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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 * W! V* ^$ ]5 {
0 ~# s* A$ b; R黃牛肉乾拌麵
' D: @/ p- m' z2 k2 J4 r z" s新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
! N: ]3 J: N: j% K1 v- }" E隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
$ H5 u1 G0 W6 O$ S) @, P玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 ! f6 a; U# h8 P
! B% K0 T3 @* v乾燒蝦仁
e! w* _9 w3 p) i這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 2 n. r6 D1 J2 F) q8 u2 n# W+ R
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
( I# B. ]$ s, Y' H推薦料理 3 P+ d0 \4 d |4 n' z! w3 F5 }4 y/ d
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。
: U, b- l' @& [- D' y9 J1 k3 U ! _- }% G' K% {, r
●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。 % ?: X& m" b0 ~( T" z1 s
老雪菜雞湯燒黃魚 - _. ]6 I C7 L! X
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
T. |/ G4 S( V( A1 C新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
2 r( [: T2 V6 B* ?2 V% x0 v店家小檔案
, @# ?2 h4 O% `: ~3 c8 B2 d．鄰近捷運站：新店市公所站
9 I( i w8 ~& x, K/ A2 O6 q D．地址：北縣新店市中華路113號
# a8 k- s5 X. U1 Q3 [．電話：2910-3654 - V$ G; l7 h6 b) n6 W" X/ a8 d4 `
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 5 L2 {2 l" s; T* p! s& p0 N% C
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） " E& N l: c1 s0 d% I3 R8 T
．刷卡：不可 1 x3 ^% _! {' z) L' d9 x" e
資料來源:
$ O* D6 d) a( }5 w2 D0 [. khttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=122298
z) v; ^ M$ Z鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
0 T0 T d# ]% r0 _7 k! ?6 [特級骰子牛肉
7 U% W8 r/ R9 f8 E* x2 ~日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。 2 T' |( I' l3 u. H. v
位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 " M0 H) K" k$ I
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 ( Z- @% O+ v& {+ ~
培根番茄+銀杏
. f: r, v }5 ]! b% w# C推薦料理 ! D8 C; A9 q1 B0 D% A7 j# e
 ' O5 E5 c6 r' y
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
% B1 @6 J, b6 l% z& D
4 ^$ }6 x `, }, H v- w1 S, t2 }●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
9 G" Z/ L: q7 \. s店家小檔案 ( @! G: t/ v# H: y; v
．鄰近捷運站：忠孝敦化站 ! C. |! H4 F$ C
9 V5 \0 U0 Y7 _7 i* j& ` t坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 1 v5 V- O$ G& q: t, I
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 , D3 ], y; k+ J/ O; R9 `5 i
．電話：8771-8002 * H2 {/ C8 o. |) L/ P1 h7 l7 v
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
$ ]7 ]* Z0 X& B．推薦menu：特級骰子牛肉320元
4 {0 j+ r: Y3 N3 J2 k' |' H．刷卡：可
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. D; Y6 X0 b: l8 O6 z
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