木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 2 a5 M2 T) [9 `3 U$ e* l V
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
) Q( ]# J2 N; c
4 \. I8 U4 R/ P' b3 B: y
老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
) B$ d( e4 N! m' }4 W在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
% T$ ? Z: Z) D. `7 V2 h5 D) G: Y: ]# F
' y. t# y5 }5 c r* P8 C1 t. {# X
小菜盤 7 p2 b2 \9 g8 m- V4 l9 P
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 & z3 H$ O: k1 A, Q0 w: M) ~
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
7 U+ w4 i9 U% Z0 B. l- }" |! @7 [古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 ' r; [7 y6 l2 j$ y
店家推薦
; S' n, S. A+ E% q
& }/ {9 D8 Z, r1 \, ^5 M
餛飩麵 5 q3 e6 O5 p2 y
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
0 d4 v+ ]: ~( x5 }) H3 G推薦料理 ( V4 m; |$ q2 V$ t
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 ; b5 K- T. I3 J5 m; b% u) g
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 6 R1 U4 ?) r' X. Z
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元
# W7 c1 V `; v8 T! i4 d
2 M* _! s0 c: H7 V! e& P
從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
9 p6 z/ Y- `' ^. O3 B
) c+ Z( c, \! l: a6 s3 K% m4 t; x老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 4 |; x. {0 V' f1 V* ~/ @5 c2 G: L
店家小檔案 * R$ a% O7 m: H9 k0 N0 ]7 ~
．地址：台北市木新路2段256號
@! v. Q, f: a3 [．電話：02-8661-5892
+ B, u' }6 R8 ~7 b- ^．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 - b" g4 P' B! y( V5 w
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595' {+ |; ^- X0 R' v
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
! W6 {3 _1 m9 Y9 I2 l( `- l
! R/ x# z8 I5 S+ z g% ]7 E肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
; K8 o6 @" t" d0 C+ o; C% l* @木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 ! O1 a& I; f7 y4 w# _3 c
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
. s; X+ { a" b! E4 J
0 R( v+ S2 Y. e. {7 g- a3 v
蔥油餅
% D; ~+ ?- `% @1 K+ Y開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
& t7 E. \" _; W店家推薦
' G; Z/ c8 b9 t老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 & c* t- u! g2 U( V. U! g/ U1 {$ H
推薦料理
- p' D ?$ O+ R O2 e; K% \, e●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
2 r/ |! u% D3 S" P4 s+ K●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
6 j B% ]$ C% v$ |) p0 A
●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
# o0 l+ |6 \$ W+ j
; @+ @& L% C, c m& C. r& r
3 x( g0 ^1 s) ?6 ?( N2 N. m
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。$ U( p: r* }! O( T& w
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
8 P9 d. t$ _( K7 Q店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
" ~& l; b5 h* L* g D& `% @8 Q
: B: j+ h/ N/ S$ b' g k
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275979 C; L: ~( T3 f7 l; [4 `) |9 f
庫奇廚房 平價美味五星級義麵
7 K% {, o' A, L0 r, _
: S$ ~5 P/ l5 D2 P* i
庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
8 q8 X8 P" }8 x1 o. X9 h# s: e/ H在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 . K7 `* u* ]- `3 \3 v; U" r0 T8 i: K
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 9 l2 n, q( @6 `- ^" C4 p0 G& G
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
$ K( p. I+ W- r- Z( m( T
5 p- Z n, o) @0 C& p
日式燒烤雞腿飯! b& i# O; `2 L7 X: ^' \0 F' l
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
2 N1 X2 l0 _; o8 |6 m1 T戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 O9 [4 M! z& [ z
推薦料理 ( R7 o* c+ ?& p
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 : W( B7 [# u v8 S' H$ z' }1 @
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
1 I) s4 e6 f, @3 G/ x& l: ?! ^
●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 . g+ r1 ?) e# w1 i2 K& X
; S1 J; J7 V$ f3 W9 [
庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。0 Z$ W& w4 | d6 S% B. L5 U8 ^, x
1 a' r3 r; w1 [戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。" e8 G4 K. F7 q/ L" H2 q0 R% y! s
店家小檔案
0 \% m" H" g0 S/ b; K, w0 {4 ]．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
; _0 B" j1 `& G9 t M- }4 ~, H4 f0 V5 r
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598) m, i" G( E3 Y4 G
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘, Z+ r6 ]5 f5 y! r& H5 ^" p
8 l" r! N& P7 l8 s" Z3 A
脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。 H: U0 ^' J% `3 {
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
# }- ]% h3 ]# w1 {9 m政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 7 `- r& i$ \' M) Q
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 - q7 i! Z8 s4 _( [! N
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
- g. O8 T' u/ T3 a) U推薦料理
) r6 A5 q7 ^) W, _& r) N% f( x" e●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 1 j- b& }! y4 k1 v, Z9 e! `
~3 _. f& G+ W% h7 @
●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 8 u( A) s7 @1 m# I' M8 H
# |$ @+ g+ C) P" X" m6 k8 S
曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。9 d0 r2 e) z. C
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
+ s u) R/ j1 O9 H4 p) d
- Q7 d" Z0 u1 |" q) y
% d+ ~2 F9 n$ F m- R8 E5 k- l. j r+ Z& w
