芒果小點
材 料：
/ M9 x/ w* y5 Q2 d9 ~6 L6 i芒果泥60克 芒果丁少許\! G+ l" [" A* N7 {
低筋麵粉75克 杏仁粉100克
* ~. C2 t9 I2 S: e/ u榛果粉80克 黃糖粉200克. | {, W" U7 o3 a# u! n
蛋白225克 奶油150克
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做 法：
( ~3 J4 U5 O& y1 v8 z1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
+ k$ ~3 T& Y6 Y! [ G f5 g2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。; Z( M' I' g9 A# Z7 W- w
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。; _* B0 t+ r, o, \
4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
