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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
0 U# @. k7 d. G. }% x; @2 U$ M- V泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？
- {# O5 N% |; t5 R7 i! P. D/ g; g/ C5 u
' E# E- i8 G1 e6 P& V椒麻雞 : i/ c5 S3 \; { m7 ^
 0 \% D3 C8 s; f& i) g: @4 e
月亮蝦餅 * a+ _- \8 y% _1 \
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
1 `; G, f1 [4 e5 q8 b泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
2 s% \" Y; M: |) z& N擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 9 a4 }0 f& {# I6 H9 L7 {
 8 D! y" N% _- K3 W& K& c9 x
蝦醬空心菜 / k" e7 e$ e `
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
; u9 |+ v. b9 V6 X8 R自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
' ^# A: O% R' u+ ~. r推薦料理 7 B/ Y: q3 x( X; A$ z( C8 P6 y
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 7 X( Z0 S" S. u# ]' t, Q# L/ e, J
6 p( m5 V. j. _! E# R青醬香酥鱸魚 1 J9 E- s3 `# c+ Y
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 - }( ?+ k9 p+ K1 T5 g/ c
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
5 @% U) L, w' y" k; h) _" S+ h% w●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 ( N- q1 O: P z8 q. U0 s
店家小檔案
$ C7 L- o4 H8 g5 c; U% \/ d9 r% |．鄰近捷運站：中山國中站 1 u1 A" b3 ~; X! z$ X6 I4 D/ r+ f% p
．地址：台北市復興北路231巷2號
5 J3 n# [$ U8 i' l( c．電話：2719-6527 5 k2 c$ l/ b! m' b7 k
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 $ {( @2 h- l( }0 I; P
．刷卡：可% i( V; R& K, T
泰荷 傳統不失時尚6 I& e9 z" L! W1 N$ H! Y
' s7 s0 F) E+ k- f0 ^# t. b' T) Z' F! Y7 ~清蒸檸檬魚 f: v, L+ \; K( \
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。& M9 }' x* ^) F( G. Q
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
# J0 J' }8 R0 X# o6 l: X4 S由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
0 D1 y4 M1 `7 Z% ~& ]. t/ W2 `餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 : q+ J7 o M8 z, [; I
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
& R" E) [& s3 e3 [5 {8 L- C
軟殼蟹蘋果沙拉2 r+ L8 N: c+ ?8 o# t( ?" G/ K
推薦料理 ! m' r& ~7 K) {2 V2 ~8 Z
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 6 {5 a0 L F7 w$ ^4 `
6 U! L4 X4 B" i0 m2 K! C7 t! H泰式辣炒雞肉
) x" A( v1 O5 d9 }3 M●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
* K! c8 p) Q' ~●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 ; n- b" X0 K' c s
店家小檔案
8 z+ v- a6 Q% m1 b. {, H- ~．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
7 [( W1 U8 \8 _0 J7 S9 a ^．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
2 w5 l( E. }8 c& I/ K; t& F7 {- X．電話：2721-5998 4 f1 U, f' g) v' h
．營業時間：11:00~21:30 . r3 C$ Z W. A5 N' V
．刷卡：可 * W& G* U7 |$ X4 x, I! j/ o
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