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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:51
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超正點的餃子
超正點的餃子 哈爾濱餃王 皮Q餡鮮40種餃
3 a! L4 j; y& f! Z( X* {" F) ?
* {8 |1 k8 e; T, R2 \$ _青蔥鮮蝦旗魚餃
: [3 e* r* I1 ]" @- } z白胖飽滿的餃子，冒著陣陣熱氣令人垂涎，皮薄餡多、濕潤不乾澀，更是美味絕倫，想品嘗超正點的餃子？這裡推薦2間美味餃館，趕緊大吃去！
) s. x& _! c+ q國父紀念館附近的「哈爾濱餃王」，店面雖小，但多達40種風味獨特的手工餃子，用餐時間總大排長龍，依當日食材，每天供應12種口味，想嘗鮮得碰運氣。另外，每天還有60多種東北菜肴可選點，以「豬耳黃瓜拉皮」、「酸白菜炒河粉」與「孜然羊肉串」最具人氣。 + k6 c( b* r5 n/ D
老闆為哈爾濱人，因來台探親認識老闆娘，經過4年的遠距戀愛，最後決定結婚並來台開店，老闆略顯害羞地說：「我們曾花了70多萬元通電話呢！」
6 w: K' i5 c7 m6 q# \+ P9 Z
# G3 r, W* @3 q5 f r# T; |5 a6 Z孜然羊肉餃 7 R5 G' m& o S2 M
台灣的餃子都是高麗菜、韭菜，口味選擇少，於是老闆將哈爾濱100多種餃子，精選40種販售。內餡均費心自製，醃漬、打水、包料，一點都不馬虎。「皮薄Q、餡多而細緻，口感濕潤」是老闆的堅持，這兒的餃子料實在、口味獨特，不用沾醬就很夠味。
2 ?2 ?# [# u0 ^0 d1 O9 T+ q0 l) y其中，招牌「青蔥鮮蝦旗魚餃」，使用整隻蝦仁，旗魚與高湯打水攪和後加秘方醃漬，蔥與魚肉先包、再夾入蝦仁，創造口感層次。女性最愛的「九層塔花枝旗魚餃」，則是以濃郁獨特的九層塔香，搭配大塊花枝，口感棒！
; \ Y" Y4 @" ~$ Q推薦料理 ! A5 i- g- x& M( ^5 H0 m
9 k; U* J" A @% P4 ~8 x哈爾濱餃王是光復南路巷內的小店，簡單乾淨、人氣超旺。 5 m$ a" b9 O9 T
●孜然羊肉餃180元（套餐），進口孜然粒再自行處理、磨粉，獨特孜然香氣與羊肉鮮美超Match。 7 z: t7 M o. T& u
●九層塔花枝旗魚餃180元（套餐），九層塔香氣濃，卻與魚肉相當搭，花枝增添口感。
8 N8 P5 W7 { O! C0 N7 ^●青蔥鮮蝦旗魚餃180元（套餐），吃得到蔥香與魚肉鮮美，整隻蝦仁口感彈牙。 : Y+ B# y Z. B! a+ H
店家小檔案 7 S' T" t- ~, w
．鄰近捷運站：國父紀念館
5 e; y) D b" U．地址：北市光復南路290巷51號 + ]% M; V8 n( d `9 f
．電話：2731-6702 8 G* z1 k4 t* r! R% s* F0 y1 U( K, ^! L
．營業時間：12:00~14:00、17:30~21:00（周一、周二白天公休） , n7 R, }* g, M- r& D" e2 Q
．推薦menu：青蔥鮮蝦旗魚餃套餐／180元、九層塔花枝旗魚餃套餐／180元
2 K% c: f7 k' y( b; R．刷卡：不可
/ K; L* X4 `! K0 d吃味燒餃子 冰花煎餃齒留香( H2 F* y; W+ j; S$ f) x8 \
/ _- U E! u9 K* y/ [* N冰花煎餃 # n) q9 F# E+ N8 c v
喜愛吃煎餃，不可錯過「冰花煎餃」，以純熟技巧煎出薄脆、如雪花精緻的麵皮，皮薄餡多、口感濕潤，一入口，清爽湯汁與細緻肉餡的鮮甜，在口中化開。吃完後，齒頰留香、意猶未盡，稱之「黯然銷魂餃」也不為過！ * k1 L/ [. |) q7 F; U5 r, T- v8 R
內餡有高麗菜豬肉、咖哩豬肉、泡菜豬肉等，使用豬後腿肉費心處理，去筋、去膜，讓口感更細緻滑順。至於夏日限定的「瓠瓜豬肉」口味，是將瓠瓜切絲，以鹽巴醃漬去土味、增添脆度，並加入蝦皮提鮮，趁熱享用，滋味清爽鮮美，令人驚喜。 * u8 K8 |3 j% x/ J; ?. f
另外，還請到了永康街知名台菜餐廳女廚，從飯、麵到餅類，一手包辦，必嘗的是滷肉飯、肉燥飯與紅油抄手。 7 O6 z9 }4 ~ W) a
# F! {- Q/ [; @1 G! Z) [. T滷肉飯1 w, N9 q, W; F: b" U. D) s
推薦料理
& {$ s% o( N: ~) k0 g●冰花煎餃每分90元，薄脆如雪花般細緻的麵皮，一入口肉香、菜香滿溢，化成幸福好味道。
S7 |# A- o* S. |6 ^●瓠瓜水餃每分80元，夏日限定菜色，口味清爽鮮甜，濕潤不乾澀，相當爽口。 $ X; x8 k$ E0 Q6 k+ q
●滷肉飯30元，純手工切、費心自製的滷肉，味濃醇不油膩。 ! n p# g7 e$ P( p
店家小檔案
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充滿傳統中菜館風格的小店，吃過一次便難忘。 & |9 g. n4 g4 x0 H' z$ F
．鄰近捷運站：大安站
5 b- D: ^' U2 z- a．地址：北市大安路2段137號
) z2 ]9 q2 x" o+ w+ W" Z．電話：2707-1568
& w- [- C, Q" Z& u! A．營業時間：1130~21:00 7 s4 I }0 _- f
．推薦menu：冰花煎餃90元（15粒）、瓠瓜水餃80元（10粒）
' e: h: V+ u$ K7 q& V．刷卡：不可) q$ y; z4 t8 ]- o4 ?6 F7 |
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