甜菜根山藥雪蓮子濃湯
材料：
* l, B& T$ l7 {7 O. F甜菜根10克，3 m# Y6 _, D1 k( t, ^
雞豆100克，0 K* M5 c* R& w0 E) x4 x* T% W
山藥200克，
! S3 w0 K# F& K# l燕麥奶粉10克，
4 l' V. n7 ~+ I* }. Z- Z) r熱水600cc，
6 y$ ?1 k1 ^4 Q( U) ]9 i$ f# S" b豌豆苗適量 Y/ t% v# U. w4 G8 c! _) h0 j
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調味：
' S& E0 _ @- W& ~. O( ]鹽少許
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7 c( K( p! m$ }8 ?- V. Q9 l" F; x& G1泡豆 0 ]8 p* G5 o# m5 ?* ^4 p/ E1 `
雞豆泡水約4小時，山藥削皮、切塊備用。
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2蒸料
0 b& I- @; ?/ W9 I+ C: o將雞豆與山藥放入鍋中，以中火蒸熟。
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3打勻 + E A( s# S# H6 u# G
蒸熟後與甜菜根、熱水、燕麥奶粉、, h4 f( m, U2 k2 P1 V
鹽放入果汁機中打勻，淋上加水調勻的燕麥奶粉與豌豆苗裝飾即可。 7 m5 B6 E/ ]9 S. Y, I3 E V
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Tips
' w ?: {; B! }+ Q2 t- _! v 要使湯品更豐富，可加入豌豆仁、素火腿等，8 ^' @ \: Y( j
並可將湯品調稀放入冰箱做成冷湯。
