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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一
+ u- G# K9 P" }" r U8 e8 P ! w6 O4 t4 o$ l& _5 z
黃牛肉乾拌麵 4 t8 Z! x# x$ Z* w1 f3 X* M) }
新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
5 R2 { a9 x) p4 Z隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
@, i* k$ ]- C. p8 r玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」
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乾燒蝦仁
# ]: a8 i! O" w- T6 o這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。
" S# C4 u' t$ q: }$ t# A另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。 * x% A# B0 \, {2 U3 N: Y0 S
推薦料理 5 _+ x8 x! Y3 B* n
●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 7 M0 U, B$ q8 {' |* g# ^8 {" P# [' [
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●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
9 O1 c3 w$ Z: [1 |" l8 C( y& e老雪菜雞湯燒黃魚 " R$ v( L/ I) S
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。
8 _2 H4 m7 P' f新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。
: h: ^8 g% h1 l: T店家小檔案
, y* Y4 f) I) k; N# S7 l．鄰近捷運站：新店市公所站 . S3 B4 V6 Q) O
．地址：北縣新店市中華路113號 6 a: |6 ?$ U* A v5 M# N) o9 Q* a
．電話：2910-3654 " b0 l- F3 d. B' j6 H! m
．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 - A7 d* y1 a+ ~( K6 V
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約）
' ^! n$ V/ R- n: ^& \2 m- O．刷卡：不可 % A4 A; E3 J, u! s4 c$ b" L3 _% m
資料來源: k1 b& l3 p. J
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=1222987 T* J5 C; X- U. U- y
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜
9 P$ Z/ Z" S# N9 |; h特級骰子牛肉
/ ~& Q6 }9 S. ]* ]1 h9 `日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
% O, F$ F, D- G! v! e) U位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。
( b9 Q0 r. L) l& c! ?料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。 D" G6 J9 w% h' R2 `' O
培根番茄+銀杏
8 D( A+ h2 U! e: ]5 W5 g, E推薦料理
6 v# Z4 ~6 _# V ) r0 V* j0 W, j: I- g
●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
7 a' y: ^- K0 D; N j) A% t: m) w4 c
●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。 , j& E7 a1 K* F# U& i; V& K
店家小檔案 5 g. a; r9 y8 q) @) ] G
．鄰近捷運站：忠孝敦化站
! {% O$ b$ z3 d A4 P6 E0 ?
0 m: |; R5 v0 w4 V/ ?坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 : O3 ?4 }$ F9 b: n2 ]9 I
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區 + o u v2 v0 b8 |
．電話：8771-8002 i# R& G: L8 ~' d2 {
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
/ O; T) A2 w, n8 A' a: w& z．推薦menu：特級骰子牛肉320元 3 u5 H9 D8 v, N
．刷卡：可 - O* m( l9 J/ f6 q H/ q. C' Q
; I9 h: U0 e# A/ `* `: A$ c: |/ a
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