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酸辣帶勁泰北菜

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 05:10  只看該作者

酸辣帶勁泰北菜

酸辣帶勁泰北菜雲城 酸辣帶勁泰北菜 7 N! z. d" [* j" L
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？5 y- h8 v4 [1 X; [% A. a- Q
) G* O1 }) c# C" W9 N$ ~
椒麻雞 - n6 ]( Q$ I3 C5 t9 I# N1 P1 `7 B! U
4 {' a8 Z* l( U+ L
月亮蝦餅
8 ~8 e# y" q) u, K% z0 A2 D  i美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 $ E. v/ v3 t* c- W
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
% d& l1 d0 e. }$ U擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
- P* `& }" Q* y. c$ B$ H0 w  j1 i/ R6 |0 ^9 ~& l: w2 ^
蝦醬空心菜 8 G8 N; B2 z. ~2 s# E$ f1 N
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
8 n# V0 k% ^  S0 U% H% \自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！; l2 X/ t; x$ C4 Q- \! y# |; k
推薦料理
/ A3 V  E, m) d- o; E●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
- V/ m( @$ g. N0 S& v
0 N$ C$ V9 N9 p" c& M4 o  t$ A4 Z青醬香酥鱸魚 3 T; @' G8 u9 W7 v& A
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
* w- O. d2 u8 F9 s●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
( l/ N. B2 d- E* N8 [2 b  W●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
1 i3 b* ~0 e0 [# @" o7 U! R店家小檔案 ! d" W0 d! r' Z% `+ a; Y: k
．鄰近捷運站：中山國中站
, _2 |& f& ~7 c/ d' k6 y．地址：台北市復興北路231巷2號 7 h# M9 G1 C, k& L; j9 v  c+ m
．電話：2719-6527
  Z) z% m4 {: _6 a: `- w3 f．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 : D2 h6 S) k4 ]  t' E
．刷卡：可
; _. T. i& R! H; |5 Q3 {: A泰荷 傳統不失時尚( A7 x, n0 m2 k$ n5 t. {* D
; l% ?4 B. E$ s, s0 \9 E8 Z7 M
清蒸檸檬魚
" y$ s8 Y8 y6 B1 u& r  r" E美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。3 c1 Z# Q! {3 D
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 ' B1 w! A/ |' O1 Z/ o
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
& a' X% S2 b0 w: C# |9 @餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
6 {( y9 u4 o& y* u/ q. @7 h/ F好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
) z4 N  K0 N' M; |& \

軟殼蟹蘋果沙拉0 ]: h1 H+ b( t9 }2 L* v
推薦料理
* e0 N7 H* R6 Z# A1 @4 f. o●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 * q7 s& j4 V. N2 ?- K! \

* k/ z; I8 H% C. ?0 S泰式辣炒雞肉8 ?0 r. K$ U/ Q2 u$ r
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
% B8 e# ?1 p2 \; ~: ?, w; P% p: h/ t●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 + b+ X/ q6 `/ O! D/ n% g0 j0 ?
店家小檔案 5 u8 ~7 w+ S5 ]9 v
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 / \3 A  x2 m8 }* \7 v
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
. r6 q, l5 o. p  T1 s6 s．電話：2721-5998
8 i; t" r7 r# ^, t．營業時間：11:00~21:30 1 P" l$ [3 J9 A- t1 x1 z& s
．刷卡：可 3 f0 y1 `& E* L; Q
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[發帖際遇]: 阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣3945502.
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