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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 * }3 ]. Z& Y) C$ _7 l7 f
; A$ H! X. o9 P. [黃牛肉乾拌麵 % E: h7 e( N) H% d f, G
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
7 F- o9 S5 t4 B& A7 L隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
* D1 A# \+ l4 u& S# T玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 3 F" u; ~5 ]5 }9 [
& i$ J9 B$ P4 P乾燒蝦仁
2 f. w4 L* ] F( J這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 % `- v/ R# c6 ~8 |/ o$ @
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 9 ^* t8 D% X: F7 e
推薦料理 . L1 i% ?# d* H5 X( \# `
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
7 h: c ~5 T% W " L# ^) q9 Y7 [( c1 Z! x; M; ~# P/ a- C
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 ) [ p3 Q& H% Y5 }+ M' \: C
老雪菜雞湯燒黃魚
: u, k" U2 p$ O; G; u●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 ' F1 T l9 d$ x% I, z
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 * N; L( N, m' F( M* ?
店家小檔案
. b# R/ l' c) i: p& P& [．鄰近捷運站：新店市公所站 7 O: x5 C6 v9 n% P: o8 }
．地址：北縣新店市中華路113號
4 }0 _2 r+ n0 h w. c．電話：2910-3654 8 E) P' `" v' d% t- N8 o
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 - B# n! d$ e& `, [: @- p
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） & x" P9 k g# X: [: g" E
．刷卡：不可
" a. o" n3 h* T' W4 G+ x( P資料來源:# f4 L D% k5 d- X, Q) R8 z
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=1222984 {, a! O( {2 M" f& L; V: m( X5 z
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 3 w) D; A4 r" u0 Y; L$ u# K F" x
特級骰子牛肉 1 T1 B! x! Y; a( d* E) r& L L' r' w
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
Z- T' x. i4 p1 }9 J9 \7 F' |, d位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 # K) p8 ]- ]( g2 u: F( s
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 " S1 w, M4 |: d0 [9 k3 @2 y
培根番茄+銀杏
0 G0 M& n8 @' N8 b% w推薦料理
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●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
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2 P" I; @& w1 y) p' t9 @●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
) S% [" A6 h) H" c店家小檔案 ' t: Q* M7 _8 ]% N0 h5 j7 v; m
．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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. T8 t3 |+ W* r6 _ `8 g1 }坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
5 O) S8 r1 J9 u# U) P) Q．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 # R) T: P" Y( ?0 M; Q
．電話：8771-8002 # j4 b3 Q) O4 G% E( E' {% _
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
0 ~# S b, Y/ `5 B．推薦menu：特級骰子牛肉320元
# W4 r3 j$ @% W2 Q8 A．刷卡：可
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0 H9 y+ g6 w$ W0 t. v9 ?6 Z c$ Q
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