吉士黃檸檬餅乾
材料 9 P" {. p2 f, v3 L5 H3 a
低筋麵粉2杯，
" ?& f. z8 K: z1 Q0 Y7 O% d" _泡打粉2茶匙，
' Z! [! H; q9 L* h鹽1/4茶匙，5 ~9 D N! u8 F* {* b' Y: G2 n
奶油或植物奶油(在室溫中放軟)2/3 杯，
+ i1 E* i1 o4 a' Q糖 3/4杯，9 t+ w% |0 V3 Q- h( n( ?
蛋1顆，8 X9 W2 x# U: |: `# d
香吉士檸檬皮2顆 (用剉皮器)，& i; m7 i" [7 T$ ~0 \9 d( e$ H
鮮榨香吉士黃檸檬汁3湯匙。! U' V9 H* l% s
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準備
p' z. ?- o( [1 `& [/ Y將烤箱以350度預熱10分鐘。 8 m) m1 I d9 x- t$ Z+ |
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1混料
8 U5 Q& l# G" l奶油及糖攪至乳白色，加蛋、香吉士黃檸檬皮、香吉士黃檸檬汁，拌勻。
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! X; D$ ]8 O- f8 c& W2過篩 1 `- L- b. x0 v3 P; l
麵粉加入泡打粉、鹽過篩，加入做法1中攪拌均勻成麵團。 8 Q0 u7 l. K/ C2 p& ~' @2 v3 z* @
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- s2 [* W; z* I m( [! G5 c! c7 ^' W6 n3冰麵 * k# Y u) j1 G. K; s
麵團用保鮮膜包好，冷凍至有硬度。麵團切片做造型，
# _2 ~! L' M6 [5 b7 x放巧克力豆或核桃，烤箱烤12-15分鐘。
