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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜
( A) U' s2 z1 ~% f9 h泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？ b( I8 n# G' X5 Z+ L! Q; U7 a
+ x) q# o* q7 I! v/ T椒麻雞
% U" l. d Q1 ^% s5 |7 X! n" b+ L 0 q( e6 e8 T) W, E$ h
月亮蝦餅
/ r4 \6 @1 a' \$ Y( _( P5 j美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。 4 a% R& W9 _) f" w$ |+ Z( N
泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。 , y9 B- s3 y+ u- Z
擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
" e9 m0 Z. b) V# n/ F5 n - ~. B. o% w0 f' y: ?# i
蝦醬空心菜
" F; k. P( X5 @# R( z' J' K5 V店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。
; D% r# p7 |) b& G7 A自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！
3 A2 N3 v# ]. r" ^" x& y4 i推薦料理
6 P" Q3 w. [8 ?% N/ y7 a●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。
8 ^% B) Q+ T( G- J + ?& s+ D) ^6 p; R0 V
青醬香酥鱸魚 % Q3 ^$ y3 Q" ]) w
●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。
+ w8 \2 D# ]3 J. |+ k/ X●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
/ R! Q J- W3 M; `4 T j●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 4 F: A" B# h1 |- M2 {( B
店家小檔案 1 }3 s- n( g5 f' p% w
．鄰近捷運站：中山國中站 0 v c( b& Z! H! c1 c, [- j, F# u
．地址：台北市復興北路231巷2號
- ~- ]4 n- y) O4 B．電話：2719-6527 ( ~" Q! ^5 D5 p8 u! F) m6 v
．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 0 _% l! T: `( m, ]
．刷卡：可! m. b: M' D+ J5 Z: L
泰荷 傳統不失時尚& J; |, S% y; g& e
 1 H7 T$ M- O3 E* V+ ]: l
清蒸檸檬魚
: |+ Y0 u4 a9 {% J1 A% |美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。1 a9 |5 t u& V! o4 n! x# x
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
) e# O* ?% ~ g B+ q由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。 6 x& i+ H& y) G5 o, a
餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。 9 R8 X4 m. Y; J. r/ ~
好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。
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軟殼蟹蘋果沙拉
3 s" J& j- g# N0 S推薦料理
$ }0 e0 u- h' k. Y●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 6 P0 B- {0 |4 r5 @# T2 O
2 g9 Z% N) c+ F2 n) q0 Z. S8 b, X泰式辣炒雞肉
$ J4 C8 K; d1 x& d; l. N) Q- t7 [8 m●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
0 Y; n9 n: o% S$ ^●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。
* a( g6 t- l6 T _" f店家小檔案 " ?7 f5 |5 F1 V; g+ ]2 o. A
．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 , q( p+ H3 X+ C4 }! @
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓
# W' t$ \6 O5 Y! M- Y．電話：2721-5998 2 u4 u3 R$ c4 |; y9 B, O( e+ h6 V
．營業時間：11:00~21:30
# J" A" W! D/ Y+ j2 O．刷卡：可 & R" i" z* t" q v( M4 Q+ T
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