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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:55
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玉麵堂 江浙台菜二合一
玉麵堂 江浙台菜二合一 6 R! z! u% R- Y# a3 H( f
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黃牛肉乾拌麵
& m! w% _6 T7 G* [& k' }, f# i8 ?新店美食，除遍布大坪林站，新店市公所站旁的中華路也臥虎藏龍，北方麵點、江浙菜、韓國料理統統有，走到三民路，還有牛肉麵、簡餐、雲南小吃等。這回推薦2間人氣餐廳，卡緊來嘗鮮。
* }5 ]& {& ?$ E: d隱身巷內、始終關起厚重大門的玉麵堂，神秘感十足，賣的是融合江浙與台菜的料理，充滿濃濃家鄉味，由女廚師掌廚更多了分貼心。如此美味的江浙佳肴，身為新店人，若沒吃過就太可惜了！
) g) u8 C! K' i4 I玉麵堂的店面雖小，用餐時間客人總是絡繹不絕，聲名遠播的料理，首推黃牛肉拌麵、老雪菜雞湯燒黃魚。店家原本專賣麵食，因顧客需求而慢慢更改菜單，現以麵食、江浙料理並重，飯麵、冷盤、熱炒、砂鍋、海鮮都有，每道均由女廚師細心烹調而來，老闆笑說：「男廚大器豪邁，女廚心細，料理多了分溫暖！」 $ D) S9 _0 z9 k9 c: Y) z' y3 U
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乾燒蝦仁
: w" z+ D8 J* ?$ `( } ?0 j) D這兒的用料實在，調味用心，作工繁複不馬虎，強調江浙菜細緻純樸的家常味。其中，招牌「黃牛肉乾拌麵」，將黃牛肉絲用蔥油熱炒，以低溫油泡過後大火快炒，保留鮮美肉汁與滑嫩口感，再與滑Ｑ拉麵拌勻享用，香氣濃的令人口水直流。 5 E* _+ @& O/ X+ i [9 |
另外，還有以少見老雪菜與精熬的老母雞湯，燒上30分鐘的黃魚，鮮香濃醇。
% @4 T# a: h. u T+ o推薦料理
% z6 Y) V) Q$ P5 s, e8 {7 F4 x9 L●黃牛肉乾拌麵130元，香氣撲鼻，牛肉軟嫩滑口，帶著濃郁蔥香。 9 j+ Q! Q- {3 V0 H
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●老雪菜雞湯燒黃魚600元，為預約菜，老雪菜切細與老母雞湯、黃魚一起燒上30分鐘，濃香鮮美。
, ^3 C+ {8 J7 y+ p0 ?& o2 a老雪菜雞湯燒黃魚 6 N" {8 S( a$ M7 a/ A
●乾燒蝦仁280元，經典江浙名菜，蝦仁入味彈Q，十分下飯。 ' r, z5 t; \% t8 t9 v
新店中華路上的玉麵堂，可是老饕才知道的神秘小店。 * O* ^; e( I4 ^) t% u! L" {" V, G3 J
店家小檔案
8 Y! j+ L) s& |& \5 a! C A．鄰近捷運站：新店市公所站 2 S! n d8 F: B" f4 W& f
．地址：北縣新店市中華路113號 8 Z. V/ R# R* H9 a$ z, p3 b
．電話：2910-3654
7 }3 P5 y0 w* H- E．營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00 6 Z+ X# d4 \8 q/ ?
．推薦menu：黃牛肉乾拌麵／130元、老雪菜雞湯燒黃魚／600元（需預約） # u6 q/ J/ J i/ Z! d! a) v
．刷卡：不可 0 Z* v3 t( F5 r7 g8 u4 E# l
資料來源:0 z9 B. ~6 t% e+ `1 r1 W; C. L% c
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3363&f_ART_ID=1222988 V& {2 o; x) X' ]$ F, d
鈴藤隱酒藏 吟釀微醺夜 + Q1 u5 Y6 Q6 |3 c* `8 U3 p
特級骰子牛肉
! J0 B1 r9 j! d日式復古裝潢，坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心，這就是居酒屋的迷人魅力。
3 {1 v+ M5 H# M" h% G6 Z- H位於東區巷弄的「鈴藤隱酒藏」，以日式清酒、下酒菜為主。其中，酒類約有64款，清酒從本釀造、吟釀到大吟釀、純米大吟釀都有，也有少見、頂級的「獺祭2割3」，或是「天鷹大吟釀」，及燒酒、紫蘇梅酒、古酒等選擇，並提供寄酒服務。 * ]% j _9 k& ]+ \" g' C1 v
料理則為下酒小點，如開胃漬物、沙拉、茶泡飯，以及關東煮、串燒等，多為手工菜，口味講求清爽天然，少用醃漬或辛香料調理，如此不僅吃出食材鮮甜，也更能品嘗清酒風味。推薦菜是「青甘下巴」、「紫蘇肉丸」與「烤雞軟骨」等，價格相當平易近人。
4 R- u6 @: x7 n. N3 j. @. f |$ u培根番茄+銀杏 0 l) z6 H# N. z" _ I4 `
推薦料理
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●特級骰子牛肉320元，選用美國肋眼牛肉，僅灑些許澳洲岩鹽烤至5分熟，肉汁多而鮮甜。
9 G) g' `' C0 @& D9 i! _ u7 C 5 y. r6 H' x! u+ D' a! z
●培根番茄60元、銀杏30元，培根與番茄直接乾烤，番茄酸甜多汁、培根香酥，相當match，銀杏沾鹽享用，略帶苦味，適合下酒。
* n5 j( k! F; e+ ~店家小檔案
1 q7 p+ l8 t. l9 H．鄰近捷運站：忠孝敦化站 # p0 s4 |* W6 @6 K3 h( c, Z
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坐在吧台欣賞師傅好手藝，輕鬆小酌、來點下酒菜，溫馨寫意的氛圍讓人醉心。 . }6 g: D: D2 I6 P0 _% x
．地址：北市仁愛路4段345巷2弄15號A區
2 x/ H7 m3 J6 B. y．電話：8771-8002 2 m+ i8 P" I4 R* r6 y( o
．營業時間：17：30∼24：00，周日與每月首周一公休。
5 Y& g& b3 y0 x4 N- J; K．推薦menu：特級骰子牛肉320元 - `: R! ] W- U1 i* B
．刷卡：可 / {+ B2 F8 @5 D+ K# }/ I8 f/ I
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