綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g) S# Z/ m) Y2 \: ]
泡打粉10g 水400cc
E2 ?4 N, O" R! [0 ~3 W糖20g 綠茶粉30g
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做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.; r3 `" t3 _% S2 `$ `
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.! s; k+ D5 C, X
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
! Z3 x& W' [; i9 v& w$ q$ A 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
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5 F, i* y) D" i& iPS:發酵 大約 30分鐘
