椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 : $ G4 _6 e% ^# o8 G: w
2 ^4 [8 p, Z6 Z% n% l0 n( [椰汁 .............. 600毫升
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砂糖 .............. 500克
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粟粉 .............. 224克 9 Y& u2 u8 g: b8 }
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清水 .............. 1200毫升
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0 h9 x# p/ B' Z鮮奶 .............. 400毫升
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馬豆 .............. 112克
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做法 : " z& X1 |4 y; o7 S4 F
0 X9 R: }; F& ^' B9 b1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 ) d! b, _5 B5 p4 {+ A" R0 X
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 $ C( ]& Z/ z) P4 D# H9 q
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
