香草霜淇淋
原料：* C. c; \+ E" J) a* D# n
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。) a: ?3 }$ U5 m7 I; \. G' K
& z% ^6 z( a6 L. Z製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
; [( Z! Z g& E" F4 E 攪拌至呈乳黃色。& l' D* Z" O( X
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。2 @/ Z2 s9 o& k0 \2 ]% R: q
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可( h% ^0 {5 E* X+ L' {- E
離火，冷卻冷藏。/ q% r1 ~( K, `5 {. q; k
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
* G/ N4 n% U5 r7 s8 J 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
, O7 S5 Z/ ~6 O" N9 f 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
