香草霜淇淋
原料：
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! |9 J8 K, x# y% t3 B0 a蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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1 @) j, u' M$ z9 P8 Q6 Z製作方法： p" B4 C2 Q% M
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
_0 O$ B& k/ H; v9 z 攪拌至呈乳黃色。) N9 l& M: m9 w- _' }+ E5 d6 o
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。% v2 I3 l: o) Z6 @
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可) X6 f6 I4 x7 U# ?6 R( k8 M
離火，冷卻冷藏。
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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l7 R+ Z0 a' x$ n' w* A( A5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
/ U" ~( }8 r# y 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。 P4 Z, J. Y. t4 n7 C4 f
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
