麵粉料理》地瓜捲餅
【元氣周報／食譜提供／蔡欣諭】 2 O( G/ t) D( ] n% [
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材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克 , b% M% g4 D# n- t
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" M! P, n) \ a! I+ i5 I* r6 m做法：
# \( r2 w7 @; n; k' M( j: A1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。
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2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。 $ V g; y' W S% B6 `
- n7 v. ?1 u& m( b6 t3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。
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4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲。 " R0 ` X9 X2 X
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5 q" P1 ~3 X0 w* j, U7 w【2009/05/17 元氣周報】
