老淡水一路逛 美食玩樂地圖

老淡水一路逛 美食玩樂地圖 - e# ~4 I2 l1 D7 o- x3 k- n! u
到淡水吃吃又逛逛，是很多人的休閒娛樂，這回除了介紹正宗必拜的老伴手禮和美食，也要逛逛新鮮且充滿人文風情的店。 ; P: e* G2 J0 r; K6 W2 r8 r6 ~* {
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淡水老街的新店不多，多半是其他夜市或老街外移而來、氣味相仿的童玩、木屐、小吃或按摩店
* ]/ P- d6 }. l3 P# i這回找到的「手做」新店，可搜羅獨一無二的手做品。 ( u, y* D7 A! Z6 d5 D, n5 C1 x
說起淡水有名的排骨飯，義裕排骨是遊客必吃；黑店則是淡水學生最愛，兩者用料都很實在，價格也很劃算。
% E4 \9 y: I( ?- U8 d倚著河畔喝咖啡、老街尋找「周傑倫套餐」……到淡水吃特色餐點，美味之外也能找到一些趣味。此外，淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。
" W3 a- W! Y$ p7 Q, H- G- [4 h( I; c1 s到淡水一定要買伴手禮回家的啦，但人手一包鐵蛋、魚酥、蛋黃餅…哪裡賣的最老牌？一路逛淡水，先看看以下地圖導覽，邊吃邊玩吧！ - V% ]7 z6 L# A9 t
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阿婆鐵蛋30年 紅到日本 ) }# M' Q4 Z: g( D. K1 h

5 V1 r0 i4 H4 a2 b. S阿婆鐵蛋的發明人楊阿婆，紅到日本去。
/ L  d, l5 e# u淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！
2 `& _1 ~( A* S3 M話說鐵蛋發明人，正是阿婆鐵蛋的楊阿婆；鐵蛋之秘，其實是因「節省」。
2 |' x! }" ?& {2 t" d$ T三十多年前楊阿婆與公婆開自助餐，生活困苦，一碗麵、一顆滷蛋就是豐盛的一餐；小本經營，沒賣完的滷蛋捨不得丟，就這麼滷了再冷、乾了再滷，這款硬蛋，卻成了客人口中超好吃的「鐵蛋」。 # C- t' D/ P9 _) ^9 H
鐵蛋愈賣愈出名，還紅到了日本；因為阿婆用的是日本龜甲萬醬油，日本龜甲萬來台拍廣告，捧紅了阿婆，廣告海報也成了店裡的招牌！ , \' q+ x* \2 E3 Y- P6 Q
阿婆鐵蛋的作法，是用蛋、五香、醬油、胡椒粉等滷上3個小時、吹乾、隔天再滷，這麼反覆7天，才正式出賣！
- d$ Q2 I# W; s1 L! }2 T鐵蛋又硬又Q，裡頭濃濃的香，嚼起來口感、滋味都很優。 . N; R: \1 T' G0 \
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淡水滿街是鐵蛋，老街中正路上的阿婆鐵蛋最出名。
- h: h% K! Z: @4 m; f買鐵蛋 不可不知
% [8 Y& v# |- b9 p( `2 K4 z鐵蛋有盒裝與真空包裝兩種，盒裝保存期較短、約7天得吃完，真空包可放個2至3個月，口感更硬些。
+ U6 c' {6 V# o4 k! o至於口味有原味、辣味兩種；大小也有兩種：較大的雞蛋與較小的鳥蛋。每包（盒）100元10顆、買10送1。
& k, g$ u6 U9 f3 u9 \/ w) l早點到 搶爆蛋
4 h- z# |, w2 \4 s: k; g鐵蛋得幾萬顆一起滷，幾天幾夜攪拌下，難免有爆蛋（就是破蛋），賣相不好，所以比較便宜，但因爆蛋更入味，反而最搶手！) I' k% `1 _/ m9 U) p4 h
一般鐵蛋一盒10顆100元，爆蛋一盒15顆100元。
) Y5 ~0 c/ `2 e" J! Q3 V店家小檔案 ' z& D/ e; P5 k0 j, l  Q
．地址：台北縣淡水鎮中正路135號
  a7 k3 m; I1 E6 R! K5 D( q4 G& [: ]．電話：02-2625-1625 ' E5 X& {' g4 y6 q
．營業時間：09:00∼22:00 " q" m0 r  Z% t

