珊瑚草桂圓凍
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材料
! g3 N2 ~1 R; g珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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' L' E. Z0 \* n4 r- C: L1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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+ ]# Y2 Y. b s: P; {# y/ b" n2 煮融
7 M) i' t: E& @0 F$ Y8 V! W* h9 b* {0 d桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
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放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
7 t7 m9 L/ _ J0 S" P/ @放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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