草莓雪糕
原料：- w& U5 V- [5 x d) u+ T3 K
" s# ^' K" H, V4 ]9 ]雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
) j. ?- A; V& | o9 e- D: O- l鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克6 _7 ~6 Q/ y% \' f
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
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5 [ f& w( u5 i; {" k1 i製作方法：2 e7 n l- D. D/ y5 z T
; D# q- \: M) }$ U) G1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
& a% f' p/ [ P6 R2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
' _+ v$ B+ h( ^+ o" E3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文' p8 Z t. D3 u' U) D4 f0 o
火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
% P' k+ D( Q4 u/ P& z* A- Q5 Q* Y4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍2 p5 d! n9 J* U) b- }$ X1 N$ Z- H
個冷凍1-2小時；
( z; k! X/ t1 b5 J5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，
: ]7 o- Y9 g& u; F! C 攪勻冷凍。
