丹麥奶酥
【材 料】
/ [3 N+ M7 A! q I% m0 I9 C高筋麵粉 208g0 ?3 S9 s: K; L* {& i3 p3 H
室溫軟化奶油 146g" r) k0 X: K$ T4 T6 a" t
糖粉 94g
% c" _ m/ y' u7 }8 F鹽 1g7 s& o1 h$ f9 m" y
奶粉 10g; E* w+ J' A# y- H
蛋 1顆
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5 s" G8 d5 [ {% k【做 法】/ F; u: I1 r% [
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可) o' k+ F \ _+ i1 b4 n: q% t
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻1 k/ w# U' N+ _) K p/ J
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
