椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 5 O, K* T9 K5 B9 r: G0 A
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材料 :
( w0 _( G2 f; w; y! V& v, G- q/ W2 d
! Q7 e7 r$ p1 @3 n# Y椰汁 .............. 600毫升
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砂糖 .............. 500克 ( o$ F2 A- B' t8 `
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粟粉 .............. 224克 # i3 I3 n( v- _) H p% y
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清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升
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) ~, ~9 C& ?" b w馬豆 .............. 112克
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, |! m6 [/ I; z O. d做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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0 O1 Q! C" s, ?% j2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 4 Z- j/ o8 n7 e- F0 ^3 T7 O
# ^: }7 h7 C8 L- Q0 n7 {5 R# x3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 3 w6 w& n, e4 G% P3 z7 \
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
