Cassis圓木型蛋糕
原料：
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' K. c* K$ m' Z* `# y5 V3 f) m少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米
o! U. f! m r: A/ @" M3 j; Y1 }: |雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。$ ^5 j/ F& G' t0 O/ ^
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製作方法：' p: J2 V( `7 _" z
' W+ _8 K5 ^ r- d& D1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
3 M' j) A& h# S* E2 D; W# ?2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌: m2 o+ }& g( |9 [
3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
- D5 m6 n* T; n4 `4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
2 G, y" F, N/ n8 `' P5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌% M- A6 c& u6 w& K% U9 Z
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿
. ]. S6 r; a6 p2 W' n ?7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次) x" y" }5 J; F. v
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
