|
灰煩剛煮
我還是單身貴族
國王
 
歹囝仔
- UID
- 119
- 帖子
- 70344
- 積分
- 746827
- 遊戲幣
- 63323092
- 貢獻值
- 596539
- 榮銜
-
- 職務
-
- 職務
-
- 幫派
- 壞寶寶樂園
- 其他
-
- 閱讀權限
- 255
- 性別
- 男
- 來自
- 寶寶的異想世界
- 在線時間
- 9921 小時
- 入籍時間
- 2008-6-2
- 最後登錄
- 2025-9-5
|
樓主
大
中
小
發表於 2008-6-11 05:55
只看該作者
玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
+ Z) b9 q; m' n! C 5 B( p. M/ y+ P8 [. i
黃牛肉乾拌麵
# b p' u0 Z( [, Y& k$ J新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
* t9 t$ |5 B! H4 N2 H4 J隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ ; }! |5 Q8 P5 s2 }. A# L
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 # B2 \6 V3 k! t+ L' [- }
 / G8 S) V9 r2 q2 b* m9 Z. _
乾燒蝦仁 2 P3 g1 h# [# g1 Q- C9 }. k& n p
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 , D8 `2 j1 ]% b; Y
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 7 R0 o. a( P" L9 o: w/ B2 [. B3 v
推薦料理 0 f1 H( Z1 m. e% }/ v
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 8 O/ U/ K+ W) H4 C! ~+ t- g5 S( ~
 * [& {! x: X% v* _, K1 I, f5 b& ~6 V- @
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 ' v5 i2 a. U% w, i8 ^+ q5 @' s
老雪菜雞湯燒黃魚
8 H( s4 \, I. _5 F6 T2 O●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 6 m5 [$ S5 S$ |, A, I
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
. G$ ]% z# S" M/ c# {4 S8 S# H5 i店家小檔案 ) a h8 G6 z0 o* q. o$ B
．鄰近捷運站：新店市公所站
' }; ~+ M' k/ _& M, `7 ]．地址：北縣新店市中華路113號
/ `* A9 W7 w4 g．電話：2910-3654
2 A: `( Z+ f, l1 z" o．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
6 Q, W N. a! g3 M! c" T．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） 2 L- y: \$ O! r2 l) E4 A
．刷卡：不可
% W' n, |; P, U& _3 s/ |資料來源:
' a: i4 i$ [; I5 T; @& B _( vhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
4 E9 g$ S: B7 A F; B: {8 r鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 * v5 x2 s# o. B$ p% u) a9 `3 i
特級骰子牛肉 ) r+ q9 y& X* j7 P
日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
0 g$ W+ L3 f7 K c位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
^+ ]" m( S6 B; s. _$ G1 \, R料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 3 p' t5 ^$ x+ |5 W( d/ m
培根番茄+銀杏 . e# [* W! ]) k/ N8 c# j& Y
推薦料理 + p. T* L) T1 }
 : }1 z z) T; A: u3 x& }
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
* S& @; y/ R7 d& r" f' g
3 H' p# |) L+ f3 _' G" {9 v. b●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
7 I( {8 R$ y& ]7 C, k店家小檔案 3 p- @7 ^: r5 Y; K% g# U1 t! ?
．鄰近捷運站：忠孝敦化站
8 P) F: ~. d" {/ Q* p3 i. A & k+ \1 O$ _1 O- m# e( M7 k" r, U& k
坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
8 u* v$ B- t! e1 \7 o．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
3 s/ _8 N% V! p& g( a. e" z* G9 `" H, D．電話：8771-8002
, E$ @9 P) H! r6 Q) M4 S．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 / s; d7 a, t: @2 C" ~( x6 k$ @- D
．推薦menu：特級骰子牛肉320元 4 _2 D! [6 P+ B5 x5 H0 L/ ~
．刷卡：可
9 o `8 J$ m1 ^9 B+ x+ ~9 R. C3 `' L8 c$ J
) d; O) z6 f8 ]+ y% l. R' V
|
