法式鹹薄餅
材料
" r) ?" f! x; a/ A' Z! q5 w2 g麵粉300g、
$ y5 X/ G5 P! _# `! L雞蛋3顆、7 @# T0 ]' M# k) [* v; m' H1 c
鹽1小匙、" t* F" L3 D0 F
啤酒30㏄、& f( K1 {/ S" a8 m3 U% `9 n3 l
牛奶300㏄
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配料 # `! i) t) m! ?6 [& a) a
洋菇200g、! [( m8 m4 }. i# {* o
橄欖油1大匙、/ `/ R/ c3 z e( T0 N2 H& i& l# z
白酒酌量、
" _4 r7 ?$ n0 n L( p火腿8片、5 X. z X2 v& T6 ~/ l' F+ q6 v& r9 J
Emmental艾曼塔起司125g 6 d a- A, d- _- D" [* ?5 p" ~2 H; `
* d' p5 E) u& r- {做法8 R* C- h2 H$ \7 m
1炒料
, @0 A; Y" ?. Y! H/ K8 S洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。
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2煎餅
. C9 a/ W6 q. y" l將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。
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3入餡
8 I! y9 n+ w0 t) L將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。
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調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
