茶香馬拉糕
【材 料】' ^% ~. L8 [" {+ N4 f2 L/ `
1.低筋麵粉 200公克
0 f% i" g8 V: {4 A1 G4 q q泡打粉 5公克
- H& T2 c4 D! j; M C) H布丁粉 20公克+ k1 `% j3 w8 H3 p0 @
1 x( a# h" c1 y. c4 a2 W2 u* }8 m
2.貳砂 200公克' Q# w, S+ {+ O& v3 m5 i6 }2 h
蛋 5個: L7 @& Y8 t( T
牛奶 40公克) b2 D" \' j0 H3 A- x5 Y' |6 \
沙拉油 80公克% I( G# Q; \7 Z! u) Z& ^
h' l }& Z; M, J+ [3.烏龍茶茶汁 20公克
/ M' F* {* V5 J/ ~* Q5 q& f小蘇打粉 2公克
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: f7 U+ {3 U, q, K- I2 S4.烏龍茶茶葉 20公克( `- n, r7 d1 ?# _5 m* F
6 L5 n) [: n7 w; Y9 y# P+ G【做 法】" T* [* S% ?+ r! I, t* M
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
! G6 c& j" V+ |- [1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。4 q: K7 H6 e+ s7 |: G. m
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。 j3 m: f/ t8 f0 D0 [( B# G( ]0 ^
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
' ]- t& [* I+ O4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。* S# s H+ v5 I! J# J% O* \
0 {' T2 E4 k5 N' ^【備 註】
5 i* j0 G8 O# `份量16個
