Cassis圓木型蛋糕
原料：
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少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米# C0 ~! Q ~2 S
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。' a( ^3 `' C( I' ?) \, F; G) B; e
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製作方法：; q f* m; D' m r P& s
: R- C8 g% t- `1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
# p6 e# z" j# H0 {6 f2 f: [( w. t2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
9 I% N. J) r# B% z5 s3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻 ?$ t, m5 Y" l
4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
( y+ s/ S. A" g" c/ D# [5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌 q/ T& K; o: {- Z) m9 V
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿7 p" @' b6 h: e- S& X
7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次
1 @8 C, }& l% l T/ }3 s( |8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
