材料
9 h+ i4 P6 K" a( g* o1 Q百合根300克、山藥300克、海膽10片、柴魚高湯1大碗
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1磨泥
: h: @: a9 F% x% J; V% G! o將百合根和去皮的山藥放入缽中磨成泥。
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5 q, K; h& G* r5 O2 _: A( t% C2包餡
/ A# w, |; m. p# ?; U4 X* T山藥泥揉成球狀壓扁，包入海膽，再揉成球狀。
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/ H' q2 a2 k: S5 a; w# p+ L8 A ~ @: d" N# e3 A# h6 `
3蒸熟
0 C/ a7 x, |0 k0 b+ @% J用大火蒸20分鐘，淋上用太白粉勾芡的柴魚高湯。
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