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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜 # i; z( D1 Z6 d( z; } n
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？% M% ?7 C \9 o6 `
& ?; z, a- C: }- j4 j椒麻雞
) F# T0 w3 g4 G8 a4 f
+ O9 Q1 F; m+ `月亮蝦餅 . y" t$ q5 p$ x$ v8 s$ b
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
6 x; q: L9 Y: C( b$ f泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
) K# P- V5 _% | P; o/ G+ Y擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
, b3 S4 i* I p1 I: k0 D / J5 B0 g" {) s/ }
蝦醬空心菜
! B9 I" Y+ W& j* S% x$ H( O店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。7 Q9 b7 l9 L6 K F
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！, p" @6 q. i D' t% u. B
推薦料理 5 Q4 H0 `0 { }* V
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
0 l7 r+ j5 ^' W- g
6 M2 g, o2 `1 a2 S' f/ u* b# w2 X青醬香酥鱸魚
& }1 ]# r6 g6 x) k●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 " U+ }0 ]# k9 D% X* m! ^" X, Y9 L
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 ~, C# U& A ]0 c: e/ g2 ?8 v
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 9 _, M e; G* m4 D
店家小檔案
& E3 |0 ^' `: Y* X' `0 |, P. ]．鄰近捷運站：中山國中站 ! Z, k6 J! ?; h+ ~
．地址：台北市復興北路231巷2號 % Q0 F# Q9 R, M& i, k! N
．電話：2719-6527
( e5 A4 _, s: v& t( G3 s" \．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 " W# N) E- w* w- Z0 i7 x o/ B# |1 p
．刷卡：可
* I7 q% Q$ P' f/ g) j( l7 B泰荷 傳統不失時尚0 O1 J! E8 P; s; o
: F) X6 o( c2 m ?, w0 c清蒸檸檬魚! A6 e- B) I% J. n9 @# D
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
* F; K7 I1 T' @; |8 a; u8 w店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 ' t( n& `/ L% F+ [. C9 e6 C
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 # \% y e! W \$ t0 n
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 + c7 U, h' }1 C6 z0 Y+ t! G* X
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。4 `1 e* N: u' A5 l$ T7 _
軟殼蟹蘋果沙拉
% V) d" X( G, ?/ S$ B推薦料理 9 G& u; d& ?; t0 a0 ]. c
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 9 ]+ p* E8 X+ O$ N" k
5 F8 c2 |+ M1 Q- M( r泰式辣炒雞肉" O2 E" _7 @& e: |5 h
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 3 J9 I! `% W* ?$ S# Y
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
# [* A* P+ Y0 f4 M3 f店家小檔案
( m' I4 u! R( ^# Y8 u( f E% A+ M( m+ q．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
/ Z8 }" N N0 [8 ?/ `! g" M．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
/ l: Q+ Z/ y+ x v% h+ G; l．電話：2721-5998
& \$ |9 I7 L% S# i! L．營業時間：11:00~21:30
( ]2 ^" M: V7 D X G．刷卡：可 $ `. [( \3 k& ^. ]* a% H V2 D
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