[轉貼] 黑糖糕

【材　料】
6 q6 T9 A+ [! K/ e+ D" Y低筋麵粉 500公克
: Y9 `7 ?; [7 }  K小蘇打 20公克" E' a7 ~2 A$ E
奶粉 50公克
* X# U5 O$ q7 C/ Z+ P+ {7 i) g; Z全蛋 700公克0 q: p. ~5 S! |- e, r1 B* F8 `% k
黑糖蜜 400公克- |' _2 [: [; J) h
蜂蜜 100公克) A0 _; n/ t0 B
橄欖油 200公克" X) v0 K9 k# Z. n. }3 H7 n; y

& J& J5 a$ E. P; `/ p【做　法】* j0 X  _4 X9 P
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。. x/ A" Q9 U  F4 X
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。5 L! B' f0 e+ f% \; D' s
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
7 K0 D% C9 H: Y, ^6 e/ p" V- h4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。