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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
" k8 i3 v$ \* g9 w! v3 c" W; j泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？2 x. }8 R: Y G# S& h
" X, w6 V2 N' d' ]5 P. ?, q椒麻雞 t4 l3 H- b# Q/ ]
' L) y( V* z* V. g) v月亮蝦餅 ; m7 ?' C. ^- ^4 T# B
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
+ o$ l9 f% f. U泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
: V! \8 p& {, T4 C& a9 c3 H擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 [) F6 W) h9 P# Q& Q: e
0 U( f* m1 f. C. s& }! ?! S蝦醬空心菜
% \. K( D$ m+ n+ E! s8 Z店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。1 Y9 S0 F; P) B2 E6 u! L
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！3 ~' O- F: e# X0 s5 X. G* _1 C
推薦料理 % Z, e1 ] u5 g; o4 Y0 B C- e
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
- U$ U' ]" }" w+ v$ N
1 Z+ ?" |5 v/ I6 q \青醬香酥鱸魚
3 a- I+ `8 J3 Q9 {$ x' r3 ]+ j●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
m8 k) k4 U* O+ a5 A●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 0 @. _2 \% Q8 P" o5 n" p- b" q# |, H
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
0 K: e+ f$ W5 t1 p" I, H( S店家小檔案 + G/ B% q" W1 X( x1 m) a4 }- a& U0 I
．鄰近捷運站：中山國中站
( x4 z4 U$ p: ^( h7 h．地址：台北市復興北路231巷2號
9 ?/ ~( o# ]4 n& g, R5 O．電話：2719-6527
( k5 t2 r4 J6 z# X j3 y7 I．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
8 c# @. u$ d6 W, q5 [: y．刷卡：可
+ }7 i, v, H: G6 ?& M泰荷 傳統不失時尚2 ?( v6 t! Q( U C
# K, c$ U0 f* Z8 Y清蒸檸檬魚
% Y0 J' a' E! U$ P5 h }6 I. Y美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。9 l" g) e* ~' V5 y$ v2 p
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
6 q: q0 k& g! N, T9 q8 h由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 ' B. A) G; p0 X8 X( Y P
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
- A# b4 Z# o& @/ | V好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。, F3 L( A' @- ~9 z& l+ n
軟殼蟹蘋果沙拉
8 K2 B0 I& n' b7 x+ k# A6 @1 G& {推薦料理 1 ^: N4 {$ k6 Q
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 & @; ?7 r% Q a
. O+ X: M. C2 a' t泰式辣炒雞肉+ S* e# I( P: P2 \, f% [2 x4 v# b
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。 6 h, R4 Q! `) L; u! B; n2 b/ |5 l
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
5 L5 O5 D3 b. P( s" D店家小檔案
3 c& ^5 o0 M8 K0 p( e9 U．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 ) I. {" f* U$ e* _
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
0 t% E7 q, l4 r3 k' W．電話：2721-5998
" X6 K% ?$ a3 r4 g" g* V& ]; S．營業時間：11:00~21:30 ) a& W7 D* U) D% m8 X0 q+ U
．刷卡：可 2 |- b9 r; T# ]- ?, N
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