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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 Z6 B6 C6 t" d/ K
 $ p, }9 F) m0 B9 M
黃牛肉乾拌麵
3 d" `) t/ `/ Z0 y; V5 j新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 2 k" K& F. i% N. ], Z! f
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！ " l% f8 _/ j" F7 N% X2 _* {( Q4 |
玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 " T+ o$ j$ ~. j5 f9 {4 W! q
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乾燒蝦仁 3 {; [; t9 V1 Z
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
! J4 [9 b4 Z1 X; D; @另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 : \1 G, z3 v6 K( f! \
推薦料理 - L/ v8 K G+ ~2 x: w3 E
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
5 X/ j: P" m2 @! K" a {. R( V% @( h M4 ~& n: C2 U9 S q
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 # {3 [4 L' ~8 |) R
老雪菜雞湯燒黃魚 # E+ I2 L+ G3 @. S
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
. G9 p# O" u4 E0 b# Y; ^新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
1 t6 p% Y" F" C3 V9 w4 n6 e# L! C店家小檔案 6 l$ H4 |9 l* U' q
．鄰近捷運站：新店市公所站
4 Z4 X* |1 @) I7 [+ _．地址：北縣新店市中華路113號 4 Y {4 R l8 K+ j- |7 z! H9 e
．電話：2910-3654 + H: Y1 H, S# D* k4 V) d
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
, b$ k; a, O7 H F; ^2 R6 U．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
4 F5 I- @$ L$ q# D．刷卡：不可
4 q& K% S, O, h/ X8 o R* P9 I. ^資料來源:
+ @7 h; [0 r& t# G6 T- [2 Lhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
; Y) x! _5 J& U* F) f j- W鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 5 ]0 k5 X6 f, a1 y1 Y* ]- ?
特級骰子牛肉
1 v1 l* i' o. @3 L) W, w日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
! ^( B5 r& i- @, v" X位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 $ R0 G2 p; i. x8 Z% o
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
& U" L. p. X9 Y! p, m培根番茄+銀杏
& U9 ^$ h3 Q3 e推薦料理
4 F/ _1 T4 W# m9 w: d! Z. n, Q% Q8 F
# _+ H: H; F0 |, Q" C& c7 d●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
+ D- w" Y* ]/ L9 L6 z$ H' X* G
|) n2 ^$ m% x●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
* u% N# K) g( D# E0 a店家小檔案
$ b$ T5 ]2 Y# T$ j' I; k8 N. ~7 i6 \．鄰近捷運站：忠孝敦化站
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) u/ E' d# W* d& t2 c) Y3 D9 \坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
- y% U% N$ Q% {) k．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 ( j3 P7 }. D1 h$ V2 w# z, B
．電話：8771-8002
$ ~( U* Q, V8 k7 }; K$ F* R7 U/ {" I．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
" J1 b/ U: N# q3 _．推薦menu：特級骰子牛肉320元
; Z4 ^2 _9 @4 D/ t! l．刷卡：可 # p v! U3 N' s- ]2 I
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