椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 9 `, I. a) O4 D& B" m6 H, L
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材料 :
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2 Q" w+ J& e" u- F' y, V: y椰汁 .............. 600毫升 % ?% J) U0 c' m" D- O
* d7 T) f0 Z- M- i砂糖 .............. 500克 ! J0 k( P* e: e- U+ b
6 `+ z4 q6 p. U8 T3 B0 |* h粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升 7 V* w$ M' }5 W8 Q. ~" E
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馬豆 .............. 112克
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做法 :
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1 Z) M; Z) U, b' q# w" k# C, R1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 " z, n9 x4 x: |1 ~0 }6 r
* E q# P% ] t& E# S" U5 T3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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/ B$ u- l! c/ y3 j6 }$ }; A 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
