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酸辣帶勁泰北菜

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-6-11 05:10 只看該作者

酸辣帶勁泰北菜

酸辣帶勁泰北菜雲城酸辣帶勁泰北菜
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？

椒麻雞 - o% R8 w1 u+ F3 L

8 e. U) ? O( C: ^$ H, R
月亮蝦餅
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 / p( f6 D0 o! a! N3 D, Z
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 8 {9 S( ?5 W' r" a0 Y
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 / ^: y- H8 u* }

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蝦醬空心菜
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。1 P" Y+ z L* c- w1 x' `: o8 ]
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！/ E3 G3 m2 }5 s6 v8 U
推薦料理
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。

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青醬香酥鱸魚 - w- C( f& w" s9 d0 h
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 : C, b7 ^, G7 G% x4 `% l" w1 h
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
店家小檔案
．鄰近捷運站：中山國中站
．地址：台北市復興北路231巷2號 * U: m$ J1 k3 A; u9 Q7 j4 w
．電話：2719-6527 4 F9 Y8 ~- K! C$ `) r! H
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
．刷卡：可6 ?% ?4 e0 e ^2 C }* H m0 `' E9 n
泰荷傳統不失時尚 E [; G8 B4 ]+ |

清蒸檸檬魚
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 % V1 d# N( i ^6 Z: b
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 ) h/ _% r+ f0 f$ C
餐廳將菜色分成2大類，包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 / Z2 V6 {2 j4 h) x0 |$ w) l
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。

軟殼蟹蘋果沙拉6 b# {1 M) j$ V! E$ r+ l! f7 ?
推薦料理 ! v3 B8 p: e' y2 S4 z
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 * @7 r/ w5 m% M& J1 A

泰式辣炒雞肉2 h9 t/ g0 h# R/ q+ D) Z
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 - @4 u2 Y3 Z5 O4 j
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
店家小檔案
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 : L+ X5 N/ I3 ^0 ^" p& u
．電話：2721-5998 : f! w+ p6 |- a" M, p
．營業時間：11:00~21:30
．刷卡：可 4 ~+ @' @$ X0 Z* M( }
: T b. X2 N9 h4 Y% B( r ^( a

[發帖際遇]: 阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣3945502.

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