草莓優格慕思杯

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
& E# C$ a4 i7 A5 _+ u細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
, h+ E% S. f. ]6 _% q' ?: u; o) q藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） ' D# P$ p/ h6 A
1 拌勻 ; [# o* O2 i' a% a: Z
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
) B' l- N/ d- _6 S8 y加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 : K3 t; W0 O, F$ r' |8 s
2 打發
+ G4 v& U/ g2 P1 x0 c& G, z5 {鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
5 C+ M  [: r* c( W  T; d. U3 裝杯
6 \& a/ ^5 I; G5 p$ H% @0 l$ _3 d/ K將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，' d2 ]' J( {  i6 l1 I% H7 b2 x
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。