珊瑚草桂圓凍
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$ G" `" a9 x( S3 r) E材料
2 L" u% {; {( L$ _珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
/ w/ r+ [. t' f* @! B3 ]* \7 |5 u( V枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
1 t6 ^9 ?1 j; o- Q桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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: |1 h" d9 H5 ^3 裝模
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放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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7 k- K( J+ I( M/ M" zTips
/ h9 }, I( m/ A' C: j乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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