香草霜淇淋
原料：
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# Q& C' G( L2 m e/ L* N! E蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。$ D- q% H. T# ^+ O0 \: h
% r0 z2 G6 w0 j% C+ K/ Q1 V製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，. E# F- E) m" d8 s! q" e
攪拌至呈乳黃色。. e, `* ]8 K: s& B
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。/ y2 A5 v6 }. b
$ z5 N: P3 K7 j S4 U3 S% e2 I D3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可8 c1 R i! c7 D$ a! g n& S
離火，冷卻冷藏。
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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7 E. A8 U# Q, [- ^' V1 x; L U5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
; J( X+ D& K, q. W- T 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。" w+ @9 w0 k) t- c
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
