茶香馬拉糕
【材 料】
# t* C% G* }- ^' Q; ?1.低筋麵粉 200公克
! D9 ~$ F2 Q1 ]: \$ _" m+ W泡打粉 5公克
1 [- A0 u7 T: Z7 J5 q. H布丁粉 20公克
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2.貳砂 200公克
8 W9 A* p/ B3 H1 F1 O- E蛋 5個8 C: D* x) A! g2 {! A
牛奶 40公克
! q' K: v d9 @6 u2 C8 h' U沙拉油 80公克 L& I4 X8 e6 }( t; v/ n' b2 w
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3.烏龍茶茶汁 20公克, X* H0 \, ^( i
小蘇打粉 2公克
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: e1 `7 c) K! l. b9 t4.烏龍茶茶葉 20公克" H% D' B" v: x" Q
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【做 法】* B' J- D9 ~. H; n4 a/ _
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
% U+ r0 P/ V5 F( D: I1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
a L" k2 {& a* s2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
) l/ p) n1 D1 _$ P5 i3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
6 e" b% E# T' b4 H4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。+ Z# ]7 ~2 t' X( y; a
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【備 註】' \, H4 o7 U/ \- q; \
份量16個
