芒果小點
材 料：
3 d: n* q: @. B# f! I芒果泥60克 芒果丁少許\* o$ f" w; x5 d8 h* W
低筋麵粉75克 杏仁粉100克
/ H- q# Z2 G8 z6 I7 u t* v榛果粉80克 黃糖粉200克0 y# r' p- d1 C2 J# z
蛋白225克 奶油150克
0 G- l0 X4 O7 k' A7 j9 y+ z) w6 C/ _; B) B
做 法：" `2 k: `( w) q# s a
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
: Y+ m6 @1 C! N& w4 q, P& y2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。9 R w5 P' x3 V# E: l; }4 a
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
" U7 u4 h6 W, V3 e( T2 k4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
