木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 6 X1 i- g! K# D+ V3 a) V
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 / K8 m- P4 ~! C2 Y3 y
' {# g, W0 _2 c# U! R老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 3 }1 n- y. r, H" m$ F: ~
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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5 V" ]6 J% X3 ^5 f: s- z: `- X. K# n小菜盤 ! o) W" Z5 ]& ^# v2 b) s4 [2 Y- P7 r
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
% y) m& k# }! j店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 ) N ^* C3 i. q' w. i% j1 D c( a
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 4 \* n% V- o/ N1 L' C$ u3 _1 F
店家推薦
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餛飩麵
4 Z# @' g; M- w. w4 \ E老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
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●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 - |3 B* C: h1 c6 ]+ a
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
3 K: E% T+ P7 F; T Q●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 6 [' J1 Q6 S0 `) r: B: j1 k
* p% `# n4 a1 K; \8 Y從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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1 C# r: c* V1 ~3 [4 j2 b4 [5 T8 G6 }; e: H老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 1 K: [1 q( o, X
店家小檔案 . l* L- F: i& m, ^# A9 y9 |
．地址：台北市木新路2段256號 + ]6 M3 d4 h/ o8 P5 m. S
．電話：02-8661-5892
+ s! v- n1 i, @. v3 a% e# ^. r．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 % x) I( c3 l. E+ U, r# {% O
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
' R$ i% l: B$ u北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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& L+ {1 o* |; J! }0 i6 D肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
0 D$ U: \1 q% F3 f木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
1 `6 z: o" Z/ Z4 ?% }6 I3 O' U6 T走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 " Z1 j: y ~, J4 f
* [) Z0 ~" x/ h' A蔥油餅
) f y7 a* ~* f# l4 ?, R# o/ x開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 , q) M* {2 r2 i. c
店家推薦
7 B$ ^5 R; F6 Z) G5 s2 s N) p老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
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●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
# W y7 |! G0 q●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 / |1 x+ _7 T6 [9 `( P
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# X" X1 `8 s1 T9 k' c5 c8 v' H老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
& Y8 e9 K- ~' K& E$ G●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
+ p0 s }/ }' _2 z, }店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
3 ?" \1 |% y8 A; }% D+ w庫奇廚房 平價美味五星級義麵' h K4 T, s+ \7 U9 J
4 d+ ]# N6 B0 B" B庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
$ y3 \5 Y3 F! m( }/ u( v `在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 ) Z/ B# W( [0 Y! Q9 g
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
6 f& C) C% G8 x3 d( @$ U9 U愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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日式燒烤雞腿飯
# @6 Z+ q- g9 q2 t! v/ v( N8 D仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
3 g+ F: a8 I0 e) {* h, @' M戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
7 d# B1 }0 H7 g( |7 R推薦料理 7 U( E2 a; a( ~: x4 `. D# q
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 ; N7 G+ M0 C5 ~8 v& J
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。$ G0 J$ k/ z2 P2 \) y T1 C5 m
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。" U& k. _2 N8 U% [" e+ i( g
店家小檔案 * M6 w/ @& Z9 {; Q `
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
1 s+ Q( R8 D2 o% m' B陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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+ F0 r* ?. ~# ~' [9 F脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。) y3 b' E5 M1 N8 U! b
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
: S; @$ c: d% I政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
$ p; O. N# B: h2 H1 u4 m4 E雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
/ {+ R! ~7 D" V9 c# h食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
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7 o7 W. p( I, A1 r●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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; V& d# E2 [6 \曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
$ u* q _2 d' @0 p" r店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 ' l6 n# ]; I3 ?/ z0 M
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