材料：
1 k2 Q$ X+ w0 v2 ~1 E高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
. x' @' `1 r& F- p" O細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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) T5 `+ ]0 S" j# X( I5 `3 q/ S做法：
$ m" i3 R8 I* d" N7 Q1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
A8 N& O6 m8 ] G5 C5 a) M6 l再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
5 [# x; m8 _- `* a0 B9 f2 @蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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& M1 T! W2 t& i0 |& W5 u2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
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並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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$ g9 U( H2 x' @1 C3 L3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
- M+ u. I# t, |' X待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
3 n4 X7 q8 u; M或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
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並撒上各式的堅果裝飾。
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6 c4 X" U0 H- R8 t/ [Tips：
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.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
' b* J" j& W" \' ` j9 w9 R用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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