材料
1 D/ o# E; s& k/ t2 _
9 n7 j- A l% d四分之三杯麵粉
5 v& |, X2 s2 U2 o" d1 F! y三分之二杯牛奶
) F* J/ J# Z3 c/ r+ D) r2 R/ b" T8 P
一個蛋
& R0 D. {# r) c( g9 U9 S# x) d4 y一湯匙蔬菜油
' X- C5 I8 G' _# J
四分之一茶匙鹽
" K, U6 W2 U5 B" i' o炸油適量
- x- M; q8 N. V0 S味道較甜的黃洋蔥或是白洋蔥
) X$ a7 d0 O: m. F; k* G; C' v0 @/ J
% H1 P% U- r' K+ V* |5 x" S3 } y% `" }
作法
) W1 j+ B" T3 n( ^
8 b, d3 e$ i. G I在碗中混合麵粉、牛奶、蛋、蔬菜油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成四分之一吋寬的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。
( a) }/ p& a* q& {, b) I1 x0 g) M/ G* N8 [; x% l/ \8 f- ^
在較大的鍋中燒熱一吋深的油，加熱至華氏 365 度 (攝氏 185 度) 。用叉子將切好的洋蔥圈浸入麵糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上麵糊，再用叉子撈起並濾掉多餘的麵糊，放入加熱完成的油鍋中，炸二至三分鐘至金黃色，中途並用叉子略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。炸好後撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油份，撒上鹽和黑胡椒粉後趁熱享用。
- s+ |1 v, K4 o
# F* B4 M( E$ m( E註：不要一次將太多洋蔥圈投入油鍋，免得洋蔥圈都擠在一起，受熱不均勻炸出來的顏色就不漂亮了哦！選擇不要太大的中型洋蔥，切出來的洋蔥圈比較大小適中。
( ?" p& y0 B ?1 s; B2 G
: Z% v# ?; c5 g% G' M J" v
