材料
- Q8 p' i" Y& P' T* J3 W" Z4 z0 T百合根300克、山藥300克、海膽10片、柴魚高湯1大碗
( W% ?) A; b0 O& S0 p% Q
; J6 L% J8 S( G0 m+ F8 v
6 R4 @5 f3 M! E1磨泥
$ n6 D9 ~5 i! g! ^2 T7 _
將百合根和去皮的山藥放入缽中磨成泥。
& Q/ v1 n, V6 B4 I2 y. i: M3 t/ e F" g' S2 s
0 O- b0 S2 a! R- t5 x7 s9 P2包餡
. `& j- M9 R& U, n" n
山藥泥揉成球狀壓扁，包入海膽，再揉成球狀。
8 S/ h: Y5 d: A& J# p6 Z1 d
6 `2 t' L& }% W: B4 Q3 B) A
6 b3 A, |. M! _9 {3蒸熟
) ]) @; A5 {$ \/ F2 e7 N. X用大火蒸20分鐘，淋上用太白粉勾芡的柴魚高湯。
4 m, x- ] w3 \% M
3 [0 }) n5 L1 n+ z0 [5 ]) n- e
