椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 ' ^4 d& ]9 A9 e% d% X
' i' }, G5 ~ a- Z0 L% ?+ w8 \材料 : % {( K6 T4 M# R# I
* e) Q F" M) n7 n8 J椰汁 .............. 600毫升
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砂糖 .............. 500克 2 u+ {* y. ~% ~/ Y, S G
. p# x2 t8 S& E! J% i! y& Y( Q粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升 4 Y6 b9 U- {8 K; Q( l: s
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鮮奶 .............. 400毫升 / m; @9 _0 k8 F6 t$ _
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馬豆 .............. 112克3 `. d, N6 E" J( A- y( V% P
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做法 : % w2 @$ \; z, y: P
2 x+ x2 h, k. q. n: h- Z1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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5 r& s! U" ?1 K/ M3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
