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灰煩剛煮
我還是單身貴族
國王
 
歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:51
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超正點的餃子
超正點的餃子 哈爾濱餃王 皮Q餡鮮40種餃 1 `7 s# H0 ?1 ~1 x0 a- g- t( C3 S( U
 ) a& j- o1 f3 S2 y5 L
青蔥鮮蝦旗魚餃 & W6 d! N! g9 i, Q5 i
白胖飽滿的餃子，冒著陣陣熱氣令人垂涎，皮薄餡多、濕潤不乾澀，更是美味絕倫，想品嘗超正點的餃子？這裡推薦2間美味餃館，趕緊大吃去！ : p, \1 E A* G' f* L% s* t
國父紀念館附近的「哈爾濱餃王」，店面雖小，但多達40種風味獨特的手工餃子，用餐時間總大排長龍，依當日食材，每天供應12種口味，想嘗鮮得碰運氣。另外，每天還有60多種東北菜肴可選點，以「豬耳黃瓜拉皮」、「酸白菜炒河粉」與「孜然羊肉串」最具人氣。
9 }4 D4 n5 _* N1 Q! Y# m; n老闆為哈爾濱人，因來台探親認識老闆娘，經過4年的遠距戀愛，最後決定結婚並來台開店，老闆略顯害羞地說：「我們曾花了70多萬元通電話呢！」
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; o( h5 D# A) I8 M+ [0 r8 V孜然羊肉餃
# u2 ?0 A$ h1 Z6 f u- J% N台灣的餃子都是高麗菜、韭菜，口味選擇少，於是老闆將哈爾濱100多種餃子，精選40種販售。內餡均費心自製，醃漬、打水、包料，一點都不馬虎。「皮薄Q、餡多而細緻，口感濕潤」是老闆的堅持，這兒的餃子料實在、口味獨特，不用沾醬就很夠味。
! i& F6 [% k5 f" U$ }# E1 O其中，招牌「青蔥鮮蝦旗魚餃」，使用整隻蝦仁，旗魚與高湯打水攪和後加秘方醃漬，蔥與魚肉先包、再夾入蝦仁，創造口感層次。女性最愛的「九層塔花枝旗魚餃」，則是以濃郁獨特的九層塔香，搭配大塊花枝，口感棒！ 9 H# d# G8 }% V7 ~( l/ ~
推薦料理
) b$ t2 Z) R, C+ D
" a! [7 C1 b% {! ?& R7 E0 j Z哈爾濱餃王是光復南路巷內的小店，簡單乾淨、人氣超旺。 : j: k3 \, b" Y Y8 J' {
●孜然羊肉餃180元（套餐），進口孜然粒再自行處理、磨粉，獨特孜然香氣與羊肉鮮美超Match。 4 f* q% x, C: R b
●九層塔花枝旗魚餃180元（套餐），九層塔香氣濃，卻與魚肉相當搭，花枝增添口感。 1 o9 }6 X( m2 c. S2 q, e
●青蔥鮮蝦旗魚餃180元（套餐），吃得到蔥香與魚肉鮮美，整隻蝦仁口感彈牙。
+ O$ s9 R. ?! r" t( A店家小檔案
8 K2 r7 |% s* d9 N6 f! [ c．鄰近捷運站：國父紀念館 6 j) r# R3 e. V) ^( Y$ @& R
．地址：北市光復南路290巷51號
3 b+ l6 Z9 s- y3 Y3 [6 M．電話：2731-6702 1 K2 p5 \; `0 h& A- P
．營業時間：12:00~14:00、17:30~21:00（周一、周二白天公休） / G* x# h0 k2 }# V
．推薦menu：青蔥鮮蝦旗魚餃套餐／180元、九層塔花枝旗魚餃套餐／180元 " {) ]: k, ~1 ]0 T7 \/ ^) s/ ^, M
．刷卡：不可
0 S) [% `3 k5 H7 a吃味燒餃子 冰花煎餃齒留香 f) l1 j" e2 D. U8 D' }
( s; K/ x# N+ }' {冰花煎餃
/ j: [ B6 [5 T/ a! T! m' u喜愛吃煎餃，不可錯過「冰花煎餃」，以純熟技巧煎出薄脆、如雪花精緻的麵皮，皮薄餡多、口感濕潤，一入口，清爽湯汁與細緻肉餡的鮮甜，在口中化開。吃完後，齒頰留香、意猶未盡，稱之「黯然銷魂餃」也不為過！ / o" M& I2 ]; d# C: p
內餡有高麗菜豬肉、咖哩豬肉、泡菜豬肉等，使用豬後腿肉費心處理，去筋、去膜，讓口感更細緻滑順。至於夏日限定的「瓠瓜豬肉」口味，是將瓠瓜切絲，以鹽巴醃漬去土味、增添脆度，並加入蝦皮提鮮，趁熱享用，滋味清爽鮮美，令人驚喜。 ! W% ~0 }5 @1 p) M* G! x
另外，還請到了永康街知名台菜餐廳女廚，從飯、麵到餅類，一手包辦，必嘗的是滷肉飯、肉燥飯與紅油抄手。
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% n* L6 K A6 I, h/ J! C% N滷肉飯# x- ~3 S4 u3 T. f
推薦料理
# `" l' e- r3 c9 Z5 a0 k( A●冰花煎餃每分90元，薄脆如雪花般細緻的麵皮，一入口肉香、菜香滿溢，化成幸福好味道。
; A! C9 m, u+ l) T$ D●瓠瓜水餃每分80元，夏日限定菜色，口味清爽鮮甜，濕潤不乾澀，相當爽口。 + E. B* n. y- Z, T" m5 Z# K
●滷肉飯30元，純手工切、費心自製的滷肉，味濃醇不油膩。
8 O5 w" Z: W, ]: C6 v% y6 p7 L店家小檔案 9 L, y1 l2 v* Q2 s" c
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充滿傳統中菜館風格的小店，吃過一次便難忘。 / h+ Y$ c" q; J/ b' p/ N' i% [
．鄰近捷運站：大安站
- T% k$ O5 b+ R: p# s" Q2 }．地址：北市大安路2段137號 ; s! E. w! J' T8 Y( L
．電話：2707-1568 " ?8 I5 r" k, \3 X
．營業時間：1130~21:00
$ X" W/ C3 J- e q( Z．推薦menu：冰花煎餃90元（15粒）、瓠瓜水餃80元（10粒） , g) Q0 l- v. t6 r% H2 A3 R& l+ I2 y% ~
．刷卡：不可
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