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酸辣帶勁泰北菜

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樓主大中小發表於 2008-6-11 05:10 只看該作者

酸辣帶勁泰北菜

酸辣帶勁泰北菜雲城酸辣帶勁泰北菜
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？

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椒麻雞 # r3 [& I2 ?2 \" U* l

月亮蝦餅
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 $ C1 R2 g/ n G+ ^4 R8 X
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。

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蝦醬空心菜
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
推薦料理 ! W+ z) G g3 q I0 c) g% [
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 * [# _0 [3 K7 x' B: N2 @9 ]0 F

青醬香酥鱸魚 8 R1 E i5 u- {7 j0 X* ?7 p
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 2 h' w; J; n2 ~
店家小檔案 5 X% b8 i) y5 z5 g( F# H- v: W
．鄰近捷運站：中山國中站 1 A8 C; `: Q# }$ c# k& {& o3 k
．地址：台北市復興北路231巷2號 9 W9 H7 Q- }% z4 m6 I
．電話：2719-6527 1 R7 y$ y" d- A% N% d( E
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 # i% d$ F; J5 R# l' X) H
．刷卡：可5 U" R- |2 u7 t& b1 }: C- u( I
泰荷傳統不失時尚% G4 h7 r0 o0 w: ~* C5 l( @5 k7 N

I6 I- B% ^# G- _1 ~ x
清蒸檸檬魚" v) M: E5 p2 c+ Q; d% ?
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 + K% ^( ^( m" Q0 z9 g. W
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 5 k- I/ P" @) t" Y
餐廳將菜色分成2大類，包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 4 }3 i8 |4 a( L) A5 i0 G- u
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。" ~7 r" _& n+ A( U. O

軟殼蟹蘋果沙拉" x% X9 t8 ]( m/ G
推薦料理
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 8 ?2 w6 i- l/ t \

泰式辣炒雞肉- f' N+ A2 _1 w
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 4 c" J$ B6 W4 k
店家小檔案
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 4 ]/ Q% k* I: Q+ K9 h8 r
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 " {1 G2 R6 ]- O
．電話：2721-5998
．營業時間：11:00~21:30 ) ?5 ?1 @3 E! L8 @& ?4 \
．刷卡：可
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