老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 3 _+ ^' _3 b* S( L( M6 _6 `
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。
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0 S" q- i8 n) s' m8 ?# p: r1 q淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
. i* h0 W( N3 {這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 & j$ @: M1 F% ?
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
9 a( _8 E7 B$ X% i" C& n' b2 U- A0 }倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 8 R" ]: P4 y8 [: k
到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ $ O; ]" q! d& c8 e% f/ ^! o' e
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。 + j* F' Z7 v! p9 a
淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ ; ?4 |1 a. ~) u
話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
6 z! \* n) G9 j  l% W' v8 d三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
# O. v$ f$ W* {, x鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ , ^9 _2 w8 E) g2 y3 x% t" z
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
, _' x  G+ e: U( v3 ]2 p鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。
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: d, V: w; g: i- Q2 Y9 Y) A淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。 4 I5 \5 p+ o2 [
買鐵蛋 不可不知 - u1 |* `5 I: {* s
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。# K  E) M) c. n* x( K6 H2 b# `4 K
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
( W1 X/ Y& f( E早點到 搶爆蛋
) z, ~0 a( |  x, F鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！  E8 i! G2 r4 {" I
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
: ?; U. m2 C0 d9 m1 t店家小檔案 $ ]! z" ~; B! ~
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號 6 j# x# D" `$ [% S. Y$ M- c' [
．電話：02-2625-1625
$ J& V9 f: G6 x0 J' O9 b4 G．營業時間：09:00∼22:00
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淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ - e1 x/ `( P& f; z
義裕排骨飯 美味數十年
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, W' f" F' n2 N" @義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 / m7 j. y6 |' x9 y7 m
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
% l1 S5 y' E3 V& r捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。! @3 f9 u' b) I  _/ n& y
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！
9 Y% c% q, f+ v, w+ V0 R2 d$ \( N% b至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
* \! g( M# y( t+ x排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。4 t+ `- C( Q" X; w& K
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 7 w1 V+ m7 \( y* E3 I
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
' d/ G5 Q+ D; a; L5 g$ `/ H這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
1 a$ r; s; C9 O7 f0 a4 K店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
1 M% e* n# b* V% D7 ^- d- Z店家小檔案 / C6 t! W3 ~1 C( A+ q- W2 F* A) T
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 , T- x) j$ w9 @# ]" r+ s1 N
．電話：02-2622-7638 9 q9 z) \( }; U
．營業時間：11:00∼20:00 5 P5 D9 j3 }+ e% o

8 T0 l( R4 u9 |3 m4 v義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 1 U# e' `+ _, @/ v
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
& `+ _; I; C# F% o紅樓古蹟 石階上的美食 , B! \6 f5 E% C: K: g8 k+ q7 F8 u
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 " p, c+ y0 e3 j9 t
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 2 ?3 z' J. ^& h8 N8 e/ W# ~
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
  c' i; e, n# s& y% K' L3 \* W: G紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
5 o, X  \7 ^/ l3 F+ e2 T一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 ( \% {4 n6 T9 m% f1 M; k5 V
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 ( e3 t. h  S0 |* Y
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 ' U: E' R5 A8 {5 L
店家小檔案
- V- i- v) r6 ]) W- t．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
5 S6 i$ F, P0 {' \) x* t' q．電話：02-8631-1168
6 Y, f; B9 _. j' P8 W& r, E' p．營業時間：11:00∼22:008 l1 x9 O) N6 N7 E, f$ k
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡' N* X3 O& Q! S% R
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紅樓二樓設備比較現代化。! G" R4 Y; k* R
許義魚酥50年 新鮮不變
: ~9 V2 _6 {6 K1 S4 ~9 `淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
6 `+ `7 c% X3 ?$ q# Z- D魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 . m2 Z- y3 D* `- b; l2 B
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 & j) c9 [% \) L, x
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
: _6 ^5 X3 I# N- v說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。
$ p. H& q9 w4 y8 Z( F美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！3 N' e! d$ x& Y" V' L9 v
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。
  O/ z) q. u3 h5 _% D5 }不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。; B+ i' H+ T2 i9 Y) ]1 t
店家小檔案
. w; Y# A6 I7 G0 G0 E; O2 g/ L．地址：台北縣淡水鎮中正路148號 , M4 Q. s% ^  ?" q& P
．電話：02-2621-1414 9 S. _* P% O: C/ _. r
．營業時間：06:00∼19:00# G$ p. \; J* X) Y5 b& \
黑店 淡水學生最愛4 {3 o# [$ g* v4 R, S7 G
說起「黑店」，許多學生很懷念！ / u: k( R# O, p3 g* ^9 u. Z7 x: I
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
% d( l* X" r4 ~% R* A9 }  J& J這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 ; I$ O; {4 V1 g& D
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 : W! T" y$ Z) ]6 v& \

& O7 w" R0 e8 B% g4 S9 W4 d黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元  n# z! y  D/ u& }
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。8 f; v7 e6 L8 S* |* W
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
! s# m1 r* s$ G4 M早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
& Q& U1 t  M3 @: x$ @) r特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
4 ]. j8 b  v, o& c店家小檔案 " s2 g8 w4 H0 H
．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
$ w; Y; D& W1 V# S．電話：02-2805-2790 & u6 B. r- t& u
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 : z" ]$ M% c/ Y
公明街豬血糕 「有機」口味
8 Z0 `, F5 D% B2 u  X從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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5 s, w7 m, \! i# Q  e公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
, d! B' _9 V/ V0 H( u小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 $ l& U& J( D7 F. o( f# @
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

9 \: x2 i/ \8 ^  V+ u( d) \豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。$ n. U3 _5 j# G/ ^+ B! h% {
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。6 j( q& @3 G: z6 d" G
至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
. ~1 U2 r7 r' f店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。 4 Z: x: M4 m. U+ R1 j" r  C7 j
店家小檔案 % T! Q/ b6 M! q5 ]( K$ s
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） 6 S0 F6 q8 t. d7 m" }
．電話：0910-093-551 3 `0 ~, V. \3 v% v8 ~+ Z$ L
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. 9 C  V( W! f) x6 s4 O