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酸辣帶勁泰北菜

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 05:10  只看該作者

酸辣帶勁泰北菜

酸辣帶勁泰北菜雲城 酸辣帶勁泰北菜
6 x7 R2 U3 y1 ^1 S3 O泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
! B) j5 G: r7 M) W9 J6 S
2 G7 E2 Y) i* v0 v- s( a3 _椒麻雞
, z* }+ k' r7 A0 Q( V0 H' q" g( s, L
月亮蝦餅
0 X* h& l: t' t7 ~8 ~美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
5 C- F& k! w6 x" B  d泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 2 v& k* H) F% C$ n# I' A
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
, r+ T" z% T8 U! `
, `9 D. \) U# s9 W; B+ t5 X蝦醬空心菜
0 e  |/ l2 \7 d: q: t* U店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
' V" J7 D( |  A自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！2 b' d6 `% F* V' z  s) c3 s
推薦料理 . j9 B  y+ o1 e- o' ]
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 7 G  i' E/ q5 f+ Z' ]5 @4 O

, S) @% p; i2 |- r' b) V9 A青醬香酥鱸魚
( `# G% f4 \8 ?4 R1 {6 V●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
. F. }6 ^  n2 C" h●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
5 T- n" w0 f3 j# d●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 6 B( S+ r8 M/ G- t
店家小檔案 6 m9 {$ n& G2 D+ B+ t: m8 E* {# Y# u
．鄰近捷運站：中山國中站 0 }; \. u% ?# k; o3 _' [
．地址：台北市復興北路231巷2號 9 j; z" B4 W6 x( z4 h# m" J4 [
．電話：2719-6527 9 R  _7 L' p& {; u7 s
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
3 E. h9 q1 ~$ J& _．刷卡：可
% j) I$ w2 Q2 a( ]$ @( v泰荷 傳統不失時尚0 Y" P1 D2 `2 r+ T# X) X  j2 G/ `

/ A; W, G/ P9 O# }- l9 O1 _清蒸檸檬魚: k* v6 r. B3 Y  j% k" `- v, [! E
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。) C+ {9 q$ N% ]1 C
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
# S2 H3 V7 s) ~- X+ X' G8 ~由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
6 D8 ~7 L  n: n餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 / [6 E2 s* [( G# C
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
6 }! F! Z5 M0 Z

軟殼蟹蘋果沙拉
+ E% H( F# T" n推薦料理 ) e( a& k! e' d  O1 U
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
+ I! }: ~7 L2 S( H$ |
# E" i9 D2 p* x* M: z  k5 K泰式辣炒雞肉
, g' e5 o+ z. b- M●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
  {1 i3 v$ o9 t●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 " R2 A& W* e; H. @6 |# ?7 ~
店家小檔案 $ [5 _7 o% J: p& _7 v
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
2 u- K8 ~. D' @# F4 w．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 , O4 ^8 _1 ]( {& D( U9 |0 P! l
．電話：2721-5998
+ R0 L7 {* U: O" Z2 w. W．營業時間：11:00~21:30 . q! L4 @: z& [2 F
．刷卡：可
  F# [1 L  a  Y5 e" y. x4 U
& A( P  E/ ^- I2 d
[發帖際遇]: 阿寶寶土地公公附身讓你意外獲得位數的現金遊戲幣3945502.: p" M( G1 @) G1 z9 J

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