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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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歹囝仔
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜 K/ C B5 l* ?$ U1 H4 e$ l
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？# _+ z2 T/ `' m& j( `
9 C* R8 ~2 G9 J! k; y+ R+ [椒麻雞 : ^* j$ S" e( v. v
9 t/ J. }/ r3 ~/ k" y( B月亮蝦餅
" e/ f/ q2 J" W3 ?; K: U( ]/ t美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
: t4 T$ d- e) F l' T- e7 L% `) N* e泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
% }" O4 J# n6 j0 b擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
7 t1 t5 F1 [2 [- y % a! u' e2 u6 R
蝦醬空心菜 $ x# H" p! f; ~
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。7 q# f* u; ?; \& X: g) X4 p
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
& ?$ M/ H/ U, P. [6 @推薦料理
: X. q u: @4 m' \1 s●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
- t# O$ Y, w6 N' |0 i 9 d- L/ K! v2 Q H/ W% Y! b
青醬香酥鱸魚 ' a, y' k6 Y! j& q+ e
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 4 q1 S$ S* N, }2 B* {5 `, k
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
/ P. q) S9 i4 k) \/ |7 P" m●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。
; B0 U* H; U: K9 D [店家小檔案
0 I$ U1 C# \" b3 G6 J．鄰近捷運站：中山國中站
6 Y' A* u' U# R1 i8 y．地址：台北市復興北路231巷2號
Y' n4 T9 Q$ z* |．電話：2719-6527 ' J3 {% B7 j( L; V' W6 A( T" C- d8 d
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
5 S1 G) Q1 E0 f! S．刷卡：可! _: U k9 p+ K( n
泰荷 傳統不失時尚" v/ {$ S; E6 W6 x; @/ N
, ?8 ^# u2 U2 _9 O7 O: _清蒸檸檬魚
7 y/ J/ C) r* O美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。2 s9 A* g# K% T
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
# ?2 J: } E- V! [$ m由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
) `. \5 I2 `' E7 h餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 - ~ s1 d* N; T0 z) C+ s
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
* o' Z$ K2 Q( T
軟殼蟹蘋果沙拉
# d. o) D0 y' C n& |* I; \# @推薦料理
" b5 [6 C: a& e* x9 S5 Z●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。
: |1 p- B& u# [( B: E/ l9 u " h Z1 B( V' W- X' q {
泰式辣炒雞肉
5 e) Y2 O$ }2 n# D4 J0 o1 ~5 p! ^●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
0 O( s3 U' z4 H9 t% j3 v/ |, ^6 h●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 $ q3 m; r" a* x+ @8 T; p: i4 F
店家小檔案
4 M9 Q. k( `4 s8 L. ~6 j．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
- i0 D. I, j. c0 L．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
- X, K( \7 z, \8 o9 V．電話：2721-5998
3 X, Q! N9 U8 ^．營業時間：11:00~21:30
1 p! U2 l* E9 j+ r4 y．刷卡：可
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