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發表於 2008-6-9 16:12
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朱古力蛋糕
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朱古力蛋糕) R1 @0 d% ^* V1 E# m c
蛋糕底材 料 : 1/2 杯水 1/2 杯奶 3/4 杯糖 2 隻雞蛋 3/2 杯自發粉 2 湯匙朱古粉 1/2 杯植物牛油 1/2 茶匙梳打粉可可糖漿材料 : 2 湯匙水 3/4 杯糖霜 50 克植物牛油 2 湯匙朱古力粉做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一 齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一 陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。 (2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻， 倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗 好後將蛋糕倒出，以底為面。 (3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕 濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上 保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木 匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。備 註 : (1) 若焗蛋糕時發現蛋糕面有焦，可用錫紙封好 蛋糕面繼續焗，這樣蛋糕就不會焗焦了。
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被秋光喚起， 孤舟獨出，
向湖心亭上憑欄坐。
到三更，無數遊船散了，
剩天心一月， 湖心一我。
此時此際， 密密相思，
此意更無人窺破；
──除是疏星幾點，
殘燈幾閃， 流螢幾顆。
驀地一聲蕭， 挾露沖煙，
當頭飛墮。 打動心湖，
從湖心裏， 陡起一絲風，一翦波。
彷佛耳邊低叫，道「深深心事，
要瞞人也瞞不過。
不信呵， 看明明如月，
照見你心中有她一個。」
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