9 `+ i1 l# f. F8 ]& y- x1 P8 g淡水＝鐵蛋。說不出為什麼，來到淡水，就得來顆鐵蛋！ 2 d8 W. S1 ?1 l/ R6 X, R  q
義裕排骨飯 美味數十年 - K& Q: n0 l$ p5 S: F

3 _$ m2 C7 A: ?* S( j3 Q7 e' ]義裕排骨用料好又實在，80元排骨飯大受歡迎。 " D8 D+ U3 }6 Y
淡水的風，吹來一身濕鹹，讓人想起家鄉的海。
6 Q: Y2 [( Z+ m  a- {0 M捷運改變了老淡水；但是，仍然懷念搭火車到淡水的時光。
" {8 r% R& J: p. P4 I' C$ n$ I- _經過翠綠的水筆仔林，就可以期待熟悉的海洋氣息，迎著觀音山、淡水河圍拱的燦燦夕陽！ 3 ~( W) R4 y6 R" D
至於老淡水的老店美味，不容錯過的是義裕排骨的排骨飯，在這80年歷史的老店、吃一碗料好實在的飯，只花上80元，真的是銷魂又劃算。 ) |- u) S. t. B! l- ]* I+ u; z
排骨店就在淡水捷運站轉進老街處，從早年的雜貨、冰果店到排骨飯，傳承4代，現由年輕的陳琦瀅接棒。. Z0 U, o; g, V& K
看著年輕女孩奮力的敲打著肉排，一塊接著一塊，心裡有點不捨，這種「純手工」的產業，加上父親陳德芳的堅持，每塊排骨，來之不易！ 1 h3 U* Q0 }, `; Q4 X/ J% P( r- D

6 \% [! t, d  b80年老店義裕排骨，接棒的年輕女孩奮力敲打肉排，因長輩堅持手工剔骨敲肉，家規嚴格。 ; y2 \9 l1 x1 p5 [
陳家女兒說，得先買到當天現宰溫體的豬肉，再回來自個兒切塊，不像一般排骨店、就著邊骨炸，他們「家規」得剔骨、拍到厚薄一緻，再醃兩天入味、吸收醬汁。
! p4 z9 p  _! ]& h3 A4 V( F- m. n這樣的「家規」，從4代前就傳了下來，用料要最好、調味得最少，「就像自家人要吃的」。從無招牌的阿婆老店至今，要求沒變過。
1 H4 [2 m% O5 [( w5 t' g店裡也看得到淡水歷史。老照片掛滿牆，吃飯兼回味、回憶老淡水！
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0 v/ b& S) M  I: K" ], A# W0 ]．地址：台北縣淡水鎮中正路56號
& u: e/ u" Y# \& G．電話：02-2622-7638
$ I% J0 J# y4 b, [' C．營業時間：11:00∼20:00
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義裕不只排骨飯，當日限量的牛肉、滷豬腳，滋味超好，吃這兩味得早點來；超彈Q的焢肉飯85元、豬腳飯90元。 # I9 i+ I% u, b

