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酸辣帶勁泰北菜

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-6-11 05:10 只看該作者

酸辣帶勁泰北菜

酸辣帶勁泰北菜雲城酸辣帶勁泰北菜
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？

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椒麻雞

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月亮蝦餅 ) Q8 F0 u9 R. a
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 / P% ^* R% j' {: f) s
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。 0 N- }( M' }" T: r! r# _: M2 P

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蝦醬空心菜 . A C" h& ^. g N1 R& q
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！1 q3 y# J1 ?) f* S4 V! }. v6 ?& S" [, \
推薦料理
●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 8 V" g0 T/ @6 E/ L

青醬香酥鱸魚 4 J8 x/ n. G' Z
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。 . f" W5 L6 B% [) E3 W/ h
●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 % O$ w8 d; b x% ^
店家小檔案 . _& Y! S/ I8 i2 b
．鄰近捷運站：中山國中站 5 d. n4 r7 A' E& q$ D
．地址：台北市復興北路231巷2號 $ Y7 d; w* Z2 G# A& Z6 ^6 Q
．電話：2719-6527 2 l( V- M2 M9 V
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 ; g8 w/ m9 m3 x+ q* P5 [
．刷卡：可6 B, n. c' U+ F( F& R/ m }
泰荷傳統不失時尚2 A7 h; L1 j" S1 u% ~

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清蒸檸檬魚6 K P3 j4 f3 c7 h
美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。9 M/ x8 _% G7 A9 r" S. ^
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。 4 a. a% B2 A; A6 ^( Y
由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
餐廳將菜色分成2大類，包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 0 U. Y0 O. C1 d
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。

軟殼蟹蘋果沙拉1 |* J! A& I' s0 s/ I
推薦料理 9 @5 t- _ O+ N9 z! K# `% o
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 2 l' M( N+ U! U) |' H! L9 s6 b+ \

6 o* Z: V% v/ E
泰式辣炒雞肉
●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
店家小檔案 Y, V: A5 T% l8 z
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
．電話：2721-5998 - m! Q6 n3 U$ I A: {9 y7 S
．營業時間：11:00~21:30 + r- \4 t$ |1 O' Z' B9 K
．刷卡：可

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