材料：
; L S7 X5 ]9 C9 [$ Y地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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0 @) r$ v8 t# l) QTips
! a: k. h( V- H. E1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
# }/ J- U+ I- Z r6 R* e8 r. H2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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做法：
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起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
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地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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