木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
8 o6 \7 ^+ K4 L6 O7 E' S政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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X7 t: a/ n2 } b老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
1 c; G& m9 J3 c0 ]- M/ ~在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 8 i8 J2 A& x$ V
/ m7 _; a6 ]7 Z4 X/ v小菜盤 - N$ O. F9 A3 A# R& W. F; X
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 2 W( v& p p z* E# P4 \7 u- u' I
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
. |8 ~8 D$ k2 U0 h" n; j( R8 t1 N' O古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 * g7 C- `. p' J# V0 S' h- X
店家推薦 7 G3 u- z: T7 [6 z
" i8 o' z" h/ G! X餛飩麵
: V3 Q6 I O$ X& ~+ u老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 1 Q8 L! G0 r: Y. N
推薦料理
0 ~/ E0 l; b- x●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
4 y2 {& I* Y$ v" [●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 ' A- E; b" Q1 g9 a+ S
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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/ e2 Y9 L5 W6 a7 a/ a1 H從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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1 U5 |: e3 J; o老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
: x/ R0 b* i5 T# f+ L$ t' o店家小檔案 * N" ^) h0 G l" `+ G- a a( D
．地址：台北市木新路2段256號
4 a/ I) X3 v: Q8 A8 c* T8 J+ r．電話：02-8661-5892
9 I9 w' N5 a- Q" O/ l．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
9 j( t( a! i& p7 F/ ^) V" bhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595- u/ g, v H0 X$ i4 x
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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$ [/ C7 i& h+ V& r肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷8 ], z" g! I& v, n/ F$ n( V8 ~
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
5 q0 x5 g4 `1 l9 t1 Y9 k& Y走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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% y6 S* K2 X# ^* H蔥油餅
, ` b4 c! u' @/ I! |7 C; ?開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
5 W# Z! v, Y& t店家推薦
# i @) ]3 r) Y老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
+ T, M* r- ~8 H: @推薦料理 ' m1 r' v# R' r& u4 F6 _2 M( e
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
( i C. q, Q7 x9 e3 n; u●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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! A2 t d+ B9 S9 J老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
$ {8 V f# G$ o0 _' R+ i●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
$ x% T1 e" b4 Q/ N; g9 F店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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5 m# ~/ [9 x+ V% d; J2 Khttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275977 ]% Q; x* D* U" N1 |% A- Z7 u
庫奇廚房 平價美味五星級義麵6 M" t' c# v8 H
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。. V4 e2 [; G3 U
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
% ]* w; |# I- _! ?3 W8 F6 ]庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
4 X0 @7 t; y+ B3 _+ e" x愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 + @. c m% z% N+ u, Z7 R2 {
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日式燒烤雞腿飯1 J# Y, n* d' a! t; I
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
! x8 h" v: \% R; Z9 G' g: W戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
8 J$ m; H" z7 ]7 R* T推薦料理
* p' g$ x6 I1 l9 h* a: C" M7 J●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
7 `& z. n. Z# E! n' f●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
, G3 ^6 p: l$ ?5 ] y; T; E% R0 O8 K●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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- w* a9 c! G% w; V5 Y5 t庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。; D. ]5 w6 I4 R3 J' S
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
K+ v7 i0 c7 O店家小檔案
9 o* g; M* e! V" y1 t5 w5 S．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
* h) g& B: g3 E6 Q陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。# ~$ U2 z) i$ } {& i9 Y+ F
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。5 T) b3 f/ V" s9 e5 Y1 @
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
7 Q! ]1 g9 ^. o# Y雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 6 k- @0 \4 c$ \- G) i
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 * v% W* O# `) c9 B+ D9 N
推薦料理 3 r. L- `# G* c! C4 r. e
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 ! l7 x7 ]) g1 o9 y' o
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 5 K7 O/ i$ [6 ~ Y- G3 x
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。& T9 Y& l1 d& R2 v7 W
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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