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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
& I7 W6 C3 m, Y, N) _9 N4 h9 b泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？3 K: y" S1 U* R9 `: P7 i& i
# Q1 S; _# c% h3 O椒麻雞 + o/ d0 M' D8 V# y- l: S
 }2 A$ `5 a, A* D. x0 V8 i1 `
月亮蝦餅 - m5 ]/ f& ^) C2 U
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
7 W9 B, I' g a4 h$ e$ o泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 : ^) b+ R/ N. j1 |* A6 D
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
+ b# e7 M) F0 {3 r; e
# U f9 c; S/ r9 \蝦醬空心菜 . R+ E$ S" ?' y, Y" i! Y
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
8 A4 ?/ J/ z4 m' m自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！) m/ B. E( p) A8 I" Z+ |8 h8 D
推薦料理
4 ]6 u+ Z: S% [4 v( U+ r2 Y●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
( T5 \+ S+ C& Q
. j% L! ~! X1 M# o W青醬香酥鱸魚 ( F! f4 z, L1 C |" |( Q: d
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
0 J* ?" W9 Y- C" O2 _5 l v; p●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
. t6 ?5 N& g4 X" g; H0 L" r5 C K* B●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
* G. _, J) I0 e* F0 H店家小檔案
3 \4 r: s+ ~" H/ r5 H3 q．鄰近捷運站：中山國中站 " b6 y+ B7 `% Z. Y9 @
．地址：台北市復興北路231巷2號 ! V' u; j& v$ X' y
．電話：2719-6527 / u" |8 ?9 y. `# f2 e1 i
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 1 h$ i4 u/ H5 ?( q5 s: a
．刷卡：可1 ]. M& w: I) z3 v) u: b" {
泰荷 傳統不失時尚4 X8 s. n4 [- V; H' X' x
 2 c9 C6 H9 t5 C' }2 t/ z0 [
清蒸檸檬魚, p( o2 \1 j) I
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
- n5 t+ | l* m: U店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
2 @% K! u6 F! W/ ]$ S由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 6 X% Q. c) R3 e' m. r& G; a
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
, W" }0 m) e. D9 [3 _( z好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
/ \% {/ s0 Q v0 g
軟殼蟹蘋果沙拉
4 D, d( d& Q4 O0 K) U推薦料理
; J: w+ P' D) O●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
* n* D( K( G1 _6 `; X
3 r7 {: z2 d! W7 t泰式辣炒雞肉& U: x$ Q* A3 W- \. g- i4 D
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 ' P& M# d3 ?# x. A
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 ; S- D6 ~! T6 t: G |
店家小檔案 u _2 o7 R( O
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 % E6 \; R: f' @1 X# q: K% x
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 , [" T/ H3 O1 s2 E) N( [7 g
．電話：2721-5998 - E# K" J$ S) _3 [) g
．營業時間：11:00~21:30 T7 }4 h$ t! O8 E1 A O4 S4 N8 T
．刷卡：可 % q$ H8 T1 k6 e4 P+ C
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