椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 5 @3 F( p; `2 W! `: {! N% l
5 [: Z7 a' F4 d材料 :
% O( g$ ^1 G: j* v W4 Q, p' ?' B) {+ m! Y$ r- L* [4 N1 F
椰汁 .............. 600毫升 ' D! O& K' r' X9 l
7 p0 h, C: V% v+ K% m! d1 ^. S3 F
砂糖 .............. 500克
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1 p4 i! o* i# Z# O, ?& }粟粉 .............. 224克 ' K1 ]1 f, h! Q1 P7 M
- F" M; A- X2 ]; t清水 .............. 1200毫升 / l- l9 O$ n) k7 T4 e9 @
+ L0 W& @3 L: m$ A鮮奶 .............. 400毫升
! d& }: z6 @. |7 y5 H3 o/ t: ]
% J T4 F- b" [- `( r馬豆 .............. 112克
* Z2 h/ m9 E/ W1 a. g) d K
$ I3 S: M0 J; w/ n做法 :
1 j* P1 k* E2 K
: X: D% g8 O% D1 K1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 8 _' n8 p7 X/ w2 l: C
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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# |, E) D8 D+ N0 w$ Y3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 , Q$ _0 `0 ~# s6 h) H
1 P/ O& U- A4 N t, w 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
