材料：
6 `0 N" M- V) ?0 a; s: c5 h/ D) s/ o, f高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
$ d& Y3 q( f' o7 |. }- O2 D2 K細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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( ]- r0 z1 P( @- m" `/ X做法：
: Q! A' C" Q/ q1 C/ x1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
- L) l( f% s, h% I7 \/ f1 u: o5 X再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
! y* Z8 n) r/ r! k" g0 K+ G蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
0 L1 ]2 d7 o" L並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
& `8 s5 F( W* X2 p2 W待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
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或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
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並撒上各式的堅果裝飾。
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Tips：
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.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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9 e. N# s. ^- h! h7 t% A) ?5 ~/ \.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
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用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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