木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 : o% ^- m" V4 [; q0 G# C$ G
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 0 e) h( M' ^( _) E
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 0 T, q5 k# H* K2 w) z1 M
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小菜盤
% v" _1 F0 ~8 d! @ O8 y在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 4 z. \0 a, v+ L5 l; F) l( W s
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
) W" l/ |; a* P3 R8 G9 y古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 5 V7 ]/ f7 A% c' L+ P4 Y6 W/ C. @4 o
店家推薦
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餛飩麵
: L( }& W0 g7 n3 d老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
% N5 h" }9 F$ |- z% t6 y! H推薦料理
; |; f. ?! }: r3 B●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
6 _3 A- b0 U" ~# E* ?●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
* y5 ^! q8 f) y% G$ o●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 ' m. g" D1 ` z; S1 C3 \+ u; z
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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# V5 x. Q# b9 E F* \老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
2 }, _' F ?9 q6 Q店家小檔案
5 r/ [% P% t# P& b1 o．地址：台北市木新路2段256號 & V3 J' R$ _( k/ \3 m
．電話：02-8661-5892
* J0 l# t. I5 a9 y．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 ( ?3 u* K7 H* @
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595, ~! Q: X, Y d; b' F) u2 [
北平餡餅粥 北方麵食餡香料足- e( d. K! y8 d. Q# V# ~) p1 g
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷/ @; U% W! c' i, }! q
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
6 }/ i9 s( [5 ?9 S$ q V) {) {- b走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
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蔥油餅
& k& I$ D! C' b7 ?& M開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 / y/ x1 {$ l) |# C: D' k- O$ n
店家推薦
( H2 K$ r, @3 p& U老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 3 E; B4 `' |3 N; m0 c: I
推薦料理 & k2 l+ `! q) v! F7 B
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元
5 x. W" o; ~: ]4 R. c●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 : T- q2 \7 f; R% ^6 H2 H
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老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
' }. v/ w& Y2 s% ?2 S( i9 m* Q●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 & U" ^/ C0 `, x" W
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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% G x! k _7 V& I( ?9 ]. Q8 z$ d7 vhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597% ^7 Z8 M) U. ]) V" M8 V
庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
5 |: S4 X f: \' i9 P在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
. C6 ^! D- h" d. x: _( m4 c庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 : i$ J' ~# b. C# U& N
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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日式燒烤雞腿飯) o5 E5 H2 i5 O
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
|. `+ w6 h, A; N2 f# ]8 H戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 , H: F& x- ~: ` J
推薦料理 8 ^+ a) [, f) C
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
# m& {% b: l1 }/ x+ D●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
$ y5 c+ n. b! `* z( y8 @●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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8 j" y4 K4 L S l. T* Z+ j2 y戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
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．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休
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1 ?* t- [* l7 n5 G! O4 P9 Ghttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
, ~, ]# B) m5 t. {; @" H; _; j陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘9 n( k/ S& Z1 N7 K
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
, b# `" o8 z4 h7 l4 D0 F$ r x1 s% q1 W每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。2 U6 x3 S; Q$ f) K' `2 x
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。
+ ?9 ^0 ~3 q' D4 D! u雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
5 [3 Y9 K4 v; k食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
, s0 ]. }0 q. i1 ]% P" W推薦料理 $ P& B( t6 V2 p S9 n2 F
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元 + C1 ]. w+ ~: Y+ W! G0 a$ U$ h/ ]
, H! G4 c8 L7 t- H6 G/ @●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 0 B( Q1 \7 r t' z' w8 o. W, D
" N5 n- U+ @! T, `# X+ G! F曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。' s+ B4 |. L% M8 ?; q
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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