材料
# \9 D3 E9 a% J* v# w, Y
A.糯米粉200克，熱開水適量，棗泥60克
6 X3 B( r: A8 \! a- I" ZB.糯米粉100克，可可粉適量
, m4 ~1 \ l$ q( Q
, a: H6 g( h, l2 S: Q5 |9 G5 G準備 棗泥平均分成20個小團。
5 y; C# |* t b+ F2 M- j& m' p: _) ?8 {0 u
Tips：可可粉不可加太多，會產生苦味。
! O1 \) }& d. Z* P+ l0 d2 n
3 s1 p2 L4 E4 j$ q% c5 k, L1 燙麵
2 H8 q& l+ T! N
材料A的糯米粉分次加熱水，搓揉到麵團成圓潤即成A麵團，
! [3 _' y: w$ O5 H. M( o
B的糯米粉也如此處理。
; q0 u9 J1 Y! Y3 W d' p
2 |% ^7 y5 F! a. r' j$ [$ H4 u" {. `2 調色
- i+ @: ~8 G4 J) y' q
將B麵團中加入可可粉後，調色至深咖啡色備用。
9 r# o. l; f" }; D. e% ~ {
! y9 @ `9 [% R9 _ k3 包裹
! n) M9 L" r& O8 I4 }2 p
A麵團與B麵團均分為20小團壓平，將A、B麵團以同心圓貼齊對折。
1 k/ T: y4 K5 T3 V& t6 i
7 ]. h% V. [" g9 S# X
4 重疊
3 Y9 P1 L. H7 J( }0 G. Q6 K0 z7 z
對折後對撕再疊齊，重複4次後壓平包入棗泥搓圓，煮沸2次加清糖水。
2 ~* j) b+ \1 _/ s2 C
( Z2 _ t. A/ z+ ]5 ^
