丹麥奶酥
【材 料】
2 {% r" H$ N8 `9 k" ]高筋麵粉 208g; r6 p0 L1 E" m! d3 x' t; F
室溫軟化奶油 146g" J$ t8 @- T- e
糖粉 94g
9 g* { I5 s6 [5 h( Y4 B. b/ P% q# q鹽 1g) u! Y+ A( E8 L/ ~# J9 l
奶粉 10g# C" k* @; J+ U% j$ V7 s( G& D' ~* L
蛋 1顆
2 f* a/ q* @6 J4 M6 X6 o8 l3 l+ {- z! W3 G
【做 法】
' v* T+ w2 t0 L+ Y1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
+ H( y$ R2 U, J2 |; K2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
1 h8 B/ X5 Q7 _* c, t& O3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
