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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
3 S! k; i" Z# S& o& M2 p! F- c " P/ X" k; ]; F
黃牛肉乾拌麵 0 z! \5 f" C9 }4 p
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
0 q/ I+ w1 o# y6 ^) M* G! E( G% I隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ + z0 E0 F+ r* q h* a3 |4 P
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
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* j& l3 g8 C* |) {* Z) C, X4 G. o乾燒蝦仁 , L5 ~% l5 D& ^% a' v* x2 h
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
) [5 f% l% [3 l$ H# v. N另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
6 b& x# I: n( A. p3 t: l推薦料理 7 E l0 `% X' [" U
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
0 a2 s: S- z) l$ L D0 L8 i" m# X : @1 ?$ {1 b+ l M, H! {& G" w
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 , y7 _) U. @" i" n* x/ i
老雪菜雞湯燒黃魚 + {7 M c8 ^5 @5 p
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 3 @! t+ p, w( E% i1 i N
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
. s* [/ ?, a0 o, R店家小檔案
0 Z+ n5 D, X+ Q．鄰近捷運站：新店市公所站
! Z) t" `7 v4 V/ S．地址：北縣新店市中華路113號
! e' t3 s$ r" v．電話：2910-3654
& z' K7 M/ g0 v6 I$ U．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 ! V4 S( o; r: L, P9 @
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） : A+ A8 b6 {, F6 T: P
．刷卡：不可
$ t; f' {2 f! c4 K! w; T4 F資料來源:3 K7 l" @/ v8 v! e5 P+ i" D
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298 Q. D/ S% @% U) v4 k8 U
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 , v- u+ z8 X6 C4 E e- ]
特級骰子牛肉
# k9 v; k- \8 v& Z9 @, {4 K, Q% I7 n日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 0 n E& T% K/ w1 e1 G3 H a5 Y
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
9 V6 @( \ ?) u料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
2 r% J' k4 P1 e, q培根番茄+銀杏 8 L7 ]7 r% R# W9 s0 f
推薦料理
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- [ s! s, x% ^' s& n3 H●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 $ U. J2 ] U- q. n, a+ b3 w2 f
. @$ c# U0 }" w4 _4 n) E" f& K P●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 $ ~8 R9 |1 C! e; U Q
店家小檔案 D! ~1 }- `8 W2 [% \
．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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5 c& \. h5 ]4 u1 r坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 6 |2 J9 ` S/ D0 k- n( ]
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 4 a8 I, [2 Y) Y
．電話：8771-8002
8 j& i( V2 s' j* M' b" S8 W3 l) u/ {．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 3 D l/ O7 l, ~' [8 J+ h
．推薦menu：特級骰子牛肉320元 . X6 F& c _ K' f2 @8 s
．刷卡：可 4 Z5 p2 @$ Y! L- h- J2 ~+ u3 M
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