柳橙蔓越莓馬芬
材料
% r. v3 n# |( h f低筋麵粉1杯，4 @. ~( r$ o& E% ]& @1 I% I* G
全麥麵粉1杯，
5 J+ C3 j+ h) P/ J1 n糖1/3杯及1湯匙，9 e3 b4 e2 Q( d' A- |
泡打粉1湯匙，" X6 h# W) O# j& ?$ e- S. N {4 x
鹽1/4茶匙，
- D. o' v6 Z& G蔓越莓乾1/2杯、
& D, U6 h: P1 ^! m5 W3 c ]香吉士柳橙皮1/2顆，" A* s, K5 t5 W9 O3 u1 c
鮮榨香吉士柳橙汁1杯，
. w2 x: s) t6 J+ p7 d植物油1/4杯，3 X+ r, Y( R9 e* ]) \% n
蛋1顆（先打好備用）。 % p z; D: I0 x1 [% J+ _2 `# z
- Z: a7 O5 L; X& @
" \7 B% m' S' e7 w: N/ F; _$ L c1 w0 N( v1調味
7 ?' N1 A& @& {$ N8 g將香吉士柳橙皮、5 [ G2 k2 r/ e2 c# R! p; y
柳橙汁、9 W5 `' r9 i- h, I x$ o
植物油、5 Z1 B. w' C/ x0 h; Q3 s; d" i, Q" U
蛋放入小碗中混合。
- B6 Q3 q% C* M( f' T5 H
7 F$ v/ Y( D5 f6 [( B7 }% l: m7 w
" S+ q+ [1 j' p. y! z0 {2混合
7 Z8 e$ @# W& Z$ b+ q2種麵粉加入1/3杯糖、泡打粉及鹽過篩，放入蔓越莓攪拌。 , c5 h. y& T/ k+ @0 `
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* c- x# @) _& y [; J2 w3攪拌 2 s) M9 J" E$ {: l( o
將步驟1放入步驟2中，讓麵團成濃稠狀。 0 ~# g8 b7 ]" v# c
j F" y+ s& `) {- Q1 E/ b$ s) O* h4 z9 a2 J) ]6 O- H
4入模 ( ~0 e& v7 p+ ~' H" F8 k
步驟3以3/4分滿放入馬芬杯內。灑1匙糖以350度烤25分
