老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 8 f* l" [1 W( {5 @! G" J7 ?2 E: F
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。   e0 u' S! f3 d( K

2 u- y. U4 C6 g( u! m淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
3 _( N  i! O7 t, M; t1 z這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 & X9 [1 o. w, w& Q3 w+ S' N1 `
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。! ~5 X/ G* r( b/ C3 o+ b
倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
+ @- V: Q  ?7 L4 y7 b( Z到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ 6 ]& q( |" s& K
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本
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阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
* @% O$ H' {$ B+ D2 L8 E  q# R淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
1 f, U5 {5 ]) R) A8 d% Z9 X, a話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。9 N( {. p) O& Z5 M5 U
三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。
7 L# F, q! ^( J: t( f! I鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ ; B- v& g0 l2 Y
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！- Z& g* {, c$ q5 }  w* @' [
鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 2 I3 M1 W( R% S1 h/ f$ I+ N5 q

8 \8 P6 k9 d$ {# }9 s淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
" v4 \0 W* G9 S. Y* {4 C4 _0 q買鐵蛋 不可不知 * B4 F  I2 F, R0 L  ]; L3 K% s
鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。0 l8 d  j* n6 H% Z5 a6 j
至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。 , z0 X4 \. c, E. V2 G3 o5 j
早點到 搶爆蛋 % J6 `+ U) l: Z* [) y/ q
鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！% P* F4 l2 t8 {  e) ]$ O
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
& m  v# M" D5 B. e6 j店家小檔案 ( ~/ @$ V- E6 H$ _+ l! G
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
: u5 e2 e; E1 l0 M" ?9 O' q; q．電話：02-2625-1625 / j+ b% |0 `0 e+ ?
．營業時間：09:00∼22:00
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2 r# }, W$ X0 A) g淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
; V1 s& @7 R4 u3 A! P4 ]! H義裕排骨飯 美味數十年 , ^& t! I" {5 P, |8 f$ t

+ d, m' H4 J( ], C1 \8 r義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。
) g8 g8 ]+ W: s( E' }: T淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。 - |+ x0 r: e9 k
捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。% S5 J* f& Q* c! j3 k4 K6 r
經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ # r. R/ F/ y2 S4 p" o3 e! v
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。
/ T5 J- v, o+ o, `, R, k5 S1 \( \排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。- z2 t" K  f# u7 S2 u. @+ p" [* ?
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！
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5 `; A+ o" a' U" o, U80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。
2 e& y7 v; Q8 G" D. F陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
) r* f: ~( v0 G0 G& X; G這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。: t- V% d6 @$ O0 J
店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！   j5 j0 ]' y- a* T' ?, K
店家小檔案 # D8 x; z/ ^& C; r1 W) u  a6 l) R
．地址：台北縣淡水鎮中正路56號 ; B; I" D* W2 q$ X
．電話：02-2622-7638
" f* l8 E. K! q! U1 B6 b# F. J" }( u．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。
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老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。
. a; P6 y6 x' M紅樓古蹟 石階上的美食
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。
  o- ]) H6 V5 ?" z) K; e9 N淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 * w, |; Q$ I! M' D

: X  L8 w5 }' P' A; }燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 & {, V( y3 B, H) d6 M1 m0 J8 q
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。
/ W, `' O* n9 \/ [, c" _! N3 ^紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
0 \" g, m  p8 D& k' @# y0 v( e一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 0 U; v9 L5 M0 n4 Z" K2 q/ y
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荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起
& |3 F% {3 U/ A# ~9 N+ ~古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。
) X# t* T- E: _* ]# C' V5 g店家小檔案
. t; x8 _5 B" M3 s8 i7 M．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
+ e: ?5 b4 w' ]1 u# o．電話：02-8631-1168
! I" r; I- r) H2 D* x+ ^, s5 U) _! }．營業時間：11:00∼22:00- M3 |1 r0 C9 n- v
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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5 A$ D- o, Y0 a% ?! A) r; n' }2 }6 h紅樓二樓設備比較現代化。" E* \* z% T( Q2 |
許義魚酥50年 新鮮不變
3 \7 d; T; j* E$ J% y淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。$ h8 K  G) l) n* a& L! y* ?
魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。 6 O/ V/ c; m: A
各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。
. ?# z0 t3 y' l: j3 X. M$ K「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
0 A7 |+ S- ]+ j# X說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 7 q  B; g' r- Y% u+ t
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！
6 K% x: J$ ?) R1 G9 Q3 c魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 ) J) ?- V- G! ?% ~% I% W+ y
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元7 y. ]7 j3 W/ u  W5 A3 d

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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。8 w8 F5 h* |8 b# i/ G, y
店家小檔案 : ]# G8 W+ N* t* j; S
．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
8 A& Z: U4 ~) k/ ^) H$ c) }+ f．電話：02-2621-1414
  m" u) {$ f+ h7 C! Z．營業時間：06:00∼19:00
0 o9 I& Z3 Z6 K0 W& x: b黑店 淡水學生最愛
* O2 ^/ j! h2 s9 S9 ]+ r說起「黑店」，許多學生很懷念！
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為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
5 a: I8 _. I# |" |2 G( n/ ?+ m7 i這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。
7 M, v! g, ?" i$ D# S7 ]  u  C老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。 2 K' S& m: J7 |: K  s4 C4 B
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元
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黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。9 q7 q: g, Z) P: E  h$ T* S4 `

5 Z- p: l0 i5 h$ [3 A- C2 o黑店大滷麵65元，受學生喜愛。6 D) q: C0 d2 g9 d
早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
0 B" r6 V0 e8 r: A! G特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
6 Y7 \/ Z% h  h# {- v店家小檔案
" @# F6 X/ N- E2 {  U8 B' v．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號
6 \4 }9 k( n. h6 W3 c．電話：02-2805-2790 ) z5 h# s9 B3 G, e
．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00
$ v3 `$ w9 J, V* N  U; r3 T公明街豬血糕 「有機」口味' e- ^6 |9 ?0 `1 x$ U: ]2 E  }
從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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) |* s; S* A" X; o0 z公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
2 a7 J. a5 |8 y: ~9 v小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 & s0 a; `+ Y/ N( F2 u3 N$ `0 Y
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

: U; u  [: F) D% M# J. g* L' v, ]& F豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。
# }  U- {& }+ [! i豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
- J9 Z) n$ D! k; v. c至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
; {! |* d" l- ]店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
. \9 @* T5 \8 z* ^# e店家小檔案 & R5 ?! @0 B4 a, K- x$ d
．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面）
! I' b3 r# P/ l& v7 w0 T．電話：0910-093-551 ( ?# j6 G; i$ \2 i+ x/ L/ J" f
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. 0 b  ^' n2 D# |2 ^