法式鹹薄餅
材料
* t+ G$ x5 p/ W4 ^ f" J7 E麵粉300g、 l. ~$ @2 O* L4 X
雞蛋3顆、8 P" Z( T1 e; u' r! P8 Y9 }
鹽1小匙、
9 O' R0 U. w9 Q% O啤酒30㏄、. Y# B( L: `1 I% S3 q3 T9 j
牛奶300㏄: e' v) z+ O2 q# ~, m' r
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配料 / I# R C' c1 p
洋菇200g、
1 {5 F. _4 t* O. X橄欖油1大匙、- B& f2 ]1 t, H0 s
白酒酌量、* l6 N# u ?; D0 j6 J4 O: A
火腿8片、1 u2 s* h4 [$ H1 Z
Emmental艾曼塔起司125g + }: e' I8 f, I- F
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做法, J2 Y: o3 E8 ~
1炒料 - C& O0 O x; Q
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 9 G8 f3 [$ V1 w, n% @
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2煎餅
/ P6 X5 P# z* U9 \0 }, V9 D將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 # u3 ~1 B$ c( ?# \" k
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3入餡 + P( \& [4 q" m4 M1 s
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 2 E1 r* b- c* }; H' X& r
, p6 h6 A! S# }/ ~Tips : _- ], Y( W: u# X, e& p% {
調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
