木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
" V5 Y' Y* v# I9 o7 R" h政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 ! i" N( a$ [' w4 Y
: ?. ^3 ^5 y A4 o1 W老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 9 X4 ^+ [0 P: E1 f5 e
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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4 B6 P, o# k+ t/ n! O5 K5 r小菜盤 ; J& r, a1 F4 N- T$ f
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
7 T1 s! C4 t+ `2 Q/ D1 ^店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 f6 @/ O8 j4 t: O0 Z
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
# {$ B# n8 j9 R }$ p店家推薦
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+ t4 E, W4 k$ ? ~- s1 A餛飩麵 9 |3 B0 J: e0 B5 |8 Y$ s
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 6 C1 R$ O0 T# o
推薦料理
) a9 @( J# u) P0 n* N* g●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
O( ] [: \. D) L●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 . c$ H+ T9 H. {: ]3 ^
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 0 @9 z ~% | l/ H3 {' I3 k1 k5 c4 T
* R# O y% E7 {: B從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 4 ^& l3 K1 c _6 b) @/ d2 A
店家小檔案
$ h" d7 n u: M+ u4 @．地址：台北市木新路2段256號 0 r( c' w: Y: t6 A$ I
．電話：02-8661-5892 / o6 z' T1 v' l2 }7 `6 w
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 . q, l5 m8 i' H
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275950 V5 U U$ {( Q2 r* M
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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0 h; H% l/ t m+ b! K0 k肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷$ k. | E! a. L' g6 V
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 1 H; k( N) c9 E" Y
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 4 w& y5 n u9 I" `$ n: y
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蔥油餅
. F7 f; s. m8 f1 `) b; a開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 6 f. z$ [2 u- U4 N9 `1 T$ B( X
店家推薦 7 O: u( x% {1 B' d$ \- Z" k; S
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 $ q2 E5 a* _/ E9 i$ y. I
推薦料理 : s* l3 Q6 W+ h* f7 |: }' Q
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 : H9 w1 a. I7 b2 @; A% c! u
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 0 V! e# W' V/ A4 |9 @& E3 C
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。6 _+ G! u5 A' I6 U7 ~ ]
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
8 Y" i" ^2 \- v店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 5 y3 @6 z* Q+ ?' E2 e K( [& M. t
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
) r5 I9 E4 S1 i+ f) B) b5 J庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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* _; j1 J& j, H5 v! S, a% j1 Y庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。' Y$ p# ]6 T5 p" c h9 W1 Z: [+ F
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
) O r3 F' K( \7 v# o庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 7 ^7 c$ k R p% G3 z
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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日式燒烤雞腿飯* F. `% w* h! A
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
" d9 H1 [# w! P戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
b) [7 y3 i x% ^5 i7 S- h推薦料理
0 z G9 U8 q. i& _. d: q1 c7 G2 U. g●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 4 l; j; |8 h5 o) m* p
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
' V5 Q/ i) N; w7 d8 L- H, w& X●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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$ ^# D$ @. i! o2 p' Y戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。+ e; T) @: K+ G# k! w" c
店家小檔案 - j- m( o9 v* r6 E
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 ) L& r' q( A! `" ?" h1 n( n" S. u) E
- ] i9 B7 F1 t* ~1 [; ~/ i; R, qhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275982 X* ?0 z4 K6 o, d d. g
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘% x8 u' ^! w3 r' [; M
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
2 V! L" i1 L, x- l/ S每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
: s3 i) h- U1 M j( W) m1 H政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 7 W% Z# p, q* N
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
+ w' q* Y8 I9 l% Z食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
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8 f; {3 z" {- \●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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2 v* V( @! t0 M. n●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。$ ?6 Q5 D' V# W+ @9 l
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 - _, |$ s! h4 \' |8 `, _5 M
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