木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 ( D P9 r# u' I$ _6 h6 M4 v
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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' K7 r: U$ t( k" C老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
! U9 q0 V# I; X/ p在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 0 B2 g2 L6 `+ |( ^
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小菜盤 / u. k; `. E+ v/ X' [2 Y! |2 h
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
5 W* h# L# k+ U) r店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。 ! h. M, N& L' ]: |3 S0 e
古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 $ T) a" |4 x5 Y* T4 ^' F
店家推薦
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餛飩麵
7 l; f! C% o0 V' U5 q W$ g老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 3 I5 r; L+ e, w: S: w
推薦料理
M' n, }9 v9 e+ d( H! j●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 * }5 I' _* ], Z/ c* C7 F
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
2 Q7 X2 S/ W1 h●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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( R& _! n" r# A) c! l從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 * Z j/ j; h0 O9 g5 j" }& h* ], ~
& h0 ~' ?* t0 Z6 m# g7 m老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
! P6 x6 [' k# U( q+ U店家小檔案
3 c3 U6 c- }0 p．地址：台北市木新路2段256號 2 [1 L! ^4 A# E% x6 M( O
．電話：02-8661-5892
, L* ]% `1 g( E! D9 v) Y0 t．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
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北平餡餅粥 北方麵食餡香料足8 u* ^- W( r0 C- y) N! _
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷2 B/ U4 K. U# l' J
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
/ |- C/ [# r% C, @" {( K' A+ w& g走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅
- r/ S5 G( K9 m開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 , F( z1 o; j8 D3 }( g* c$ x( s8 m
店家推薦 8 O1 w1 x" y+ w7 K
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 ! G6 j( r1 r5 B Q! K% [" U' {
推薦料理
: `! k$ h3 U, N' ~8 r/ g●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 a: I* P" q: ]+ y& }: m/ \/ t# [
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
9 |3 V& E' { c; P8 }+ c/ x●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 6 b" [' V C7 ?" |
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
9 W/ U7 l7 b j2 f" f# E2 g$ K●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
* J9 ?$ ?! U% i% v# Y0 r店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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& G2 {% K+ e9 x! s/ d5 Uhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597, L) N5 \% B! l& ~- n
庫奇廚房 平價美味五星級義麵4 X$ C Y9 g4 u% F, G" L, }
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。3 @; i6 M, p8 A# a/ v9 v
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 . } u i. k8 F
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 9 q( d* F3 S6 N4 v- I
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 % j6 e/ ^2 e( C7 T% Q
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日式燒烤雞腿飯5 F9 I: R; P* z/ C2 c0 ~& C7 Z, R
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
$ e& n" l! x8 F7 d! r戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
$ S: R; C9 R1 f& v推薦料理
- N. A& K I' U$ i- J1 s" R3 i$ U7 E●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
, z" j/ i7 ? X' n7 u( Z●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 1 Z" r3 h9 h/ i4 ^# j1 m
4 i! f0 W3 e6 i5 Q' ^* B# I庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。( B+ M$ V( n/ z# J6 Z$ r
店家小檔案
) r. A0 E2 q+ \8 D0 j$ v+ k．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598* f5 V5 s# W& x: t( x* V& {
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘6 r5 [7 m% X* j! N; m) S x9 K, ^
8 ~6 ^* P/ A2 s8 n1 C* ~& M脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。! o2 x% U0 o! j6 j" O; p0 n0 W
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
$ ~- e" a, { v政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 % Q, ~4 H6 p/ }' W- ]: ]# U7 s( E
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 1 K: k* |+ J& k: k" ~* q3 e! c) q
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
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●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
6 u# {; H Z6 e( N, _, E店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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