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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
! f# K1 o, G/ [+ c, K/ C
" b* r4 s/ k, X6 b! X7 U黃牛肉乾拌麵 8 O0 S. x+ O9 c& x. ~: g6 B0 O/ j7 p
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。 z+ |. u- Z7 J2 x M# \- [
隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
0 T) l# l R0 J! O. A玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
& l0 _3 Q- Z0 t6 }. F. l( G
2 w. z: ]: i! G4 T3 m+ N% `乾燒蝦仁 % F2 k) P. W8 @/ z2 S8 Z, N( U
這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
: K& n: h) d% k4 J" P* c3 \另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
5 k% J% y& M Z) K+ s" Q6 f推薦料理
9 A0 O- u- D# r9 h8 [* [●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 _/ n' F) O/ I% U0 s y, m
 , {. `, T. t+ }0 R, G
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 1 S7 y) R1 w U w! z
老雪菜雞湯燒黃魚
! B- \* @( F# `●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 ! Y3 k& c5 |, R. j. Q
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
4 r6 g& c" e9 r: @7 B) J0 s$ T. y店家小檔案
) I5 a& ?# q, S2 c8 c; D) \4 q．鄰近捷運站：新店市公所站
! k) m$ D$ J# c- l& |．地址：北縣新店市中華路113號 ) N1 H( `2 {8 v2 i4 D8 \
．電話：2910-3654
9 l" O" x+ K+ y T* s% b) {．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
- r3 P0 L' M( f3 N ~．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
5 z- {4 @3 Q* r3 g* [ }8 Z& b9 C b．刷卡：不可 O# m+ Z4 _# m) F) B" d/ K% e" }
資料來源:
7 @& W. V9 Q0 y% a$ [9 Yhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
0 C5 E) R2 a; |% o, w鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
$ u6 D7 Q1 N8 M3 ^5 l4 L特級骰子牛肉
2 u! z: y% ] M9 n: ^8 f日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
( i# q& t& H$ U' v8 V* V; w/ W位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
# v" c% X9 t/ ^6 N) |料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 9 y7 D4 L$ I6 N$ Q- l4 l( A
培根番茄+銀杏
9 w( i1 p- y) T+ `: @0 y推薦料理
* I% _% E: s; L" v/ H" I
6 P7 u) |- v G* q! {●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
* |6 L' S# O: M$ i
+ G0 _2 [6 i, K: m7 w●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
3 ?8 m6 I3 w( E9 F店家小檔案 ' S' w H! g2 K$ b: J& k
．鄰近捷運站：忠孝敦化站 % t. b; U! j4 {- _- ]- ^% l/ d4 e
 ; L/ L" ]% ^ D- W2 g& z" O7 h
坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。
/ q2 M: f1 O5 s．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
& v) c9 n5 [$ h8 R8 |. X$ |．電話：8771-8002
/ X7 m1 Y: e3 j6 n; F# q: S．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。 % b7 Y% r( y+ {. s2 g6 @
．推薦menu：特級骰子牛肉320元
9 q1 A; u+ [6 a．刷卡：可 " y0 y/ ]9 o3 C3 H' W
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