珊瑚草桂圓凍
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材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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: d5 d! w7 A: `7 K. T5 f1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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9 G0 u6 S9 l4 P$ y/ x% G2 煮融
7 @& ?: U7 M0 Y/ b$ F桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 p6 e$ q7 A6 M# M9 U3 裝模
4 k! E ~$ m* T# v放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
4 m! D) M0 F) I' D9 g& V# |( D/ \" I放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
7 s1 k2 p; C& u& m) x: T乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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