草莓雪糕
原料：
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" L- Z( f: w# v( ]0 B" E雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
4 y+ t, s# t7 S7 A鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克
4 ^" w( p# P. N: S0 |4 \牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓' y2 H/ n+ i8 B: H5 A, @) A
9 D9 W x3 S, m4 R製作方法： ]5 g- e$ g4 k0 h3 G2 c' I; ?1 T' V2 \
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1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
! J5 j& ~ E3 o1 v4 ]2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
) B6 w) ?$ ]3 v3 n! n u3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文$ S a J9 ^; [4 [4 k
火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓; n; v5 U, q4 Q5 }9 h- j
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍% M+ U* q- u, ]+ p9 M/ d G8 j
個冷凍1-2小時；# c. V( j7 G; J( o- W3 A! {/ e
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，
& ^4 F& _7 B- `+ Q$ `( R 攪勻冷凍。
