芒果小點
材 料：/ ~! p) z% z8 {! A+ q7 {. ` n7 y
芒果泥60克 芒果丁少許\1 [% F' G6 L0 A
低筋麵粉75克 杏仁粉100克6 v c0 I2 X- j1 e. f6 C
榛果粉80克 黃糖粉200克
5 R q: e" T+ O2 w' b蛋白225克 奶油150克) }- k8 a2 F# @: D7 s- ?. |) g8 J
. `% S0 X5 [! s7 S1 F3 }做 法：
/ N* u; B9 x* d+ l- a) T$ A, I9 {1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
/ p; m; p* S8 q% Z. o& W, l2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。, M4 p! P: U5 E K# C: D
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
8 C) G7 M, D0 t: H4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
