椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
( x! t) X% L+ P9 p' A
7 B; E6 n- V0 M0 X8 t1 J/ C9 b材料 : 1 b, Y. K& u0 |0 [3 ]
. ?9 m& O% F5 p- @9 w. y; l- F
椰汁 .............. 600毫升
" J7 ]' \8 E( z. n' L& r) q
2 s- q0 }8 u, T% o- K7 }* C砂糖 .............. 500克 : l+ d) j) P8 v# @' J6 C
2 d f) r5 Y: z7 S6 {, y1 ]粟粉 .............. 224克 + W2 }6 ]# {! [" c7 Z, |2 a' b
; X$ U v0 {# ^2 |1 R
清水 .............. 1200毫升
7 E E/ a8 ^5 k
$ l2 c# ^; j# `) c鮮奶 .............. 400毫升 h3 h7 N$ r4 B' T& l/ J
/ E" G3 n# e- }8 E) B馬豆 .............. 112克4 H2 j& y7 a2 F2 w! Q+ V' O
& X4 R0 N: j- S+ r7 r9 x2 s做法 : 0 Q" [* C: l9 {2 y
6 I( B' I8 f+ y1 n4 _9 c1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
$ q6 A& f# f% d9 B" N6 P1 F! p! J) j0 ~1 d2 Z4 b7 G2 O
2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 9 V$ J, r) {. e ?! f3 @0 X
) y9 P: j$ g5 Y" `+ E1 v/ v3 \2 s
3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 " H0 N6 m( G- ?5 O) R) x
7 c+ G2 R0 G1 z$ |# b
狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
