珊瑚草桂圓凍
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5 l5 K3 U1 p1 W8 n, y1 ]材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
' S* h: @6 A# P6 M2 s8 ~桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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; J5 B0 [ E2 {4 G( b+ z3 裝模
. l3 n2 @' W# I: G: ~+ V放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
6 N+ f1 F# f3 e3 V% `; |' E/ f放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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