芒果小點
材 料：
0 Z" o! v9 X. r1 d" O9 O芒果泥60克 芒果丁少許\
# t+ C: z& T5 u+ z7 Q" R低筋麵粉75克 杏仁粉100克
' W; Z8 V# e& K& a2 H& g* @9 Z榛果粉80克 黃糖粉200克
' U8 w1 ]4 [; R$ @蛋白225克 奶油150克
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做 法：: |3 T! {* s- M# X5 E
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
4 M5 G4 m5 m4 U1 L- l5 H7 C9 E2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
6 C. P6 u+ D% S) V& z4 j3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。- c0 V# q! ~" K& U. n; U
4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
