木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
7 [4 m$ l0 r9 `* Z政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
) X5 |: K0 p p) `! g在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 ) G% e$ b5 L" H6 d0 k2 {+ a B4 U2 y
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小菜盤 9 X3 @% @6 c, U8 P' {# L2 O
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
* {2 j7 v* G" V店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
R$ J7 K* G( a! ?% ?古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
) z8 @. X7 p$ C- ^. Y8 t: d店家推薦
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; b6 s: I# E/ o餛飩麵 ) l$ r# R* f/ x0 k) u
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 ( U( }/ s( }" t0 S" m5 J, y
推薦料理
d7 i, o1 r9 ] v" P●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
) t S8 I# |$ w3 n2 N/ ]6 K9 \5 [% }●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 2 d" g9 ^( c! s! t
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 * E2 a( A. r' S
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 " H5 b, e6 n3 W+ B/ s7 s ]
6 a3 {2 Y/ S: V. {- W老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 8 {9 f9 r( L8 }2 C. m7 c7 S( A
店家小檔案 ' i" t0 {6 E0 G3 T3 V
．地址：台北市木新路2段256號
! g) z2 ~* V% H# I$ `9 q# o$ W．電話：02-8661-5892 * Z# I5 i/ ~9 {$ Z' q+ @& }) C
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
# @/ K8 [3 R) D% ahttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
: k1 X& g& e: D* Y5 R北平餡餅粥 北方麵食餡香料足; }' ]/ H, J5 J8 r
2 j* `3 L1 F! \6 v! e+ B肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
* H# k* ?3 P" @1 |/ `. w4 `木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
4 q/ L y9 D5 c$ B- n7 c走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 8 Y1 E+ b( M% E3 d
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蔥油餅4 {2 C. g- H, E* P
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
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0 k- Q/ W5 ]9 \! I) b& i; E. C8 K老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 : q1 Y$ c4 c( z
推薦料理 1 b4 d2 u+ F2 P, K, r& s
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 - |, @" W! U: X4 x* c( T
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
2 p4 M7 L; ^; U0 m; [. r0 [●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 0 p3 T: ]% Z/ p, x9 z: S! C6 M3 ?
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
# _2 D+ F0 v* g) W●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
x. r; `, p" v& F: V( a店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
7 P7 K0 w% F; D庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
9 e" \, J9 x' x! A' K1 m在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 1 c- I7 K0 v, h" n
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
( M) H% N$ y* r( \) ] I" i0 G愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 6 O/ ~0 D5 m4 c5 e9 o1 \6 U# L* ] c# W
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日式燒烤雞腿飯: p7 } E- M: E8 |% B9 X
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
3 x; a* C5 [' E( @- k# C0 D戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
' _' T% R' M7 N, ^" Q推薦料理 ' l/ G. U. f" D% K: R- [# I6 k
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 . Q0 L- d+ q( L8 i. R; r4 L
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
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．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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% P, {# `- Z2 `) M4 ?4 nhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
: L! s! h/ l: D; e- A9 o, m陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘+ d' n$ Y- c, x
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
& w$ {- y/ t# K0 u. B2 R5 ^0 B( a每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
1 ~8 i" k5 d5 S政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
$ }& ]4 e" o% U雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 $ X! J! X2 i! |
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
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+ R B8 I9 |- w: p5 g" u/ U●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 ; Z9 E S% s- G
; _9 q# |1 {% m* }6 o6 n. Q" ~, P7 q●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 / v& ^& e ]) S& E
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
* n2 g8 H' o- K/ j店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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