( b* A2 ]; a. Q& a3 r. ^; D老闆自己炒的海鮮幹貝醬，料好味鮮，每瓶250元；另有小魚幹醬、剝皮辣椒、冬菜，每瓶150元起。 8 L0 Q+ J0 d, u8 s' U. d2 o" i+ Y
紅樓古蹟 石階上的美食 ' q: P- k5 o4 n& ?  N* E/ f+ q3 Z
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淡水的古蹟紅樓，建於1895年，後轉型為餐廳。 1 W0 U& ~% O; a6 @; s
淡水除了喧鬧老街上的小吃，也可以找到優雅安靜的餐廳，更奇妙的是，這些餐廳可是頗有歷史的古蹟呢。 % }6 ?* V6 f& e; P4 H; Q8 T8 b9 g
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燻鮭魚捲時蔬，帶點油脂的煙燻鮭魚包著清脆的生菜絲，加法式芥末醬，口感豐富，也很開胃。280元起 ( g) A* H1 ~2 j2 I) B7 W
紅樓，是淡水知名老建築，建於1895年，百多年後，這棟英國維多利亞式的典雅建築轉型為餐廳，要走覽建築之美，或是優雅的喝杯咖啡，得從老街爬上106階石階，才能一探美景。 ' C% z/ }- N- {+ t  j
紅樓的一、二樓是中餐與咖啡，三樓經營者不同，單純賣咖啡。
9 r5 r6 g2 R. E一、二樓的風格也不同，一樓展現中國風、還有迴廊咖啡區及半露天的茶館；二樓設備現代化，座椅有高有低、有沙發、有正式的餐桌，選擇很多樣。 % K2 B8 z7 F0 Z$ c

( _* j1 N6 X# \- b荷葉豆腐以荷葉襯底、蒸籠清蒸上桌，豆腐等材料自然帶著荷葉香，賣相不錯，點選率也高。280元起 ! {" G9 `. R5 d! q7 G* D8 A, I
古蹟裡用餐，每道菜的價格約280~360元，也有套餐與合菜；推薦下午茶，選擇有A~E共5種，從日式咖哩、炸物拼盤到蛋糕都有，飲品茶、咖啡到啤酒皆備，就算要吃飽，也不成問題。 2 y! {# S. b% S- L
店家小檔案 0 t' E' t/ Z4 b9 n: ]
．地址：台北縣淡水鎮三民街2巷6號
& p( M0 O7 H2 m- z( i．電話：02-8631-1168 7 ~' W+ W0 T1 a5 m
．營業時間：11:00∼22:00# D9 f* d* L  w( U$ |; w2 g4 K$ h; ]
．消費方式：套餐688元起，下午茶180元起，加1成服務費，可刷卡
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/ l8 m: x' i' ~$ c" U紅樓二樓設備比較現代化。+ r, V8 L  x& i) `
許義魚酥50年 新鮮不變" H1 X0 a7 y' @2 k$ g
淡水老街處處賣魚酥，最早的店，源起於當年的「味香魚丸店」，由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。
0 J- i0 @& ~1 C6 M2 h9 ?魚酥的由來，是因乾燥有利於保存，可以多點生意做，久而久之，成了淡水知名伴手，賣的、做的店家也愈來愈多。
9 ^% H( f8 n: X" ?; s各家魚酥口感的差別，在於魚香。許燉傑說，用午魚、黑口魚等小魚去頭與肚，洗淨再攪成漿，就成了魚酥；因此，魚的鮮度夠、比例高，才會有魚香。 / [+ E8 U& g7 k/ k
「味香魚丸店」由許義魚酥老闆許燉傑的父親開設。* e+ _# k3 i2 d; F
說起淡水魚丸，也是這兒最老牌。但是魚丸只供外帶，沒提供現場品鮮，可以當伴手。 : _4 \1 V4 Z4 R% C% B
美味魚丸怎麼煮？ 淡水魚丸的特點，在於裡頭包了點肉餡，一口咬下，有油滋滋的感覺！5 h0 {( B) g! t" ^! U& l+ O
魚丸買回家，也很容易料理，只要煮滾，上桌前撒點芹菜末、香油即可。冷凍約可擺30天。 4 C" t- t/ {' H) j2 T
不少人到淡水一定買許義魚酥回家，每包50元
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許義魚酥的魚丸十分老牌，每斤100元。! s; O' G) t& _0 S  u- T5 G9 B0 s
店家小檔案
0 S: Z" `% r6 j' a/ ^% ?' [．地址：台北縣淡水鎮中正路148號
2 o/ S. A" e3 g2 e& Q; L．電話：02-2621-1414
" H- d0 ]9 c% s, L．營業時間：06:00∼19:00  `4 M. E5 C, e- G8 J, @6 _9 g% A8 c+ \
黑店 淡水學生最愛
+ }: e5 T( n* G說起「黑店」，許多學生很懷念！ # q4 ~& K+ `& ~& y0 r

