材料
9 t) R& }' N; }- x6 D& E水梨1顆，南北杏、紅棗少許，冰糖適量
) r/ l4 x' ]: q- Q, a, Y6 d6 C, i
做法
" v, \) p/ D* f" Q水梨切半去籽，與南北杏、紅棗、冰糖一起放入盅內，加水蒸40分鐘。
, ^: U2 J7 Q u. w
9 W7 R4 p( T+ b8 RTips
+ w$ V/ t: \. d$ ~
水梨如蒸過久，鐵質釋放過度會呈紅質也較酸；
5 E. }) N! q, L3 W7 v! W, }# r" \
水梨與花材的融合性高，也可放進桂花一起料理 。
7 s8 ^. ?& I2 n6 \' i8 _ D- V
4 R6 B* n d d8 V2 z1 ]
J# J9 `$ t/ d8 n補味要訣
" c1 X+ `3 Z: v, i! A梨肉性寒味甘，潤肺涼心，消痰降火。
% p1 q6 `, |1 M1 b
水梨是潤肺的絕佳水果，加上南北杏、紅棗也屬潤肺食材，喝起來清甜生津
& j3 H# m& d. [. d0 Y3 H2 c$ a
% k6 A5 A) k8 C7 S+ ^
