香草霜淇淋
原料：" Z* C& _. l6 d& P$ h0 {. m
0 D7 k; s# Q) F% O4 e蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。. D. U; t# P3 @/ c/ q' D4 n
! O/ K! n, y& ?5 U6 c& F4 N. v0 t製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，2 R9 B% e+ E( ?9 a
攪拌至呈乳黃色。
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4 h1 Y$ I* I N" Y; d! {2 B, z7 e2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。 n2 e+ X0 h0 @ U6 z& L
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
" ^- v! A( y. h" R( }9 H: \; J 離火，冷卻冷藏。
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。 f- D. l: q# [5 }! P [
7 \) z* ~' j" K$ X) R7 n' B( @5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。7 t: U3 \; b6 d
當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。1 r% G* b0 n) F" ]3 }7 o' ?
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
