Cassis圓木型蛋糕
原料：& r3 z+ T; T; h; j2 a
0 c$ z4 E" i7 s5 h) K# D少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米
( B' I" @ h" G5 U雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。7 |, x. o& h) J: ~% p
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) s1 Y% `" G* V- t B! h7 O: D製作方法：
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1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點, G& a, c+ K( p" E
2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
! J" M6 k! j8 s3 b p0 X3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻4 i3 w5 C4 ^" t- k
4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油% ?# V# O7 }$ O3 ~3 x0 {
5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌
. Y' u; w2 }. d( ~6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿% C. G* J4 @# [' w' `, D
7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次% n C- l! i1 J8 s* ?
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
