|
灰煩剛煮
我還是單身貴族
國王
 
歹囝仔
- UID
- 119
- 帖子
- 70365
- 積分
- 746827
- 遊戲幣
- 63599919
- 貢獻值
- 596561
- 榮銜
-
- 職務
-
- 職務
-
- 幫派
- 壞寶寶樂園
- 其他
-
- 閱讀權限
- 255
- 性別
- 男
- 來自
- 寶寶的異想世界
- 在線時間
- 9926 小時
- 入籍時間
- 2008-6-2
- 最後登錄
- 2026-3-21
|
樓主
大
中
小
發表於 2008-6-11 05:10
只看該作者
酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
7 f: M M+ t6 w" Z5 a1 W# v: }泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？+ s e6 G; V- d9 A0 u* Z
2 f. k5 i1 ?/ C, U$ l椒麻雞
) x" L5 T) a& M! o5 |0 h: T: d 0 [/ K$ E( F* M
月亮蝦餅 , M) N7 [% l, h, x& U
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
: X$ _ z- W6 \/ t; F1 I& ]泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
: g. T: O' u& c6 B4 t) d擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
. w& v" p5 s- U3 N9 I/ I: G2 ~ 7 _4 j, ~( I3 O. }! Y
蝦醬空心菜
5 H/ [% D) p0 S店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。2 Z8 Y: ?0 V% S# i& [0 k' B
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！5 M9 F1 x7 c4 _
推薦料理
. G0 A2 ^5 w2 H●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
+ y0 _' q+ `4 t+ P# A/ g
5 M1 ]6 n5 R3 ]青醬香酥鱸魚
& D4 e% m& U" A' ~% I! K/ x; Z* d●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
5 _5 p7 V1 {" p r2 T1 @4 Z●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 # d3 I0 a9 \9 B# S, Z
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 0 ?7 }) B( W4 m' W+ T
店家小檔案
7 O5 c f* [/ g, M; c．鄰近捷運站：中山國中站
- V8 M$ i: S1 u, D& x! k1 A．地址：台北市復興北路231巷2號 # r |# h9 [. p$ S2 }; b
．電話：2719-6527 * y5 h: [% }! f) J& x. m0 O
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 9 @- x2 D% n! n- F1 a; K. I
．刷卡：可) y" E6 I$ Z" f. c z9 H
泰荷 傳統不失時尚/ F! w9 W7 p" n5 N
 % |! X# T7 W" a( }
清蒸檸檬魚
4 _0 Z' }% t- v. a美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。1 @* m, R0 S, ], A, z/ X1 D6 N
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 3 t3 q+ a, T' f6 Z6 W+ W
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
; L( E/ \, I) N6 X- ^- K3 @) H餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
' l W/ F/ @- h! r4 x3 l好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
! u$ v' Q9 l- J* y2 U
軟殼蟹蘋果沙拉; E4 D/ l1 J1 h0 _5 c! |9 M
推薦料理 , d9 T) |8 g6 O# X. @
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 . h; I( p2 B8 \0 L4 Z
 0 @! ]# |3 N- ] f
泰式辣炒雞肉. B4 D7 {5 n+ a a; k, k- b" B
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
* _6 g3 |% q' O2 f5 Q1 n, u●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
7 |* M# S9 C" Q p3 |/ K店家小檔案 # E5 y" A0 g y6 i& X4 N
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 - v: k; j$ Z( [% n
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
& s2 d0 [8 B. E) p% e．電話：2721-5998 1 Q1 o. y: N- R4 O: O2 ~
．營業時間：11:00~21:30
6 K0 A0 G* a% z% B5 [) _．刷卡：可 % w2 E9 L, O- Q9 m
. k" g+ l1 o' S! n! q4 B j
|
