芒果小點
材 料：
* M+ v# ] k" S' _/ T芒果泥60克 芒果丁少許\
" c. g5 B# D2 H4 E低筋麵粉75克 杏仁粉100克
- g1 x5 \" _: j9 o榛果粉80克 黃糖粉200克% j1 \+ c" Z8 k& v F0 P" w5 [
蛋白225克 奶油150克& c* y$ B2 [, D6 T6 c6 P
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做 法：
* i4 A4 _: g7 H# v1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
2 A" i$ u* X8 B$ g2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。
) ^( t& a5 A9 C% I& I3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。5 s! c+ U& O# R) w
4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
