珊瑚草桂圓凍
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7 t" n$ c, \ n0 ^# x0 X& G材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
3 S8 s6 d' U4 K! J; \1 L- Y珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
! @0 Y p0 w" i% A! @" s5 r: `桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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9 q0 h( B z- y3 裝模
- W6 e5 p# U; h% J& d: m放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
/ t/ n8 {& |+ R' ?3 Z$ k3 ?放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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* R+ T( ~" [1 u" A) [! V; JTips
& _: j" A' ^! A: l6 B* y) K乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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