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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 $ J& e1 {5 U5 _1 p5 {- Q
 4 F: v$ V5 a" @5 s5 I. ]" X. Q
黃牛肉乾拌麵
9 t" B4 k: m$ s" X5 ^7 G新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 : j* v" u5 x; q+ x8 w
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
$ M! \! i7 D. u, k+ |; |6 \玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
v2 Y4 Y$ Y% N9 p; f% R" d
, E$ x6 K0 k# Z乾燒蝦仁 % d1 O4 ^2 K4 {7 T ?
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
* ^6 X, r" w+ |4 @) b另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
0 F$ R V" J2 U2 @* m/ G推薦料理 1 u# D H. T' F( {/ L
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
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●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
3 S$ X; Q" E2 p老雪菜雞湯燒黃魚
0 M: z# `" C J●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
( O8 A& \0 }. r5 K: `% U+ e! s* i新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 . G1 K( \: X1 j) |5 F3 {2 c
店家小檔案 0 ?2 Z1 K6 |% K3 D& P2 M! |6 z Z' P
．鄰近捷運站：新店市公所站
, u, J4 @7 m6 M" \1 f．地址：北縣新店市中華路113號 ' H/ r: ?. i) A3 z" T8 R
．電話：2910-3654
+ v- K9 z4 C8 n+ N& x/ E* X1 R．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 : s" D9 c0 [; Q) W% s
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
' U- h' A ~: j$ d1 [: y& m．刷卡：不可
7 m! F9 ^ [$ @/ h& e8 |資料來源:
; Q( s. Z# f7 n% ~$ uhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=1222987 @9 J: x+ k* ~# B! y' d, j
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 ; Q0 t e6 P: w' C. D
特級骰子牛肉
h/ ~# w V3 N t4 \ ^日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
4 G* [5 M* n; _: ^, N- A% b' Q位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 2 k, [, g4 l; W
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
& G. t; V2 \! q+ D, ?培根番茄+銀杏 ! K! T1 n' E1 g* p& ~* w
推薦料理
/ N2 |3 Z. v, K3 Z # a% M9 L/ T# c* p! ~
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
; ^( Z: }! }% ^9 |7 V+ t$ P' ]) b
) n0 r: _0 b' l( q U●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 % i3 @# q' T5 G4 A
店家小檔案
S: g; V4 K% _) m．鄰近捷運站：忠孝敦化站 + D2 u3 {0 W7 y! t% S; `
, Z6 l4 e+ O) r, p1 H/ d坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
# A% D- T7 Q& i! a0 {: k/ u．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
# y" V% g& n w* z( K# V; ]5 ^# y' E d．電話：8771-8002 , t4 R6 Y- R8 i$ e9 x2 J* o/ `
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
7 @9 m n, k( M# U( }( l8 r* x．推薦menu：特級骰子牛肉320元 & e: H3 E" A; t F
．刷卡：可 * r% z+ O4 S. t0 O6 |1 V
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