香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。1 l$ P/ S* n' q7 ? c
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製作方法：
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( F' ]( u2 A; q, {9 L1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
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8 P1 I0 k2 ?& G/ Q/ i) f2 J, Q: W) N2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。1 x9 K2 q! M1 b! E$ c O% j$ W
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
5 S6 V$ v' Q$ f e$ r; y( P 離火，冷卻冷藏。3 O6 {0 B/ Q' S
3 `& L; w1 O" _& H- h; b) ^; i% V4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。8 O* L+ \: O+ c7 h( s
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
" `/ K, c7 i: y9 F 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。/ Y1 V" _7 h5 B( O& m
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
