木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 # J" ]% X) j9 T( A* L; `# @% u
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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~6 i! u5 ^1 E0 y. K老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。
" ^4 P u# ?0 b; g) Z在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
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0 X( Y' }9 D2 k1 `1 h4 a2 B# Y7 t小菜盤 & ?4 l! k# _1 L6 s" s% L2 Q
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 & @5 T# p; T; O) ^5 S2 @1 z8 c5 R
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
8 C; Z9 _( }6 K/ d. o, X古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
D: t- k0 K- G店家推薦 6 ~9 D' u; _( x6 \
# m4 k+ {$ D0 m1 t' a餛飩麵 - I5 j9 ~1 M0 v; U
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 ) l# E% v7 c3 Q$ Q$ ~/ m) Q
推薦料理
2 v' N' Q3 z8 k●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
. d8 a0 E; ~# L+ R" f●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 8 ?! d4 D1 S% x4 `3 k
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 * D$ X( s$ P0 i, [/ j% g; ^8 I/ |
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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+ D9 t* I& }+ O8 ^4 o7 g老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
; n9 v1 ^' L$ c, B; `1 t店家小檔案 1 S ? z9 J6 y& o
．地址：台北市木新路2段256號
7 X' J" Y( q- Z, \: w．電話：02-8661-5892
5 {2 I D3 @) r．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
1 d0 v% {6 B0 Q0 h- E9 v) K% x( Q# `http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
0 W/ u& T& P$ K% k/ x北平餡餅粥 北方麵食餡香料足' ^8 P; u/ s3 c* W
7 E8 ]2 r$ A4 v9 r6 ~肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷
1 d0 h# M( F* Q |* L$ b2 Y- B7 @5 n/ R% P木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 / V! @- [: j# ]! f/ t& k. c
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅, @, v1 _7 n, R6 e: y7 F
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
3 M b. M2 X ~9 Z6 f0 X店家推薦 ' r0 j# V' X4 ?6 e
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
5 U8 ~/ s x8 |& a1 s推薦料理 8 S5 n, @, r" p. q/ w1 ~
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 , ^5 r; U- U h& N6 A3 h1 e
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
. s8 s5 ^7 @5 |/ M●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
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i! W# ~& J/ C" g老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。; j' I& O9 x: ?* Z
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元
. M" k" @0 D" E* G5 O6 n店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 - @ P& p5 s' u! @
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597
6 i* T) t! D/ L- t. _% U! U+ m+ j5 ]庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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8 F Q' e* c* L( y- x庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。$ a/ E" I' Y1 t3 {
在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
. o0 R0 s2 b5 A4 ~庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
9 d! i9 e# C+ Z! y$ X愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 + z% F2 H4 P9 x6 ?- {' {# I
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日式燒烤雞腿飯
. m5 u3 d' G6 E6 D仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
# @+ S- l: e4 f戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 * Q: r7 D( w& t, F6 f! w6 L
推薦料理 + u/ R0 @3 r) ~: a( w
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
7 ]% b; }, S1 _! a* m9 k: F●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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9 H8 ?! Y$ p3 A- L1 ?* B戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
2 p' Y) v$ i9 L5 n# ~; P) |店家小檔案 , X3 y3 d! O8 E" \% x
．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598) J+ B; E3 O9 j
陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。+ W0 \3 U7 D `% E
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。& s( d) h1 }4 ^
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
: l% Z! v% U+ n4 Z. x2 S雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 6 m4 B" C0 c9 V$ L
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 2 z1 b4 M u0 P9 Y& b
推薦料理 3 j, [" [5 O7 k# d: T m: ]
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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2 L' J; Q% {3 u5 {8 p1 h●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
) R1 i4 D) {7 T1 `2 T) {店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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