木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
8 C+ z# |! b& |! ]9 Z d3 ?政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
0 B/ | O8 h; ]" W+ i+ F* K在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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小菜盤
. Z5 b$ W, M' i# Y6 w在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 & y$ @1 f* E4 C, z6 i: C9 k! I
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
; C$ N% S- h! {: L古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 d: Z1 h% Y8 I0 u
店家推薦 0 q0 |1 g; k1 ]4 o
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餛飩麵
5 M9 y; z( \. K5 L; C老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 2 n/ Q9 c; n( g
推薦料理
- U3 A! m5 H2 k: `: R4 K7 l/ R; I. L●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 % \. q( b r Z! A0 W
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 , K/ a7 P' m5 ?4 Q) a: ]
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
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B2 x/ ~' }& L7 e# o0 A從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 3 l- ^+ o0 G/ _" v4 x# z5 `
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 : A& y3 x/ S6 H6 x% Q
店家小檔案 ; K3 O0 C( x+ T; ?
．地址：台北市木新路2段256號
1 j4 ~6 ^# O8 [, ~& z．電話：02-8661-5892 ' g& a' `. |& a8 h
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
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北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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$ ?, U/ h j0 t! M5 J% ^9 O肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷. G5 z. j8 w9 t3 M
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
0 W/ w& J+ d+ m7 H/ |走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 ( c8 M1 R ^9 b+ Y$ E
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蔥油餅. V6 A, O: u, t( M5 ~
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 % N( N2 W' N( B( |( a! n7 ~
店家推薦 8 P: v/ R, B# Z4 `' }2 Y
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
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' C0 P* S7 U$ o! v( Z) a●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 ; V3 v* \* G% k" t: x$ F
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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8 T( }- ?. @* h( Y7 x6 ^老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
& X: x6 B- _9 J) Z( R; N●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 4 I8 b1 X% b( L; p3 d
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597+ c6 l1 v! @* L; n5 j
庫奇廚房 平價美味五星級義麵 l- m, Z# @+ P# j
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。" z6 W+ \" l* g$ I1 x. C
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
+ _( ?( I8 _" ?; n% a庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
/ Q* e% a# s' C) U2 `; P愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 . s0 I5 N2 T( c# B5 M8 w. {6 n4 i! f
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日式燒烤雞腿飯" `+ t5 V j& B
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 # G3 C# L* D! h* n6 S9 H# V
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 5 D6 o7 P! Q% ]* z( e; K+ L! \5 N
推薦料理
# u. [& H. M+ z7 a●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 8 q" m5 d( s& L' f9 p5 e
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。; J! v9 Y" r8 R2 _2 T" L0 U
6 u& E* B& V1 ~6 O M戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
' d3 @5 ~& n9 ~$ t) ~( h: X. c+ D店家小檔案 8 ~- k7 l# S J( ~1 s! n- o. F
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 2 E0 i- X6 w; O, _
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
6 f8 j% H- a3 K7 v3 l$ Z# g' b, a陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘- E% b0 C3 E* C0 _ ?" z
! Y! G' r3 ^9 x {% Q脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。& E3 U1 a1 d( k4 O# P- G
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。" r' @0 v; q3 k* A$ W1 N3 f9 J3 G
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
4 _1 ^* V( p8 O& B雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 & `5 _1 h, P* J$ s9 Y& a
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
0 A% V( S. d2 ]; O! X推薦料理 5 A- U: x1 w- w$ P d, z' D; f$ l8 t
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 : a6 Z; K9 g- {8 t
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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' I* Z. m- q3 Y) M7 r曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
6 C1 w# _5 P* H" \1 v店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 # v; Q5 W& o3 i) v V
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