µo·s¸ÜÃD
¥´¦L

¤h¦h°à±ùªÛ¤h³J¿|

¤h¦h°à±ùªÛ¤h³J¿|


& T) @% [) @& q. L$ A¤h¦h°à±ùªÛ¤h³J¿|. I- \+ ~. u9 W
§÷  ®Æ :  100 §J¬â¿}            2 °¦Âû³J           25 §J»æ¯»(cake flour)          100 §J¥Õ¦¶¥j¤O          350 §J§Ò·GªÛ¤h            4 ²É¤h¦h°à±ù(¤Á²É)          ¤h¦h°à±ùÂæ¤Ö³\°µ  ªk :  (1) ¥ý§â§Ò·GªÛ¤h¥´·Æ¡A¦A¥[¤J¿}¥´¤Ã¡AµM«á¦A³v              °¦¥[¤JÂû³J¥´¤Ã¡C          (2) »æ¯»¿z¦n«á»P§Ò·GªÛ¤hÅͤáA¥[¤J¤h¦h°à±ù²É¡A              ¦A©Õ¤J¤w·»ªº¥Õ¦¶¥j¤O¡C          (3) ³Ì«á¥[¤J¤h¦h°à±ùÂæÅͦ¨¯»¬õ¦â·Æ¼ß¡C          (4) §â·Æ¼ß­Ë¤J¤w±½ªoªº³J¿|½L¤º¡A©ñ¤JÖKÄlÖK¥Î              175oC ÖK 45-55 ¤ÀÄÁ¡C          (5) ¨ú¥X³J¿|¡A¶î¤W¤h¦h°à±ùÂæ¡A­±¾Q¤W¤h¦h°à±ù¡A              ÂŲù©M¦¶¥j¤OÁ¡¤ù¸Ë¹¢¡C( a$ W( F, k0 o* }$ J% I: @5 r, A

3 ~1 h" x6 L0 o3 j
+ t: ?# G* ]) R% M

, S5 |9 e7 H0 R& n% r
/ x5 D2 C0 G3 t' D+ B" c% Y
[µo©«»Ú¹J]: CID¦B¤ôÀò±oÂåÀø¸É§U¹CÀ¸¹ô310.
" d% S: g: A; M1 G( ^0 X, n# b" ]4 s
³Q¬î¥ú³ê°_¡A ©t¦à¿W¥X¡A
¦V´ò¤ß«F¤W¾ÌÄæ§¤¡C
¨ì¤T§ó¡AµL¼Æ¹C²î´²¤F¡A
³Ñ¤Ñ¤ß¤@¤ë¡A ´ò¤ß¤@§Ú¡C
¦¹®É¦¹»Ú¡A ±K±K¬Û«ä¡A
¦¹·N§óµL¤H¿s¯}¡F
¢w¢w°£¬O²¨¬P´XÂI¡A
´Ý¿O´X°{¡A ¬y¿Ã´XÁû¡C
ÅZ¦a¤@Án¿½¡A ®µÅS¨R·Ï¡A
·íÀY­¸¼Z¡C ¥´°Ê¤ß´ò¡A
±q´ò¤ßùØ¡A °~°_¤@µ·­·¡A¤@æùªi¡C
§Ï¦ò¦ÕÃä§C¥s¡A¹D¡u²`²`¤ß¨Æ¡A
­n¿f¤H¤]¿f¤£¹L¡C
¤£«H¨þ¡A ¬Ý©ú©ú¦p¤ë¡A
·Ó¨£§A¤ß¤¤¦³¦o¤@­Ó¡C¡v

TOP

µo·s¸ÜÃD