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酸辣帶勁泰北菜

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 05:10  只看該作者

酸辣帶勁泰北菜

酸辣帶勁泰北菜雲城 酸辣帶勁泰北菜 $ \& D& t/ E5 ?4 ]
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？5 U$ D' {3 k6 c7 Z- x" B
) \! g1 ~' q  Z0 |
椒麻雞
5 G0 P0 a4 p  G6 N" _! c, U5 k) h. o
月亮蝦餅 ; ]" {9 D5 U$ R( \/ {4 j9 R
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
) u- D( }3 b* W* F( U泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 ; T9 ~& y* J! ?* r
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
" a3 K7 o' Y# z5 m  R9 y
, Z( I$ s3 k8 g, D蝦醬空心菜 ' n. P" ]6 j7 i- A
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
$ f: T7 i( F8 F自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
1 ~5 @  D; {% C2 \推薦料理
8 J1 a: V; \' ]  D; s0 k( T8 x●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
1 C6 ~% Y' P' h! V: G, |1 ?) E) Z2 v- ]; R7 `+ Z) ]
青醬香酥鱸魚
( f$ C# R8 X7 K●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
# [! E. w8 M, ^7 k- y- K●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 $ A% [% }1 T  q
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 0 V  Z4 ^, _6 ?/ _
店家小檔案
" t2 h- B( J3 U) U．鄰近捷運站：中山國中站
5 E: o) y8 C  b$ v; @．地址：台北市復興北路231巷2號
* [* M1 F  E: A# z' h9 x$ D．電話：2719-6527
: x4 L; l& B' K% V  Q' q．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
7 W; k) s" _5 [: M. ?* E. x' @6 F．刷卡：可
* Y9 F0 U3 \2 Q  _' t7 ~泰荷 傳統不失時尚1 t! g* m$ [( s; @) Y% g

. H/ |2 M0 K) S清蒸檸檬魚
( x( N/ C) R$ S5 m美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。
3 l: P( `5 ]  B店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
9 r0 o9 x0 u, G3 {" w* |' Z6 D) |由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
' U+ Q6 Q' p8 ~& s( c7 u& z* \餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
$ K. l6 B5 N7 \  ^4 p: g好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
9 U8 E, e2 \/ ]4 e& J0 n/ ]- Q

軟殼蟹蘋果沙拉
3 T7 ]% a9 i" Y1 m: F推薦料理
/ _0 e5 k( R" ]# y2 D* G+ t4 Q- g' S●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
4 J& n( g( N! j$ r2 F: x7 ^) y9 P% z. K% X
泰式辣炒雞肉( k3 |' p0 p8 z1 j! K# ]% _* Y
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
, Z2 ?6 k' r) B3 ?- {: Y4 X) h* }●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 8 L( h3 m( F' G5 d! L( A: c) q$ X' u
店家小檔案
# [) |& q9 L% C1 c．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
7 E) s2 b7 q* `0 D2 k$ ?" `% Q+ M2 N．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 ; u/ r/ O9 z) q4 e$ i+ n; i3 n
．電話：2721-5998 + U9 R4 J% R0 r# }
．營業時間：11:00~21:30
" F' t! F: g+ m' O．刷卡：可 ) s- J; f/ R* V' {
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[發帖際遇]: 阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣3945502.9 C/ w% W3 [; v

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