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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
# ~* W! I7 k) y# r7 o( Q3 J
! w- V3 V, V; M& ?$ g黃牛肉乾拌麵
3 [( m0 o. B- y, x( l新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
( Q1 Z4 K, G1 Y4 ^5 y* N: N. O/ C( _隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ 1 T. Y0 R- w5 d
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 , G; K, p2 S0 V5 P& m. |, ?4 s( @; y( I
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乾燒蝦仁 : {2 @# z8 E8 _9 ` O
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 5 k6 h9 ]) A. i2 k4 P! I, T C
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
& P; C0 o6 z4 Y推薦料理 7 w' g! @" G8 e
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 ' ?; M2 Z6 R0 h4 D5 C7 E& W h
8 ~" r: \8 |4 ?" h0 w: p●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 1 }' b& v1 Q8 k! L$ k k( M
老雪菜雞湯燒黃魚
! z* V1 ]& A+ }, H/ ]. Z●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
" C) `: R5 {$ f新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 3 e) N; U# S' t& m( q$ O4 ?
店家小檔案
1 f1 B8 @, W( J; S8 j! Q6 L. b: ?. |．鄰近捷運站：新店市公所站 5 k' M1 a( n* h9 q o
．地址：北縣新店市中華路113號
1 {/ n. z+ Y2 G: k f$ v9 C．電話：2910-3654 * f! F2 z8 \& w9 z; }7 M; ?. R* T4 j
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 ) S# v- P8 w% \" n
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
2 D/ Y" @# @8 u4 I8 L．刷卡：不可
0 n2 S" u$ P8 l5 P" I1 R$ r資料來源:
0 @0 E6 y9 Q% ~+ Whttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298- n; C# B' }2 c! C7 q- `4 h$ j
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
5 W- o- ~, X$ c0 S0 S& |2 t特級骰子牛肉 8 {: t5 g( a( C" W0 R; S1 h
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
. {0 j6 I# J% M; a7 b8 r* ~位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 6 _- N% r- c1 X' D$ y
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
" [- r0 x: j% b+ l F$ @: e0 n) W4 G) A培根番茄+銀杏 6 W* J! E7 v- {. ?: `) A/ X! t b4 |3 q
推薦料理 ' [, f" G4 m; \' ?1 Z, o
 " f; G6 G4 s" y# `! d0 L$ M9 q
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。 7 R) W" i l3 w2 s7 u c
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●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 7 g5 b& N. k( q @
店家小檔案 : {& l3 `4 O' ~* g2 } `: g
．鄰近捷運站：忠孝敦化站 ) a# P& _% V0 E; h$ q4 Y3 X
: S. Z! z* T/ l" J! Y- p. _# H坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
" x4 F) r( f; q4 a! P: _．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 0 N5 N, o/ f& J! Q' \( c( [
．電話：8771-8002 + V2 G. P* F2 p# j4 M) f+ D
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 * Y" H+ i8 J$ A; X1 ~' w
．推薦menu：特級骰子牛肉320元 ; k% |2 V* W3 h. S9 b
．刷卡：可
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