材料：
2 _$ m* Q% a# p: b) F0 q# e地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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, L5 [( c% A! S5 Q! GTips
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1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
1 Q8 C0 i- o0 Z" d2 }/ o* V/ Q2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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) y) g" _' P1 \+ B* e做法：
) y5 z4 z7 c" z' W6 z) R5 r3 ?/ @+ R起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
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地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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