木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 $ Y- U1 N/ a" m$ r
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 : F# h$ v8 s2 u2 E+ T7 ~% R
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 3 m- s# h9 U7 @: i( P+ U
# o( b# c4 x( u$ \, ~' f' ^4 ]小菜盤
2 H' N/ r _$ Y) l8 {0 D' [在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 3 x/ C- H0 R0 s. _0 H2 v
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
- k" p& m2 O+ a/ `$ a+ I' B古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
& \4 u8 G6 e- t# r: G" L店家推薦
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餛飩麵 + |0 A- T' T! C: z/ L( I; }9 O) j6 m# a
老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
$ [* ^0 q! \$ q8 q/ H7 k推薦料理
' |6 [1 G+ g; x1 r% D- {●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元 N: w# v7 u; q/ |& _. R# ^+ g
●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 + `3 _* v" b' p- F1 n+ N7 w
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 / t2 _0 `3 X7 t% x W \7 H
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從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 , F7 z; i3 X% R r9 x9 `
店家小檔案
; ~% B" c2 a' f5 m6 B/ K5 m．地址：台北市木新路2段256號
! C* [9 P* ^6 q4 m2 X/ K& u．電話：02-8661-5892 4 N1 K( N! d0 L8 H% v E
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 4 ~5 ] v. Z7 S/ y x7 M. p
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
9 D" t9 G6 t/ v" E北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷3 c1 z- n9 e* b+ u0 _( O8 O8 L; i+ G
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。
+ q, F0 I+ C- q. v5 R, \- _/ l走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 : }2 F, X7 M1 n' h6 h$ }
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蔥油餅+ W% {9 K3 d% g( ~2 u0 r
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
: ?' W) i+ J' N; p2 g店家推薦 % p, I) e2 x6 s e
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 - ?1 r, S- U) J9 o2 \
推薦料理
a" }/ ~ Z& d8 v( E7 `●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 " V8 K6 Z& Q! ^$ g) R8 {8 i- \
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 . f+ @6 M: u( g! r
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v$ O+ C1 q. e+ n& n老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
$ t! l( m d0 y$ `, ^●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 , i6 J, S+ i& h- i! _# x& {+ ~
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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4 ~8 H. i8 ]2 n# Y) p8 Hhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127597& w7 g2 Q+ X" u" m) b0 b; V$ X: N* k \
庫奇廚房 平價美味五星級義麵" ? `# U' n0 l. ^' X1 J% `5 ?
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庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
) c. F4 f1 d1 ~) a在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
; u) ]! I% A: E! H8 a+ }* D* m庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
" ?$ i& {. F, x) v' I愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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- R' \; N; Z9 i+ f' t/ I/ ?日式燒烤雞腿飯
3 |, I) O( l, h. R4 m仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
4 j- E9 O# {4 b& M戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 9 `- i+ B3 r6 Q8 C+ d- r
推薦料理
2 T& M, q) K* s$ P. g●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元 5 c! Y% s \8 N( j7 Y! t" t
●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
7 c4 `" n2 g$ a- B [2 E. W9 ^●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 * c1 B. c) e) w* V
+ V# r1 D! h+ V" i庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。
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- O0 _6 U1 {2 e4 ]! R) z4 Z ?戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。6 A1 k$ p B0 _! M# k- R
店家小檔案
, A) g7 i% }8 X．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 $ P2 ]5 I2 Y9 ]0 U$ O+ U1 a* {! O
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
9 @. `4 Z0 Z- {# q- K) _5 C' v陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘& n6 e5 l( }# O7 H/ L- I' ?: k$ R
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脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
: O9 F! E3 ^# i' K! @* x2 c0 L8 Y每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。+ B% G% p) A7 I5 Z
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 8 s/ D! u5 t9 I* O8 b9 _" |( O- ^
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 , W+ D; i# ~ U# E0 R
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。 1 {4 m! A. T3 T, E% ^7 _5 T
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●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 7 @+ f1 \1 J U' w1 E
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曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。; Y8 g% k; \; X2 m; P4 T
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休 ' Y! f1 _3 p4 E& f& C: [/ H
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