香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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製作方法：
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) b) |, I" Z: u/ X1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
# F9 j' M) C$ d1 ~$ y 攪拌至呈乳黃色。! Q; k$ S, t4 g7 P/ h5 c6 l
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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5 T" l% F. E7 Z- [% N3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可; w9 r0 g# f% p* a% s1 b6 \
離火，冷卻冷藏。+ K+ m- t) l5 s( M0 U
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。& } G3 V$ b! q0 s+ n
當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
]$ s% O" S' [. q/ {* m9 ]% w 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
