綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g6 |+ d& U2 P. A+ l; S$ b1 E' ^
泡打粉10g 水400cc
/ T% Z2 _# U' m9 E3 [) [. W) a糖20g 綠茶粉30g
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做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
+ @( q# d7 Y" C4 o 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.
3 l- e/ c7 L# g4 G5 h" E 3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
7 q% Q. u Q) \0 { 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. O7 e" S5 C+ r; F/ s2 b0 h5 ~
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PS:發酵 大約 30分鐘
