草莓雪糕
原料：
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" L" a4 @& B% H" x1 ~" m4 a雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
, {' @; a. v- j5 D6 E鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克% J: i1 U. D' {% z0 d
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓! h: Q# w* q) s+ t; N' ]1 P5 u
, T) H% ^, d! b, Y1 o製作方法：9 J0 H4 ~, t& b* k0 y% l2 _
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1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
, L# B6 K% j9 u8 d9 z6 [/ v0 |2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；! ?& x, M( l/ a: \8 n
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文5 w8 o/ [ R7 g2 p
火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
: X3 s9 f" @! I z. e; ^+ \( j4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍# x8 t' Z3 D* ]8 v! B& A6 z- G
個冷凍1-2小時；" [ _% s+ \+ H8 v0 p8 M! N; ~8 G" ~
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，
! t+ @6 ?, {5 E/ e* H: D/ b 攪勻冷凍。
