材料：
# Y) ?* `1 @3 ?" w% B; g高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
w6 K; X0 D: S+ x細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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7 X5 Q! w/ O# C! b9 k做法：
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1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
- e. [/ p3 a. w# D% ^5 O3 f0 q) j再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
u( u' N7 k6 C" ~! @9 e- c' N) t# U蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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9 |, R1 d$ Z3 ]; W0 }+ \3 {, H2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
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並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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) x6 X1 J; ]2 W7 ~7 P' X1 f7 |7 }3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
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待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
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或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
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並撒上各式的堅果裝飾。
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) h& Z* _: b# _7 U0 GTips：
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* v: W/ e d" U7 \- U! b0 L.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
- C$ p, ^3 c/ z# {% S2 j8 C用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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