香草霜淇淋
原料：
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5 ]0 r b( [% a% j蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。! h" U$ C! s7 l$ _! X4 y8 K. h
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製作方法：# D6 a3 `4 F. h
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，0 m+ @9 I5 i) ?9 o8 s# P7 T
攪拌至呈乳黃色。5 d: X; z" H- a4 N! l; R4 {
: |' y1 M) G/ h s+ ^; A2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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! {# W- J8 n( B# D! u) P3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
1 a: Z7 _# c8 q# S' _+ W3 r o/ I 離火，冷卻冷藏。0 Z1 X; K+ f5 L; U% B: g
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。9 K% y5 z0 ] w8 D
( B+ ^- n: D9 M5 D5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
2 w9 l6 O g3 H% ?/ L 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
- k) X" U) W* N$ O- I1 k 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
