椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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: p: V+ F2 n. D T0 R材料 : ' C9 F$ I, r: H- c$ _
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椰汁 .............. 600毫升 ; |$ X2 y$ O6 a* m R* ?4 t. {7 y# G
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砂糖 .............. 500克
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; ?" a; ^2 C: C: q5 x粟粉 .............. 224克
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4 `8 S6 d4 s: V3 V清水 .............. 1200毫升 0 o. @: i& V! W& z6 b
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鮮奶 .............. 400毫升
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馬豆 .............. 112克5 h3 [, E3 T2 e E- }0 a
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做法 : % o. Q0 l" V* l) U+ L' E
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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7 b- z# N/ d* e& D2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 6 ]0 I. ~# K. `3 Q0 N, {. f
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