0 P4 G5 k! |2 ^* o3 y* K為什麼叫黑店？原來老闆四十多年前只搭起棚架做生意，四柱漆成黑色，才有黑店之名，但現今已不見黑柱。
; ]+ P% L, f% v! U0 A2 ]7 `這家黑店，離淡水老街有點遠，得過了紅毛城，再往裡走；巷弄間，不起眼的麵店，用餐時間卻人潮不斷，主因就是便宜、實在。 - ^6 ~6 p6 V9 _& N7 n7 `
老店主早年是軍人退伍，在自家空地搭起棚架，準備賣些小吃，初期沒有店名，因為四柱都漆上黑色，常來用餐的淡專學生（現真理大學）就膩稱是「黑店」。至今將近40年，「黑店」僅此一家。
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黑店的排骨飯有炸醬和酸菜，滋味特別。75元/ ?! O) P1 Z6 J. [

- Y1 b: N2 \6 C# R  `8 y7 O" ]黑店的滷菜不錯吃，外省爸爸傳承的手藝，有滷蛋、豆皮、豆乾、素雞、海帶、豬耳朵等，每樣10至30元。- T" O" g# W9 N, O" h
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黑店大滷麵65元，受學生喜愛。
2 V. J1 r, d1 x3 y早期的黑店，麵、飯、餃子什麼都賣；後人接手後，留下最暢銷的排骨飯、大滷麵及雞腿飯，其他搭配些麵、飯。
0 C+ R: N: b6 z9 Z- T, C9 {: O特色是在白飯淋些炸醬與酸菜，再擺上排骨，滋味自然不同。
- n5 K/ a9 {+ S" X店家小檔案
* f) C! H, ?. L! [．地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷8號 0 `0 m) @1 i' D* p9 V8 }0 T
．電話：02-2805-2790
5 T- O  X6 Q% O# T  m1 u．營業時間：10:30∼14:00、16:30∼19:00 0 O! ^: _, e8 D9 f1 l! j
公明街豬血糕 「有機」口味
) ?: q1 X3 c* n# h5 g+ H, K從捷運淡水站轉進老街，必經的公明街是店家超級密集區，人氣旺，吃玩選項也多，位在7-ELEVEN對面的豬血糕小攤，看似普普，人潮卻沒中斷過，一支支冒著熱氣的豬血糕，在街道上傳香。
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公明街的豬血糕每支25元，吃巧而不飽，很適合當點心
6 M' p& k9 J! K& I# f( N小攤之所以人氣旺，是因豬血糕口感極優，蒸得夠熟，滑順、熟透卻不軟爛、彈Q有勁，也不像坊間有些會外硬內軟。 * j# M- z! W. ?* g/ Y7 G7 [
老闆說，秘訣在於配方與新鮮，前一天就得切好，當日蒸煮的火候也很重要，現場的「木蒸籠」也是一秘，除了保持溫熱，也能保有香氣。

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豬血糕的「木蒸籠」是製作秘訣之一，保持溫熱，也保有香氣。, `' I. q: D4 |
豬血糕也「有機」，老闆不加防腐，以鹽保鮮，因此單吃原味，會有淡淡的鹹香。
/ ]0 S4 E* g4 X6 l. ?至於調味料，也有自創味，像古早味（醬油）、黑胡椒、沙茶、蒜味與辣味，也可兩味同調。
8 Y$ p; H! B0 _' j店家特別推薦：蒜+辣，或辣+沙茶，兩者合味最速配。最後沾上的花生粉，吃來不燥不苦，還有濃濃的花生香。
0 p! e) P* B0 s% p4 W3 y, L店家小檔案
* f* O6 m, Z- h4 l- v．地址：台北縣淡水鎮公明街57號（7-ELEVEN對面） ) `* u; P% w: \: H. B- _
．電話：0910-093-551 ) t% X( ]( c5 ^4 p2 v/ q; R
．營業時間：平日12:00∼22:00，假日10:00∼23:00

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[發帖際遇]: 阿寶寶遇到小窮神讓你損失二位數的現金遊戲幣59. 2 x0 B* Z! N: }* U: `- X! U