香草霜淇淋
原料：
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2 ]5 f7 L4 x6 k' ^& }8 {6 W7 m蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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4 v& Q, K4 u4 u7 J* F7 ~製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
) ?% V( ^* Z' i$ T+ F) p' n 攪拌至呈乳黃色。/ v8 Y: X5 Y6 p* f
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。# ?" Y+ p9 R5 I7 a* P
2 L: t6 {5 g$ V+ ?" Z5 @3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
8 X8 c7 s4 E% A* V i9 B- R: ` 離火，冷卻冷藏。; R6 h- N2 E8 c/ v& ?
! G! a* H7 j4 q k4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。5 O* R1 D4 D% Q& w. ? \# j3 A( E
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
, m7 [9 ~1 ] x1 E4 L6 m% u 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。/ _! M( ?& g3 r
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
