義裕排骨飯 美味數十年
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義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 # K" j; g* v! _, [8 V
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
2 U2 C8 D7 }2 k; j. e; ?  y捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
1 Q$ d7 _/ X/ T" p經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ ' o* q5 n  e" H0 a- X: L
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
( M% E1 c7 D! g- ~) F排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。
# }7 }% Y! I9 o0 J看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 + ~6 q# q, R3 D# v8 K, j% n
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
9 ]* K1 b0 s  w4 n; n: C5 B* ]這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
0 i; Z) q3 A4 C5 C7 \+ R) }2 B店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
9 {4 C# n" C% v- q店家小檔案 2 s1 m9 F6 g& O3 `% _5 T- T0 i
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
4 i$ Z( @+ C3 L) c* T, Z$ A3 |．電話：02-2622-7638 ) H+ G0 H# ^3 J0 l
．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 . E7 V4 z5 z4 z6 [- a
紅樓古蹟 石階上的美食 , H9 t8 w8 |- N
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
5 L0 B- M0 {) C3 N& R淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 5 y, j4 b, Q; ^+ \2 B( |: C2 \

& S4 d1 j1 |+ [& b; i燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起
' S0 W- }1 |* g& j/ x紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 ( t6 q* F$ L( S, V, x: S# v0 f  ^+ J
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
2 y- z5 Z( R: o$ z3 {; w) N一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 1 S: |! U" d  T+ w( B% M) s% l( O" u
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
) L2 Y$ J8 X! r- R店家小檔案   c* C8 Q) j( y  F  x0 R7 g
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號 ' A8 P; S+ s0 N4 E
．電話：02-8631-1168
) D! U' W% m8 [& F# ?) t  I．營業時間：11:00∼22:00: g& x$ `# v" J
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡" b+ ?3 A# Z3 }2 p
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紅樓二樓設備比較現代化。
" [% x* d: B! _2 E3 B  i: v& M許義魚酥50年 新鮮不變
, l2 U, c& @6 d1 B' C2 D7 G淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
. C5 j8 w/ Z2 u- E0 |$ o0 j魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 ) Y  u- G4 q1 x7 C" r, p* _6 _
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
& V. H2 }; O8 h7 X* Z' s「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。, s0 k" C+ u4 C
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 & k2 T: w6 g* ?# p8 Y
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
' u% T) P0 }4 n魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 1 G# U, A+ n9 D4 E
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。
. \0 V3 }: B+ y, T: b  I: n店家小檔案 , f% [' |" \$ S: ~* w3 F
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
" p/ \0 e/ T# z2 t* I1 ?．電話：02-2621-1414
& s' K) d/ h9 b. x．營業時間：06:00∼19:00
( X: L5 l- C1 C* @0 V+ @, Z) [$ P黑店 淡水學生最愛/ ]. v; M' N9 o- I
說起「黑店」，許多學生很懷念！
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( a. @% c9 d: r2 D. E為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
% f7 d* e; p0 V/ D; e這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
/ I( H4 ]$ c2 H; i$ g0 t7 `老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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! I3 I( }4 p( I3 l黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
. Q  A7 X+ ~0 H. a& _早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。5 R' i+ {; X; q5 t9 Y
特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。 : t5 o6 q6 {& r( G3 i$ e8 z
店家小檔案
3 v  ?% k( @( ^0 ^+ i1 |  ?$ ]# \% }．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
% [- {4 l8 T/ i) d2 c* _6 V．電話：02-2805-2790 7 M% G6 c2 v: _) b9 L6 i! d
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 # r9 j3 }& a# m/ J- Q* x; @
公明街豬血糕 「有機」口味
8 S& ?- w# z% I% _; y: o% E" A) o從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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$ a$ l2 f  @5 d+ x公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
$ X  y3 l) d# q9 l6 d- }% |小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。
) y% P& G# d3 |* r8 r7 G" r) |1 k老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。8 q/ r& z2 |' U" Q1 E, I7 O/ @. |
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
4 I2 h& T7 B- y) S* v6 s+ U/ E至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。 % F; B# k9 ]7 w; B
店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
" n: M$ N+ ^  K# L. U! {8 \' x8 h! [$ N店家小檔案 . d1 z1 |. i: a; E$ H; V- ?
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） ; k5 h1 N% A; i3 ?/ R/ d
．電話：0910-093-551
) ^6 N% \4 p1 _．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. , V5 _. T, N+ n2 ~